Challah Joods

Challah Joods

Categorie: Gistbrood

Keuken: Joods

Ingrediënten
tarwebloem	475 g
gluten	1 theelepel
suiker	1,5-2 eetl. l.
zout	1 uur l.
boter	60 g
verse gist	15 g
water (lauw)	140 g
ei	1,5 stuks
glazuur
dooier	1 stuk.
water	0,5 theelepel
papaver voor poeder

Kook methode

• Gist oplossen in water. Meng bloem en andere ingrediënten met gist. Roer 3 minuten op snelheid 1.5 (voor Bosch MUM 8400). Daarna nog 7 minuten op snelheid 2. Tot het deeg er glad en homogeen uitziet. Doe het deeg in een ingevette bak en laat het twee keer rijzen. Het duurt ongeveer 1 uur.
• Leg dan het deeg op tafel. Verdeel in delen. (Ik heb 6 delen, elk 120 g) Rol van elk deel een tourniquet uit. De harnassen moeten dezelfde lengte hebben. Verbind aan de bovenkant en vlecht de challah.
• 
• Vet de bovenkant in met dooier en water, besprenkel met maanzaad. Proofing duurt 1 uur.
• Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200C.
• Koel de afgewerkte challah.
• Heerlijk!
• 
• 
• Bron: met kleine aanpassingen.

De schaal is ontworpen voor

1 stuk.

Kookprogramma:

oven

Vergelijkbare recepten

Challah (marishka)

Challah-aardappel met saladedressing (oven) (Beheerder)

Challah schat (Sonadora)

Magnificence !!! : girl_love: Snel, lekker en mooi! : girl_claping: Lief?

Het ziet er ongelooflijk lekker uit !!

[Natashechka]

Natashechka! Weer een heerlijk aromatisch meesterwerk! Ik wil gewoon de blozende loop afbreken. Ik ruik direct de geur van brood en gebakken maanzaad. Bladwijzers en bakken zullen absoluut onmisbaar zijn.

[Natasha]

Natasha! Hala is gewoon een schoonheid, zo'n echte foto, en ik wil gewoon een stuk afscheuren Zoals in de kindertijd, terwijl je haar uit de winkel naar huis draagt

Natasha, de vorm van de challah is niet te prijzen. En hoe ziet het eruit in de snit? En wat voor smaak? Er zijn veel challah-recepten en ik heb veel verschillende recepten gebakken. Alleen de smaak van boterbrood en de luchtige kruim werkte niet.

[Angela, Anyuta MomMaxa, Annushka, Lenuska, Natochka,]

Angela, Anyuta MomMaxa, Annushka, Lenuska, Natochka,Heel erg bedankt voor zulke warme reacties!

Zoet?

Engel, weet je, in de originele 1,5 eetlepel suiker heb ik zelf nog eens 0,5 toegevoegd (hoewel ik geen grote fan ben van snoep), maar ik denk nog steeds dat ik er nog een beetje meer aan kan toevoegen.

En hoe ziet het eruit in de snit? En wat voor smaak?

Natochka, geen snee. Ik had geen tijd. Morgen heb ik een nieuwe oven, dan leg ik hem neer.
Ik heb nog nooit challah gebakken, dus ik heb niets om mee te vergelijken, maar ik vond deze echt lekker! En niet alleen ik
En het weven zelf is een heel betoverend proces.

[Natasha]

Natasha, de challah is prachtig!

Ik wil gewoon een stuk eraf halen Zoals in de kindertijd, terwijl je het uit de winkel naar huis draagt

Ik herinnerde me ook meteen mijn jeugd! En hoeveel vreugde was het toen mijn grootmoeder me in de winkel een stukje liet afbreken van de zojuist gekochte

[Marishka]

Marishka, bedankt schat!

Wat een nette en mooie challah !!!

Wat een mannenhanden! Ik herinner me hoeveel ik leed met de eerste challah, totdat het werkte!
Challah is perfect.
En bedankt voor de video, erg gaaf en begrijpelijk.
En de foto! Zoals gewoonlijk!

