Zonnig gistpompoenbrood

[Opara]

Zonnig gistpompoenbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Opara
water	75 gram
tarwebloem 1 rang	75 gram
geperste gist	2 gram
Deeg
deeg	alle
tarwebloem 1 rang	420 gram
pompoen puree	150 gram
plantaardige olie	1 dec. de lepel
water	90-110 gram
geperste gist	6 gram
zout	9,5 gram
pompoenpitten

Kook methode

• Pompoen puree

• 1

  Schil de pompoen, snij in stukjes en doe in een schaal die in de magnetron kan worden gebruikt.

• 2

  Zet ongeveer 5-6 minuten op vol vermogen in de magnetron. Haal eruit en pureer. Koel.

• Opara

• 3

  Gist oplossen in water. Meng gistwater met bloem tot een gladde massa. Dek af met folie en laat 8-10 uur op kamertemperatuur staan. Fermentatie is afhankelijk van de temperatuur en versheid van de gist.

• 4

  Dit is hoe het afgewerkte deeg eruit ziet.

• Deeg

• 5

  Ik heb de batch gemaakt in HP (7 * 5 * 12). Los de gist op in water. Voeg alle ingrediënten toe behalve zout en olie volgens de instructies voor uw fornuis. Voeg na 7 minuten olie en zout toe. Als u pompoenpitten toevoegt, moeten ze 2-3 minuten voor het einde van het kneden worden gedaan of vervolgens handmatig worden ingevoerd. Ik heb de zaden niet geplant. Het deeg is zacht, enigszins plakkerig. We werken met geoliede handen. Smeer ook de tafel. Rek het deeg uit, vouw en fermenteer. Fermentatie gedurende 90 minuten. Strekvouw eenmaal na 45 minuten.

• 6

  Deeg aan het begin van de gisting.

• 7

  Het deeg is midden in de gisting.

• 8

  Deeg aan het einde van de gisting voor het vormen.

• 9	We vormen brood in elke vorm

• 10	Proeven in de mand met de naad naar boven. 45-50 minuten rijzen.

• 11	We verwarmen de oven samen met de eend en het deksel. Als je op een steen met een afzuigkap bakt, verwarm je ze ook met de oven. Gaat u met stoom bakken, dan verwarmen wij dit samen met het waterreservoir. Temperatuur 240-250overMET

• 12

  Leg het werkstuk op bakpapier.

• 13

  We maken incisies.

• 14

  We brengen het brood samen met het papier over naar de schaal, bedekken met een deksel. We bakken de eerste 15 minuten onder een deksel (dop). Als u met stoom bakt, stoom dan de eerste 10 minuten. Verwijder het deksel (dop); als je bakt met stoom, verwijder dan de stoom. Verlaag de temperatuur tot 180 ° CoverC en bak nog eens 20-25 minuten gaar. Focus op je oven.

• 16	We halen het eruit, laten het afkoelen, snijden het en genieten.

• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

2,5-3 uur

Opmerking

Bronrecept voor mijn zuurdesembrood

Pompoen-zonbrood (ang-kay)

Voor mij ziet hij er zo lelijk uit, maar toen leek hij zo mooi. Ik bakte toen ongeveer zes maanden brood.

Op aanvraag Tony Anatolyevna Ik heb het vertaald in gist. Het aandeel verkleind.
Het brood is heerlijk. Ik hoop dat iedereen die geen "vriend" is met zuurdesem, maar opeens dat brood wil bakken, een recept heeft om te helpen. Het recept is mooi. Adviseren!

Tonya, excuses worden nu niet geaccepteerd. Probeer gewoon niet te bakken

[Angela]

Angela, stel je al recepten op de machine bloot in het formaat van een masterclass. Bedankt en de organisatoren van de wedstrijd

We maken incisies.

Nou, dit is een marteling voor zulke kromme handen als ik en tegelijkertijd een kunstwerk! LEER MIJ DEZE BEVESTIGINGEN TE MAKEN VOLLEDIG HINTS VOOR DE CLOUDE

Setik, ja, ik schijn altijd stapsgewijze foto's te hebben, maar misschien met minder. Ik wilde dit opnemen in de wedstrijd, maar ben van gedachten veranderd. Net als een nieuw recept, maar als een oud recept? En ik nam foto's. Laat het voor iemand van pas komen?

