Oekraïense keuken - Mcooker: beste recepten

De Oekraïense keuken staat bekend om een verscheidenheid aan gerechten die worden bereid met verschillende producten - groenten, ontbijtgranen, vis, vlees, fruit. Het heeft veel gemeen met de Russische keuken.

Onder groenten worden aardappelen, bieten, kool, radijs, wortelen, tomaten, komkommers, paprika's, aubergines, pompoen, uien en knoflook veel gebruikt. Riviervis neemt een belangrijke plaats in in het dieet. Kroeskarper, karper, snoek, snoekbaars gevuld, gestoofd en gebakken met champignons, uien, zure room zijn populair in Oekraïne.

Varkensvlees, rundvlees, gevogelte worden meestal van vlees gebruikt, waarbij verschillende gerechten worden bereid, maar meestal gebakken en gestoofd. Gerechten als huiselijk gebraden vlees, gehaktballen in Oekraïense stijl, zelfgemaakte worst, gekookt varkensvlees, krucheniki, zavivantsy, bloedworst met boekweitpap en spek, koteletten in Kiev-stijl, zijn algemeen bekend geworden en vullen het scala aan gerechten uit andere nationale keukens aan. van ons land.

De Oekraïense keuken is rijk aan gerechten en meelproducten: dumplings, dumplings en pannenkoeken met verschillende soorten gehakt. Niet alleen granen worden bereid uit granen, maar ook heerlijke gerechten als granen, boekweitballetjes met zure room. Gierstgerechten zijn populair - kulesh met spek, gierst oma met appels.

De in Oekraïne bereide borsjt kreeg wereldwijde bekendheid: Oekraïens, Kiev, Chernihiv, Poltava, Lviv, Volyn, enz.

Veel gerechten worden bereid met melk, kwark, eieren - soepen en ontbijtgranen, oma's en kaaskoekjes, roerei met spek, worst, champignons.

Zoete gerechten worden gepresenteerd in de Oekraïense keuken met compotes, gelei, gerechten gemaakt van appels, peren, abrikozen, kersen, pruimen, krenten, aardbeien, honing, maanzaad en noten.