[Vasilisa, Irishenka]

Vasilisa, Irishenka, bedankt lieverd, voor de vriendelijke woorden!

erg cool en begrijpelijk

Ik vond deze video ook leuk. Zonder hem had ik dit nauwelijks gevlochten, maar bij hem bleek dat niets ingewikkelds!

: hallo: Natasha, waar heb je de gluten vandaan? Kan ik het ergens door vervangen?, Anders ga ik binnenkort al bakken. De tarwezuurdesem is nog niet klaar, maar ik probeer de rogge om te zetten in tarwezuurdesem. En leg het Superwomen's Bread. Toegegeven, met kleine veranderingen in kruiden.

[Natick]

Natick, Kocht ik gluten in een online winkel. Maar ik denk dat als het meel veel eiwitten bevat, het heel goed mogelijk is om het te doen.
Ik nam gewoon niet het beste meel, hoewel het als het hoogste cijfer werd verklaard. Nu zijn er weer twee challahs. Ik heb ook veranderingen aangebracht: water met melk 50/50, en meer suiker (mijn man heeft besteld), anders had hij gisteren maar een klein stukje

Naamgenoot, bedankt voor het snelle antwoord. Dwaas een compleet recept voor Superwomen's Bread op gang gebracht. Een rondje ligt al in de oven en twee broden wachten op hun beurt. WANNEER ETEN WE ZOVEEL BROOD? Maar als laatste redmiddel wilde ik morgen toch nog een challah bakken. Trouwens, de zuurdesem met de overgang naar tarwe begon te borrelen.

[Natick]

Natick, insnijding de kloof toegevoegd. Omdat het onmogelijk is om te snijden.

Dwaas gefaald met het complete recept voor het brood van de supervrouwen

Nou, waarom deed ze het? Soms werk ik een compleet recept uit, en dan doe ik 1/2 of zelfs 1/3. We zijn samen met mijn man. Ergens in de bloem komt 400-500 gram uit. En het zit natuurlijk vol met de vijg, oh ,: girl_red: dat is te veel

Natasha, we hebben anderhalve rol gegeten, dezelfde hoeveelheid blijft over. Maar ik doe vandaag de challah aan, dat wil ik echt.

[Nat]

Nat, Ik heb deze keer 3 eetlepels suiker toegevoegd. Ik bakte voor mezelf en mijn zus. Het leek nog steeds niet zo zoet, dus kijk, naar jouw smaak.

[Natasha]

Natasha, bedankt voor het recept voor zulke schoonheid!




Het was warm op een donkere nacht, dus er is iets te zien .... Ik breng er een naar mijn zoon, maar de helft van de andere is weg, want een kruimel met een knapperig korstje gaat niet lang mee
Gebakken glutenvrij (nou ja, ik heb het niet), ik heb alle ingrediënten verdubbeld. Natasha, iets voor mij werkte de verhouding van bloem tot vloeistof volgens het recept niet - er zijn ongeveer. 170 g bloem, volgde de link naar de bron, en daar zat alles in kopjes met onbekend volume ... Misschien zo'n ander meel? ik nam
300 g vloeistof (halve melk en water), maar ik zou ook toevoegen - het deeg bleek koel te zijn ...

En het weven zelf is een heel betoverend proces.

Dat is zeker, ik kan deze video's eindeloos bekijken, en dan oefen ik aan de touwen ...

[Ol]

Ol! Oh, en geweven schoonheid! En de snede heb ik nog nooit zo soepel kunnen snijden
Ik probeerde ook de mijne te snijden, alleen verpletterd

iets wat de meel-tot-vloeistofverhouding van mijn recept niet werkte

Toen ik er een bakte, leek het alsof de bloem op was. Maar toen er twee gebakken waren, dacht ik niet meer. Ik heb net toegevoegd en de test bekeken.
De volgende keer zal ik het zeker nog een keer controleren.

