Joodse keuken

	Zoetzuur lamsvlees van Boris Burda (Kalmukkova)
	Rauwe aardappelpannenkoekjes (lappl1)
	Joodse broodjes (AXIOMA)
	Gefelte vis (ShuMakher)
	Homentash met papavervulling (SanechkaA)
	Zelfgemaakte kaneelwendingen en kaasrietjes - kaasrietjes (MariS)
	Joodse gevulde vis (ons familierecept) (SvetaI)
	Joodse paasbroodjes gemaakt van matzmeel (Gril)
	Joodse penicilline of kippenbouillon om aanhoudende verkoudheid te bestrijden (MariV)
	Jerusalem kugel in een multikoker Steba DD2 (AZal)
	Snoepkrullen met noten (Easy sticky buns) (MariS)
	Aardappel latkes (naar Karaidel recept) (mur_myau)
	Kneidelach (Gril)
	Meelloze kokoskoekjes (Kvitka22)
	Kaneel Pull-Apart Brood (MariS)
	Krantz door Mika Shemo (Sonadora)
	Kugel-porseleinen paddenstoel (ShuMakher)
	Sesampasta (tahin holmite) in een sojamelkmaker (Midea Mi-5) (mur_myau)
	Kippenpoten in honing op Rosh Hashanah (ShuMakher)
	Courgette latkes met geitenkaas (SanechkaA)
	Courgette latkes met kaas (merk 352 crêpemaker) (MariV)
	Latkes voor Chanoeka (ShuMakher)
	Lekah (honingkoek op Rosh Hashanah) (ShuMakher)
	Maina * + Rol met zalm (natapit)
	Mandela voor kippenbouillon (SvetaI)
	Matbuha (kerk)
	Matsebray (omelet voor oma of matze) (ShuMakher)
	Zoetzuur vlees "Chupa" in een multikoker Panasonic SR-TMH 18 (ShuMakher)
	Plantaardige kugel (SanechkaA)
	Pashtida (ShuMakher)
	Koekjes "Zemelach" (zonder eieren) (Omela)
	Koekjes "Haman Zebra-oren" (Zigeuner)
	Donuts "Sufganiet" uit de oven (Trishka)
	Rol "Joods" zand op (Inusya)
	Bietenhummus (recept van Gordon Ramsay) (gala10)
	Lakhats-soep (Slava West)
	Sufganiyot (Hanukkah-donuts) (ShuMakher)
	Cake "Royal" chocolade (natapit)
	Opgezette zwanenhals (natamylove)
	Gevulde vis (gefilte vis) in de Moulinex Cook4Me CE7021 USB multicooker (rocher-li)
	Kabeljauwfilet met cherrytomaatjes en sesamsaus (Dwergooruil)
	Haring forshmak (MariV)
	Forshmak ... vernoemd naar de grootmoeder van Syrozhina (Ivanych)
	Challah (Natali06)
	Challah Joods (oven) (geen glas)
	Challah met zuurdeeg (Natali06)
	Challah van behangmeel (Barbariscka)
	Challah feestelijk op Rosh Hashanah (ShuMakher)
	Challah met appelvulling op Rosh Hashanah (ShuMakher)
	Hamin (Gril)
	Hamusta - groene soep met blokjes (Rada-dms)
	Hanukkah-donuts gemaakt van koud gebak (Gril)
	Khomentashen of Aman's oren (Natusik)
	Hummus (MariV)
	Tsimes (ShuMakher)
	Cholent (hamin) in een multikoker Steba DD2 ECO (AZal)
	Shakshuka (MariV)
	Shakshuka (DonnaRosa)
	Schnitzel "Groeten uit Jeruzalem" (MariV)
	Joodse strudel (Lora0209)
	Esik-fleish (zoetzuur vlees) (Gasha)
	Appeltaart van Shula Modan (natapit)
	Yapraki (gevulde druivenbladeren) (ShuMakher)

Joodse keuken. De tradities van deze oude keuken zijn eeuwenlang vrijwel onveranderd gebleven. Religieuze rituelen lieten hier een merkbare indruk achter, die niet alleen strikt gedefinieerde voedingsmiddelen voorschreven, maar ook kookmethoden.

In de joodse keuken komen voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan dierlijke eiwitten veel voor: vis, eieren, gevogelte, kalfsvlees, lam. Dierlijke vetten worden actief gebruikt - boter, gans en kippenvet. Boterproducten gemaakt van tarwemeel, suiker en honing zijn populair. De belangrijkste methoden voor warmtebehandeling van vlees en vis zijn stoven, koken. Frituren wordt zelden gebruikt. Groenten, plantaardige olie, champignons, zeevruchten worden weinig gebruikt.

Een joodse maaltijd begint meestal met vis of haring, gevolgd door soep (meestal vlees) en dan vlees, meestal zonder bijgerecht. Er moet echter worden erkend dat de ontwikkeling van interetnische relaties, gemengde huwelijken en andere factoren de grenzen van de nationale joodse keuken doen vervagen, die tegenwoordig, net als elke andere nationale keuken, wordt beïnvloed door de culinaire tradities van veel landen.

De joodse keuken kent veel originele gerechten, onverwachte combinaties, bijvoorbeeld: stamppot met fruit en gekonfijte aardappelen; met kruiden gekookt vlees en slachtafval; radijs gekookt in honing, etc. Veel traditionele Joodse gerechten zijn origineel en origineel, hebben een unieke smaak.

Groene Shakshuka (Corsica)