Gistvrij volkorenbrood van tarwe-rogge met kefir

[Zelfgebakken brood]

Gistvrij volkorenbrood van tarwe-rogge met kefir

Categorie: Speciaal brood

Ingrediënten
volkoren meel	100 g
volkoren roggemeel	75 gram
haverzemelen	25 gram
vetvrije kefir	250 ml
geurloze plantaardige olie	1/2 eetlepel
zout	1/2 theelepel
bakpoeder	1 ronde theelepel
suiker of stevioside	optioneel
ovenschaal rechthoekig

Kook methode

• Meng bloem en zemelen. Voeg zout toe, eventueel bakpoeder 1/2 theelepel suiker of 1/4 theelepel stevioside.
• Meng warme kefir en boter apart.
• Giet het kefirmengsel bij het bloemmengsel en roer goed met een vork.
• Vet de vorm in met een beetje plantaardige olie.
• Leg het deeg neer met een vork of lepel. Maak de bovenkant plat.
• Leg ze op een bakplaat op middelhoog niveau in een voorverwarmde oven op 180 graden.
• Bak ongeveer een uur. Bereidheid om te testen met een stok.
• Als de vorm van siliconen is, neem deze dan meteen mee zodat deze niet vochtig wordt.
• Als metaal, koel in de vorm.
• Recept uit het boek Zelfgebakken brood

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 370 gram

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 90 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Brood met een dun en krokant korstje.
De kruimel is goed gebakken, los.


Als je brood met een meer uitgesproken zuurgraad wilt, wissel dan de verhoudingen van bloem en voeg geen zoetstof toe.

Helen, kun je rond brood bakken in een prinses? Alvast bedankt.

Ninul, ik weet het niet, ik heb het vandaag voor het eerst gedaan
Je kunt het proberen, maar het is waarschijnlijk beter om een ​​cake te maken om te bakken.

Lenusya, ik dacht een ronde cake te maken. Hoe zal de tijd het proberen. Bedankt!