Mandela voor kippenbouillon

Mandela voor kippenbouillon

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Joods

Ingrediënten
Kippen ei	4 dingen.
Tarwemeel	340-350 g
zout	2 theelepels
Verfijnde plantaardige olie voor diep vet

Kook methode

• Joodse mandels zijn geen zoete koekjes zoals in de Duitse keuken, maar zoute balletjes van gefrituurd eierdeeg. Traditioneel geserveerd met heldere kippenbouillon.
• Neem dus de eieren, breek ze in een kom, voeg zout toe en klop lichtjes met een vork.
• Voeg bloem toe en kneed een zeer steil deeg. Ik kneed met de hand, want dat kan een broodbakmachine niet. Het is niet nodig om lang te roeren, 5-7 minuten tot een gladde massa.
• Laat 10-15 minuten op kamertemperatuur onder de film om op te zwellen.
• Dat is hoeveel deeg er wordt gemaakt van vier eieren.
• 
• Test structuur.
• 
• Knip een klein stukje af en vorm een ​​touw zo dik als een vinger. Tip: probeer niet direct het flagellum van de gewenste dikte te rollen. Het is handig om meerdere dikke werkstukken te maken en ze vervolgens om de beurt uit te rollen.
• Snijd de afgewerkte flagella in stukjes
• 
• 
• Bewaar het deeg altijd onder een folie, want het droogt erg snel.
• We verhitten de plantaardige olie. Ik gebruik mijn kleinste koekenpan. De olielaag moet minimaal 2 cm zijn.
• Gooi stukjes deeg in kokende olie en bak op hoog vuur in 3 - 4 minuten goudbruin. Draai de balletjes om voor een gelijkmatig gebraad.
• Aandacht! Het is niet nodig om veel deeg te gooien, omdat het enorm in volume toeneemt.
• Ik gooide het gewoon:
• 
• Ze zijn al volwassen en opgedoken:
• 
• Hier zijn bijna klaar:
• 
• We halen de mandela uit de boter met een schuimspaan en doen deze in een kom met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en doen de volgende portie in een koekenpan.
• Zulke grappige dingen blijken hier.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

Bijna volle grote slakom

Tijd voor voorbereiding:

40 - 50 minuten

Kookprogramma:

diep vet

Opmerking

Dit is mijn eerste ervaring met het schrijven van een recept. Ik gebruik deze site de hele tijd, ik heb geleerd om brood te bakken en heerlijk vlees te bakken. Nu ben ik klaar om mijn familierecept te delen.
Het is echt heel simpel, snel en lekker.
Het belangrijkste is om geraffineerde olie te nemen. Als er bezinksel in de olie zit, gaat het schuimen en schieten, wat de kachel en de keukenvloer niet goed zal doen.

... maar als je met een vingerhoedje ongeveer een miljoen cirkels uitrolt en uitknipt met een vleugje fanatisme, dan wordt het zoals oma deed :-)
Dit is echt heerlijk! Bedankt voor het recept, of liever een herinnering eraan :-)

Wauw, ik wist niet eens van de vingerhoed! Flagella hebben we altijd in huis

[SvetaI]

Ik hou van dingen die mij onbekend zijn SvetaIbedankt voor het delen van het familierecept
Voor nu bookmark, maar zodra ik de bouillon van de dorpskip heb, ga ik het recept zeker proberen

[Natalia]

Bedankt, Natalia, probeer het, u zult er geen spijt van krijgen!

Dit is trouwens een zeer problematisch gerecht in de zin dat slechts de helft van de "dingen" vaak overleeft voordat ze in de bouillon baden :-)

Daarom geef ik zo'n grote portie. Eet voor vier personen - een portie van 2 eieren is voldoende. En ook een bezem helpt bij kleine plunderaars en een deegroller voor grote. Het belangrijkste is om niet te ontspannen

Cool recept !!! Ik hou van deze dingen, ik zal het zeker proberen !! Bedankt Svetochka voor een interessant recept !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, bedankt. Ik zou het leuk vinden als je het leuk vindt!

Dit is trouwens een zeer problematisch gerecht in die zin dat slechts de helft van de "dingen" vaak overleeft voordat ze in de bouillon baden :-)

Oh, daar ben ik het mee eens! Vooral als het gezin groot is! In een gerecht van dezelfde soort droom ik ervan genoeg te hebben van een spetzle. Dus het werd al somber. En dan is mijn beurt niet eeuwig. Etda. Heel erg bedankt aan de auteur!

