Pompoentaart met walnoten en kwarkroom

[Voorbereiding]

Pompoentaart met walnoten en kwarkroom

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
DEEG:
Meel	90-100 g
Pompoen	250-300 g
Suiker	200 g
Eieren	3 stuks
Bakpoeder	1 theelepel
Gemalen kaneel	1 theelepel
Gemalen nootmuskaat	1/4 theelepel
Gemalen kruidnagel	1/4 theelepel
Gemalen kardemom	1/4 theelepel
Zout	1/2 theelepel
Walnoten	0,5-1 glas
Poedersuiker (in het geval van een rol)
ROOM:
Vanille-kwarkkazen voor kinderen	1-2 stuks. 90-100 g elk
Zure room 20-25% niet-zuur!	200 g
Boter	50 g
Suiker	2 eetlepels. l. geen top
Gelatine (met vloeibare zure room)	1 eetl. l.

Kook methode

• Ik vervolg een reeks recepten van mijn favoriete pompoen.
• Ik ging een broodje bakken en als resultaat kwam er een heel mooie cake uit. Hij heeft zeer geurige, zachte cakes, een beetje compact, omdat er weinig bloem en veel pompoen is. Na het impregneren is alles geharmoniseerd, de pompoen wordt bijna niet "gehoord", zoals de gasten zeiden. Er is een lichte peperkoeksmaak, wat niet verwonderlijk is met zo'n set kruiden. Als u geen enkele soort kruiden van de voorgestelde kruiden waarneemt, kunt u deze uitsluiten zonder afbreuk te doen aan de smaak.
• Het recept voor slamzildeeg van de "Kruideniersschool", mijn room, maak ik vaak door de gespecificeerde producten in verschillende verhoudingen te gebruiken en op suiker te testen.
• Voorbereiding
• - Snijd de pompoen in stukjes, doe ze in een glazen kom, dek af met huishoudfolie en breng tot ze zacht zijn in de magnetron voor ongeveer 8-10 minuten op 600 W. Als de pompoen droog is, kun je een paar eetlepels tafelwater in de kom doen. Giet het sap dat vrijkomt uit de pompoen, hak de pompoen zelf fijn met een blender. Koel. Voeg 2/3 kopje kant-en-klare puree (170-180 g) toe aan het deeg.
• 
• 
• - Klop voor het deeg de eieren goed met suiker en zout tot een luchtig, dicht schuim en de suiker volledig is opgelost. Als je de cakes luchtiger wilt maken, klop dan de eiwitten apart met suiker. Ik gebruikte de "Chef's" Tupperware mixer om te kloppen - het was goed geklopt.
• - Roer de pompoenpuree met lichte bewegingen van boven naar beneden door de losgeklopte eieren en zorg ervoor dat de massa niet bezinkt. Het is heel goed om het te doen met een garde van Tupperware, had ik niet eens verwacht.
• 
• - Bloem zeven, mengen met kruiden en bakpoeder.
• 
• - We voegen ook voorzichtig het bloemmengsel toe aan de pompoen-ei-massa en voegen het geleidelijk toe. Op dit punt moet de oven al zijn voorverwarmd tot 180 graden.
• - Maal de walnoten tot kleine maar tastbare stukjes.
• "Ik wilde een rol maken, dus heb ik met een Tupperware-bakmat een grote rechthoekige korst van 35x32 cm gemaakt. Als je geen mat hebt, kun je goed bakpapier gebruiken. Giet het deeg op het kleed, strijk het glad met een spatel en besprenkel met noten. We bakken onze cake ongeveer 12 minuten op 175 graden.
• 
• - Als je een rol wilt maken, strooi dan een schone handdoek met veel poedersuiker en draai de afgewerkte cake onmiddellijk op de handdoek. Rol het met een handdoek op tot een rol en laat het in de handdoek afkoelen.
• 
• - Ik besloot om een ​​recept te maken in de vorm van een cake, omdat ik zelfgemaakte magere zure room gebruikte, en het bleek dun te zijn, en ik had geen tijd om te wachten tot de room met gelatine hard geworden was. Daarom sneed ik een grote cake in 4 stukken en smeerde deze in met room. De bovenkant was besprenkeld met noten.
• Room
• - Roer de zure room op kamertemperatuur en de zachte boter, voeg gepureerde kinderkazen en suiker toe. Kneed de room op lage snelheid tot een volledig homogeen mengsel.
• Als u besluit om het in de vorm van een rol te maken en de room vloeibaar zal blijken te zijn, wat niet verrassend is gezien de huidige kwaliteit van zure room, voeg dan gelatine toe aan de room.
• Om dit te doen, neem twee eetlepels koud water, voeg een eetlepel Dr.Oetker, laat het een beetje zwellen en verwarm tot 60 graden totdat de gelatine volledig is opgelost. Ik doe dit soms 40 seconden in de magnetron op 360 watt. Tijdens het proces haal ik het eruit en meng ik het een keer. Voeg daarna gelatine toe aan de room, meng goed en laat indikken in de koelkast.
• - We maken onze rol van de handdoek los, verwijderen het papier en bedekken met crème. Wikkel de rol opnieuw, dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast.
• En hier is het broodje, maar met een andere crème, ik zal het recept later laten zien.
• 
• De cake of het broodje moet een dag in de koelkast staan, het wordt een heel andere smaak!

