Mijn favoriete recepten (Yuliya K)

Yuliya K

Deeg

Het deeg is gewoon geweldig rijk!
(Lieve schat)

"... Deeg: meng 1,25 eetlepels bloem met 1 theelepel bakpoeder en een snufje zout (ik heb ook vanille toegevoegd), voeg 0,25 eetlepels kokend water en 0,25 eetlepels plantaardige olie toe en kneed het deeg. Ik heb het deeg gekneed. in de Oursson-onderneming, op het programma, deeg, twee minuten. Doe het deeg in een zak en zet het 30 minuten in de koelkast. Haal het deeg eruit, rol het in een cirkel met een diameter van ongeveer 30 cm. appel en meng het met bevroren bramen, suiker en 2 eetlepels zetmeel. Plaats de bessen in het midden, randen om de vulling gewikkeld. Bevochtig het deeg met water en besprenkeld met suiker en sesamzaadjes. 15 minuten gebakken na aanzetten een teflonmat. "(vernisag)

Mijn veranderingen: Voor 2 koekjes: 2,5 kopjes bloem + 2 tl bakpoeder + 0,5 tl zout + 180 g kokend water + 60-80 ml rooster. oliën. in de GF
In GF - 20 min bij max t + 5 min in een gesloten oven. Substraat - papier + gaas.
Galette-deeg voor hartige vulling:

Tarwemeel 180 g + roggemeel 70 g + volkoren 70 g + bakpoeder 1 theelepel + zout 0,3 theelepel + basilicum (droog). Meng alles.
Water (heet) 160 ml + plantaardige olie 60 ml mix en giet in bloem. Kneed een zacht, niet-plakkerig deeg en laat 20 minuten afkoelen.

Zoet deeg Peter Reinhart voor alle doeleinden
(Anijs)

Deeg "Rublevskoe"
(Tussen)

Rublevskoe voor Pizza Maker (verhoudingen)(win-tat)
Rublevskoe voor pizzamaker (batch)(win-tat)
Pogachi en taartdeeg in Princess Pizza Maker(win-tat)

300 g bloem + 160 ml water + 1 el / l olijfolie / olie + 30 g zacht. sl / olie + 1 st / l droog. melk + 1,5 el / l suiker + 3/4 u / l zout + 1,25 u / l droog / gist

Deeg voor flatbread, pizza, khachapuri "in 5 minuten per dag"
(Anijs)

Deeg voor Samsa, Napoleon, Pizza
(Prus - 2)

Pizza - alle recepten
pizza deeg (marlanca)

Citaat: marlanca

Ik heb het altijd in de vriezer, als ik het doe, laat ik het 40 minuten staan, dan weeg ik het, verdeel het in pakjes en ijs, en ontdooi het dan meteen, vorm een pizza of een flatbread en bak ... .

Italiaans dun pizzadeeg (marlanca)

Deeg voor dunne pizza (opties)

Pizzadeeg "Ideaal"
(Mila007)

Pizza in GF met details (Tumanchik)
Meer over de perfecte pizza (Tumanchik)
En zelfs meer ... (Tumanchik)
Mijn pizza-ervaring bij GF met Tumanchik's tips over lui deeg
Pizza bij Pizza Maker Princess (Elena)
snel pizzadeeg in prinses

Yuliya K

Brood, gebak ...

Rogge-tarwebrood "Westfaalse Passie"
(mamusi)

Mijn monster

Focaccia - eenvoudig en smakelijk
(L-olga)

Meergranen custard focaccia
(Linadoc)

Aardappelfocaccia (pizzamaker Princess 115000)
(Sneg6)

Kaastaart op basis van aardappelfocaccia(win-tat)
Pogacha bij Pizza Maker Princess(win-tat)

Flatbread "bijna Oezbeeks"
(Omela)

Omelacake in Princess uitgevoerd door Elena Tim

Brood met havermout, zemelen, sesam en zaden
(Linadoc)

Uitvoering van brood in de vorm van een cake in de GF (Tumanchik)
Brood met rozijnen. Formulier "Lily"(Rituslya)

mijn veranderingen:

boter / zure room - 40 g / 60 g, suiker 3 el. lepels + 10 g siroop. Rozijnen 2 handenvol. Kneden: HP. Ongezuurd deeg: 15 min + 1 uur + 15 min (8 min rozijnen). Ik rolde het op in een rol, legde het in een ring. Rijzen in een mal 60 min. Van tevoren 40 min bakken op 160 g opgewarmd tot 250 g.

Tarwebrood met niet-gezeefde wei
(Omela)

Yuliya K

Taarten en taarten met hartige vulling

Khachapuri snel op een andere manier in een contactgrill VVK
(ShuMakher)

Elke kaas kan zijn, je kunt fetakaas en kaas mengen, het is beter om geen zout toe te voegen.