VOLLEDIG HINTS VOOR DE CLOUDE

Ik heb jou en anderen gehoord. Hier moet goed over worden nagedacht en de man moet als operator worden aangetrokken als hij vrij is, anders is de video versleten. Ik ben 5 keer opnieuw gehuisvest. Niet comfortabel alleen.

[Angela]

Dit alles moet goed worden doordacht en de man moet als operator worden aangetrokken

Angela, ja, je vertelt hem dat de meisjes van de broodmachine heel, heel veel vragen en onze dankbaarheid zal de grenzen niet binnen redelijke grenzen kennen

Ook hier heb ik mentale pijn ... Mijn dure elektriciteit weerhoudt me er constant van om tarwebrood in de oven te bakken, maar als ik je brood zie met een dunne korst en zulke poriën, begin ik weer te bakken in de oven.

Huil uit het hart: ga naar het badhuis kortom met je gouden handen en mooi brood

Geweldige bar !! En de eerste knappe man, vind geen fout !!!!

Ik raad het iedereen ten zeerste aan die dit brood nog niet heeft gemaakt !!! Ik heb het meer dan eens gebakken, de kinderen vinden het erg lekker vanwege de "roodharige" kruimel)))

en onze dankbaarheid kent geen redelijke grenzen

Ja. Als je in Engeland zit, is het gemakkelijk om over dankbaarheid te praten

ga naar het badhuis kortom met je gouden handen en mooi brood

Zoals jij zegt

vanwege de "roodharige" kruimel)))

Nou, ik hoop en proef

Nou, ik hoop en proef

Hier ben je !!!! Ik dacht er niet eens over na. Hij is waanzinnig lekker

[ang-kay]

ang-kayAngela, je hebt het gebakken, prachtig brood!
Oh, wat ben ik blij!
Je hebt geen idee!
En dan bakt onze commandant pompoenpannenkoekjes.
En nu kan ik. Alles is strikt volgens de planken en in grammen.
Ik zal het proberen!

En ik, en ik zal het proberen. Ik ben geen vriend van zuurdesem, er ligt een pompoen in de vriezer.

[Angela]

Angela, wat een heerlijk zonnebrood is hij. : rose: Bedankt voor zo'n gedetailleerde beschrijving. Misschien neem ik hiervoor een besluit.

[Angela]

Angela, geweldige bar! En kruimel en korst en snijwonden.

[Meisjes,]

Meisjes, bedankt. Ik zou blij zijn als je bakt.

je hebt het gebakken

De jongen zei, de jongen deed het

proberen

Ludmila, probeer dan zeker de oven. Het brood is niet ingewikkeld en erg lekker)

Misschien neem ik een besluit voor deze.

Alla, Ik geef iedereen magie pendel kiss-setting! Oven!

Angela, is het oké als ik eersteklas meel neem?

[Lyudochka,]

Lyudochka, niets. Kan alleen maar meer water gaan. Maar begin met 90 gram, want zowel het vochtgehalte van de bloem als het vochtgehalte van de puree kan verschillen van die van mij.

Begrepen

[ang-kay]

ang-kay, naar mijn mening is het tijd dat je een mini-bakkerij opent met auteurs en exclusief brood en brood en bakkerijproducten!) Nou, het zal een grote eer voor mij zijn om daar te werken ... in ieder geval als schoonmaakster, zodat ik kon op zijn minst met één oog spioneren en deze kunst leren !!!))))
brood is gewoon WONDER !!!

[Innochka,]

Innochka, bedankt. Zo leuk)

naar mijn mening is het tijd dat je een mini-bakkerij opent met auteurs en exclusief brood en brood en bakkerijproducten!)

Met Angela's productiviteit is het niet nodig om een ​​mini-bakkerij te openen, maar om meteen een fabriek te openen, dus je moet tijd verspillen aan kleinigheden!