Opmerking

De cake bleek klein te zijn, maar zeer bevredigend! In plaats van wrongel kunt u kwark van hoge kwaliteit gebruiken zonder rozijnen en toevoegingen. Over het algemeen wordt een goede room verkregen uit alle verhoudingen van wrongelmassa (wrongel), niet-zure zure room en boter. Aan deze room kunt u vers geraspte citroenschil toevoegen.

Verschillende pompoenrecepten voor pompoenliefhebbers.
Nu zul je geloven dat we echt van pompoen houden !!!


Pompoen gebakken met een kaaskorst (warm voorgerecht voor feestdagen en doordeweeks) (Rada-dms)




Sperziebonen en pompoensalade (met ingeblikte vis) (Rada-dms)




Oostenrijks pompoendessertbrood (Rada-dms)



Gebakken appels gevuld met pompoen, walnoten, rozijnen, kaneel met citrus-honingvulling (Rada-dms)


Pompoenvormig pompoenbrood met speltmeel, pompoenpitten, pompoenolie en kurkuma (Rada-dms)



Oostenrijkse pompoenroomsoep (Rada-dms)

Ze leerde haar huisdieren pompoen, gaandeweg pikte ze interessante recepten op en improviseerde ze.
Hierboven is slechts een kleine fractie van wat we van pompoen koken.

[Rada-dms]

Rada-dms, Heerlijke cake!

De cake is gewoon een wonder!

[Rada-dms]

Rada-dms, Heerlijke cake!

Yulia, help jezelf! Ik heb er nog een onderweg!

[alstublieft]

alstublieft, Nadia, hoeveel kusmanchiks ben jij? Thee koffie? Fijn om je te verwennen!

[Olyushka]

Olyushka, hebben jij en Tumash vandaag één pompoen voor twee gedeeld? Een interessante combinatie, entertainer!

Hoeveel kusmanchiks ben jij?

Half, graag met koffie))))

Heb je vandaag één pompoen voor twee gedeeld?

Vandaag is een pompoenvakantie!))

[V-tina]

V-tina, nee ..., het is gewoon zo'n seizoen, het is tijd om pompoen actiever te consumeren, en ik heb nog steeds veel pompoenen, ik kan het met iedereen delen! BEDANKT!

Citaat:
Half, graag met koffie))))
Vandaag is een pompoenvakantie!))

Pralna, de cake is klein, maar bevredigend!
En we hebben bijna elke dag een pompoenvakantie, gebakken onder een kaaskorst vertaalt zich niet! Trouwens, ik raad aan om het oprecht te proberen

Nuuuu- Olga de ambachtsman!

Olya, het is goed dat ze een link heeft gegeven naar pompoengerechten.
De cake bleek erg lekker te zijn, ik proefde hem bij onze thee als ontbijt.
Ik breng het naar bladwijzers.

Iedereen ging op de pompoen zitten. En ik heb onderweg recepten. Olenka, bedankt voor de taart. Ik zal het zeker proberen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga is een heerlijke cake! Nuttig!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! WAUW!
Wat een cake! (Als ik bij je kom, bak je er zeker een voor me! Ik wil het echt proberen!) Ik heb geen pompoenen, ze eten de mijne niet, en je pompoenrecepten (en foto's) "blaas het dak eraf" en verhoog de speekselvloed! Hield van het pompoenbrood! Moet je zo'n schoonheid krijgen? Goed gedaan! Verzin meer, behandel en voed ons "gebrekkig"!

