Kievsky-salade met kippenbollen

[Oekraïens eten]

Kievsky-salade met kippenbollen

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Oekraïens

Ingrediënten
medium gekookte aardappelen	3-4 stuks
gekookte eieren	3 stukken
kleine ingelegde komkommers	3-4 stuks
erwtjes in blik	1 kleine pot
zout	smaak
mayonaise	proeven
Voor knoedels
kipfilet	200 gram
Tarwemeel	1 eetlepel
melk	100 ml
zout naar smaak	snuifje
kippeneiwit	1 stuk
bovendien - gehakte greens om te serveren	2-3 eetlepels

Kook methode

• Snijd aardappelen, eieren en komkommers in kleine blokjes, giet het water uit de doperwten.
• Meng alles, voeg eventueel zout toe, breng op smaak met mayonaise.
• Maak gehakt van kipfilet.
• Meng bloem met melk en giet het in een dunne stroom in het kipgehakt. Goed mengen.
• Klop het eiwit en het zout tot een schuim, voeg toe aan het gehakt, meng.
• Kook water in een brede pan en een theelepel gedoopt in water, neem de dumplings en doe ze in kokend water. Laat 5-7 minuten koken nadat ze aan de oppervlakte zijn gekomen. Verwijder met een schuimspaan en laat afkoelen.
• Doe de salade in een slakom met een glijbaan, decoreer met kruiden en dumplings.
• Recept uit het boek Oekraïens eten

De schaal is ontworpen voor

voor familie

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer een uur + voorbereidingstijd

Kookprogramma:

bord