[Ira]

Ira, bedankt voor de tip. Ik zal deze mandels tot lunchtijd heel goed beschermen, en het lijkt er altijd op dat er genoeg zal zijn voor morgen. Maar dan valt de waakzaamheid weg en een paar dingen die uit beleefdheid zijn weggelaten, overleven tot morgen

[Franky]

Franky, tot het punt gezegd! Ik ben opgegroeid in Birobidzhan, en de "mandushki" verliet de tafel niet ... Oh, gezegende jeugd en adolescentie! En de hoogste aerobatics is precies de perfect ronde mandela. En als je nog steeds een hele schaal bakt ... Ah-ah-ah! Verjaardag harten! En 's avonds zit het hele gezin bij de tv en kraakt "kutjes" als zaadjes ... Ongelooflijke verrukkingen!

kutjes

coole naam. In ons land werden ze óf "munten" genoemd (in een vingerhoedversie), of juist "dingen".

[Chuchundrus]

En ook een bezem helpt bij kleine plunderaars en een deegroller voor grote. Het belangrijkste is om niet te ontspannen

Je kunt niet voor jezelf weglopen! Ik ben de belangrijkste eter van gemaksvoedsel in mijn keuken.
Een interessant recept, en zoals ze zei Chuchundrus, "een klein ding dat mij onbekend is". Naar bladwijzers!

Sveta, en wat zijn ze naar jouw smaak? Hoe zien ze eruit? En hoe gaat het de volgende dag?

In ons land werden ze óf "munten" genoemd (in een vingerhoedversie), of gewoon "trucs".

Aha! Mijn oppas noemde ze "kleine dingen" ... Ze had ze heel klein. Niet groter dan een miniatuur.

[Franky]

Franky, Mikhaska, hoe geweldig is het dat dit recept in verschillende delen van de wereld bekend is! Vingerhoed, miniatuurformaat en perfect rond - cool! In mijn geval gaan ze open als een "bloem" door het rollen van de flagella. Ik zal moeten proberen de kleintjes vast te houden.

Sveta, en wat zijn ze naar jouw smaak? Hoe zien ze eruit? En hoe gaat het de volgende dag?

Iers, begrijp je, het is moeilijk om de smaak in woorden te omschrijven. Nou, gefrituurd deeg, wat kun je zeggen? Als je ooit dumplings hebt gebakken, dan heb je een ruw idee. Mandela is vrij stevig, knapperig, geen croutons, maar bijna. Merkbaar zout. Je kunt minder zout doen. Als ze tot de volgende dag leven, worden ze niet erger. Probeer eerst een beetje te doen, ze zullen niet verloren gaan, wees niet bang

En ik wist niets van zo'n gerecht! En nu zal ik het weten, daar ben ik erg blij om!

[Olga]

Olga, bedankt! Ik ben een klootzak met deze site - er zijn zoveel broden die je elke dag kunt bakken en nooit herhalen. En wat kunnen we zeggen over koken in het algemeen! Ik zou het fijn vinden als je ook zo'n gerecht probeert.

Met plezier doe ik het af en toe! Bedankt!

Wat interessante dingen, ik ga het zeker doen! Bedankt, Sveta!

En ik zal het zeker doen, bedankt, Sveta

Oh, die kleine mandels van jou! Vreselijk ding! Ik kneedde 1 ei voor een monster, bakte het en slokte het gewoon op zonder de kachel te verlaten tijdens het frituren! En waar moet je de figuur dan plakken? Heel lekker en simpel. Ik hou van deze recepten. Bedankt!

En ik zal geen bladwijzer maken !!!! Ik zal het niet, en dat is het !! _{ah-ah-ah! arme hfigura}

Vreselijk ding! Ik kneedde 1 ei voor een monster, bakte het en at het gewoon op zonder de kachel te verlaten tijdens het frituren! En waar moet je de figuur dan plakken?

En ik zal geen bladwijzer maken !!!! Ik zal het niet, en dat is het !!

geamuseerde meisjes

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Marina22, filirina, Tante Besyabedankt meiden! Met hfigura, ja, natuurlijk. Zeker als je frituurt en klikt als zaden voor de tv. En als het om een ​​lege bouillon gaat - misschien niets, toch?

