"Schaakbord" brood met johannesbrood, dadels, amandelmelk

[Brood is een zetmeelrijk product en mensen met overgewicht kunnen die extra kilo's gemakkelijk aantrekken. Gistvrij versterkt brood is een andere zaak. Brood zelf is een universeel multivitamine-product, een persoon kan behoorlijk lang leven en slechts één brood en water eten. Een veelzijdiger product is nog niet in de geschiedenis tegengekomen. De volledige afwezigheid van brood in het dagelijkse menu kan een invloed hebben op het menselijk zenuwstelsel, zijn emotionele achtergrond en het immuunsysteem.De belangrijkste bron die ons zenuwstelsel reguleert is vitamine B. Vitamine B beschermt het lichaam tegen invloeden van buitenaf en stress. Voedingsdeskundigen over de hele wereld beweren dat witbrood gemaakt van premium meel een verhoogde hoeveelheid calorieën en zetmeel bevat. Door het constante gebruik van bakken, dalen de bloedsuikerspiegels. Een persoon heeft honger en eet in de regel meer, dus te veel. Kun je je leven niet voorstellen zonder een heerlijk, aromatisch, rijk broodje, kies dan voor brood met bijvoorbeeld verschillende natuurlijke toevoegingen, zoals in dit brood ...]

"Schaakbord" brood met johannesbrood, dadels, amandelmelk

Categorie: Speciaal brood

Ingrediënten
tarwe-roggezuurdesem, of 1 theel. (6 g) droge gist	50 g
voor zuurdesem
tarwebloem	25 g
warm water	25 ml
wit deeg:
de helft van het zuurdeeg
amandelmelk of een andere	90 ml
boter	25 g
suiker	2-4 st. l.
zout	snuifje
vanille	op het puntje van een mes
tarwebloem	100 g + ~ 30 g per verpakking
vulling voor wit deeg:
datums	9-11 stuks
donkere chocolade	9-11 blokjes (50 g)
donker deeg:
de helft van het zuurdeeg
amandelmelk of een andere	90 ml
boter	25 g
suiker	2-4 st. l.
zout	snuifje
vanille	op het puntje van een mes
johannesbrood of cacao	3 eetlepels. l.
premium tarwemeel	70 g + ~ 30 g per verpakking
vulling:
amandelen (ik heb cake na het bereiden van melk)	~ 100 g
honing of suiker	50 g

Kook methode

• 
• 1. Bereid de startercultuur 4-6 uur voordat u het deeg kneedt. (tarwe-roggezuurdesem, die geïnteresseerd is in mijn recept (zie roggezuurdesem 3 punt): https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0, de eerste batch is ook op roggemeel, en al klaar \ .html "I refresh \" met 30/70% rogge / tarwemeel, premium kwaliteit).
• Meet 50 g zuurdesem af uit de koelkast, voeg 25 ml water en 25 g premium bloem toe, laat warm.
• Als je besluit om een ​​deeg met gist te maken, kijk dan op de verpakking voor de manier waarop je gist gebruikt, meestal worden ze gewoon samen met de bloem toegevoegd.
• Laat de dadels ook een paar bouten in water weken. Zodat de dadels volledig met water bedekt zijn.
• 
• 2. Verdeel de afgewerkte starter in 2 delen en kneed 2 deegsoorten in verschillende kommen:
• Je kunt het recept voor het maken van amandelmelk hier bekijken: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417602.0
• Verdun het voorgerecht met melk (kamertemperatuur of warm).
• Voeg zachte boter op kamertemperatuur en alle andere ingrediënten toe.
• 
• Roer goed en voeg geleidelijk bloem toe en kneed een zacht, licht plakkerig deeg. Doe het in een ingevette kom en bestrijk er een beetje bovenop om te voorkomen dat het uitdroogt. Dek de kommen af ​​met huishoudfolie en zet 1,5 uur (indien op basis van gist -1 uur) op een warme plaats.
• 3. Vulling voor wit deeg:
• Dadels (vergeet niet de zaadjes te verwijderen (:) en hak de pure chocolade fijn in een blender of in een vleesmolen.
• 
• Voor donker deeg:
• Meng amandelcake met honing of suiker, als je hele amandelen gebruikt - hak het in een blender, je kunt het enkele uren laten weken om zachter te worden.
• 
• Kneed het deeg na het rijzen licht op een met bloem bestoven werkblad.
• 
• Verdeel vervolgens elk deeg in 8-12 stukken (afhankelijk van de vorm).
• Rol elk deel van het deeg uit tot een broodje en kneed of rol dan tot een kleine cake om de vulling te plaatsen (elk 1 theelepel). En verzamel de cake in een zak en rol hem dan terug tot een bal.
• 
• Verspreid de witte en bruine deegballen in een ovenschaal: ik heb 2 lagen van elk 12 ballen.
• 
• 4. Laat het 2-4 uur warm (gistdeeg ongeveer 1-2 uur).
• het kostte me drie uur, op de foto na 2 uur en na 3 uur:
• 
• 5. Ik bakte het brood in een oven die 10 minuten met stoom was voorverwarmd tot 230 graden, daarna haalde ik een pan met water eruit, verlaagde de temperatuur tot 190 graden en bakte nog eens 40 minuten, zette de oven uit en liet nog een keer staan. 5 minuten. Totaal 55 minuten.
• 
• 6. Leg het afgewerkte brood op een rek om af te koelen en bedek het met een handdoek.

