Rol "Joods" zand op

Rol "Joods" zand op

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Joods

Ingrediënten
bloem (ik heb 1 rang)	400-450 g
eieren	3 stuks
suiker	0,5 stapel
zure room	150 g
aftappen. olie-	230-250 g
gedroogde abrikozen, rozijnen	150 g elk
noten (ik heb walnoten)	1 incompleet stapel
vanille, kardemom
bakpoeder	1 zakje 20 g
suiker + kaneel (om te besprenkelen)	2 seconden. l. + 1 theelepel

Kook methode

• Dit recept "leeft" bij mij voor 20 jaar, mijn schoonmoeder was joods en er bleven veel interessante dingen in mijn geheugen.
• Ik moet meteen zeggen dat dit broodje is voor liefhebbers van niet suikerachtig en vet, maar kruimelig en ongecompliceerd gebak.
• Dus laten we beginnen.
• Alles wat je nodig hebt is voorbereid (dit staat bijna altijd in de koelkast):
• 
• apart apart zetten wat nodig is voor besprenkeling (suiker met kaneel) en maal kardemom (ik neem granen van ongeveer 5-6 peulen)
• 
• 
• Maal eieren met suiker en voeg geplette kardemom en vanille toe
• 
• We verspreiden zure room en een beetje zachte boter
• 
• Schud tot een gladde massa, terwijl de suiker zal oplossen
• 
• Giet de bloem erbij, voorgemengd met de ripper en kneed het zachte deeg.
• AANDACHT!
• Zandkoekdeeg houdt niet van "puree" zoals voor dumplings, anders wordt het een verstopte zandkoek. Ik geef een minimale richtlijn voor bloem, het moet misschien worden toegevoegd, maar laat je niet meeslepen, het deeg moet aan je handen kleven, zooo zacht zijn.
• Daarom stopte ik mijn vingers in een "mixer" en meng ik het als het ware letterlijk in 5-7 stappen, - zodra ik de bloem pakte en vorm kreeg, legde ik het opzij en verpletterde het met bloem gedurende 20- 30 minuten in de kou.
• 
• Dan verdeel ik in 2 delen (we hebben 2 rollen)
• 
• en ik rol ze allemaal om de beurt op een met bloem bestoven tafel tot een rechthoek.
• Bestrooi het vervolgens met kaneel gemengd met suiker, gebroken noten, bereide rozijnen, gehakte gedroogde abrikozen (vergeet niet om de hele vulling in 2 rollen te verdelen).
• 
• Dan rollen we het heel gemakkelijk op, zonder het deeg naar beneden te drukken, maar alsof het omwikkelde deel over de vulling wordt gegooid
• 
• We zetten het op papier, of op een ingevette bakplaat zonder (ik raakte het op, ik moest het hergebruiken na brood). We brengen het heel voorzichtig over op het laken, ik ben er al aan gewend, maar soms waren er lekke banden, omdat het deeg erg zacht is. Ik laat mijn handpalm er in de lengte onder glijden, gooi hem over mijn hele arm en liever op een laken.
• Boven: niet van toepassing! Dit is mijn vullende borstel, en dus - niet drukken.
• 
• We verwarmen de oven tot 180 zonder convectie en zetten hem op 25 minuten (soms kan ik op het einde de convectie voor de blush de laatste 5 minuten aanzetten. Wacht niet tot het donker begint te worden, droog hem.
• Eigenlijk is bij deze temperatuur de tijd perfect geverifieerd. En dit is wat er gebeurt (soms smeerde ik het in met een ei erop, maar toen vond ik de aangekoekte film niet lekker, naar mijn mening geldt het meer voor gistgebakken producten, dus ik heb er al lang niets op ingevet tijd, ik hou zelfs van deze scheuren:
• 
• Nou, aangezien het me absoluut niet kan schelen wat heet en schadelijk is, snij ik toch;
• kruimelig, los en veel vulling:
• 

