Lemberg salade

Lemberg salade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Oekraïens

Ingrediënten
Aardappelen	4 dingen
Varkenshaas	0,5 kg
Paddestoelen	0,5 kg
Augurken	3-4 stuks
Uien	1-2 stuks
Mayonaise	voor de laag
Zout peper	smaak

Kook methode

• Kook de varkenshaas in gezouten water met kruiden gaar.
• We wassen de aardappelen, doen ze in een pan en vullen ze met water. We zetten in brand, zout en koken tot ze gaar zijn. Daarna koelen we het af en pellen het.
• Schil de ui en snij in dunne halve ringen. We doen het in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Bak het goudbruin. Leg de ui op een bord.
• Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze ook in een pan, in dezelfde olie als waarin de uien gebakken zijn. Zodra het vocht uit de champignons is verdampt, zetten we ze direct uit en laten we afkoelen.
• We beginnen onze salade te verzamelen. We hebben een grote, platte slakom nodig.
• We wrijven op een grove rasp en verdelen de gekookte aardappelen in een gelijkmatige laag, zout en peper een beetje. We bedekken met een laagje mayonaise.
• Snijd het varkensvlees in reepjes en leg het op de aardappelen. Spice up. Zouten is niet nodig als het gezouten is tijdens het koken. We bedekken met een laagje mayonaise.
• Wrijf bovenop het varkensvlees de ingelegde komkommers op een grove rasp. Zit er veel pekel in, dan kun je deze eerst uitlekken op een zeef.
• We verspreiden de gebakken uien.
• Leg een laagje champignons op de ui.
• Hak de peterselie fijn en versier de salade.
• Laat de salade minimaal 1 uur in de koelkast staan.
• 
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

Deze salade wordt bereid in het westen van Oekraïne. Lemberg is de Duitse naam voor de stad Lviv. Zo heette het van 1772 tot 1918, in de Oostenrijks-Hongaarse periode.
Deze salade bevat een set ingrediënten die het gerecht speciaal maken - heerlijk en zeer bevredigend. Met dit recept kun je geen warme vleesgerechten koken op de feesttafel, het is zo bevredigend en zelfvoorzienend.
Kleine toevoegingen:
De ingelegde komkommer in het recept kan worden vervangen door een verse, of je kunt gezouten met vers mengen.
Het is beter om zelfgemaakte mayonaise te gebruiken om de lagen te coaten. Maar als iemand om de een of andere reden mayonaise niet lekker vindt of eet, kan hij deze vervangen door elke saus, zure room, olijfolie met balsamicoazijn. Misschien heeft het recept alleen baat bij een dergelijke vervanging.
Champignons ... nou, ik gebruikte champignons, champignons en zelfs ingevroren. We hebben geen andere paddenstoelen, we hebben nog wel oesterzwammen. Maar aangezien deze salade uit West-Oekraïne komt, is er een verscheidenheid aan paddenstoelen. En ik denk dat goede bospaddestoelen een waardig alternatief zullen zijn
Probeer de Lemberg-salade, u zult er geen spijt van krijgen!

[nila]

nila, Nelya, dus ik hou van je salades!
Alle soorten rucola en avocado zijn ook op hun eigen manier goed, maar die van jou zijn nog duurder en lekkerder!
Ja, het is hartig, je kunt dit als tussendoortje eten en je hebt geen avondeten nodig. En op "na de vakantie" hoe goed het zal zijn!
Ik bladwijzer

Ik vind het ook leuk
Je leest de compositie al, je begrijpt wat er uiteindelijk zal blijken en je weet zeker dat het erg lekker zal zijn.
Bedankt voor het recept

[SvetaI]

SvetaI, Wiki, ja, de salade is eenvoudig genoeg. Met voorspelbare smaak. Maar tegelijkertijd is hij niet gewoon!
En hij is ook erg bevredigend, de slakom van zo'n man!
Ik was te laat voor de tafel met aardappelen. De prinses had het druk, ze wilde warme vleespastei in zure roomkaasvulling serveren. Daarom leg ik de aardappelen met kippenpoten na de taart. En terwijl de PR deze aardappel kookte, en je weet dat dit maar een half uurtje is, heb ik nog minder, iedereen at salade voor de deur en wilde geen aardappelen meer. Ze eisten een cake!

Bedankt! Ik zal af en toe proberen te koken, in de "bladwijzers".

op dezelfde olie waarmee de ui trouwde

[Arnica]

Arnica, Olga, bedankt voor de tip!
En voor uw aandacht! En ik heb niet bijgehouden ... het gebeurt!

En ik heb niet bijgehouden ... het gebeurt!

Dit gebeurt vaak omdat de gadget constant repareert zoals hij wil.
Zelf doe ik dit vaak.