Natasha, bakte de challah. Geurig. Ik moest nog een beetje vanille toevoegen. Ik heb suiker in 5 eetlepels gedaan. lepels. Ik ken de smaak en hoe in de context nog niet. Challah wacht in de coulissen. , De man komt thuis van zijn werk en we zullen alles samen proberen.

En ik kneedde de challah. Een portie en ook glutenvrij. Ik moest 100 gram water toevoegen, het deeg was als noedels. Ik geef alles de schuld van droge bloem. Ik heb een Vltai, nou ja, heel droog. Nu gaat hij uit elkaar. Op het laatste moment zag ik dat sho maku dom was. Zal zijn met sesamzaadjes. Hier zijn de vlechten tot in het oneindige geweven. Ik hou van STE zoiets als horror.

En we hebben het brood al geprobeerd, een vijfde van de challah bleef over. Aanstaande vrijdag wed ik op twee challahs tegelijk. Het brood is geweldig! Natasha, bedankt!

[Natasha, Annushka]

Natasha, Annushka, Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Bakken voor plezier!

Water moest worden toegevoegd aan 100 gram.

Meisjes, ik zal het dubbel controleren. Misschien ben ik ergens verdwaald? Het ene denken, maar het andere doen? Soms gebeurt het
Natmaar was het niet te zoet?

: hi: Niet .... niet lief, precies goed (mijn mannen houden van snoep)! En volgens het recept - alles is zoals het hoort. De peperkoekman in de maaidorser werkte niet tijdens het kneden, maar alles was perfect in elkaar gezet met zijn handen. Ik had Noors meel, Fins, voor gebak. Alles is gelukt met haar.

En hoe ziet het eruit in de snit?

Challah wordt niet gesneden, maar aan stukken gescheurd
Challah is een broodje gebakken op Shabbat (Joodse keuken). En op Sjabbat kun je het niet snijden, dus scheuren ze het met je handen

[Caprice]

Caprice, bedankt voor de verlichting, we zijn onwetend! Moet het daarom in zoveel bundels worden gevlochten? Om het afscheuren gemakkelijk te maken?

[Natasha]

Natasha, hier is mijn schoonheid.De grootte van een portie bleek heel erg.

De naamgenoten die langskwamen, sneden een bovenkant van de hete af, maar het is te zien dat de kruimel donzig en erg poreus is.

Het leek me een beetje zout, wat mij betreft, de volgende keer zal ik een beetje toevoegen. We houden van licht gezouten brood. De oven zal meer dan eens zijn - dat is zeker. Het brood zal heel lang bij mij wortel schieten.

[Annoesjka]

Annoesjka, Ik ben zo blij dat jij (en je naamgenoten!) Dit recept lekker vond! : girl_claping: Kauwen terwijl het nog warm is, is een genot voor de ogen en de ziel!
En je challah kwam er echt "hartig" uit!

Is dat waarom het in zoveel bundels moet worden gevlochten? Om het afscheuren gemakkelijk te maken?

Nou ja, ja. Om het scheuren te vergemakkelijken. Dit is echter voor degenen die Shabbat houden. Een normaal persoon eet wat hij wil

[Natasha]

Natasha, kwam naar je toe met dankbaarheid voor de challah Spekla haar en slaagde er alleen in om snel een foto van een hele te maken En maakte geen foto in de snee, ze is niet meer lekker Challah is heerlijk, ze werden er recht in stukken gescheurd

[Lenuska]

ze is weg

Lenuska, je weet hoe leuk het is! Dit is de beste lof!

[Natusichka]

Ja Natusichka Ik weet het, het is erg lekker. Vooral als ze je vertellen dat ze nauwelijks brood eten, en het verdwijnt, ik glimlach alleen maar

Bedankt voor het recept!
Ik heb ook challah gebakken, wat kan ik zeggen, om te zeggen dat het heerlijk is is niets te zeggen.
Ik vond mijn hele huishouden leuk, ik deed alles volgens het recept.

Ze maakte deeg volgens het recept en vormde eengebrande challahs. Weelderig, smakelijk, vezelig. Met dank aan de auteur voor het recept