Gestoomd pompoenbrood

Categorie: Gistbrood

Keuken: Chinese

Ingrediënten
Meel	250 gr.
Pompoen	150 gr.
Gist	3 gr.
Suiker	10 gr.
Zout	1 gr.
Water	20-40 ml.
Plantaardige olie	1-2 eetl. l.

Kook methode

Was de pompoen, schil, snijd in stukjes
en stoom.
Puree. Combineer met bloem, gist, suiker en zout.
Voeg zoveel water toe als het deeg nodig heeft, aangezien de pompoen ook water opneemt. Ik heb 1 eetl. l., maar er is meer mogelijk. Kneed het deeg.
In het origineel wordt brood bereid zonder rijzen.
Rol in een buis
en verdeel in kleine balletjes.
Rol de bal uit, vet in met zonnebloemolie
en vouw in twee.
Snijd de zijkanten door en druk uit elkaar.
Maak 8 inkepingen in het midden zonder door te snijden en één in het midden.
Vouw zoals op de foto in de vorm van een perzikbloesem door het werkstuk eerst in het midden en vervolgens aan de zijkanten te knijpen.
Smeer de pallet in met zonnebloemolie. Leg de werkstukken op korte afstand van elkaar.
Geef 10 minuten. rijs en stoom gedurende 20 minuten. op middelhoog vuur. Voorzichtig openen: eerst het vuur uitzetten, daarna geleidelijk het deksel openen zodat de koude lucht niet direct naar binnen stroomt en ze er niet af vallen.

De schaal is ontworpen voor

19 stuks.

Tijd voor voorbereiding:

twee uur.

Kookprogramma:

Koken met stoom.

Opmerking

Het recept is afkomstig van de site 🔗

Vergelijkbare recepten

Tarwepompoenbrood met volkorenmeel (DEX-60) (Snusmumrik)

Pompoenroombrood (oven) (Beheerder)

Brood met pompoen, kaas en kruiden (Tamboréna)

qdesnitsa

Splyushechka, wat voor pompoen heb je of is het een pub, de masterclass is heel duidelijk, bedankt. En hoe smaakt dit brood?

gala10

Wat een interessant recept! Ik wil het proberen, maar ik heb vragen: 1) Heb je het in een mantool gekookt? 2) Waarom heb je "steam bake" geschreven? Bakken of koken, of is het een speciale manier? 3) Is het mogelijk om het in een slowcooker te stomen? Bedankt!

Dwergooruil

qdesnitsa Het smaakt naar Chinees brood. Ik heb een pompoen aan het deeg toegevoegd, het is geen fontein, zoals ze het noemden. Ik voel me een beetje in het brood.
gala10 Ze stoomde het brood. En ik weet niets van multi. Ik denk dat ik de enige nog niet heb. Hoewel ik denk dat het in ieder geval kan worden gekookt in kleurstof gestoomd onder een deksel.

gala10

Ja, nog steeds koken ... Ik zal proberen het in een tekenfilm te doen, dan zal ik schrijven wat er is gebeurd.

Merri

Larissa, heel mooi! Ik zal proberen te koken, ik hou van gekookt brood.

vorobyshek

Wat een interessant brood! : rose: En hoe smaakt het? Voelt de pompoen sterk aan?

Dwergooruil

Meisjes, heel erg bedankt.
Gal, Ik denk dat je het leuk zult vinden.
Irin, Ik heb nog nooit gekookt gegeten. Ik had niet eens verwacht dat het zo lekker zou worden.
Valentijn, de pompoen wordt gevoeld, maar niet sterk. En ik begrijp niet wat me eraan herinnert.

gala10

Citaat: Merri

Larissa, heel mooi! Ik zal proberen te koken, ik hou van gekookt brood.

En ik had niet eens vermoed dat er gekookt brood is! Wat een handige site!

Dwergooruil

Galin, ze heeft het net ontdekt. Laatst kocht ik mezelf een Buer-wok, nu ga ik Chinese gerechten bestuderen

gala10

Citaat: Dwergooruil

Galin, ze heeft het net ontdekt. Laatst kocht ik mezelf een Buer-wok, nu ga ik Chinese gerechten bestuderen

Vlag in de hand! Ik hoop dat jij het ons ook leert!

Oksana-br

Skopsushka, wat voor interessant brood ben je geworden: zowel mooi als herfstthema - het lijkt op esdoornbladeren.
En waarschijnlijk wat een vkuuuusny !!!

Oksana, "Brand"

Dwergooruil

gala10 Gal, vandaag wil ik de wok verwerken, de was verwijderen en de eerste gebakken ui met gember weggooien. Ik heb het recept al verzorgd
Oksana-br Oksan, maar het lijkt echt op bladeren, en wat heb ik niet opgemerkt. Dank je wel

Babovka

Citaat: gala10