Caramel Pompoensaus

Caramel Pompoensaus

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
kristalsuiker	1 kopje
boter	60 g
room (15-35%)	2/3 kop
pompoen puree	1/3 kopje
pompoen kruidenmix	1/2 theelepel
vanille-extract	1 theelepel
________________________ __
een kopje	240 ml

Kook methode

• Giet suiker in een pan met dikke bodem (deze mag niet laag zijn) en zet op laag vuur.
• Na een tijdje begint de suiker te smelten en een gouden kleur aan te nemen.
• Voeg de boter toe als de suiker volledig is gesmolten en roer snel.
• Voorzichtigheid! Het mengsel zal veel koken en borrelen.
• Voeg geleidelijk de room toe, onder voortdurend roeren.
• Zorg voor een gladde consistentie en zet het vuur uit.
• Voeg nu pompoenpuree, kruiden en vanille-extract toe en meng goed.
• Giet de karamel in een pot, laat afkoelen en zet in de koelkast. Daar kan het 2 weken worden bewaard.
• Na koeling zal de karamel iets van kleur veranderen en erg dik worden. Om het weer vloeibaar te maken, is het voldoende om het een beetje op te warmen.
• 
• 

Opmerking

Ik heb deze karamel gemaakt voor pompoen mini cheesecakes.
Je kunt het ook gebruiken als laag in gebakken goederen, of over ijs schenken.

Vergelijkbare recepten

Frankfurt Groene Saus (Gruene Sаuse) (Lerele)

Zure roomsaus met dille (Vogelverschrikker)

Bosbessensaus voor het konijn van het nieuwe jaar (Beheerder)

Interessant om te proberen. Voel je de pompoen?

Ik heb deze karamel gemaakt voor mini cheesecakes met pompoen.

Dit is een super-duper-toevoeging

[Irza,]

Voel je de pompoen?

Irza, Ik zou zeggen, het wordt onopvallend geraden en geeft extra diepte. De saus is erg mals, erg lekker, romige karamel.

[Prosha]

Prosha,

[Galina]

Galina, Ik heb vandaag zo'n saus gemaakt, het lijkt me dikker: girl_pardon: out. Misschien is de pompoen meer gekookt, op de foto is hij al een beetje dikker geworden. De pompoen is vilt, ik heb een beetje schil toegevoegd. Ik zal het dan nog niet zeggen over de smaak. Ik vond het lekker thuis, met pompoen en schil!
anders gemaakt. Vinkje, wilde ik vragen, misschien was het nodig om een ​​beetje op te warmen met een pompoen?

[Oksana]

Oksana, bedankt voor de foto! Lekkere saus bleek.

De pompoen is vilt, ik heb een beetje schil toegevoegd.

Heb je pompoenkruiden toegevoegd?

samenstelling van pompoentaartkruid
1 eetl. l. gemalen kaneel
1 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
1/2 theelepel gemalen kruidnagel
1/2 theelepel gemalen piment
1/4 theelepel kardemom
1/4 theelepel nootmuskaat
bewaar in een goed gesloten pot, voeg toe indien nodig

Ik wilde vragen, misschien was het nodig om een ​​beetje op te warmen met een pompoen?

Ik heb het niet opgewarmd, maar waarom? Het is niet bedoeld voor langdurige opslag. Als je wilt, kun je het opwarmen.

Ik begrijp niet welke kruiden nodig zijn? Ik zat te denken: girl_pardon: en voor het geval ik nootmuskaat en kaneel deed - ik denk dat ik zo'n set voor een pompoen heb gebruikt! Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik heb het een beetje bevroren, dan zal ik het proberen! Het belangrijkste is dat mijn zoetekauw moet eten: girl_pardon: en hoe slim heb ik de pompoen vastgemaakt! En dan barst de vriezer gauw. Lange tijd lag het recept in de boekenleggers, de grootste opbrengst aan room, waarschijnlijk appelpuree kan worden gebruikt. Ik heb onlangs alle karamelcrèmes verteerd, en wat denk je van alles opslokkenHeb gegeten! Nogmaals bedankt! Blij met de dichtheid! Nu neem ik het karamelsuikerglazuur aan!

Toegevoegd maandag 04 apr. 2016 19:20

Ze eten mijn gember niet, de rand is zeep, en ik eet niet echt een anjer, maar ik moet het in een boeket proberen !!!! Ik heb twee porties