Tarwe tomatenbrood

Tarwe tomatenbrood

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Tarwe zuurdesem 100%	350 voor Christus
Water	190 g
Tarwemeel	550 voor Christus
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	1,5 eetl. l.
Plantaardige olie	3 eetlepels. l.
Tomatenpuree	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Meng de pasta met water.
• Kneed nu het deeg van alle ingrediënten.
• Laat het omhoog komen totdat het in volume verdubbelt. Ik heb dit proces
• duurt 2 uur (in een broodbakmachine, op verwarming of in een multikoker op de "Deeg" -modus)
• Neem het broodje op een stoffige, bloemrijke tafel en vorm het brood.
• Doe ze in een ingevette, geoliede vorm.
• Dek af met huishoudfolie en laat rijzen. Dit duurt 60-90 minuten, afhankelijk van de warmte in de kamer.
• Nu verwarmen we de oven tot 200 * C, zetten een pan met water neer voor stoom en leggen ons brood daar.
• Zet na 15 minuten het vuur lager tot 180 * C (stoom kan worden verwijderd) en bak nog eens 25 minuten.
• Haal aan het einde van het bakken het brood uit de vorm, leg het op het rooster en dek het af met een handdoek.

Kookprogramma:

broodbakmachine, oven

[Natasha]

Natasha, en tomatenpuree wordt sterk gevoeld? Welk vruchtvlees? Fijne porie?

niets op jou"?

[Maria]

niets op jou"?

Alles is correct - ik op "jij"

Maria, wordt tomatenpuree helemaal niet gevoeld. Ze geeft alleen een felgele kleur aan het deeg)) En de kruim is fijn poreus, zelfs. Als het brood afkoelt (ik geef het een nacht om af te koelen), is het perfect gesneden, er valt geen kruimel. Over het algemeen merkte ik dit bij zuurdesembrood.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, en als er geen pasta is, maar er is een volume. sap? In wezen krijgen we door de pasta in water te roeren een soort sap? Interessant genoeg zijn er enkele geschatte verhoudingen van het vervangen van sap door pasta en vice versa?

[Igor]

Igor,
Als ik geen pasta had (of liever, ik gebruik hem nu niet), dan in plaats van 190 ml. water en 2 el. l. pasta, zou 230-250 ml nodig hebben. sap (dit is de consistentie van de kolobok waar naar moet worden gekeken)

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, betekenis vervang de receptvloeistof daarop volledig. sap en verdun het op geen enkele manier.

en verdun het op geen enkele manier

Het is niet nodig om het afgewerkte sap te verdunnen. Het is niet dikker dan water + pasta.