Zuurdesembrood met zemelen

[Heerlijk brood!]

Zuurdesembrood met zemelen

Categorie: Zuurdesembrood

Keuken: Oekraïens

Ingrediënten
tarwe zuurdesem 100% vocht actief	150 gram
tarwebloem / kwaliteit	380 gram
haver bloem	10 gram
lijnzaadmeel	10 gram
tarwezemelen (willekeurig)	20 gram
melasse (honing)	10 gram
water	200 gram
verse gist (droog)	3 (1) gram
zout	10 gram

Kook methode

• Voer het zuurdeeg voor het kneden gedurende 5-8 uur.
• Meng de startercultuur met water en melasse.
• Verkruimel de gist en meng met bloem.
• Kneed het deeg.
• Voeg zout toe 5 minuten nadat u begonnen bent met mengen.
• De totale tijd voor kneden is 10-12 minuten.
• Kneden met een haak.

• Het deeg is zacht, kleeft niet aan de handen, niet aan de kom.

• Rekvouw en fermenteer.
• Gisting gedurende 1 uur en 45 minuten.
• Strekvouw 1 keer na 45 minuten.

• Deeg aan het begin, midden en einde van de gisting.

• We vormen brood in elke vorm.
• Proef de naad op papier gedurende 50-60 minuten.
• We maken incisies.
• Ze bakte in een gietijzeren pan met deksel. Hij warmde de borden samen met de oven op.
• Bakken op een temperatuur van 240 graden.
• Verwijder na 15 minuten de dop, verlaag de temperatuur tot 180 graden en bak gaar. Ik heb nog 15 minuten.
• We nemen uit, koelen, snijden en genieten.
• 
• 
• Heerlijk brood!

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

3,5-4 uur

Kookprogramma:

oogstmachine, oven.

Opmerking

Lekker. geurig. nuttig gekookt brood. Het recept is mooi. Adviseren!

[Angela]

Hoe prachtig, Angela!
Je kunt je brood al van ver herkennen

Knappe man brood. Bij de pauze, mmmm En moet er gist worden toegevoegd, zal de zuurdesem zelf het niet aan?

[Meisjes,]

Meisjes,bedankt voor jullie aandacht.

je kunt erachter komen

En gist moet worden toegevoegd

zal het hoofd bieden, maar het proces zal langer duren en ongewenste zuurheid kan verschijnen. die ik zooo niet lekker vind in tarwebrood.

Nee, hoe kan hij deze broodjes breken! .. Huil tenminste ...
Onmogelijke schoonheid! Ik kan mijn ogen niet van me afhouden
Ik had überhaupt verboden brood te snijden, alleen om te scheuren en te breken!

Zo gemakkelijk, van de eenvoudigste ingrediënten ... en zo'n schoonheid wordt verkregen. Ik kijk en denk: wat is het? Talent? Of is het allemaal dezelfde magie?

[Vika]

Vika, bedankt voor deze woorden. Ik weet het niet eens. wat te beantwoorden? : girl-q: Ik heb het tot een doodlopende weg gereden.

Angela, je brood is echt knap! Hoeveel weegt dit wonder?

[Nina]

Nina, dank je. Ik woog het niet, maar 700 gram.

[Angela,]

Ik zou graag een stukje hiervan met koude melk willen - ik hou er erg van in deze hitte!
Bedankt, Angela, voor je mooie brood!

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt. Met melk, wat de dokter heeft besteld. Help jezelf!

Angela! Nogmaals bedankt voor het brood !!!!

[Veronica]

Veronica, wat een knappe man bleek) Zoals een opgeblazen ballon. De incisie is perfect gespleten. Bedankt voor het plezier!