Cake "Koffie met kaneel"

[Taart:]

Cake "Koffie met kaneel"

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Taart:
Meel	300 g
Boter	200 g
bruine suiker	300 g
Eieren (groot)	3 stuks.
Natuurlijke koffie + water	3 theelepels + 130 ml
Amandelen (of amandelmeel)	50 g
Bittere chocolade (72%)	50 g
Kaneel	1 eetl. l.
Bakpoeder	2 theelepels
Impregneren:
Rum siroop	50 ml
Abrikozenjam (jam)	1 eetl
Room:
Room 33% vet	300 ml
witte chocolade	300 g
Afwerking:
Room 33% vet	150 ml
Poedersuiker	2-3 eetl
Biscuitkruimels gemengd met kaneel

Kook methode

• Taart:
• 1. Schil de amandelen en maal ze tot kleine kruimels (sla deze stap over als je amandelmeel gebruikt). Voeg een eiwit en 1 eetlepel suiker toe (neem van de totale hoeveelheid) en klop tot een gladde massa. Zet koffie, los de chocolade erin op en laat iets afkoelen.
• 2. Meng bloem met kaneel en bakpoeder. Klop de zachte boter met de suiker romig. Voeg een voor een de eieren en de dooier toe, klop opnieuw. Voeg dan de amandelen toe en klop opnieuw.
• 3. Voeg in verschillende stappen tweederde van de bloem toe, daarna een deel van het koffie-chocolademengsel, dan de resterende bloem en koffie. Giet het deeg in een vorm (diameter 26 cm) en bak op 180C droog met een spies. Koel de afgewerkte cake op een rooster.
• Room:
• 4. Warm voor de room de room op, voeg witte chocolade toe en los op tot een gladde massa. Zet minstens 2 uur in de koelkast. Klop voor gebruik.
• Bijeenkomst:
• 5. Snijd de afgekoelde cake in drie stukken, laat weken en bestrijk met room.
• 
• 
• 
• 6. Klop de room en de poedersuiker, bedek de zijkanten en bovenkant van de cake en bestrooi met de kaneel en koekkruimels.
• Als je wilt, kun je rozijnen die in rum zijn gedrenkt aan de room toevoegen, of na het weken eenvoudig over het oppervlak van de cakes verdelen.

De schaal is ontworpen voor

12-14 porties

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Op nieuwjaarsvakantie op onze tafel staan ​​er altijd veel van de meest gevarieerde gebakjes, cakes, gebakjes. Ik hoop dat er ook een plek is voor deze cake.
Kook met liefde en eet smakelijk!

[Marisha!]

Ik hou van gebak met kaneelsmaak - wat een nieuwjaars- en kerstsmaak !!!
Zeer delicate cake, Marisha!

[Marisha]

Marisha, bedankt!!!
En hier kun je nog een snufje kardemom toevoegen. Het aroma wordt nog intenser en feestelijker.

Bedankt voor de taart, het is erg belangrijk, anders pijn ik altijd mijn hersens voor NG, wat zou zo'n gloednieuwe "portret" zijn. En hier is alles zo aanlokkelijk ... en koffie en kaneel en room

man houdt van koffie, ik hou van kaneel
bedankt voor het recept, we gaan het zeker proberen. Slechts één vraag - kan de rumstroop worden vervangen door een andere of is het fundamenteel?

[Tanya,]

Tanya, Ik ben erg blij dat ik de cake lekker vond. Ik hoop dat je ervan geniet.

Anyadankzij uw interesse in het recept, in dit geval is de aanwezigheid van rum niet essentieel. Je kunt cognac gebruiken om te impregneren, je kunt helemaal zonder alcohol.

P.S.
Meisjes, erg blij je te ontmoeten! Ik hoop dat het recept van pas komt.

Jachthaven! Nog een lekker !!! Je recepten zijn altijd, altijd erg lekker en interessant, en ze zijn gevuld met een speciale sfeer! En hun onberispelijke ontwerp is een bijzonder plezier voor de moderators!

[Ilona]

IlonaHeel erg bedankt voor zulke vriendelijke woorden!
Je bracht me volledig in verlegenheid. Zo'n beoordeling verplicht veel, ik zal proberen je niet teleur te stellen.