Wat een schoonheidaaaaaa! Mijn enorme pompoen wordt niet gebruikt. Ik heb al een taart gebakken en een ovenschotel gebakken en net gebakken, maar ik heb geen cake gemaakt. Gezond recept
Bladwijzer gemaakt

[Rada-dms]

Rada-dmsbedankt voor de taart! Helder, smakelijk, paddenstoel! Ik breng het naar het pompoen-spaarvarken. Ik weet niet of mijn pompoen genoeg is voor alle gerechten, maar af en toe kook ik deze cake, of misschien een broodje!

en als je alles doet !! ???

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyayayaya, maar waar kan ik zo'n pompoen krijgen, er was genoeg shoby voor fsyu ezhtu lekker!
Abazhay jij, en je goodies!

Ik nam het hoopvol in me op, bedankt!

Ol, dat is het, ik ben geen vrienden meer met jou! Verleidelijk, toch? Nee, ik ga liever tegen je schreeuwen, en dan heb je een klein stukje uit het raam ... laat het me tenminste zien ... Trouwens, er zijn nog maar drie pompoenen over, klein. Ondanks dat iedereen verklaarde een hekel aan pompoenen te hebben, en ik de eerste was. En in de vriezer is het enorm, geraspt, ik was het vergeten. We zullen meer planten!

[Rada-dms]

Rada-dms, Nee, je zult tenslotte een pompoen moeten kopen, jij en Irina - Tumanchik zal iedereen tegen pompoentaarten praten.

[LenaU]

LenaU, Lenus, ik ben toen gaan beeldhouwen, je beperkt je echt niet tot één! Dank je, lieverd, dat je je wilt aansluiten bij pompoenapologeten zoals ik!

Nuuuu- Olga de ambachtsman!

Oh ja? Blij dat! Vooral voor goede vrienden!

Ik zal een pompoen moeten kopen, jij en Irina - Tumanchik zal met iedereen praten over pompoentaarten.

Hier, niet in de wenkbrauw, maar in de ogen, keek ik naar de pompoen, maar kocht hem niet, het was moeilijk te slepen, morgen ga ik kopen

Iedereen ging op de pompoen zitten. En ik heb onderweg recepten. Olenka, bedankt voor de taart. Ik zal het zeker proberen.

Aha, de pompoen-flitsmeute ging rechtdoor!

Olya, het is goed dat ze een link heeft gegeven naar pompoengerechten.
De cake bleek erg lekker te zijn, ik proefde hem bij onze thee als ontbijt.
Ik breng het naar bladwijzers.

Allochka, bedankt, misschien kun je het in het seizoen doen!

het was moeilijk te slepen, morgen ga ik kopen

Wat ben je! Overbelast uzelf niet! Geen enkele pompoen of zelfs maar een pompoenkoets is uw gezondheid waard!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! WAUW!
Wat een cake! (Als ik bij je kom, bak je er zeker een voor me! Ik wil het echt proberen!) Ik heb geen pompoenen, ze eten de mijne niet, en je pompoenrecepten (en foto's) "blaas het dak eraf" en verhoog de speekselvloed! Hield van het pompoenbrood! Moet je zo'n schoonheid krijgen? Goed gedaan! Verzin meer, behandel en voed ons "gebrekkig"!

Guzelka! Nou, wat je ook zegt, ik lig altijd onder de tafel! "Gebreken" je bent mijn liefste schat! Alleen ik eet en kook 's avonds, dus je moet het regime doorbreken!

Kom, het roest niet na mij! Ik kook alles wat je bestelt!

Rada-dms, Olga is een heerlijke cake! Nuttig!

Dat is precies wat ze zei, het was volkomen ongevaarlijk! Bedankt voor het zien van het belangrijkste in dit recept !!

Olga!

Wat een schoonheidaaaaaa! Mijn enorme pompoen wordt niet gebruikt. Ik heb al een taart gebakken en een ovenschotel gebakken en net gebakken, maar ik heb geen cake gemaakt. Gezond recept
Bladwijzer gemaakt

Simochka! Bedankt voor je bezoek en het zien van mijn recept! Probeer het, ik wacht op het antwoord!

en als je alles doet !! ???

Ik werk de hele nacht!

Abazhay jij, en je goodies!

