Pompoenkoekjes met karamelsaus

Pompoenkoekjes met karamelsaus

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
rauwe pompoen (geraspt)	~ 300 gr
suiker	4 eetl. l
pompoensap	4 eetl. l
Lieve schat	1 eetl. l
boter	100 g
meel	300 g
Frisdrank	1/4 theelepel
eieren	1 stuk

Kook methode

• Rasp de pompoen op een fijne rasp, bedek met suiker en laat een nacht in de koelkast staan. Ik heb Hokkaido-pompoen gebruikt. Het is heel helder, hoewel niet erg sappig, maar in dit recept is het zelfs nog beter.
• Pers het resulterende sap de volgende dag goed uit.
• Neem 4 eetlepels pompoensap, boter, honing en verwarm in een pan tot de boter smelt.
• Meng de uitgeperste pompoen met bloem en frisdrank.
• Giet het warme mengsel erbij en voeg het ei toe.
• Kneed het deeg. Het hangt af van het vochtgehalte van de pompoen, als hij erg zacht en plakkerig is, voeg dan bloem toe.
• Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad (0,5-0,7 mm dik) en snijd de koekjes met vormpjes (of gewoon rondjes).
• Bak 15-20 minuten op 180 graden (convectie).
• De koekjes zijn zacht, smaakvol en aromatisch, ze worden niet lang oud.
• We aten koekjes met karamel pompoensaus
• 
• 
• Heerlijk en bij linzenjam
• 

De schaal is ontworpen voor

~ 35-40 stuks

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik heb het pompoen-butterscotch-koekjesrecept van Irina Chadeeva gebruikt 🔗 , maar ik maakte geen toffee, maar verdeel de koekjes gewoon met de pompoen-karamelsaus die ik had.
En Irina deed het eerder met toffee-recept, het is ook erg lekker.

Vinkje, nou ja, zoals altijd onvergelijkbaar Ik hou van je recepten Kort, met een twist en nuttig. Ik heb veel in mijn bladwijzers.

Nou, hoe kun je het weerstaan! En welke kleur ... Lekker en gezond! En over karamel droom ik er gewoon van om te proberen! Het is tijd om de pompoenen uit elkaar te halen! Bedankt voor het recept!

[Olya]

Olya, Bedankt!
Irina, dit zijn koekjes, ja met karamel, en de kleur beviel me ook erg. Het is tijd, het is tijd om de pompoen uit elkaar te halen. Het is niet voor mij vertaald.

[Gala]

Galawaar je iets beters kunt vragen
Er komt veel sap uit de pompoen, het is jammer om het uit te schenken. Is het mogelijk om van dit sap karamelsaus te maken of werkt het niet zonder pulp?
Ik heb een bevroren pompoen, er lekt veel vloeistof uit
Meer vragen.
Is er al 300 g pompoen geperst?
Als koekjes zonder saus worden gegeten, zijn ze dan niet zoet genoeg? Op dezelfde plaats, wanneer de pompoen wordt uitgeperst, gaat alle suiker in het sap, blijft het bijna niet in de koekjes zelf?

Hoe mooi en betoverend. Lekker, daar bestaat geen twijfel over. Vinkje, bedankt.

Hoe interessant! Bladwijzer gemaakt! Het zal deze week moeten worden getest.

[Olya]

Is het mogelijk om van dit sap karamelsaus te maken of werkt het niet zonder pulp?
Ik heb een bevroren pompoen, er lekt veel vloeistof uit
Is er al 300 g pompoen geperst?
Als koekjes zonder saus worden gegeten, zijn ze dan niet zoet genoeg?

Olyahoe nauwgezet u echter bent
Ik antwoord in volgorde.
Je kunt toffee maken met sap. In het recept (ik heb de link daar gegeven) gebruikt Irina het hiervoor. Toffee is ook erg lekker. Mijn recept voor karamelsaus gebruikt pompoenpulp, het maakt geen sap.
Pompoen voor dit recept gebruikt vers geraspte, nog niet geperste 300 gr. Ik heb de uitgewrongen niet gewogen. Het sap stroomt voldoende, het is erg lekker, je kunt het gewoon drinken. De hoeveelheid sap is afhankelijk van het soort pompoen. Van Hokkaido is er weinig sap.
Voor zoetekauwen zijn koekjes zonder butterscotch of zonder saus misschien niet zoet genoeg. Ik (en specifiek mijn man gevraagd) heb genoeg suiker.

[Angela, Natasha]

Angela, Natasha,

Wat een heerlijke zon! bedankt!

[Hoop,]

Hoop, doe mee met de pompoenverrukking!

Galina, er is een pompoen, hoewel bevroren. Ik wil je koekjes maken.Bedankt!

[Nina,]

Nina, wat de consistentie van het deeg met bevroren pompoen zal zijn, ik weet het niet, ik niet. Als je dat doet, schrijf dan later over het resultaat.

Ik heb koekjes gebakken! Met toffee! Erg smakelijk!
Ik vind het leuk dat het niet miezerig is, dat er geen vervelende smaak van pompoen of honing is - alles is in halve tonen. En ik heb ook sinaasappelschil aan het deeg toegevoegd.
Gemaakt van bevroren pompoen. Ik had het in kleine stukjes gesneden (op een kleine Berner), dus ik kon het niet op een rasp raspen.
Ik moest het in mijn eigen sap en olie doen in een zodanige staat dat het kon worden gebroken met een deegmixer. Dit alles werd mij met succes aangedaan door Kesha - hij doofde, brak en kneedde het deeg.
Het deeg bleek prettig te zijn, plastic, maar een klein handje en een deegroller moesten met bloem bestrooid worden, verder was alles precies volgens het recept.
Ik heb een beetje zout aan de toffee toegevoegd.
Het koekje zelf bleek zacht, poreus, het behoudt zijn vorm erg goed, dus het is heel goed mogelijk om het met een dobbelsteen te maken. Waarschijnlijk zal ik het de volgende keer doen, hoewel ik nu niet in de war ben: ik rolde het uit, prikte het met een vork, sneed het in vierkanten met een wiel, haalde de schoonheid 15 minuten later uit de oven
Hoewel dit allemaal aan het afkoelen is, zal het resultaat morgen duidelijker zijn, maar ik heb het al geprobeerd met de onvoldoende verhitte toffee, en nu is het erg belangrijk om niet al het andere snel door te slikken, maar laat in ieder geval iets aan mijn echtgenoot over
Vinkje, heel erg bedankt!

[Olya]

Olya, fijn dat alles gelukt is! Je kunt het doen met bevroren pompoen. Breng je koekjes hierheen om te zien of je nog niet hebt gegeten.

Oh, vinkje, er is al een soort onverkoopbaar, alles wordt verzameld in een doos en smelt voor onze ogen, hoe ik er ook uitzie - al een paar dingen minder
Trouwens, mijn man zei dat hij een pompoen niet lekker vond, omdat hij er in zijn kinderjaren mee overvoerd was, en nu bleek dat hij er erg van houdt, zal hij niet genoeg geprezen worden
Ik wil later hetzelfde doen met wortelen.

[Ol]

Trouwens, mijn man zei dat hij niet van pompoen hield.

OlIk had er ook een hekel aan om pompoen te wrijven, totdat ik het zelf begon te koken.

Ik wil later hetzelfde doen met wortelen.

Een interessante optie, maar niet het feit dat het zo goed zal zijn als met een pompoen.