Pompoenpuree brood

Pompoenpuree brood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel, premium of 1 s.	450 g
Melk of water	30-50 ml
Pompoen puree	280 g
Kristalsuiker	1,5 eetl. l.
Zout	1,5 theelepel
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Droge gist	1,75 theelepel

Kook methode

• Pompoen snijd ze in kleine stukjes en kook op elke gewenste manier (in de magnetron, dubbele boiler of bakken in de oven). Maal het met een blender tot puree. Van een stuk pompoen met een gewicht van 450-460 g, kreeg ik 280 g kant-en-klare puree. Laat het afkoelen tot 35-40 graden.
• We sturen alle benodigde ingrediënten naar de emmer van de broodmachine. De hoeveelheid water is afhankelijk van het vochtgehalte van de bloem en van de pompoen zelf, daarom gieten we 20-30 gram water direct in de emmer van de broodmachine, voeg de rest van het water (melk) toe tijdens het kneden met een theelepel indien nodig. Het deeg is zacht, elastisch. Modus - deeg 1 uur 30 minuten.
• Leg het deeg op een met bloem bestoven tafel, kneed het, rol het tot een bal en laat het 10-15 minuten rusten.
• Vet de broodpan in met plantaardige olie.
• We rollen het deeg uit tot een laag van ongeveer een centimeter dik (ongeveer 30 * 25 cm) en verdrijven grote luchtbellen met een deegroller.
• Rol het deeg uit tot een rol, leg het met de naad naar beneden op de ovenschaal.
• 
• Dek af met folie en laat 40-50 minuten rijzen. Gedurende deze tijd zou het volume van het deegstuk 2-2,5 keer moeten toenemen.
• 
• Verwarm de oven voor op 250 (230 convectie) graden samen met een waterreservoir (leeg).
• We doen het brood in de oven, schenken een kop kokend water in de container. Verlaag de temperatuur naar 230 (convectie 210) graden en bak 7-10 minuten. Verlaag daarna de temperatuur naar 210 (convectie 190) graden en bak het brood gaar. De totale baktijd is ongeveer 40-45 minuten, laat je leiden door je oven!
• 
• Haal het afgewerkte brood voorzichtig uit de vorm en laat het volledig afkoelen.
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

3,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Zeer zacht, geurig brood met een fijne, heldere kruim en een dunne, blozende korst! Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Pompoenbrood in een broodbakmachine (Nikama)

Pompoenbrood met pompoenplakken (broodbakmachine) (ShuMakher)

Pompoenbrood (SanechkaA)

Dit is kruimel! Knap is simpel!
En hoe zit het met de smaak met snoep?

[WIKI]

WIKI Vika, bedankt!
Het brood leek me ongezoet. Ik weet niet wat voor pompoen ik heb, mijn schoonmoeder heeft het op het platteland grootgebracht. Nu worstel ik met de oogst.

Bedankt voor het recept. Ik zal moeten proberen te bakken.

Vika, ik zal mijn vuisten houden zodat alles goed komt!

Nog niet, anders verdoven de nokken. Ik vertrek onlangs, ik heb nauwelijks tijd om het recept te proberen. En we hebben de pompoen nog niet geschoten. Terwijl ik wegga naar bladwijzers. Maar later ga ik het zeker bakken, vooral omdat ik broodrecepten met de toevoeging van pompoen vaak ben tegengekomen, wilde ik het al heel lang proberen. Nou, je kruimel is goed verslaafd

[Marinochka]

Marinochka, heel mooi brood, gefeliciteerd!

[Marisha]

Marishawat een zonnig brood bleek!
Vertel me alsjeblieft, is het alleen mogelijk in de vorm van een oven? Podov zal niet werken?

[WIKI]

WIKI, zal wachten! En, indien mogelijk, mij op "jij".

Tanechka, Marisha, Hartelijk dank!

Marishalleen als het in de mand blijft, is het deeg erg zacht. Maar theoretisch heb ik het zelf niet geprobeerd.

[Marisha]

Marisha, begrepen. Ik zal gaandeweg vastberaden zijn.

Marish, schrijf alsjeblieft hoe het is gebeurd!

Manechka, ik was erg blij met je brood - ik bracht het meteen naar de bladwijzers! Ik werd al een tijdje verliefd op een pompoen en kweekte zelfs zelf een aantal kleine pompoenen ...

[Marish]

Marish, bedankt! Ik zal alleen blij zijn als het recept goed van pas komt en ik hou van het brood!

[Sonadora]

Sonadora, heerlijk brood! Gisteren 's avonds gebakken,' s morgens de helft overgebleven)))

Hier is mijn knappe man:

Tatjana, wat een stuk brood! Heel knap! Ik ben erg blij dat ik het leuk vond!