Ksyusha! Als ik een kat was, zou ik zeggen: "Murrrrrr ....!"

Maar aangezien ik een hond ben, kwispel ik met mijn staart van vreugde bij het zien van je en van je lof! CHMOK !!

[Rada-dms]

Ol, dat is het, ik ben geen vrienden meer met jou! Verleidelijk, toch? Nee, ik ga liever tegen je schreeuwen, en dan heb je een klein stukje uit het raam ... laat het me tenminste zien ... Trouwens, er zijn nog maar drie pompoenen over, klein. Ondanks dat iedereen verklaarde een hekel aan pompoenen te hebben, en ik de eerste was. En in de vriezer is het enorm, geraspt, ik was het vergeten. We zullen meer planten!

Dat is alles - plant meer en verschillende soorten voor verschillende recepten! Ik denk dat ik het uithoud tot we op de Elbe een paar pompoenen tegenkomen, ik kan niet toevallig een draad uit het raam slaan, ik eet zelf kleine stukjes, maar trakteer ze op grote!

Rada-dmsbedankt voor de taart! Helder, smakelijk, paddenstoel! Ik breng het naar het pompoen-spaarvarken. Ik weet niet of mijn pompoen genoeg is voor alle gerechten, maar af en toe kook ik deze cake, of misschien een broodje!

Taartbroodjes, ik zag onlangs je uitvoering van de rol ergens, ze worden geweldig!

Dus ik heb een rol gemaakt !!! Bedankt voor het recept dat ik vandaag niet heb gesneden, dus ik zal je het hele recept laten zien. Ik heb een beetje suiker toegevoegd en mijn randen zijn knapperig, misschien had ik ze eraf moeten snijden ?! Ik weet het niet, ik bedekte het met een film, het lukte me om het in te pakken. Maar de vulling is een beetje anders, sorry! Ik was erg geïnteresseerd in het recept voor chocoladeroom met water, het is cool. En ik oefen ook koelies. Ik ken geen koelie, deze koelie heeft het nodig, ik kan het gewoon niet verdikken in de marmelade, ik moet waarschijnlijk meer doen infusies gelatine. Hier is een rol!

[Loksa]

Loksa, oh, vertel me hoe dit deeg met chocolade! Bent u ook mollig van structuur of los geworden? Ik denk aan een andere optie.En wat voor soort crème heb ik misschien gezien, maar ben het vergeten!

Ik kreeg een zachte "aanraking", de korst plakte een beetje op het papier, maar ging toen weg, dus het is dicht, alsof. Morgen zal ik over de smaak schrijven. Chantilly-crème, er is een foto.

[Rada-dms]

Rada-dms, erg lekker met shokokremom, bang dat niet iedereen het lekker zal vinden. Ik hou van pure chocolade, en van mijn melk. Dus ik heb een aardbeienkoelie toegevoegd. Het bleek erg lekker, de pompoen wordt helemaal niet gevoeld, de walnoot zou ook erg thema zijn. Ik hou van noten, maar ik eet nog niet. De room bleek een beetje te veel te zijn, hij draaide goed, en de krul: pardon: zwak - het bleek een mousse te zijn in een pompoenbiscuit.
Het koekje is interessant, niet strak, misschien niet zo mals, een beetje "veerkrachtig" - als zo'n woord hier gepast is.
De structuur is slecht zichtbaar, ik gooi nog een foto onder de spoler, daar is het beter.

het is nog steeds slecht, misschien is het beter dan fotna, dan zal ik het vervangen. Ik ga nu niet, anders eet ik weer een stuk

🔗

Ksyusha, het kwam regelrecht uit voor cha, eerst dacht ik dat het een sinaasappel was met iets erin.
Zo lekker?

[Ksyusha]

Ksyusha, erg lekker, ik heb drie stukjes gegeten: meid-swoon: hoewel ik het niet voor mezelf heb gesneden, moet ik vandaag eindelijk op een appelwortel zitten

Oksan, wat een heldere en smakelijke rol is geworden!
De kleur van het koekje is pompoen-stekelig!
Ik wilde dit ook bakken!

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, alles met eetlust is goed!