[Svetlenki]

Svetlenki, mee eens)))

Meisjes, ik ben voor. Gooi me bij de opening. ik zou dat fijn vinden

[ang-kay]

ang-kay, dan ik kan, zal ik helpen, alleen mijn financiën zijn als een geit melk)))
maar het moreel staat altijd bovenaan)))

Hier heb ik hetzelfde)

[ang-kay]

ang-kayAngela is een heerlijk brood, is er geen suiker? Is het zoetig? Of kan ik een beetje toevoegen?

[Konstantin]

Konstantin, bedankt. Er is geen suiker. Als de pompoen zoet is, is hij daar helemaal niet nodig. Hoewel ik niet altijd suiker toevoeg.

Ik heb mijn dank gebracht! Ik heb het nog niet gesneden, alleen uit de oven. Het ruikt zo heerlijk: meisje-ja: alleen de snee kwam er niet uit.

Angela, het brood is gewoonweg buitengewoon!
Alleen voor mij: ik ben nog niet aan een nieuw zuurdesem begonnen, ik ga naar het dorp en er ligt een pompoen op het tuinbed. Ik zou er graag een willen bakken! Ik hoop dat er genoeg tijd is

[Mirtochka]

Ik heb mijn dank gebracht! Ik heb het nog niet gesneden, alleen uit de oven. Het ruikt zo heerlijk: meisje-ja: alleen de snee kwam er niet uit.

Mirtochka! Wat is het mooi geworden. Slimme meid, ik wacht op de snijder. En de bezuinigingen zullen zeker na verloop van tijd worden verkregen.

Geplaatst op maandag 26 september 2016 13:07

Ik zou er graag een willen bakken! Ik hoop dat er genoeg tijd is

Ol, je hebt voor alles tijd. Ken ik jou.Ik hoop dat je ervan geniet.

- daar is de snee. Mijn brood kwam er erg luchtig uit. Meel is niet 1 leerjaar. En het deeg had waarschijnlijk abrupt moeten worden gemaakt. Maar dit had geen invloed op de smaak. Zacht, luchtig. Lekker met knoflooksaus. Ik zal het zeker herhalen om het goed te doen.

[Mirtochka]

Mirtochka, goed)

brood - de zon! zoals in het huis op de tafel zal je zelfs in zo'n herfstkou verwarmen. Dank je, lieverd, dat je wilt!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ja altijd graag)

Ik bak al meer dan een uur, en de bodem is helemaal rauw bij het brood, ik begrijp niet wat het is, ik heb de bovenkant al bedekt met folie

[Svetlana]

Svetlanaen ik zal het niet begrijpen. Hij heeft de steen samen met de oven opgewarmd en hoeveel? Weet u zeker welke temperatuur het afgeeft?

Misschien is het niet rauw, maar gewoon licht hieronder. Om de een of andere reden blijken alle gebakken goederen op de steen hieronder licht te zijn.

En ik was een beetje lui en maakte zo'n stuk brood in een broodmachine. Ze hield het deeg op het programma met vers deeg, en voegde daarna de rest van de ingrediënten en gebakjes 750 gr toe. broden. Maar het brood bleek qua volume een brood van 1 kg te zijn. Zeer goede pasvorm, luchtige kruimel. Er valt niets te fotograferen ,: girl_pardon: alles is al opgegeten. Ik vond het recept erg lekker, ik zal het ondubbelzinnig koken

[svetlana)))]

svetlana))), we wachten allemaal, WAT heb je uiteindelijk gekregen)) je moet naar het recept kijken en in je hoofd scrollen hoe je het eten erin stopt, misschien heb je nog steeds niets gedaan? Het recept is vele malen getest. Altijd 35-40 minuten en klaar

[Ludmila]

Om de een of andere reden blijken alle gebakken goederen op de steen hieronder licht te zijn.

Ludmila, in theorie zou dit niet zo moeten zijn. Hiervoor wordt de steen geplaatst zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld en het brood ongeveer dezelfde kleur heeft, zowel van onder als van boven. De bodem kan meer gebakken worden, maar mag niet licht zijn.

