Zoetzuur lamsvlees van Boris Burda

Zoetzuur lamsvlees van Boris Burda

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Joods

Ingrediënten
Schapenvlees	1 kg
Uien	2 grote koppen
Citroen	1-2 stuks
Plantaardige olie	ongeveer 200 ml
Ontpitte pruimen	300-500 g
Amandelen of walnoten	1/2 kop
Zout, zwarte peper

Kook methode

• Boris Burda is, zoals altijd, omvangrijk en encyclopedisch, maar als je de artistieke details weglaat, krijg je een goddelijk vlees volgens het Griekse recept. Dus: Snijd het lamsvlees in stukjes. Als er botten zijn - laat ze dan zijn! Breng op smaak met zout en peper, voeg gehakte uien en citroensap toe. Pureer het vlees grondig met je handen om vriendschap te sluiten met uien en citroen, en laat het een paar uur in de koelkast liggen.
• Giet boter in een ketel en bak ons ​​gebeitst vlees met uien erop tot het bruin en korstvorming op het vlees is. Giet over water en laat sudderen op laag vuur en afgedekt. Was ondertussen de pruimen, plet de noten en voeg dit alles toe aan het vlees. Laat sudderen tot het vlees gaar is, voeg aan het einde (indien nodig !!!) 2-3 eetlepels suiker, zout of citroen toe.

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Opmerking

Zelfs fervente lamshaters zullen dit gerecht proeven!
Gebruik de oven of slowcooker om te koken.
Op de foto - gebakken in de oven.

Ik hou heel veel van schapenvlees! Bedankt voor een andere manier!

Op uw gezondheid! Het wordt heerlijk!

Bedankt voor het recept!
Ik zal proberen om het te doen met pruimen en noten.