Heerlijk brood! Bedankt! De zoon houdt heel veel van hem, vanwege zijn heldere kleur. Het ruikt niet naar pompoen, en er is veel van. Ik raad iedereen brood aan met een geheim ingrediënt

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt! Ik ben erg blij dat mijn zoon het op prijs stelde!

Motik, welke maat vorm? bo shoto, ik voel, ik rimpel het minder dan die van jou op de foto.

[lieverd]

lieverd, vorm 23x12 cm.

Te laat, mijn ziel ...
Ik heb het gebakken! foto's morgen.

Nou, zoiets als dit ...

[lieverd]

lieverdwat een rode krul! En de gaten !!! Ik weet niet hoe je het brood lekker vond, maar ik vind de foto echt leuk!

Sorry dat ik laat antwoord, ik was aan het werk.

Het brood was erg lekker. Hoewel ik geen smaak van pompoen voelde. Maar mijn collega's zeiden dat de smaak van de pompoen voelbaar is en ... het is heel ongebruikelijk en smakelijk! :) Dus bedankt niet alleen van mij.

Ik wil dit soort brood proberen, maar ik ben geen gistbakker in de oven. Ik wil proberen te bakken in HP. Welke verhoudingen heb je gegeven voor welke maat brood in HP? Gemiddeld waarschijnlijk?

[lieverd]

lieverdDank je! Voor uw vertrouwen en voor een chic brood!

Witte engel, de "middelgrote" maat is prima, alleen zou ik de hoeveelheid gist verminderen tot 1,5 theelepels.

En hier is mijn fotoreportage. Hel in HP Het brood is uitstekend. Geurig met een zeer zachte kruim en een fijne dunne korst. Ik kon het niet weerstaan ​​en probeerde zo'n stuk voor de nacht vooooot: nyam: een uitstekend recept, en vooral nauwkeurig

[Tanechka]

Wauw, wat is het een heerlijk brood geworden! Geel en kant!
Tanechka, heel erg bedankt!

Ik wilde me eruit wurmen, vlecht een vlecht en legde het brood erop, en de vlecht liep over de bovenkant weg. Er is een foto. Maar de smaak is onvergelijkbaar, chic-glans-schoonheid, Heel erg bedankt, Manechka!

Ik heb dit brood ook gebakken! De pompoen was fel oranje, de zoetste, en het brood bleek fel oranje en zoet te zijn! Iedereen vond het leuk! Ik raakte verdwaald en vergat de snee te fotograferen! Dus het kwam naar voren dat de vorm te klein was! Ik zal herhalen! Bedankt!

[Luda, Olya]

Luda, Olyameisjes, heel erg bedankt! Het is geweldig dat het recept goed van pas kwam. Dat het geweldig is geworden - ik twijfel er niet aan. Met jou kan het niet anders.

[Sonadora]

Sonadora, heerlijk, heerlijk! Alleen om te koesteren, te kneden is er nu geen tijd, alles is op de vlucht, soms zet ik de bereiding niet eens op tafel, ik leg iets op de luifel, in de mal en ren!
Het is goed dat er bewezen recepten zijn die duidelijk kunnen worden gereproduceerd met geweldige resultaten, zelfs tijdens de vlucht!

Alleen om te koesteren, te kneden is er nu geen tijd, alles is op de vlucht, soms zet ik de bereiding niet eens op tafel, ik leg iets op de luifel, in de mal en ren!

Je kunt professionaliteit niet drinken!

Ik bakte ook brood, erg lekker ... maar de pompoen is zoet en het brood bleek zo zoet voor mij, hoewel ik de suiker uit het recept verminderde, gebakken in een broodbakmachine, knap ... hij steeg heel goed

[Sonadora]

Zo'n vrolijk zonnig deeg is volgens dit recept geworden, gewoon een genot!
Ik kon het niet eens laten om een ​​foto van hem te maken. De afbeelding heet "vind het deeg"


Ik heb dit brood in broodjes gebakken, omdat de kleine vorm bij ons een grote eer is.
Goede dessertbroodjes bleken de meest delicate, luchtige, bijna rijke!
Iedereen vond het leuk! Bedankt voor het recept, Sonadora!

Ooooh! Hoe prachtig! Lacy brood en de meest delicate broodjes! Waar is mijn grote de lepel een mok melk? Ik wil gewoon een stukje van elk roodharig wonder pakken.

En ik heb nog nooit zo'n brood gezien !!!! Ik heb het nodig en ik heb het nodig !!!