De schaal is ontworpen voor

een rol - 1,5 kg of 2 x 750 g

Tijd voor voorbereiding:

slechts 1 uur met voorbereidingen

Kookprogramma:

oven 180 *, 25 minuten zonder convectie

Opmerking

Ik wil echt dat je slaagt. Zanddeeg is over het algemeen het gemakkelijkst om mee te werken.
Het belangrijkste dat het niet lekker vindt, is overtollig meel en ijverig kneden.
Daarom is dit recept zelfs beschikbaar voor beginners. En als het je lukt om alle aanbevelingen om ermee te werken op te volgen, is het resultaat het waard.
Ooit had ik dit broodje elk weekend! Het lukte me om het eraf te krijgen terwijl de gasten aan het rijden waren, zelfs als ze plotseling waren. Nou, deze producten zijn er bijna altijd.
Dus ik wens je een kans!

De site staat vol met virussen - ik ontvang een melding.

Inna, een mooi en ongecompliceerd recept! Bedankt!

Bak meisjes, je zult er geen spijt van krijgen!

[Inusya!]

Een zeer interessante rol - ik ben dol op dit deeg !!!
Bedankt voor het recept, Inusya! Bladwijzer gemaakt.

Innul, een prachtig recept en een prachtig verhaal !!! Zelfs de stemming is verbeterd! Bedankt!

Ik was degene die eindelijk "geboren" werd voor de vakantie, sinds ik vorig jaar ging, maar: ik vergeet foto's te maken, maar zonder hen is het niet interessant; onthoud dan wanneer we al eten.
Ik sleepte de tijd voort, en ik heb dit vandaag besloten vanwege het forum speciaal voor de vakantie.
Maar over het algemeen zou het vandaag niet bakken ... Dus ik word op het forum behandeld van luiheid ...

Mdyayayaya ... ik wilde manden maken, ik las dit recept en besloot een broodje te maken ... Super ..

... Ik ben altijd blij ... Dank je wel!

Inusya, geweldig recept! Ik nam het mee naar bladwijzers, ik zal het doen!

Bedankt voor het recept.

[Innochka]

Innochkaen ik heb geleend, bedankt! (Corrigeer de huidige categorie - je hebt daar "gistbrood")

"werd geboren" en zo'n heerlijk broodje, wat een fijne kerel ben je Inusya, zorg voor onze buren, dit is ons alles
Ik heb het weggenomen in de plaat, en jij

hoe een joodse moeder kookt weet ik niet van horen zeggen: girl_dance: erg lekker! Ik zal zeker zulke broodjes koken: nyam: heel erg bedankt !!!

[inuskin!]

inuskin! Alles is geweldig! En het recept, en foto's, en uitvoering, en alles in detail beschreven! Bedankt!

Inusya, probeer je het deeg meteen uit te rollen op een kleed of op een "herbruikbaar stuk papier" (die voor 1000 gebakken goederen) (ik bespioneerde iemand hier op het forum).
Shl. En ik nam het recept mee in de bladwijzers.

[Lorochka]

Meisjes, lieverds, dankjewel, alleen nu kwam ik bij de computer, - ... Allemaal - met onze voortdurende vakantie!
Iedereen - liefde, lente zonder leeftijd en vrouwelijk geluk!
Houd van iedereen !!!
...Lorochka, bedankt, opgelost!
...sapuch, hier voor de vakantie zullen ze gewoon een kleed geven, en ik zal het proberen ...
Meisjes, bedankt allemaal voor je aandacht voor het recept, ik zal je wat meer heerlijke ...

Inusya, heel erg bedankt, ik breng je naar je bladwijzers.

[Innochka]

Innochka, en ik ben al bij het rapport! Het lukte me nauwelijks om me voor de gasten te verstoppen! Over het algemeen wordt de feestelijke lunch en het diner op deze dag altijd bereid door de man van Dopletin, maar ze lieten me royaal toe om je broodje te bakken, dus bedankt zowel van mij als van de dankbare gasten!

