Sinds de oudheid werd in Rusland brood gebakken in speciale ovens: in veel huizen was er naast de gebruikelijke keukenoven een speciale broodoven. Zo'n kachel werd verwarmd met houtbrandhout, dat er direct in werd verbrand. Toen het warm genoeg werd, werden de kolen en de as eruit geveegd, werd het deeg direct op de hete steen gelegd, waarna de oven werd gesloten. Na een paar uur werd er een geurig en vers brood op tafel geserveerd. Dit kookproces vereiste vaardigheid en zorg. Men geloofde zelfs dat een meisje dat niet wist hoe ze brood moest bakken, nooit een goede huisvrouw zou worden.

Het is al sinds de oudheid bekend dat brood perfect honger stillen en een gevoel van warmte en comfort van de haard geeft. Tegenwoordig vind je in de winkelrekken niet vaak zo'n rossig brood met een gouden korst, dat zowel qua prijs als qua samenstelling van de ingrediënten geschikt zou zijn.

Mensen bakken sinds mensenheugenis brood. Degenen die een historische excursie nodig hebben - google, wees niet lui. Wat betreft huishoudelijke broodmachines, ze verschenen niet zo lang geleden in Rusland. Rond het midden van de jaren 90 van de vorige eeuw. Vóór hen waren er alleen bakkerijen (en enkele coöperatieve bakkerijen). Maar ze pasten niet in de keukens van de Chroesjtsjovs. Zelfs eerder regeerde de Russische oven. Eigenlijk is ze nog steeds de koningin - het lekkerste brood wordt alleen in haar verkregen. Maar je zult haar nu 's middags met vuur niet vinden, zelfs niet in de dorpen. En ik wil zelfgebakken brood. Laten we daarom onze aandacht richten op de broodbakmachine. Is ze een voortzetting van een rechtvaardige zaak, een bewaarder van tradities?

En waarom kwamen ze op het idee om niet in Rusland, met zijn onuitputtelijke velden van rogge en tarwe, broodmakers te produceren, maar in Duitsland, Engeland, Japan, Korea? Er kan echter niet worden gezegd dat de oven alleen in Rusland geliefd is. In Duitsland, het thuisland van de broodmachine, zijn er ook al lang bestaande bakkerijtradities. Een Frans stokbrood en croissants? Hoe zit het met Italiaanse pizza? Elk land heeft zijn eigen culinaire voorkeuren, waar fabrikanten van huishoudelijke apparaten rekening mee houden. Wat kunnen de makers van mini-bakkerijen Russische huisvrouwen bieden?