[Rada-dms]

Rada-dms, erg lekker met shokokremom, bang dat niet iedereen het lekker zal vinden. Ik hou van pure chocolade, en van mijn melk. Dus ik heb een aardbeienkoelie toegevoegd. Het bleek erg lekker, de pompoen wordt helemaal niet gevoeld, de walnoot zou ook erg thema zijn. Ik hou van noten, maar ik eet nog niet. De room bleek een beetje te veel te zijn, hij draaide goed, en de krul: pardon: zwak - het bleek een mousse te zijn in een pompoenbiscuit.
Het koekje is interessant, niet strak, misschien niet zo mals, een beetje "veerkrachtig" - als zo'n woord hier gepast is.
De structuur is slecht zichtbaar, ik gooi nog een foto onder de spoler, daar is het beter.

het is nog steeds slecht, misschien is het beter dan fotna, dan zal ik het vervangen. Ik ga nu niet, anders eet ik weer een stuk

🔗

Ksyusha! Rechts geslagen !! : bravo: Wat een vulling om te spelen! Nu wil ik dit ook herhalen! De snit van de bril ziet er interessant uit. Je hoeft er gewoon niet uit te zien als een rudette, het is interessanter! Bedankt, schat, voor het kiezen van zo'n dubbelzinnig deeg met pompoen!

Veel dank aan de auteur van het recept voor het delen van deze traktatie!
De cake bleek klein, maar lekker: matig zoet! Mijn jarige was blij!
Sorry, maar de foto is precies dat!

[Nilav]

Nilav, ter plaatse geraakt !!
Ik kon niet eens denken dat iemand de eerste zou zijn die zou besluiten om deze cake voor zo'n plechtige gelegenheid te maken !! BEDANKT!!!! Ik ben nu ook blij dat het recept is goedgekeurd!

[Rada-dms]

Rada-dms, heb gisteren deze cake gemaakt. Vloog binnen een paar minuten weg. Heerlijke combinatie van pompoendeeg en kruiden. Ik heb de helft van de suiker vervangen door honing. Bedankt voor het recept!

Olya, ik heb je cake gemaakt, hij is erg lekker, hoewel ik een andere crème heb gemaakt. En hoewel de pompoen mij smakeloos en niet helder overkwam, vond ik hem toch lekker. En handig!

[Rada-dms]

Rada-dms, heb gisteren deze cake gemaakt. Vloog binnen een paar minuten weg. Heerlijke combinatie van pompoendeeg en kruiden. Ik heb de helft van de suiker vervangen door honing. Bedankt voor het recept!

Nadia! Heel erg bedankt voor het rapport !! Ik ben erg blij dat het recept niet teleurstelde! En wat betreft het deeg, dat is je precies opgevallen - het is met kruiden dat pompoen als niets anders is! Ik probeerde het zonder hen te doen, het was niet hetzelfde, er was niet zo'n aroma en verfijning in de smaak!

Toegevoegd maandag 14 maart 2016 19:33

NataliaVoronezh, Natasha, bedankt dat je de tijd hebt genomen om een ​​mening over het recept te schrijven! : a-kiss: En welke heb je gedaan? Kwam naar de taarten?
Gisteren bakte ik ook een taart op basis van "Ladies 'Fingers", het bleek een zeer geslaagde optie, waarschijnlijk zal ik het recept exposeren.

Olya, de room was gemaakt van Hochland-kwark en zure room 30%, nou ja, met poedersuiker. De crème ging geweldig naar deze cake en liet hem heerlijk weken.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, bedankt voor je keuze, laten we er rekening mee houden !!!

Vrede zij met jullie, bakkers!

Toch, als er een idee is, maar er is geen oplossing, dan hoeft u het raster niet te controleren, hier gescoord in de zoekopdracht en hier is het

Ze brachten een pompoen - vooral zoet \ waarschijnlijk de eerste keer dat ik dit probeerde \ frituur, niet dat mijn zoon dat soort puree kookte met room, weer zoetig, nou ja, het idee ontstond om een ​​draad te bakken

Nou, cake dus cake

[schaduw]

schaduw, maar ze vergaten te vertellen over de smaak! Het ziet er grandioos uit! En een fatsoenlijke neef wordt afgesneden!

Vrede zij met jullie, bakkers!

Mijn dochter maakt om de een of andere reden altijd specifieke muddies
maar ik vond de smaak meer lekker dan wortel, maar laat me je er nogmaals aan herinneren - de pompoen was specifiek zoet \ half suiker, half honing \

[schaduw]

schaduwGodzijdank is het goede niet verloren gegaan! Ik hou ook van de pompoensmaak!