🔗

[Lorchik]

Lorchikwat een knappe man kwam eruit! Ik keek goed, - ik ruik het deeg, dat is wat ik nodig heb! Los en kruimelig! Dit zou moeten werken! Bedankt voor het rapport!
... nou, ik moet, en ik vond dezelfde mimosa als de mijne, en mijn tarElka ... Ik ontdekte voor het eerst hoe ik niet begreep hoe mijn nog een foto eruitzag? ......

... nou, ik moet, en ik vond dezelfde mimosa als de mijne, en mijn tarElka ... Ik ontdekte voor het eerst hoe ik niet begreep hoe mijn nog een foto eruitzag? ......

Nou, met opzet! Ik probeerde te !

Inusichka, ik ben je met een rapport en met dankbaarheid voor dit recept. Ik heb broodjes gemaakt, erg lekker. 'S Avonds vond mijn familie ze zo lekker, er was bijna niets meer en natuurlijk zal ik meer dan eens bakken, snel en gemakkelijk

Lenus
Ik ben blij dat ik het leuk vond, dus ik heb er twintig jaar op gezeten ...
Op uw gezondheid !!!

[Inusya!]

Inusya! Ik heb vandaag een broodje gebakken ter gelegenheid van de feestdag. Toegegeven, ik had het met appels. Ik was bang dat het niet zou werken. omdat de vulling erg sappig is. Maar nee, alles is goed gelukt. Hier zitten we met het gezin en genieten we met de zeemeeuw. Nou ja, erg lekker, sappig en kruimelig broodje. Heel erg bedankt voor zo'n eenvoudig en heerlijk recept. : rose: Helaas komt er geen foto. FluisterenIk breng een groot pluspunt.

[Inusya]

Ik hou van zandkoekdeeg!
Ik zal het moeten proberen!

Toegevoegd zondag 28 aug. 2016 16:02 uur

Inusya, Ik zal bakken!

[Kokoschka!]

Kokoschka!
Zorg ervoor dat je bakt, het is erg lekker. Het heeft zo'n lekkere romige smaak mmmmm .......

Meisjes, kunnen jullie het deeg kneden met een blender?

[Innochka]

Heerlijk heerlijk recept!
Ik heb het opgenomen!
bedankt Innochka !
Interessant is dat welke andere vulling je kunt gebruiken, dikke jam of nutella-type zal niet werken?
Mijn net gedroogde abrikozen met rozijnen zijn niet erg ...

[de lente]

de lente
Hoewel Inushi niet in het onderwerp is, zal ik proberen te antwoorden. Feit is dat, zoals Inusya schrijft, dit deeg heel weinig hoeft te worden gekneed. Breng het letterlijk tot homogeniteit en dat is alles. En ik zou geen blender riskeren. Inusya zal komen, en als ik het mis heb, zal hij het corrigeren. Succes!

Inusya, wat een worp. Verhaal. Hartelijk dank. Weggesleept.

[Eusebius]

EusebiusDus ik wilde een beetje blenden, zodat de warmte van mijn handen niet weg zou gaan, om het in een klontje te verzamelen en in de koelkast. Ik wacht op Inna.

Bedankt, meisjes, anders ging ik een beetje op vakantie ...
Nee, niet blender ...
Sandy, vindt dit niet leuk, het kan gehamerd worden. Ik meng het met mijn handen (ik meng het, niet het deeg), stop zodra het min of meer homogeen is tot een klomp.
Als je het de hele tijd doet, blijkt het heel snel, niets ingewikkelds.

[Inusya]

Inusya, Aha, Inna, ik snap het, bedankt! Ik heb het verblind, maar tijdens de montage brokkelde het af, ik heb het gemengd, maar heerlijk ...

Het blijkt een erg lekker broodje, het is vooral lekker als het ligt (we zijn zelf bij de kinderen gebleven en hebben de broodjes 3 dagen gegeten), jammer dat ik nog geen kardemom heb gekocht. De kooksnelheid is geweldig - in een uur met bakken! Bedankt voor het lekkere!

Op uw gezondheid !!!
Het is echt heel eenvoudig te bereiden en bovendien is het snel en smakelijk.