Mini baguettes van melk

Mini baguettes van melk

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
* Zuurdesem	250 g
* Tarwemeel	500 voor Christus
* Melk	200 ml.
* Water	50 ml.
* Boter	50 g
* Witte ongegiste mout	1 eetl. l.
* Suiker	2 eetlepels. l.
* Zout	1 theelepel

Kook methode

• Om te beginnen beginnen we een deeg van 100 g voorgerecht, 75 meel en 75 ml. water (= 250 g). Ik verwarm het voorgerecht voor het deeg niet, maar ik haal het rechtstreeks uit de koelkast en kneed het (ik voer het meteen in en zet het terug in de koelkast)
• Dus brachten ze het deeg, legden het op een warme plaats en wachten op duidelijke tekenen van het begin van verzakking op het oppervlak - dat is alles, je kunt het deeg gaan kneden.
• Eerst moet je de boter smelten en de melk warm verwarmen.
• Nu van de ingrediënten en kneed onze toekomstige baguettes.
• Het deeg blijkt erg zacht, plastic, kleeft niet aan handen.
• We doen het broodje in een kom, bedekken met folie en zetten het vuur op om het volume op te tillen en te verdubbelen.
• We verdelen het weelderige broodje in stukjes. We moeten elk stuk voorzichtig uitrekken tot een rechthoekige cake, die we vervolgens tot een rol rollen en elke draai vastzetten met een stoot.
• We plaatsen de blanco's in ingevette vormen en geven ze rijzen, ook warm.
• Vet de bovenkant van de producten in met melk voordat u ze in de oven plant.
• We doen de baguettes in een voorverwarmde, tot 180 * C, oven en bakken tot ze blozen. Het kostte me 30 minuten.
• De staafjes zijn erg zacht, dus je moet ze voorzichtig uit de vormpjes halen. Leg ze op een rooster en laat ze daar afkoelen.
• Heerlijke baguettes staan ​​klaar voor het ontbijt. En hoe lekker zijn ze voor sandwiches met boter en kaviaar ... hmm))))
• 

Opmerking

Ik heb twee baguettes ingevet met melk, en twee Karamelsaus
Ik bak in deze blikken:

Ik bak 4 stuks. Na volledige afkoeling snijd ik 3 baguettes, doe ze in zakken en stofzuig ze. Ik heb het in de vriezer gelegd. Dan eten we langzaam. Heel comfortabel. Zeker als er tijdnood is en er geen gelegenheid is om brood te bakken.

elke draai vastzetten met een stoot. Hoe is het ponsen ??? grazen ???