[nila]

nila, Nelechka, zo'n hartige salade. In de winter kook ik graag zo. Dus bladwijzers!

[Nelechka]

Nelechka, heel erg bedankt voor het recept!
Los daarvan zijn al deze ingrediënten heerlijk, en als je alles bij elkaar zet, dan is het over het algemeen mmmm !!!!
Ik kijk en bewonder de salade, oh, hoe zou ik die nu eten.
Nelechka, bedankt! Ik zal het zeker koken!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, ja, zeer bevredigend! Voor ons meisjes, probeer het gewoon! Maar voor mannen, zelfs in de winter, zelfs in de zomer, kun je niet wegkomen van zo'n gerecht!
Rituslya, Ritochka, nou, als je wilt, waarom kook je dan nu niet? De zaken duren een half uur en het diner voor dierbaren is klaar!

[Nelechka]

Nelechka, geen paddenstoelen. Ik wilde vandaag kopen, maar kwam langs. Hier ben ik.
Nelechka, maar champignons zijn ook mogelijk, toch?
Met bos zal dan waarschijnlijk in het algemeen aerobatics zijn.
Ik zal het koken. Ik zal het zeker koken.

Ritus, ik schreef daar in de uitleg dat ik champignons had, en zelfs van de bevriezing. Ik heb ze net opgewarmd in een koekenpan en heb er fenegriek en peper aan toegevoegd.
Helaas kan ik met echte paddenstoelen alleen maar dromen, koken
En mijn vlees is varkensschouder. En meteen gekookte soep uit de bouillon.

[nila]

nila, Nelya, prachtige eenvoudige salade Dag bladwijzer

[nila]

nila, Nelya, Ik veronderstel dat een verjaardagssalade ruikt naar vakantie en heerlijkheid We zullen zeker koken !!!

[Albina]

Albina, ja, saladekommen zijn alleen voor je favoriete boeren!
Marysya 27, je raadt het goed! Hoewel ik het niet zei, wilde ik iets nieuws, smakelijk en bevredigend koken voor mijn vrienden!

[Nelya]

Nelya, en welke paddenstoelen? fris, droog?

[celfh]

celfhTanya, ik schaam me, maar ik ben geen champignonspecialist. Ik weet helemaal niet hoe ik ze moet koken, het zijn echte bospaddestoelen. Ik heb ze gewoon nooit gehad. Ik kan alleen maar zeggen voor de champignons, met hen heb ik deze salade gemaakt.
En ik durf zelfs geen advies te geven over koken met verse champignons.
Waarschijnlijk moeten de droge eerst worden geweekt? En dan bakken?
Vers, als je gewoon verdampt in een koekenpan, zijn ze dan klaar?
Dit zijn mijn stomme vragen
De champignons die wij verkopen zijn bevroren boterchampignons (waarschijnlijk boletus). Ik koop ze soms als ik deze aubergines kook.
Mysterieuze aubergines... Dus daar bak ik gewoon bevroren in een pan. Er is geen speciale smaak van, een naam is paddenstoelen!

[Nelya]

Nelya, ja champignons zijn ook champignons en erg lekker. En boter, zodat ze niet van hout zijn, moeten lang worden gekookt, zodat ze op de bodem zakken. Als je rauwe bevroren exemplaren in de pan gooit, hebben ze gewoon geen tijd om klaar te komen in de pan

Ik heb deze salade gemaakt voor de DR van mijn man. Mijn man heeft het besteld! Maar aangezien er nog een paar salades en snacks waren, heb ik besloten om deze salade een beetje lichter te maken, want het blijkt erg bevredigend te zijn.
In plaats van varkensvlees nam ik kipfilet gekookt met kruiden "gestoomd". Deze keer kocht ik steppe-eekhoorntjesbrood in plaats van champignons.
En veel minder was het deze keer gelaagd met mayonaise. De salade had hier geen last van, hij was nog sappig.
En ik vond de vervanging van varkensvlees met kip leuk! Waarschijnlijk zal ik dat in de toekomst doen.

De salade is heerlijk - stevig, hartig. Goed zowel als feestelijk tussendoortje als voor lunch of diner voor jonge dames die niet op dieet zijn))
Helaas geen foto. Ik beloof te verbeteren)
Bedankt!

[Irina]

Irina, bedankt voor het rapport! Zelfs zonder foto, maar in woorden is het leuk!
Ja, ik heb meteen gewaarschuwd dat deze salade niet voor een dieet is. Het is echt heel bevredigend, meer bedoeld voor mannen. Maar de jonge dames weigerden de kusmanchik meestal niet. Dit is de West-Oekraïense keuken en het is meestal allemaal calorierijk, maar heerlijk.