	Dames "Lvovskiye" (optie nummer 2) (ang-kay)
	Pannenkoeken met maanzaad in zure roomvulling (celfh)
	Zelfgemaakte borsjt Centraal Oekraïens (Wit)
	Magere borsjt met gedroogde champignons (celfh)
	Oekraïense borsjt in een slowcooker (Première)
	Zuid-Oekraïense borsch met donuts (Twist)
	Borscht (Pollaris 0305) (inka_kot)
	Rol "Dnepropetrovskaya" in de oven volgens GOST (AXIOMA)
	Lenten roll - pisna roll Daria Tsvuk (MariV)
	Knoflookbroodjes voor borsjt en niet alleen (k @ wka)
	Butsyki (dumplings) (celfh)
	Dumplings met vlees en champignondressing. (natapit)
	Dumplings met vlees en gebakken uien met kneeddeeg in een Panasonic SD-2501 broodbakmachine (Mona1)
	Oekraïense knoedels (ang-kay)
	Varkensvlees (licht)
	Transkarpatische koolrolletjes in de Brand 6051 multikoker-snelkookpan (MariV)
	Erwtenpap met geknetter in een multikoker Bork U700 (Vei)
	Hete rode biet met donuts (natapit)
	Griekse mensen in de La Cucina Italiana multicooker snelkookpan (MariV)
	Boekweitsoep voor Koekoek (Cuckoo 1054) (Olgushechka81)
	Transkarpatische champignonsoep (ang-kay)
	Deruny met uien en geknetter (celfh)
	Deruny met spek (MariS)
	Home Pasen (Innushka)
	Dragli (gelei vlees) (natamylove)
	Aardappelpannenkoekjes (celfh)
	Draniki (volgens het recept van Hanna Grabovskaya) (Samboussa-maker van Princess) (Marysia27)
	Dushenina in ketsi (Valkyr)
	Zavivanets in Uzhgorod (Fraser)
	Kool "oren" met kwark (gebaseerd op het recept van Hanna Grabowski) in Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)
	Kool (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Zaporizhzhya-kool (Twist)
	Kapustnyak Zaporizhzhya (multikoker merk 701) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Magere kool (Starobelsky-variant) (ang-kay)
	Oekraïense kool (Zhivchik)
	Kool (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Khmelnytsky-kroeskarper op basis van het recept van Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Zout gestreepte aardappelen (bakvormen Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Melkpap mais-tarwe (multikoker Liberton LMC 03-01) (Rusja)
	Zuurkool in Kiev-stijl (MariV)
	Worst thuis (noot)
	Kippenworst "Lugansk" (ang-kay)
	Koekjes "Baturinskie" (Twist)
	Aardappel-rijstkoteletten "moeders" (elka34)
	Kip Kiev (klassieke masterclass) (natapit)
	Kutya "Kozatskaya" (nila)
	Palyanitsa Oekraïens (Omela)
	Pampushki met knoflook (voor borsch) (Twist)
	Pampushki met knoflook voor borsjt in Oekraïense stijl. (MISHA)
	Paposhnik (NatalyaN)
	Paprikashka (Sonadora)
	Cookies "Nuttige schade" (stanllee)
	Magere taart met een vulling van aardappelboekweit (vusya)
	Kersentaartjes met wilde katten (Tortilla Chef 118000 Princess bakvormen, DeLongy XU 440 mini-oven, Philips HD 9220/20 heteluchtfriteuse) (Marysya27)
	Taarten "met alles" van Daria Tsvek - van Daria Tsvek (MariV)
	Gekookte cheesecake-cake (celfh)
	Pletuns (Omela)
	Poltava-kruiden in Kenwood KM 086 (Ilona)
	Potaptsy met tomaten (Valkyr)
	Priscans met appels (Omela)
	Gewoon dik (Tumanchik)
	Kievsky-salade met kippenbollen (Podmosvichka)
	Lemberg salade (nila)
	Varkensvlees "Family Duet" (gebaseerd op het recept van Hanna Grabovskaya) Bakapparaat Tortilla Chef 118000 Princess (Marysya27)
	Mout met appels (Sonadora)
	Smazhenina in Hutsul-stijl (Valkyr)
	Reuzel (celfh)
	Curd-curd-taarten met kokosballetjes (masterclass) (Olga VB)
	Kalfsvlees gevuld met kersen (geïnspireerd op het recept van Hanna Grabowska) in de Philips HD 9220/20 Air Fryer (Marysya27)
	Kalfslever "Marmer" (naar het recept van Hanna Grabowski) in Tortilla Chef 118000 Pricess (Marysya27)
	Taart "Transcarpathian" (missnatali)
	Zuurdesembrood met zemelen (ang-kay)
	Brood "Diner" (ang-kay)
	Rogge-tarwebrood gepekeld met zuurkool (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)
	Citroenzure spinaziebrood (ang-kay)
	Zuurdesem en weibrood (ang-kay)
	Fruitgistbrood met abrikozenpuree (ang-kay)
	Broodkoekjes (voor elegante fijnproevers en niet alleen) (Marysya27)
	Knoflook donuts (echeva)
	Varkensnek in Oekraïense stijl, gebakken in een hoes in een Bork U700 multikoker (Vei)
	Oekraïense shpundra met bevroren bietenkwas (Tumanchik)

OEKRAÏENS VOEDSEL. De Oekraïense keuken is algemeen bekend over de hele wereld. Oekraïense borsch, traditionele meelproducten (dumplings, dumplings, dumplings, enz.), Vleesgerechten, groente- en zuivelproducten, verschillende dranken van fruit en honing verliezen hun populariteit onder andere landen niet.

Een breed scala aan componenten is typerend voor Oekraïense gerechten. De beroemde Oekraïense borsjt heeft er bijvoorbeeld meer dan 20. Een onderscheidend kenmerk van de Oekraïense keuken is een aanzienlijk aantal varianten van hetzelfde gerecht. Dus alleen dumplings zijn tarwe en boekweit, aardappel en kwark, van soezendeeg en paneermeel, reuzel, ham, appels, enz. De verwerking van producten heeft ook zijn eigen kenmerken. Meestal worden gecombineerde warmtebehandelingsmethoden gebruikt (braden, koken, stoven, bakken).

Verschillende granen zijn wijdverbreid in Oekraïne: gierst, boekweit, pompoen. Eiergerechten zijn populair - bijvoorbeeld roerei met spek, worst. Visgerechten nemen een belangrijke plaats in in het dieet van Oekraïners: kroeskarper gebakken in zure room, karper gestoofd met uien of in zure room, snoekbaars gebakken met champignons, enz. De bereiding van een aantal Oekraïense gerechten werd traditioneel getimed om samen te vallen met verschillende feestdagen en rituelen. Bijvoorbeeld, pannenkoeken gemaakt van tarwe en boekweitmeel, dumplings werden noodzakelijkerwijs bereid voor Shrovetide. Taarten met vlees, lever en andere vullingen werden gebakken voor de plechtige feestdagen. Het ceremoniële gerecht was compote van gedroogd fruit - uzvar. Voor de bereiding van zoete gerechten werden op grote schaal appels, pruimen, peren, abrikozen, kersen, krenten enz. Gebruikt Veel van deze tradities leven nog steeds.