Stoombrood op basis van Chinese mantoubroodjes

Stoombrood op basis van Chinese mantoubroodjes

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
* Voorgerecht aardappel hop	2 eetlepels. l.
* Tarwemeel, premium	1 eetl.
* Tarwemeel c / z	1 eetl.
* Water	150 ml.
* Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
* Suiker	1 theelepel
* Zout	1 snufje (naar smaak)

Kook methode

• Meng bloem met water en starter. Kneed het deeg en laat het op een warme plaats gisten tot het volume verdubbelt.
• Voeg suiker, zout, olie toe aan het deeg. Kneed het goed door en verdeel in balletjes.
• Leg ze op de ingevette stoomschalen. Dek af, om niet te eindigen.
• Wanneer de blanco's naar boven komen, begint u met koken (in een elektrisch apparaat of in een stomer)
• Kook het brood, vanaf het moment dat het kookt, 20 minuten.
• Schakel aan het einde van het proces het apparaat uit of vuur aan en bewaar het brood nog 8-10 minuten onder het deksel zodat het niet kreukt.

Opmerking

Je kunt brood zomaar gebruiken, en er is de mogelijkheid om verschillende vullingen te gebruiken die in gesneden brood worden geplaatst.
Gestoomd brood is ongebruikelijk voor de waarneming - het is naakt en een beetje rauw. Maar in feite is dit een kant-en-klaar, lekker en gezond product.

"Eeuwige" zuurdesem op aardappelen (geen bloem) (Yuri K)

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, coole broodjes !!
Maar wie heeft er geen voorgerechten, kun je die vervangen door gist?

[Lerele]

Maar wie heeft er geen voorgerechten, kun je die vervangen door gist?

Lerele, dat kan natuurlijk.
Over het algemeen kan gestoomd brood worden gemaakt van absoluut elk gefermenteerd (zuurdesem, gist) deeg, dat is naar uw smaak. Het is een kwestie van voorbereiding.
Persoonlijk vind ik het leuk om het deeg te stomen. Er is zelfs ergens een recept volgens welke de cake is gemaakt in een dubbele boiler (in de zin van de cake). Ja, en superstoomtaarten.