Als je een assistent in de keuken nodig hebt, je receptenbox wilt aanvullen of gemakkelijk wilt koken voor een groot bedrijf, is het tijd om na te denken over de aanschaf van een foodprocessor.

Koken, dat wil zeggen koken, is een kunst die door de eeuwen heen is geëvolueerd en de stempel draagt ​​van zijn respectieve tijdperk en cultuur. Vanaf de tijd dat de primitieve mens, die per ongeluk een stuk vlees op hete kolen liet vallen, de beste smaak ervan op prijs stelde, tot moderne concepten van voedzaam en smakelijk eten heeft een lange weg afgelegd. Modern koken, rekening houdend met de ervaring van het verleden, maakt gebruik van de verworvenheden van wetenschap en technologie. Het houdt ook rekening met de huidige eisen van de wetenschap van rationele voeding.

Dankzij het gebruik van verschillende culinaire verwerkingsmethoden is het mogelijk om de componenten van voedingsproducten in belangrijke mate te conserveren.

Een van de belangrijkste en waardevolle biologische eigenschappen van druiven is het vermogen om zonne-energie op de meest efficiënte manier te gebruiken. Als gevolg hiervan is het suikergehalte in rijpe bessen erg hoog - het bereikt 30-35%, en zelfs meer tijdens het verwelken. Gedroogde druiven, rozijnen en rozijnen bevatten 60-70% suiker.

In wetenschappelijk onderbouwde rationele voeding behoren aardappelen, groenten en fruit, die het lichaam voorzien van vitamines, mineralen en sporenelementen, een belangrijke plaats.

De Baltische keuken is voornamelijk gericht op de visbestanden van de Oostzee, geschenken uit bossen, evenals aardappel- en andere groentegerechten.

Choline wordt vaak omschreven als "vitamine-achtig" vanwege zijn gemakkelijke oplosbaarheid in water. Het is een unieke micronutriënt die essentieel is voor veel biologische functies.

Ondanks het belang ervan, is de houding van mensen ten opzichte van choline nogal frivool. Volgens de National Health and Nutrition Survey consumeert slechts 8% van de Amerikaanse volwassenen dagelijks de vereiste hoeveelheid choline; in 2010 stelde de Nutritional Guide for Americans dat het grootste deel van de bevolking choline-deficiëntie heeft; en in Gidsen die vóór 2020 zullen verschijnen, zal dit waarschijnlijk niet veranderen.

Wetenschappers hebben aangetoond dat een kopje thee zelfs cognitieve vaardigheden kan beïnvloeden. Maar hoe haal je het meeste uit gewoon gekookt water met kruiden?

Vijfduizend jaar zijn verstreken en thee is nog steeds een plezier voor wetenschappers, die voor de hand liggende dingen willen bewijzen zonder hen. In het meest recente onderzoek (uitgevoerd door Yang Huang van de afdeling Psychologische en Cognitieve Wetenschappen, Universiteit van Peking) werd bijvoorbeeld ontdekt dat thee ons creatiever maakt.

Exclusief interview: gezondheidswerkers waarschuwen voor stijgende populariteit van fabrieksmatig voedsel met negatieve effecten: zwaarlijvigheid en slechte gezondheid.

Steeds meer mensen eten de laatste tijd rauwe vis, en daarom zijn er griezelige verhalen over lintwormen. Maar moeten sashimi-fans zich echt zorgen maken - en welke andere manieren zijn er om besmet te raken?

Lissabon, de kleurrijke hoofdstad van Portugal en een van de oudste steden ter wereld, ligt comfortabel op zeven heuvels aan de zuidwestkust van het Iberisch schiereiland. Ondanks het feit dat de stad bijna volledig werd verwoest door de aardbeving van 1755 en de tsunami en branden die daarop volgden, slaagden de autoriteiten erin de stad te herstellen van ruïnes. Nu trekt het nog meer toeristen van over de hele wereld. De ligging van de stad, die gunstig is vanuit toeristisch en politiek oogpunt, maar niet bijzonder veilig vanuit geografisch oogpunt, weerhield Lissabon er nog steeds niet van te overleven.

Als je op weg bent om extra kilo's kwijt te raken, dan weet je hoe belangrijk het is om het juiste voedsel in de juiste hoeveelheden te eten. In de wereld van een verscheidenheid aan gezonde voedingsmiddelen worden noten zoals amandelen, walnoten, pinda's, cashewnoten en rozijnen als supergezond beschouwd. Ze zijn inderdaad erg voedzaam, met een heleboel verschillende vitamines, mineralen, vetten, eiwitten en vezels als voorbeeld. Ze staan ​​erom bekend dat ze je helpen die extra kilo's kwijt te raken, dankzij vezels en eiwitten. Andere noten zijn om andere redenen goed, maar ze eten om kilo's kwijt te raken, zou geen goed idee zijn.

Overgewicht, dat de helft van de wereldbevolking treft, is een wereldwijd probleem. In de strijd tegen extra kilo's wordt gebruik gemaakt van vermoeiende diëten en uren training. Maar soms zijn deze pogingen niet succesvol of schaden ze het lichaam.