En als het om een ​​lege bouillon gaat - misschien niets

natuurlijk niets. Zelfs handig. Het belangrijkste is om een ​​kleiner bord te nemen.
Ik ook - als ik dat doe - dan van de flagella, maar ik maak ze dunner, ongeveer een halve centimeter in diameter. en, zo niet luiheid, prik dan elk stuk met mijn vinger zodat ze een beetje breder zijn. Het is ook heerlijk, als het deeg niet te zout is, maar bestrooi met zout terwijl het nog heet is ...

geamuseerde meisjes

Aha! Iemand is grappig, maar iemand ging naar de kachel om de tweede portie te bakken en zit nu achter de computer en verslindt ...

ah-ah-ah! arme hfigura

Nee, je moet een rijk figuur zeggen! Mijn man zegt dat schoonheid GEZOND moet zijn! En ik begrijp blijkbaar letterlijk alles!

schoonheid moet GEZOND zijn! En ik begrijp blijkbaar letterlijk alles!

U kunt beledigd zijn !!! Ik begrijp blijkbaar ook letterlijk alles !!!!

Meisjes, niet iedereen kan mager zijn. Iemand moet ook mooi zijn

Ik steun !!! : drinks_milk: Je kunt de schoonheid niet bederven !!!!!

wat kleine dingen) aan haar man voor bier met kaas, paprika ...

de Duitsers hebben soortgelijke, maar beeldhouwen niet https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408062.0

wat kleine dingen) aan haar man voor bier met kaas, paprika ...

in Duitsland worden ze kant en klaar in de winkel verkocht. Ik slaap vaak half.

Duitsland worden ze kant en klaar in de winkel verkocht

Backerbsen? Ook wij waren in het begin verrukt en kochten ook een paar keer ... Nuuuuuu, voor een (zeer) regenachtige dag, maar vergeleken met de "echte" zijn dit hun zeer arme familieleden. Maar misschien heb ik tot nu toe geen geluk gehad. Ik herinner me het merk al niet meer.

[NataliARH]

met kaas, paprika

Je weet wel, NataliARH, met al mijn liefde voor kaas en specerijen, doe ik nooit iets in mandels behalve zout, op de een of andere manier lijkt het mij verkeerd om daar iets in te gieten. Waarschijnlijk omdat dit een gerecht uit de kindertijd is. Maar je kunt het natuurlijk proberen.
Bij Backerbsen zit er, te oordelen naar het recept, nog steeds melk en boter in het deeg, en in mandels is de truc naar mijn mening in het kort. Hierin zit enige Joodse waarheid

[SvetaI]

SvetaI, honderd keer goed! Mandushki, als een van de slimste vertegenwoordigers van de joodse keuken (en niet van het restaurant), is zo goed dat ze de rijkdom van smaak precies overbrengen door de eenvoud van ingrediënten en bereiding! En al het andere is slechts een verlangen om te pronken ...

[Irina]

Irina,

Je kunt een lepel wodka bij het deeg gieten, we deden het thuis.

vouw de mandela met een erwt, giet het over met honing en verkrijg chak-chak

[Nastena]

Ja Ja,Nastena, doe alleen minder zout.

Svetlana, bedankt. Ik maakte een volledige portie (de eieren zijn groot - er was meer bloem voor nodig) en het was lui om met mijn handen te kneden, de maaidorser slaagde erin met messen in een minuut. Lekker !!! Terwijl ik aan het bakken was, at ik een stel, bij het avondeten nog vier mensen een stel, de rest op de foto: py sy ik zal meer dan eens bakken

Svetochka, dit is maar een liedje, geen recept! Ik bladwijzer het, en de figuur .......

[Baba Valya, Valyusha!]

Baba Valya, Valyusha! Wat zijn ze schattig! Netjes!

[Valentijn]

ValentijnWat zijn er leuke dingen uitgekomen! Aan de foto te zien, zie ik dat ik het leuk vond. Ik ben erg blij, bedankt voor het proberen!
Als ik een mechanisme had om zo'n deeg te kneden, zou ik ze vaker maken ...
Ninza, bedankt. Probeer het, het smaakt echt goed