Pompoenpuree Soep (Cabotya no Kurimu Soep)

Pompoenpuree Soep (Cabotya no Kurimu Soep)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Japans

Ingrediënten
Pompoen	350 g
Uien	2 stuks. midden-
Wortel	1 stuk medium
Zoete peper	3 stuks
Knolselderij	100 g
Gember	4 cm
Knoflook	1 kruidnagel
Peterselie
Kippenbouillon	3 l
Room	geportioneerd
Gekookte kip	van bouillon
Sojasaus, zout, peper	smaak
Aardappelen	2 stuks medium

Kook methode

• Was en schil groenten (behalve gember). Snijd ze in kleine stukjes en bak ze 5-6 minuten in olijfolie.
• Breng de groenten over in een pan met hete bouillon, voeg de aardappelen, fijngeraspte gember toe (ik wrijf de gember niet, maar snij hem eerst in dunne reepjes en dan in kleine blokjes) en kook de groenten tot ze zacht zijn.
• Zeef de bouillon. Meng groenten met een kleine hoeveelheid bouillon tot puree. Doe de groentepuree in een pan, giet de bouillon erover, giet sojasaus, zout, peper, voeg fijngesneden knoflook toe, proef, breng op smaak en kook nog een paar minuten (ik heb een snufje kurkuma toegevoegd).
• Garneer voor het serveren met fijngehakte peterselie en 2-3 eetlepels room (ik leg eerst de gehakte kip op de borden).
• PS Ik ben, op zijn zachtst gezegd, geen fan van pompoen ... Als het mijn wil was, zou ik het allemaal in bakken stoppen. Maar pompoenen zijn meestal groot ... Daarom, nadat ik op dit recept was gestuit en een pompoen beschikbaar had, kookte ik deze Japanse soep, er zeker van dat niemand het zou eten ... En als resultaat bleek de soep te zijn heerlijk ... dus dat !!!

Opmerking

Ik heb het recept samengesteld door op verschillende Japanse en niet-Japanse sites te surfen. Producten kunnen zowel qua samenstelling als hoeveelheid worden gevarieerd

Vergelijkbare recepten

Seizoensgebonden Groentesoep (Corsica)

Pompoenroomsoep in een multikoker Bork U700 (Iri.Ko)

Pompoenpureesoep met zuring (Gasha)

[Ganya]

PS Ik ben, op zijn zachtst gezegd, geen fan van pompoen ...

Ganya, Ik begrijp je echt !!! Hier ligt ze, arm op het balkon, lijdend ... Om iets te redden ???

[Omela]

Omela, red mij, Ksyusha !!!

Bedankt voor het soeprecept, alle pap en pompoendesserts. Ik hou van haar! Alleen de jongste steunt me, kan waarschijnlijk nog steeds niet zeggen dat de pompoen moe is

[Osyanya]

Osyanya, voor uw gezondheid! Zorg ervoor dat je je voorbereidt! Geen soep, maar puur genot!

Oh. Oh. En er is een pompoen. En ik heb gisteren bouillon met kip gekookt. En ik hou van gember. Het is jammer dat ik alleen van de pompoen hou. Smaakt de pompoen sterk? Misschien zal de gember hem een ​​beetje verslaan en kan ik de mijne voor de gek houden?

[Lenny]

Lenny, het feit is dat er niet zo'n vurige smaak van pompoen was ... ikzelf was stomverbaasd ...

Gasha, bedankt voor de soep! Ik word zeker een fan van de Japanse keuken van Gashi: rose: erg lekker! Ik kon het niet laten en at twee borden. Mijn excuses voor de kwaliteit van de foto, dit is de fout van de telefoon

Svetik, slimme meid! Ik ga een plusteken plaatsen voor twee borden !!!

Gasha, heerlijke soep! Uitstekend groenteboeket, scherp gember ...
Ik kleedde me niet met room, maar met worcestersaus, die een zeer aangename lichtzure smaak gaf.
Bedankt voor het recept, Gasha-san!

Voor je gezondheid, Arochka!

Gasha, de soep is echt heerlijk! (aangezien ik over het algemeen niet zo dol ben op soepen ...) Voor pompoen gebruik ik alleen jouw recepten. Ik wilde de gebakken van vorig jaar herhalen, kocht een pompoen en toen een nieuw recept - soep. Ik heb het geprobeerd en ik vond het erg leuk.
De knolselderij was bevroren en de steeltjes. Er was geen verse gember. Alleen geglaceerd en gemalen. Ik heb de gekonfijte geweekt, de suiker eraf gewassen en gember aan de soep toegevoegd. Daarna heb ik meer gemalen toegevoegd. Waarschijnlijk is de soep een beetje anders geworden, maar toch HEERLIJK.
U geweldige PLUSES en BEDANKT!

