Kugel-porseleinen paddenstoel

[VOOR PORSELEIN]

Kugel-porseleinen paddenstoel

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Keuken: Joods

Ingrediënten
Paddestoelen	200 g
Selderij	1 steel
Boog	1 stuk
Plantaardige olie	3 eetlepels. l
Farfel	2 glazen
Zout	1 theelepel
Eiwitten	2 stuks
VOOR PORSELEIN
Meel	225 g
Eieren	2 stuks
Zout
Water	1 - 2 eetl. l.

Kook methode

• Een van de karakters van Sholem Aleichem zei: "Het is goed om alleen kugel te eten met de Joden." Dus laten we beginnen ...
• Bak champignons, bleekselderij en uien in olie tot ze zacht zijn. Giet het porselein met water en laat het een paar minuten weken. Knijp goed uit in een vergiet. Roer het porselein, zout, gebakken champignons met groenten en eiwitten door elkaar (kloppen is beter). Vet een ovenschaal in met plantaardige olie, breng het mengsel daar overheen en bak met gesloten deksel 30 minuten in de oven. bij t-re 180C.
• Porselein koken:
• Roer bloem, eieren en een snufje zout in een kom (ik deed het in HP in de modus DUMPLING). Voeg geleidelijk 1-2 eetlepels toe. eetlepels water tot je het deeg kneedt. Blijf het deeg kneden tot er een gladde, niet-plakkerige bal ontstaat. Voeg eventueel wat bloem toe. Leg de bal in een kom, sluit hem en laat dertig minuten staan. Strooi bloem op tafel. Rol het deeg met je handen tot een dik ‘touw’. Laat het 1-2 uur op kamertemperatuur staan ​​om iets te drogen. Snijd het deeg in stukjes en rasp het op een grove rasp. Doop de dumplings licht in bloem en spreid ze uit om te drogen op een bakplaat of op bakpapier.
• 

Opmerking

Het woord "kugel" - of "kugol", of "kugl", afhankelijk van het dialect dat u gewend bent, betekent "rond" in het Jiddisch. De naam is collectief, het duidt geen soort aan, maar een geslacht. De vorm bleef eeuwenlang rond, maar de inhoud van de kugel veranderde.

Kugel - pudding - was een gewoon voedsel op Sjabbat. Hij werd, samen met de cholent, meestal op vrijdag naar de bakker gebracht en de volgende dag gereed gebracht. Meestal gingen ongehuwde meisjes en ongehuwde mensen naar de bakker
mannen, en de reis zelf maakte deel uit van het sociale leven. De bijeenkomst bij de bakker was een soort jeugdclub waar je met elkaar kon kletsen, roddelen of uitkijken naar een bruid of bruidegom. Tegenwoordig wordt kugel meestal gemaakt van noedels (vermicelli), gedroogd fruit, vers fruit, groenten, karamel.
Kortom, kugeli zijn gerechten die tussen puddingen en ovenschotels in zitten. Ze gebruiken eiervulling zonder melk toe te voegen.
PARFEL : Vanwege zijn grootte en vorm wordt dit gerecht ook wel eiergerst genoemd. In feite is porselein kleine knoedels gemaakt van geraspt noedeldeeg. In het Jiddisch betekent het woord "farfallen" "in delen uiteengevallen", dat wil zeggen, het kenmerkt de toestand van het geraspte deeg.

Ashkenazim kookt porselein op Rosh Hashanah: de vele kleine knoedels symboliseren vruchtbaarheid, en hun ronde vorm staat voor een volledige jaarcyclus.

Mash, mooi, ooooo ... nu wil ik een parfel ...

Man, nou e-mine !!! De naam is super! Ik ga het zeker doen !!!

Oh Maaaaan .. wat mooi oooo zoiets heerlijks

Eet smakelijk!

Oh, en ik heb een speciale Tuppervey-truc voor het maken van porselein (we noemen het fairfal)! Alleen voor haar hoef je het deeg niet te drogen. Ik maak hier soepknoedels van. Ik leg het gewoon op een pan en veeg het deeg erdoorheen.

en ik zal het nauwelijks redden ... Ik zou wat een gerecht hebben voor de luie, zelfs voor de luie Joden!
maar ik heb tapperway-kommen! twee hele !!! alleen heb ik ze nog niet gebruikt - in totaal 5 dagen cadeau!

Voor luie joden? Het lijkt een beetje op mij.Probeer dan de fairfal te vervangen door gekookte noedels of kleine soepvulling, zoals een paar sterren ... Al het andere is hetzelfde

oh, deze optie is alleen voor mij !!! bij gelegenheid zal ik het proberen!

Masha, je weet hoe je moet verrassen, ik heb nog nooit zo'n naam gehoord
Ik zou het recept ook willen vereenvoudigen ... Ik vraag me af of je het deeg kunt raspen met een rasp in een keukenmachine?

[Nataly_rz]

Nataly_rz vermicelli, veel gemakkelijker is het onwaarschijnlijk dat de Harvester wrijft, hoewel je het kunt proberen

fugaska de weg wordt beheerst door het wandelen!

Oh, en ik heb een speciale Tuppervey-truc voor het maken van porselein (we noemen het fairfal)! Alleen voor haar hoef je het deeg niet te drogen. Ik maak hier soepknoedels van. Ik leg het gewoon op een pan en veeg het deeg erdoorheen.

Ik, Wan, wil hetzelfde !!!!!

De smaak van Duc met noedels is niet authentiek, maar in de maaidorser zal waarschijnlijk alles onder het deksel blijven steken

Je kunt zelfgemaakte noedels maken en deze snijden

maar ik heb tapperway-kommen! twee hele !!! alleen heb ik ze nog niet gebruikt - in totaal 5 dagen cadeau!

Ik heb veel van hen, allerlei handige gerechten. Maar ik kies ze om functioneel te zijn, niet alleen om kommen. En ze hebben veel goed doordachte gerechten. Sorry, voor offtopic.
En over het onderwerp - je kunt ook zelfgemaakte noedels maken, alleen dit is niet langer voor lui, zoals ik

Ik, Wan, wil hetzelfde !!!!!

Ik zal af en toe een foto maken. Trouwens, op de websites van Tupper, noch in het Russisch, noch in het Oekraïens, noch zelfs in het Israëlisch, heb ik deze dingen niet gezien. Ongeveer twee jaar geleden hadden ze een speciale aanbieding, soms hebben ze zulke dingen, ze verkopen dingen die niet in de jaarcatalogus staan. Dus ik nam het af en toe.