Toegevoegd op woensdag 05 okt. 2016 11:13 uur

En ik was een beetje lui en maakte zo'n stuk brood in een broodmachine. Ze hield het deeg op het programma met vers deeg, en voegde daarna de rest van de ingrediënten en gebakjes 750 gr toe. broden. Maar het brood bleek qua volume een brood van 1 kg te zijn. Zeer goede pasvorm, luchtige kruimel. Er valt niets te fotograferen ,: girl_pardon: alles is al opgegeten. Ik vond het recept erg lekker, ik zal het ondubbelzinnig koken

Nou, luiheid is de motor van vooruitgang. Het belangrijkste is dat alles goed is gelukt en ik vond het resultaat leuk.

Toegevoegd op woensdag 05 okt. 2016 11:14 uur

je moet naar het recept kijken en doorbladeren hoe je het eten in je hoofd stopt, misschien heb je nog steeds niets gedaan?

Jeanne, het recept heeft er absoluut niets mee te maken !!!! En ook producten voor bladwijzers. Iets met het temperatuurregime.
Meisjes, ik schrijf niet voor niets dat we de steen samen met de oven zeker 45 minuten verhitten.

Dus ik heb het over de menselijke factor, ik had dit toen ik in plaats van 160 gram om de een of andere reden 260 water kookte

Nog meer water. wat heeft het te maken met het feit dat de bodem rauw is?

Ja, alles, ik realiseerde me al dat ik een sukkel was, stelde ik me hypothetisch voor

Ik race voor de nieuwe XL-staf, hoera!

Svetlana, en ik begrijp het niet. Hij heeft de steen samen met de oven opgewarmd en hoeveel? Weet u zeker welke temperatuur het afgeeft?

Ik heb geen steen, maar wat ligt er op de bakplaat? en utyatnitsa 6 liter. Over het algemeen bakte ik, draaide het vervolgens om en de bodem werd bruin. Heerlijk brood, pompoen wordt helemaal niet gevoeld.

Godzijdank! U kunt ook op een bakplaat. Laat het de volgende keer in de oven zakken. Er is iets mis met de temperatuur. Nou, ik vond het tenminste leuk, pfff!

... Altijd 35-40 minuten en klaar

Het is tijd om de oventhermometer in verschillende hoeken te veranderen, toont verschillende temperaturen
Wat voor steen? en waar te koop?

Lyudmila, in theorie zou dit niet zo moeten zijn. Hiervoor wordt de steen geplaatst zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld en het brood ongeveer dezelfde kleur heeft, zowel onder als boven. De bodem kan meer gebakken worden, maar mag niet licht zijn.

Ja, ik ben zelf verrast en verward. Gisteren bakte ik brood en besloot het op een omgekeerde bakplaat te proberen. Hetzelfde verhaal gebeurde. Maar toen ik een brood gewoon op een bakplaat bakte dat nog niet eerder was voorverwarmd, werd de bodem rood

Fictie

Toegevoegd op woensdag 05 okt. 2016 18:41

Wat voor steen? en waar te koop?

Baksteen. Het internet doorzoeken. Of je kunt gewoon ongeglazuurde keramische tegels kopen en er een fornuis op zetten.

Angela, bedankt voor het recept, ik heb het gehaald. Het brood is heerlijk, luchtig, gelig. Mijn man en ik vonden het erg leuk.Ik bakte in een kleine eend, dus ik ging naar het deksel. En de maat is precies goed voor ons gezin.

[Natalia]

Natalia, voor uw gezondheid. Peks voor de vreugde van uzelf en uw dierbaren)

[ang-kay]

ang-kay, Angela heeft zo'n brood gebakken!
Mooi! Leugens rusten!
Bedankt! Stop nogmaals bedankt!

Morgen is er gelegenheid om een ​​foto mee te nemen.
Sorry dat ik zo lang niet heb gebakken, het is gebeurd.

[Ton,]

Ton, het belangrijkste ding dat gebakken) Ik wacht op de snee.

[ang-kay]

ang-kay, Angela brood is heerlijk!
we vonden het erg leuk!
Werden getrakteerd op b. Nyuru, zei het heerlijke brood.