Hummus van rode biet (recept van Gordon Ramsay)

Hummus van rode biet (recept van Gordon Ramsay)

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Joods

Ingrediënten
Kikkererwten	200 g
Biet	200 g
Komijnzaad	1 eetl. l.
Sesam	1 eetl. l.
Knoflook	1 kruidnagel
Citroen	1 stuk.
Olijfolie	4 eetl. l.
Zeezout, zwarte peper, een mengsel van Italiaanse kruiden	smaak

Kook methode

• Kook de bieten. Ik stoomde het in een Steba DD2 snelkookpan, "Vegetables" -modus, 15 minuten, druk 0,7. Afkoelen.

• Week de kikkererwten 2 uur in koud water. Kook dan. Gekookt in een multikoker Redmond RMC-01 op de "Quenching" -modus gedurende 2 uur.

• Laat het water weglopen. Afkoelen.

• Rooster sesamzaad en karwijzaad in olijfolie. (Gordon Ramsay voegt 1 eetlepel tahin-pasta toe. Zulke exotische dingen hebben we niet, dus heb ik de zaden gewoon in een koekenpan geroosterd.) Doe de kikkererwten, bieten, sesamzaadjes met karwijzaad in een blenderkom, voeg olijfolie toe , zeezout, peper, droge kruiden en knoflook gingen door een pers en brengen de hele massa in een homogene staat. Voeg het sap van een citroen toe aan de afgewerkte massa en meng goed.

• Bestrooi met sesamzaadjes voor het serveren.

• Kan in pot en gekoeld worden bewaard.

• Erg lekker in gebruik, verspreid over toast of flatbread.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

600 g

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten als kikkererwten en bieten van tevoren gekookt zijn.

Opmerking

De originele bron van het recept is hier:

Wat een wonder! nog nooit zo'n gave combinatie gezien! Ik heb net een kikkererwt gekocht en wilde hem voor het eerst koken in de vastentijd, en hier is een recept met mijn favoriete bieten !!! Vinkje, heel erg bedankt, ik zal zeker zo lekker koken!

[Jachthaven]

Jachthaven, ja, het lijkt erop dat ik eraan verslaafd ben. Lekker.

Oba, wat een ongebruikelijke combinatie
Het lijkt erop dat alles eenvoudig is, maar kom maar op
Bedankt voor het leren kennen van dit gerecht.

Lyudochka, op uw gezondheid! Probeer het - het is heerlijk.

En ik heb het!

Houd me zeven vast? Goed gedaan!

[Vinkje]

Vinkje, bedankt voor het recept!
Heel interessant.
Zelfs tot nu toe kan ik me de smaak niet voorstellen, maar we zullen het koken. Bedankt!

[Rita]

Rita, ja, de smaak is heel ongebruikelijk. Maar ik vond het leuk.
Bedankt voor het langskomen.

ja, de smaak is heel ongebruikelijk.

lekker

Wat een interessant recept (y) nam ik mee naar bladwijzers

[gala10]

Kikkererwten 200 g

gala10, Galina200 g al gekookt of rauw? Sorry voor de stomme vragen

[Ludmila]

Ludmila, rauw. En rauwe bieten.
Meisjes, bedankt voor het langskomen.

[Galya]

Ik vind dit een zeer geslaagde combinatie. Moet worden gedaan en tahini is beschikbaar.
Galya, bedankt voor het recept!

Ik zal het zeker proberen. Ik vond het recept erg lekker. Bedankt!!!

[gala10]

gala10, Galya, wat interessant! Moet proberen!

[Galina]

Galina, Tatyana, Lelie, probeer het. Het is heerlijk. Eet smakelijk!

Deed het! Toegegeven, in plaats van komijn was er zira)
Lekker. Wereldsnack en heel, heel erg op de nieuwjaarstafel.

[Kasatka]

Kasatka, Ik ben erg blij dat ik de hummus lekker vond. Kook voor uw gezondheid en behaag uzelf en uw gezin.

Gordon Ramsay voegt 1 eetl. l. tahin-pasta. We hebben niet zo'n exotisme

Recept voor Tahini-pasta
1 kopje sesamzaadjes
een vierde kopje olijfolie.
Leg de zaden op een blad en zet ze in de oven voor ongeveer 10 = 12 minuten, bij een temperatuur van 175 graden Celsius. totdat ze broos worden. Koel vervolgens af en stuur naar een blender, voeg geleidelijk olijfolie toe tot je een gladde pasta hebt.

