Khmelnytsky-kroeskarper op basis van het recept van Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Khmelnytsky-kroeskarper op basis van het recept van Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Categorie: Visgerechten

Keuken: Oekraïens

Ingrediënten
Karper (karpers)	3 stuks. 130 g elk
Uien	2 stuks.
Kaviaar, melk	88 g
Plantaardige olie	2-4 st. l.
Specerijen voor vis CYKORIA S.A. (Met zout)	2 eetlepels. l.
Suikerzand	1 theelepel
Dille (peterselie)	50 g

Kook methode

• Toen ik tijdens de zomervakantie bij mijn grootmoeder was, gingen mijn oom en ik vissen. In de weekenden - op grote schaal gingen ze op karper. En soms 's avonds op karpers. Terwijl ik poesjes trakteerde op een kleine vis, maakte mijn grootmoeder een vis voor me klaar met een "geheim".
• Dit gerecht is heel eenvoudig. Maar ik ben zelf vaak in een situatie terechtgekomen waarin eenvoudige gerechten, die voor iemand gewoon zijn, voor mij een prettige en smakelijke nieuwigheid worden. Tot mijn verbazing was mijn vis een noviteit voor mijn collega's. Daarom besloot ik om een ​​simpele delicatesse van warme oma's lekkernijen te delen.
• Stap 1.
• Voorbereidend.
• Karper (karper) mijn, schoon. Hij doet melk en kaviaar in een apart bord.
• We nemen de verwerkte karpers:
• 
• Stap 2.
• We marineren.
• Bestrooi met kruiden in lagen:
• 
• Top met een paar lepels rast. oliën. Schud de gerechten een beetje. We dekken af ​​met een deksel of tas. We zetten het 's nachts of overdag in de koelkast:
• 
• Stap 2.
• De vulling koken.
• We zetten de kachel om op te warmen (een paar minuten): stand 5 van de regelaar.
• Giet 1-2 eetlepels rast. olie in een frituurpan:
• 
• Snij de ui. Verdeel de ui in 4 delen en snij in reepjes. Giet in de pan. Strooi er 1 theelepel over. Sahara. Regulator vertaalbaar naar 3:
• 
• Na 5 minuten:
• 
• Voeg gehakte dille toe:
• 
• We mixen. We sluiten het bovenpaneel nog eens 5 minuten:
• 
• Weeg de ingewanden (88 g):
• 
• Snijd op een bord:
• 
• Doe in de pan:
• 
• We mixen:
• 
• Bestrooi met viskruiden:
• 
• Tomim min. 5. Klaar:
• 
• Op een bord (226 g):
• 
• Deze vulling is voldoende voor een dichte vulling van 4 vissen, of met een middelgrote vulling - voor 6 (dan kun je de buik niet fixeren).
• * Als er geen ingewanden zijn, kun je de buik vullen met een gekruide ui of ui met spek.
• Stap 3.
• Vis koken.
• Ik nam 4 crucians (522 g):
• 
• Het blijkt dat de kroeskarper gemiddeld 130 g is.
• * Small Princess past op 3 stuks.
• We vullen de vis (2 eetlepels vulling in een karper):
• 
• We repareren de buikincisie met tandenstokers:
• 
• We vegen de pan af met een servet en reinigen het oppervlak van sporen van vulling.
• Giet 2 eetlepels in een schone pan. l. oliën. Incl. Bevestigingsmateriaal 5. We verspreiden de vis:
• 
• Zet de regelaar na een paar minuten op 3.
• We sluiten. In 10 minuten.:
• 
• Omzet:
• 
• We blijven 20 minuten koken. door 3.
• * Als u minder gebakken vis wilt krijgen, kunt u koken met de regelaar 2.5.
• Laat het een beetje staan.
• We openen:
• 
• Achterkant. Back-up:
• 
• Op een schaal:
• 
• Laat alles heerlijk blijken!

De schaal is ontworpen voor

3 stuks.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Hoofd

Opmerking

De vissen waren tot 3 kg. De vis is klein. Gemaakt voor mezelf in Khmelnitsky. Ik kookte de meeste vis in de oven, stoofde het in zure room, zoals ze lekker vinden als de vis klein is, in mijn familie.
* Mijn grootmoeder kookte ook wel eens zo, alleen in de oven.

We leggen 1 laag vis in de haan:

Bestrooi tussen de lagen met gehakte ui, peterselie (dille), kruiden.
Bovenste laag:

Vul met zure room goed gemengd met wat melk (1/3 - 1/4) of water. (* Ik, als overtreder, heb er meer bovenop toegevoegd) zure room:

6 uur in de oven op 120 *.

Eenzame vis:

Myasko:

Sommige werden opgegeten, andere tot een taart.