Gelei-taart met bieslook en ei
(Elven)

Let op: het algoritme voor bakken in GF uit Lera-7

Citaat: Lera-7

minimaal 40 minuten gebakken, in een voorverwarmde bak doen. De eerste keer dat het deeg werd gemaakt van 200 g bloem, deze keer van 300 g, steeg het dus hoger. Het duurde ongeveer 25 minuten om de bovenkant te bedekken met een siliconenmat.Het was geweldig gebakken. GF tot nu toe maakt me alleen maar blij!

Yuliya K

Zoete taarten

Srimati - Indiase appeltaart
(Omela)

een glas kefir + een glas griesmeel in de ene kom, in een andere kom een onvolledig glas suiker met vanille + een half glas plantaardige olie (net gemengd met een lepel, zonder te kloppen). Na een half uur heb ik beide kommen gemengd (ook alleen met een lepel) en een glas bloem met bakpoeder en gesneden fruit toegevoegd: 5 kleine appels en 5 pruimen

Appeltaart op roggemeel
(Elven)

gebakken in GF in een siliconenvorm 30 cm voor de hele portie van het deeg op t = 180gr - 25 min.
ontwerp optie 🔗 door Mrs. Addams

Kokoscake "Geweldige tederheid"
(Giraffe)

Roemeense taart met kwark
(natapit)

Opmerking: converteer voor GF naar 420 g bloem, volgens het advies van Sveta, Lera-7

Citaat: Lera-7

Ik bakte minimaal 30 min. + 10 min. Roemeense kwarktaart. stond in de weg. Na ongeveer 20 minuten bedekte ik het met een siliconenmat, omdat ik bang was dat de bovenkant sterk zou "branden". De afgewerkte taart mocht 20 minuten afkoelen en werd vervolgens uit de vorm gehaald. Het resultaat is erg prettig

Streiseltaart met bessen
(Arka)

Mijn versie in de GF
Mijn veranderingen: ik verdubbelde de suiker, 2 eieren (2 + 2), 25% zure room in de vulling 300 g + 125 g mascarpone + 1 glas kersen + 200 g suiker + 2 volle lepels zetmeel.
Terug in de vriendin ...

Gelei taart
(lunova-moskalenko)

Mijn wijzigingen: Aan de basis van het koekje VNK, in de schenkende instantgelatine van Dr. Oetker, ingeblikt. perziken en limoenen.
gebakken in de GF bij 180 g -15 min + 5 uit.

Manden met kersenvulling

Yuliya K

Broodjes, broodjes, scones

Curd-scones
(Omela)

Ik hou van dit recept! Deze scones lijken op heerlijke gebakjes uit de kindertijd - dezelfde geurig en luchtig! P.S. Suiker voor deze portie zet ik 1 glas ...

Yuliya K

Biscuit

Apple koekjes
(lina)

plantaardige olie + boter (100g-50/50), suiker - 1 kopje, bloem - 1,5 kopjes + bakpoeder 1,5 tl, snufje zout en vanilline, alles mengen en geraspte appels toevoegen zonder schil - 2-3 stuks ... Het deeg is stroperig, uitgespreid met een lepel. Bak tot ze bruin zijn.

Perzische kurabie (recept voor horeca, 1958, Kengis R.P.)
(Vogelverschrikker)

Meel kurabye (geen eieren)
(anel)

Mijn koekjes in de GF

Indiase havermoutkoekjes - Subhadra
(Omela)

mijn verslag

Heel erg lekker !!! Ik maakte anderhalve portie, gewoon op een groot vel, verving de olie door plantaardige olie met 2 eetlepels. lepels gesmolten, naast 0,5 theelepel bakpoeder, + 1 theelepel bakpoeder, ook kaneel en kardemom!

Kaasstengels met komijn
(galchonok)

Mijn verslag

Yuliya K

Brownies, blondies, repen, cheesecakes en meer ...
Brownie bij de pizzabakker (Ritusla)

Citaat: Rituslya

Smelt 1 reep pure chocolade + 50 g boter + 40 ml melk. Koel.
Klop 3 eieren los met 100 g suiker. Voeg geleidelijk 100 gram bloem toe of iets meer.
Verbind alles. Voeg een beetje zout toe. Voeg fijngehakte walnoten toe. Mengen. IN bakken.
Doe alles wat u goed vindt. Er is geen noodzaak voor ijver bij het roeren.

Yuliya K

Cupcakes, muffins, cake
Bundt cake met zure room vulling / tussenlaag(Alycha)

Klop 3 eieren + 1-1,5 kopjes suiker + 250 g vetzure room + 2 kopjes bloem met 1 theelepel bakpoeder of soda. Een halve portie deeg in een vorm doen, dan vullen / tussenlaag en het resterende deeg. Bakken 40 minuten op 170 gr.

