Varkensnieren in het Frans in een multikoker Element FWA 01

Varkensnieren in het Frans in een multikoker Element FWA 01

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Frans

Ingrediënten
varkensnieren	800 g
boluien	1 stuk.
Champignon champignons	300 g
room 20%	300 g
droge witte wijn	100 ml
boter	50 g
Laurierblad	1 stuk.
tijm	2 takjes
meel	1 eetl. l.
zout, peper, piment	smaak

Kook methode

• U hoeft de nieren niet te laten weken, gewoon wassen en in plakjes snijden. In een multicooker ("Fry" -modus, volledige cyclus), smelt 25 g boter, bak de nieren. Als er veel vloeistof vrijkomt, moet dit in een aparte kom worden afgevoerd en indien nodig worden gebruikt bij het stoven van de nieren. Als je in een pan kookt, bak dan de nieren tot de vloeistof verdampt.

• Smelt in een andere pan nog eens 25 g boter en fruit de uien, voeg de champignons toe (ik heb koninklijke champignons), kook 5-7 minuten, voeg wijn, zout, peper toe. Breng aan de kook en giet over de nieren.

• Bloem toevoegen, goed mengen. Giet de room erbij, voeg zout, peper, tijm en laurierblad toe en kook op de "Stoofpot" standaard 40 minuten of op laag vuur, afgedekt, tot ze gaar zijn. Indien nodig kunt u een beetje uitgelekte vloeistof toevoegen als we niet in een multicooker koken.

• Serveer bij elk bijgerecht, bijvoorbeeld zelfgemaakte pasta

De schaal is ontworpen voor

6 - 8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

multicooker Element FWA 01, "Roast" en "Stew" of fornuis

Opmerking

Erg smakelijk!!!

[Svetulenka]

Svetulenka, bedankt voor het recept!
Klasse !!!
Ik heb de nieren maar één keer geprobeerd, ik vond ze lekker, maar ik durfde niet alles te koken.
En hier de jouwe, Svetulenka, het recept kwam op tijd aan.
Bedankt!
Er zit niets anders op dan iets te kopen ter wille van zo'n traktatie ?!
Svetulenka, bedankt!

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, at nooit nieren.
Kun je me alsjeblieft vertellen dat er geen geur is? En dat hield me altijd tegen, maar ik wil koken.

U hoeft de nieren niet te laten weken, gewoon wassen en in plakjes snijden.

Ik vraag me af waar de rest van het ureum uit de nieren naartoe gaat? Of neemt de heilige geest haar mee?
Hoewel, deze Fransen zullen worden - hoe kunnen zulke natuurlijke toppen erger zijn dan paddenpoten?

Meisjes, bedankt! Ik kocht de nieren in Auchan, de meest verse. Alles, behalve rundvlees, is geschikt, met veel problemen, wat mij betreft)). En ik blijf het Element bewonderen.

Konstantin, rauwe nieren gaven geen onaangename geur af), ik hoorde een licht aroma tijdens het koken, maar het verdween snel en werd niet gevoeld in de afgewerkte schaal. Rundernieren ruiken erg sterk, maar varkensnieren niet.

En ik hou echt van kikkerbilletjes).

Rundernieren ruiken erg sterk, maar varkensnieren niet.

Ja, maar rundernieren hebben iets te eten en varkensnieren zijn klein. De lekkerste nieren die ik heb gegeten zijn schapenvlees, maar ze zijn zelfs kleiner dan varkensnieren, en waar kun je er zoveel van pakken - je moet de helft van de kudde in een pan snijden ...

En ik hou echt van kikkerbilletjes).

Ik heb een massa padden op 200 meter van de hut. Hoe vang je ze op?

Vlinder net

Een net

Um ... We moeten het proberen!

Maar hier gaat het niet om padden, maar om nieren ... Sorry voor offtopic!

Bedankt voor het recept! Ik hou van gekookte-gebakken-gestoofde nieren! Ik heb het in de bladwijzers gezet - af en toe zal ik het proberen volgens jouw recept ...

Hoewel, deze Fransen zullen worden - hoe kunnen zulke natuurlijke toppen erger zijn dan paddenpoten?

Kapet, je hoeft niet te flirten, lelijk
Als je niet van katten houdt, dan weet je niet hoe je ze moet koken ... het principe is
En de toppen zijn heerlijk en de poten zijn heerlijk als ze op de juiste manier worden gekookt

Koken van rundernieren (Beheerder)

Kapet, je hoeft niet te flirten, lelijk

'Nou, wie zal zo'n laster toelaten, Arkady Varlamych?' (film "Pokrovskie gates")

De eerste keer kom ik een recept tegen met nieren die niet voorgeweekt of gekookt zijn. Vandaar de angst voor de geur ...

[Sveta]

De eerste keer kom ik een recept tegen met nieren die niet voorgeweekt of gekookt zijn. Vandaar de angst voor de geur ...

Van wat...

Konijnennieren in zure roomsaus (Beheerder)

Al mijn lef is hier Stam en slachtafval - wat zijn ze en waar ze te zoeken en wat te koken?

Sveta, vergeef me ... we regelen hier een kleine confrontatie voor ingewanden

De eerste keer kom ik een recept tegen met nieren die niet voorgeweekt of gekookt zijn. Vandaar de angst voor de geur ...

er is een onderwerp op het forum kookschool
, en dus daar, alleen het onderwerp van de week van de nier. Kom binnen en lees. Erg informatief. Adviseren

[beheerder]

beheerder, OlgaGera, bedankt, geïnteresseerd!

sorry ... we regelen hier een kleine confrontatie voor ingewanden

Ja, oké, kont

[Svetul]

SvetulIk heb deze nieren nog nooit gegeten, varkensvlees noch lam, en ik kan me de smaak van het gerecht niet voorstellen en waarderen. Maar het uiterlijk van het gerecht is erg smakelijk en dat geldt ook voor de samenstelling. Ik zal proberen het te krijgen. Rundvlees, zoals ik het begrijp, is het niet waard om te nemen?

Persoonlijk maken rundernieren me nog steeds bang met hun aroma

Persoonlijk maken rundernieren me nog steeds bang met hun aroma

Bereid de nieren van tevoren voor met behulp van mijn methode (link hierboven) en zorg ervoor dat er geen geur is.
In dit geval zijn alleen de meest verse toppen nodig

Tanya, ik heb al kennis genomen, bedankt, als ik nu maar de nieren kon vinden

Wauw ... Terwijl ik naar familieleden in andere steden liep, verscheen hier zo'n schoonheid ... Svetochka, bedankt voor het recept!

Vinkje, wat ben ik blij je te zien, hartelijk dank voor de lof