Hallo allemaal
Welkom bij de vis

[Marysya 27]

Marysya 27,! Heerlijke crucians! ... Eh! Nacht al, welke dromen zullen worden gedroomd met crucians! Ik zal het zeker voorbereiden zoals ik het koop. Bedankt voor het recept!

Kijk, ik hou niet van riviervis, maar van deze gebakken crucians
Geweldig, blozend! Verdomme, stoor me, ik wil in ieder geval wanneer ze zulke verrukkingen proberen. Je handen zullen zeker niet reiken
Maar ik zal het recept bookmarken, God zal de juiste karper sturen.

[Tricia]

Tricia,! En maak je klaar! verse crucians (niet bevroren) zijn heerlijk! En dan is er de vulling! Nou, huil niet, spiering is ook heerlijk.

[KLO]

KLO, Tricia, Nastya - zusters Het idee van smaak is zeer adequaat Boom, probeer je te blijven verwennen met plaatjes voor smaakfantasieën. En daar, ziet u, zullen de juiste crucians de oproep inhalen, ze zullen zwemmen
Bedankt meiden

[Marysya 27]

Marysya 27, uh, wat een vis ... het rook naar gebakken ... de foto's zijn gaaf, je ziet er recht uit en je wilt deze vis al ... er zijn geen crucians, maar er is een dorada die ik gewoon zal afvuren .. bedankt voor het recept ..

[kristina1]

kristina1,

... wauw, wat een vis ... het ruikt gebakken ...

Mmm ... Dorada Het rook naar de zee ... En ik wil ook dat Dorada Karasikov lang geleden heeft gegeten

[Marysya 27]

Marysya 27, en ik ben de dorada al beu, douche me niet met pantoffels .... rechtstreeks uit de zee ... mijn man brengt ..

Alla, wat hou ik van deze vis !!! Ik heb hier zelfs een vergelijkbaar recept met brasem. Ik heb niet geprobeerd de kleine vis te vullen, maar ik weet het zeker, het is het waard!

[kristina1]

kristina1, waarom sloffen gooien? Het is geweldig! Je kunt je alleen maar verheugen
Ilmirushka, Ik neem ook een grotere vis. En toen trakteerden ze me op oma's traktatie en herinnerden ze me

[Marysya 27]

Marysya 27Goed recept!
Is er helemaal geen zout?

[Nemen]

Nemen, Tanya, blij om te verwelkomen Er zit zout in kruiden Dank u, ik zal de ingrediënten verduidelijken.

[Marysya 27]

Marysya 27, Alla, bedankt voor de karasiks. Ik hou van vis, maar ik ben bang voor botten.

[$ vetLana, Svetlana,]

Ik hou van vis, maar ik ben bang voor botten

$ vetLana, Svetlana, , Begrijp ik daarom, het grootste deel en gekweld in de oven voor hun
En op de een of andere manier heb ik van kinds af aan een vriendschap ontwikkeld met vissen van elke grootte: er zou een vis zijn, maar botten zijn geen belemmering. Ik hou niet echt van gestoofd, dat wil zeggen, helemaal niet.
Als ik tijd heb, kook ik de vis voor iedereen en bevrijd ik hem dan van de botten. Aan de tafel voor "visvlees" gaan we

de meesten van hen en gekweld in de oven voor hun

en als je het maalt, hoe zullen de botten dan volledig zachter worden?

[kavmins]

kavmins, Jachthaven,
Als de karper kleiner is, hoe kan deze dan worden verkregen in ingeblikt voedsel. Deze waren met een handpalm. Het was mogelijk om langer donker te worden (ik wilde de oven 's nachts niet aan laten staan). Alle botten konden worden gekauwd. De wervelkolom en ribben zijn harder dan ingeblikt voedsel. Ze waren verslaafd aan een vork. Kleine botten werden gevoeld, maar niet geprikt. Gekauwd als ingeblikt voedsel.
Voor het vullen van de cake, zowel gedraaid met ribbels als ribben.
Als je langer (10-12 uur) stoofpot 100 * -110 *, dan zou melk dat moeten zijn. meer dan zure room. Alles gaat veel sneller in een snelkookpan. Maar de vis is meer gekookt.
Ik hou van gebakken of gebakken. Ze zijn zoet en smaken fris

Ik hou van gebakken of gebakken. Ze zijn zoet en smaken fris

ja, ze zijn erg lekker))) maar ik vind het ook heerlijk om de vis goed te bakken en dan te vermoeien met zure room ..)))) maar ik kook zelden zo, er is geen tijd

[Jachthaven]

Jachthaven, je houdt van de juiste vis. Geen wonder dat katten vrienden zijn

Bedankt voor het recept, hoe ik de gewenste vis zal "vangen" - ik zal het zeker koken.