Pompoenmuffin met walnoten (Cvetaal)

Recept uit Nordic met verpakking:
2 kopjes suiker + 3/4 kopjes plantaardige olie +1/2 kopjes appelmoes + 2 kopjes pompoen uit blik + 4 eieren +1 theelepel vanillesuiker
2 kopjes bloem + 2 theelepel bakpoeder + 2 theelepel bakpoeder (ik heb 1 theelepel) +1/4 theelepel zout + 1 theelepel kaneel + 1/2 theelepel nootmuskaat ++ 3/4 kopje noten
Glazuur: Roomkaas 8 oz + 1/4 kopje verzacht cl. boter + 4 kopjes poedersuiker + 1 theelepel vanille + 1 tafel. lk melk

Pompoenmuffin met walnoten volgens J. Oliver
(bukabuza)

pompoen 400 g (rauw, gehakt) + suiker 400 g + eieren 4 stuks. Ritme. Toevoegen: bloem 300 g + bakpoeder 2 uur. l. + kaneel 1 tl l. + walnoten 100 g + zout 1 / 4u. l. Mix tot een gladde massa en voeg 175 ml plantaardige olie (of een andere) toe. Bak 40-50 minuten op 180 g.
Saus om warme cake in te gieten: zure room 150 g + citroen en sinaasappel 1 stuk elk (sap 1/2 en schil) + poedersuiker 3-4 el. lepels.

Cherry Cupcake (voor Lily)(Masinen)

Citaat: Masinen

Rituslya, ja, het recept, op de tablet, ik weet niet waar ik het vandaan heb))
Misschien van het forum
De tweede cijfers zijn van mij, ik heb het tarief verhoogd.
boter 140.280
suiker 200 g en 180 g
zure room 3-4 el. l.
Eieren 4 stuks. vijf
Meel 350 g 400
vanillesuiker 1 zakje
bakpoeder (ik nam 1 zakje Dr. Etker) 10 gr (2 theelepels zonder glaasje)
bevroren kersen (je kunt ook compote of vers) 150-200 gr
We halen de kersen uit de vriezer, spoelen ze van ijs in een zeef en laten ze uitlekken.
Bloem met bakpoeder zeven en apart zetten.
Giet suiker + vanille in de boter en maal, voeg zure room toe, meng.
Klop de eieren los met een mixer en voeg het mengsel van punt 3 eraan toe.
Voeg langzaam bloem toe, blijf kloppen met een mixer.
Doe 1/3 van de massa in een ingevette vorm met een gat in het midden, dan kersen in een cirkel, dan weer 1/3 van het deeg en kersen, druk de rest van het deeg en de laatste laag kersen dieper.
We doen het niet meteen in de oven, maar laten het 10-15 minuten staan, dankzij deze rijzen zal de cake tijdens het bakken twee keer rijzen en wordt hij luchtig en mals.
We bakken 45-50 minuten op 180C

Zandcake(Irina F)

3 eieren, 225 g suiker. zand, een snufje zout, 1 uur. l. geraspte citroenschil, 1,5 eetl. l. brandewijn, 225 g voedselzetmeel, 225 g margarine, 1 uur. l. bakpoeder, suiker. stuifpoeder.
Klop de eieren met suiker, zout, citroenschil tot de suiker oplost. Voeg cognac toe, continu roerend in porties zetmeel.
Smelt boter of margarine en roer heet tot het ei-zetmeelmengsel. Voeg bakpoeder toe.
Zetmeel kan gedeeltelijk of volledig worden vervangen door bloem.
Bak 50-60 minuten in de oven op 175 graden.
Deze hoeveelheid is bedoeld voor een blik van 2L en past perfect in een Lemon cake pan.

Cupcake met gecondenseerde melk (Multicooker Redmond RMC-01)
(AlisaZ)

Mijn cupcake met gecondenseerde melk in de GF

Chocolade cupcakes (Maida Heatter)
(Lisss's)

Cupcake schaal GFW-025 Keks Express

Honingkoek (dopleta)
Cupcake met gedroogd fruit "op de bodem ..." (dopleta)
Muffin met fruitpuree (dopleta)
Cake met vijgenjam (dopleta)
Banaan, kaki en chocolademuffin (dopleta)
Kokos cupcake (Tosha)
Aardappel en vlees ovenschotel (sgf45)
Cupcake met sinaasappel (mandarijn) plakjes (Stafa)
Cupcakes met verhoudingen van Tatiana - win-tat:
Oranje magere muffin
Cupcake met witte chocolade en gedroogde abrikozen
Cupcake Citroen
Cupcake met karwijzaad en blauwe rozijnen
Zure roomcake met rabarber (diepvries)
Kwarktaart volgens GOST
Wijnmuffin met druiven
Citroen-kokosnoot cupcake
Probeer van churrosnitsa met kokos