Galyun, je hebt me zo blij gemaakt !!! Bedankt voor zo'n review !!!

Meisjes, vertel me wat ik moet doen?
Ik heb de eerste soep in mijn leven gemaakt en door gebrek aan ervaring bleek deze erg vloeibaar te zijn, hoe moet ik hem dikker maken?

Lorik, je kunt aardappelen apart koken, bijvoorbeeld puree - en in soep

Gasha, is het beter om aardappelen te koken als aardappelpuree? of in een uniform zal ook werken? (er wordt al gekookt in het uniform)

Het uniform is wat je nodig hebt!

Larissa, de volgende keer geen groenten sparen

Ik heb aardappelen toegevoegd, het is beter
Bedankt voor het recept! Pas de volgende keer zal ik voorzichtiger zijn en zal de bouillon geleidelijk worden toegevoegd tot de gewenste dichtheid.

Op uw gezondheid!

Gasha, hier ben ik deze soep weer aan het koken ... en er ontstond een vraag over gember ... je schreef dat je het 4 cm nodig hebt ... wat is de dikte van de wortel? Ik heb het qua maat, ongeveer zo groot als een walnoot ... is er een afvoer? meer .. geprobeerd te raspen op een fijne rasp - eerst wrijft hij goed, en dan ziet het eruit als een luffa en wrijft niet meer, de vezels daar zijn zo grof ... zit deze luffa ook in soep of in de prullenbak? Gasha, ik ben momenteel aan het wennen aan gember, je kunt meer zeggen ongerept Ik heb maar een paar keer geprobeerd met hem te koken, dus wees niet boos over de vragen ...

[Hoe gemberwortel op de juiste manier te malen]

Galyun, nou ja, een gemiddelde wortel, ongeveer 3 cm in diameter (walnoot is een geschikte vergelijking) ... ik wrijf de gember niet, maar ik snijd hem in kleine reepjes ... ik hou er niet van op een rasp , en nog meer op een kleine ... "loofah" zei je correct, het is een vezelige wortel

Hoe gemberwortel op de juiste manier te malen

🔗

Een van de belangrijkste redenen om de gemberwortel handmatig te snijden, is om de grootte van de gewenste blokjes te bepalen. Dit is moeilijk te doen in een keukenmachine vanwege de taaie vezels die door de rijpe gember gaan.

1. Schil de gember voor gebruik.



2. Probeer met een standaard keukenmes de gember van dezelfde dikte in dunne plakjes te snijden: hoe dunner de plakjes, hoe fijner de blokjes.



3. Stapel de plakjes op elkaar als een pak kaarten.

4. Snijd in dunne reepjes. Goed gehakte gember wordt gelijkmatig over de schaal verdeeld.



5. We gaan naar de finish! Snijd in blokjes. Idealiter zou u de juiste blokjes moeten hebben. Als je nog steeds niet genoeg vaardigheid hebt, kun je chaotisch doorgaan met malen tot de gewenste maat is verkregen.

Het is beter om de luffa niet in de soep te doen, hij zal op de tand vallen, be-e-e
En wanneer u snijdt, interfereren de vezels absoluut niet
Nou, een paar woorden over het kiezen van een wortel. Om geen wortel te nemen die te oud is, waarvan de vezels hard en grof zijn, moet je een deel van de wortel afbreken (je kunt schieten) en in zijn ogen kijken. Als zijn vezels er door een fout uitkomen, maar erg dun en zacht - jong - moet je het nemen.
Als de vezels grof zijn - oud - niet innemen. En de huid moet dun en glad zijn, bij voorkeur zonder 'kijkgaatje'

Nou, ik meld ... de soep is gekookt en bijna opgegeten ... want morgen is er nog ... de spons is nog steeds in de soep gekomen, maar hij werd bijna gemalen met een blender ... kortom, het deed bemoei je niet met de soep. De soep is heerlijk - niet alleen herkend door mij, maar ook door mijn man. Gasha, nogmaals bedankt voor het recept!

Nou, er is nog een fan! Mijn man heeft een favoriete soep!

[Gasha]

Gasha Bedankt voor het soeprecept. Er lag een pompoen in de vriezer, iets wat ze er niet van maakten. Ik herinnerde me dat ik het recept voor de soep zag, nou ja, ik kookte het. Het werd een beetje vloeibaar, gooide er een flinke handvol instant ontbijtgranen in. Zeer smakelijke soep, pompoen wordt niet gevoeld, mijn moeder besloot eerst dat het bonen- of erwtensoep was
Meisjes die nog een pompoen hebben, doe mee! Gasha zal niet slecht adviseren!

[nakapustina]

nakapustinaNatusik, wat ben ik blij dat je het leuk vond !!!

[Gasha]

Gasha, bedankt
In bladwijzers)
Interessante combinatie met gember