Pompoen gebakken in folie

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Pompoenpulp met schil	500 g
Knoflook	2 kruidnagels
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Sap van een halve citroen
Korianderzaden	halve theelepel
Gehakte greens of droge kruiden (Ik nam de Provençaalse blend)	handvol
Zout
Grond zwarte peper

Kook methode

Schil de knoflook, plet met zout, peper, koriander, kruiden, voeg olie en citroensap toe, meng.
Snijd de pompoen in grote stukken, rasp met het resulterende mengsel.
Maak een foliezakje, doe de pompoen erin, giet de rest van de saus erover, bak in de oven gedurende 30-35 minuten.
Open 5 minuten voor het koken de zak voor een knapperige korst.

Kookprogramma:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Opmerking

Het recept komt uit het boek "Eet thuis" van Y. Vysotskaya.

Het is een redelijk goede snack. Wie van pittiger houdt, heeft meer knoflook nodig en laat de pompoen 10-15 minuten in de saus marineren.

Het is erg belangrijk om de pompoen niet te veel in de oven te zetten, anders krijg je een uitgestrekte puree.