[gala10]

gala10, Ik hou van kikkererwten, maar een dure infectie. Een interessant recept! Hoe kikkererwten te kopen, kook. In de zomer maakte ik in de datsja een diner in de stijl van Israëlisch fastfood: een pita met falafel (kikkererwtenballetjes).Ik heb zelf tahin pasta gemaakt, het recept is ongeveer hetzelfde als dat van Valerka, maar ik bakte sesamzaadjes in een pan. Ze verslonden alles. MAAR ... kikkererwten zijn zo hartig dat na het eten van een pitabroodje met falafel, groenten en tahin pasta, de barbecue voor niemand nuttig is! Over het algemeen kon niemand anders iets van voedsel in zichzelf proppen.

[Orshanochka]

Orshanochka, jij hebt geluk. En ik hou gewoon niet van kikkererwten. Ik maak hummus volledig van zwarte bonen. Hoewel beide echt, nou ja, zeer bevredigende dingen zijn.

[Valerka]

Valerka, Orshanochka, bedankt voor het advies. Ik ga het zeker gebruiken. Over het algemeen deed ik zoiets als Orshanochka, wist gewoon niet de exacte verhoudingen. Nu zal ik het goed doen.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Probeer met gewone erwten. Ik vind het veel lekkerder met erwten dan met kikkererwten. Israëlische hummus proefde de zee, mijn erwt won.
Ik rooster ook sesamzaadjes in een koekenpan tot ze lichtbruin zijn, dus het is gemakkelijker om het niet te gaar te maken dan in de oven, aangezien alles voor je ogen gaar is. Roer de hele tijd een koekenpan erdoor.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovawaarom kikkererwten zwaarder wegen dan mij, omdat het mijn maag helemaal niet doet opzwellen, maar erwten ... Hoewel je het kunt proberen.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Ik ben het ermee eens dat dit uw serieuze argument tegen erwten is. Kun je echt wat meer bonen proberen?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Wordt het gedaan met bonen op dezelfde manier als met kikkererwten?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, ik weet het niet, het was Valerka die de optie met zwarte bonen voorstelde, post 20. Ik denk dat het hetzelfde is. Ik weet niets over bonen weken. Voor andere gerechten zijn veel doorweekt. Ik week nooit bonen. Ik heb het en zo goed gekookt. Eventueel kun je het wat langer koken, tot de gewenste zachtheid.

Orshanochka, Tanya, ik weet het niet, het was Valerka die de optie met zwarte bonen voorstelde

ik koop ingeblikte zwarte bonen. Ik weet niet of mijn hummusrecept hier kan worden gepost. Iedereen houdt van mijn recept. Of ik stuur het in PM als je wilt, en kijk dan zelf.

Wordt het met bonen op dezelfde manier gedaan als met kikkererwten?

Ik vermoed van wel. En wat is daar het fundamentele verschil? Maal de kikkererwten, maal de bonen, voeg heen en weer tahin toe. En alle andere kruiden. Ik heb het geprobeerd met kikkererwten - nou, het is niet van mij, ik vind het niet lekker. En met bonen blijft hummus niet bij mij.

[Valerka]

Valerka, mag ik een recept hebben in PM? Elk recept is op zijn eigen manier goed. Ik doe het al heel lang met bieten, ik vind het erg lekker, het verschilt een beetje van het recept van de auteur, het maakt niet uit. Met bonen wil ik ook een bewezen recept weten.

Kan ik een recept hebben in PM?

En waarom in een persoonlijk? Als het recept verschilt van de andere die op het forum staan, is het noodzakelijk om een ​​apart recept aan de heap uit te geven. Ik zou graag verschillende soorten hummus willen proberen.

[gala10]

gala10, Vinkje! Ik wilde gewoon geen vreemden in je recept bespreken. En of iemand zelfs een recept zal opstellen en niet heeft geraden om het te vragen.

En of iemand zelfs een recept zal opstellen en niet heeft geraden om het te vragen.

Nee, dat doe ik niet. Ik heb nog een heleboel recepten, getest en ongetest, die hier niet zijn, maar om te doen en op te maken .. Het is makkelijker voor mij om iemand in een persoonlijk bericht naar iemand te sturen ..

[Valerka]

Valerkaschrijf dan hier het recept. In een persoonlijk - oneerlijk. De mensen willen het weten!