Opmerking

Brood is een zetmeelrijk product en mensen met overgewicht kunnen die extra kilo's gemakkelijk aantrekken. Gistvrij versterkt brood is een andere zaak.
Brood zelf is een universeel multivitamine-product, een persoon kan behoorlijk lang leven en slechts één brood en water eten. Een veelzijdiger product is nog niet in de geschiedenis tegengekomen. De volledige afwezigheid van brood in het dagelijkse menu kan een invloed hebben op het menselijk zenuwstelsel, zijn emotionele achtergrond en het immuunsysteem.De belangrijkste bron die ons zenuwstelsel reguleert is vitamine B. Vitamine B beschermt het lichaam tegen invloeden van buitenaf en stress.
Voedingsdeskundigen over de hele wereld beweren dat witbrood gemaakt van premium meel een verhoogde hoeveelheid calorieën en zetmeel bevat. Door het constante gebruik van bakken, dalen de bloedsuikerspiegels. Een persoon heeft honger en eet in de regel meer, dus te veel. Kun je je leven niet voorstellen zonder een heerlijk, aromatisch, rijk broodje, kies dan voor brood met bijvoorbeeld verschillende natuurlijke toevoegingen, zoals in dit brood ...
Nuttige eigenschappen van broodcomponenten:
Johannesbrood
Johannesbrood wordt vaak het chocolade-alternatief genoemd, wat natuurlijk het cacao-alternatief betekent. Tegelijkertijd verschilt johannesbrood aanzienlijk van cacao, zowel qua smaak als qua nuttige eigenschappen.
Johannesbrood is een tropische peulvrucht afkomstig uit de Middellandse Zee die in zeer droge klimaten kan groeien zonder te klagen. Johannesbroodbomen zijn onlangs in Australië gekweekt. De johannesbroodboom kan 100 jaar fruit produceren. Johannesbrood smaakt redelijk goed. Bitterzoet. Zoeter dan cacao, maar de nasmaak in de mond is licht bitter en licht samentrekkend. Interessant is dat de hele johannesbroodpeul eetbaar is, in tegenstelling tot cacao, waarvan alleen de granen kunnen worden gegeten.
Het caloriegehalte van johannesbrood is bijna 2 keer lager dan van cacao, terwijl een groot aantal johannesbroodcalorieën uit suiker komt.
Johannesbrood bevat 10 gram. vezels per 100 gr. product, wat betekent dat johannesbrood, net als cacao, het cholesterolgehalte in het bloed kan verlagen. Johannesbrood bevat vitamine B1, B2, B3, B6 D en E. Johannesbrood is ook een goede bron van calcium (3 keer meer dan cacao), het bevat ook ijzer, magnesium, kalium, koper, mangaan en selenium.
Johannesbrood is een fenolische antioxidant en heeft antibacteriële eigenschappen. Johannesbrood wordt ook medicinaal gebruikt om diarree en braken te behandelen, vooral bij kinderen en baby's.
Johannesbrood is vrij van cafeïne (goed nieuws voor kinderen) en theobromide, de stoffen waarvoor cacao wordt "uitgescholden". Johannesbrood is niet verslavend, heeft een positief effect op de spijsvertering en bevordert het afvallen. Hij wordt ook gecrediteerd met genezende eigenschappen voor astma en allergieën, verkoudheid en keelpijn.
Amandel beschouwd als een natuurlijk kalmerend middel, het helpt om met stress om te gaan, is zeer nuttig bij asthenische aandoeningen en slapeloosheid. Het eten van zoete amandelen versnelt de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal, normaliseert de ontlasting en zorgt voor een mild laxerend effect.
Data - het is fruit, voedsel, medicijnen en zoetheid.
Ze zijn buitengewoon gunstig voor de gezondheid vanwege hun gehalte aan plantaardige vezels, sachariden, eiwitten, vitamines, voornamelijk B-groep, mineralen zoals calcium, natrium, kalium en ijzer.
Het hoofdbestanddeel van de dadel is suiker in verschillende vormen: sucrose (voedselsuiker) en glucose (fruitsuiker). Deze sachariden worden beschouwd als de belangrijkste energiebronnen voor het menselijk lichaam.
Zoals de meeste plantaardige voedingsmiddelen, zijn dadels cholesterolvrij. Veel voedingsdeskundigen raden aan om het te gebruiken in plaats van snoep. Artsen hebben ontdekt dat een lage bloedsuikerspiegel er vaak toe leidt dat iemand een exorbitant hongergevoel ervaart, en na slechts een paar dadels gegeten te hebben, verdwijnt het hongergevoel.
Dadels zijn een geweldige vrucht, die in veel landen wordt gecrediteerd met de eigenschappen van het verbeteren van de gezondheid en het verlengen van het leven.
Dadels zijn rijk aan glucose en fructose, die snel door het lichaam worden opgenomen, evenals vitamine B5 (pantotheenzuur). Deze combinatie van suikers en vitamine B5 geeft de vrucht van de dadelpalm een ​​zeer waardevolle eigenschap om niet alleen snel honger te stillen, maar ook om fysieke kracht, energie en frisheid van de hersenen en zenuwen te herstellen.
Dadels zijn ook rijk aan het essentiële aminozuur tryptofaan, dat ook essentieel is voor een optimale hersenfunctie en geestelijke gezondheid, vooral op oudere leeftijd.
Tryptofaan gaat veroudering tegen: een voldoende hoeveelheid ervan in de voeding stelt je in staat het verouderingsproces van cellen te stoppen. Bovendien hebben dadels dankzij tryptofaan een licht kalmerend en hypnotiserend effect.
Naast tryptofaan bevatten dadels nog een ander aminozuur - glutaminezuur, dat brandend maagzuur voorkomt door overtollig maagzuur te neutraliseren.
Vanwege de rijke chemische samenstelling kunnen dadels worden aanbevolen voor mensen die verzwakt zijn na ernstige ziekten, overwerk, stress. Ze zijn een uitstekend algemeen tonicum voor degenen die zich bezighouden met zwaar mentaal werk.
Dadels bevatten ongelooflijk veel mineralen, zouten en vitamines. De mineralen in dadels zijn erg belangrijk voor het gebit. Ze zijn een van de opbouwende en versterkende stoffen van tandweefsel.
De voordelen van dadels komen duidelijk tot uiting in de behandeling van hart- en oncologische aandoeningen.
Dadels zijn erg gunstig voor de spijsvertering, ze hebben een reinigende werking op de spijsvertering.

Beste Anya! Wat een koninklijk brood! Wat een ongebruikelijke maar werkbare. Ik hou van je recepten omdat ze zowel origineel als werkbaar zijn.

Anechka, ik zit in een cultuurschok! Het is een meesterwerk! Bedankt voor het delen van zulke schoonheid!

[Ludmila]

Ludmila, Nikka, dank je! ...
Je kunt je niet voorstellen hoe geurig het is, en het deeg met johannesbroodpitmeel smaakt naar hematogeen, ik ben er dol op

[Anyutka]

Anyutka, les later zal ik een vriend aan hem blootstellen

[NataliARH]

NataliARH, interessant ...

hoe lekker is het! Ik hou van dates

ja te zoet voor thee

[Anya]

AnyaIk heb geen woorden - alleen gevoelens

Anechka, ik zou zo'n schoonheid geen brood noemen, maar een feestelijke cake. Het zou geweldig moeten zijn voor thee.

[Natalia]

Natalia, bedankt .. ja, ik heb het niet erg zoet gemaakt, en ik hou van het zoete uurtje met melk - dat is alles bij elkaar is absoluut onvergelijkbaar!

Dit is geen brood, maar een verjaardagstaart !!!

Ik wil het proberen! Ziet er heel goed uit! Hoeveel wordt er opgeslagen?