Yuliya K

Gebak, gebak, koekjes

Vanillebiscuitgebak op kokend water
(Irza)

Rekentabel voor verschillende vormen
VNKshoko met ext. Frisdrank
Gemaakt in pizzamaker GF 180 gr. Vorm 30 cm in een koude oven, leg het deeg neer, timer voor 25 minuten. Leg na 20 minuten het teflonvel af. Deeg voor 4 eieren (c1) +1 glas suiker (200 g) + 1 glas met een glaasje bloem (160 g) met 1 theelepel. bakpoeder, 3 el. eetlepels plantaardige olie (40 g) en 3 el. lepels kokend water (45-55 g).

Oranje koekje
(Lika)

Zandmanden met kokoscrème "Cheap and Merry"
(Olga VB)

Mijn wijzigingen: vervangen 2 el. eetlepels bloem met zetmeel. Hel in GF op 195-15 min + 10 uit.

Gebak "Station"
(Lisss's)

Mijn versie op cottage cheese

Yuliya K

Handige tips en trucs voor bakken en meer ...

Universele antiaanbaklaag
(mary_kyiv)

NON-STICK MIX voor vormen van LJ Luda (mariana-aga)

1 kopje bloem
1 kopje plastic vet (reuzel, bakolie, ghee,)
1 kopje plantaardige olie

Lees meer over het bereiden van een anti-aanbakmengsel
Chocolade, voor taartdecoratie

Cake "Berry tederheid"
(Tatjana1103)

Om een chocolenta te maken heb je een strook bakpapier nodig met een lengte van de omtrek van de cake, een breedte net boven de cake. De snelste manier is om de stukjes chocolade in een plastic zak te doen, deze onder te dompelen in heet water tot de chocolade smelt, dan een gaatje in de zak te slaan en te tekenen wat je maar wilt of wat je hartje begeert met vloeibare chocolade op papier. Geef de chocolade even de tijd om dof te worden, maar nog niet helemaal gestold, u hoeft hem niet in de koelkast te plaatsen, anders wordt de chocolade kwetsbaar en zal het lint niet werken.Neem een strook papier met een patroon van chocolade en breng het licht aan op de cake met chocolade. We zetten de cake tien minuten in de koelkast en verwijderen dan voorzichtig het papier.
Dat is alles, ik schreef meer sneller om te doen.

Met suiker bedekte bessen om in te vriezen(Irsha)
Geheime vulling(licht)
Luie jam(licht)

Citaat: svetta

Luie jam
Met deze kookmethode wordt een absoluut prachtig resultaat verkregen. Deze confituur is perfect voor het vullen van taarten, taarten, bagels!
Was de peren, snijd ze in willekeurige stukjes. Giet fruit in ovenvaste vormpjes en plet de suiker erover. De hoeveelheid suiker hangt af van de rijpheid en zoetheid van de vrucht. Mijn peren waren erg zoet, dus ik schonk 2 eetlepels op elke glazen schaal. l. Sahara. Je kunt ook een beetje vanille (vanillesuiker) besprenkelen.
Ik heb 1,2 - 1,3 kg gesneden fruit in elke vorm. Ik heb grote glasformulieren SIMAX.
Voor deze 2 glazen mallen heb ik 1 middelgrote citroen gebruikt. Snijd de citroen met de schil in kleine stukjes en strooi deze over de peer.
Roer niet!
Zet de vormen in de oven op 200 graden. voor 30 minuten. Na een half uur eruit halen en mengen, opnieuw in de oven zetten. Roer elke 30-40 minuten. Maar u hoeft zich niet te bemoeien.
Bewaar de jam in de oven tot de gewenste dikte.
Doe de jam rechtstreeks uit de oven in steriele potten en sluit. Geweldig waard!
Ik zette 's avonds op de een of andere manier de appeljam uit en vergat hem uit de oven te halen. En 's ochtends ontdekten mijn man en ik prachtige stukjes appelsap met marmelade !!! Ze leefden de blikjes niet meer, aten en merkten het niet.
Je kunt niet wachten tot de jam dikker is geworden en doe hem in een halfvloeibare pot.
De jam is "lui" omdat je er niet over hoeft te blijven staan, roeren, uitlekken, inschenken ... Geloof me, zo'n bereiding is heel anders van smaak dan de gewoonlijke gekookte jam. Deze jam lijkt erg op gekonfijt fruit.
Ik maak appels en peren zo "lui", in de winter worden deze blikken eerst gegeten.
Py. sy. Ik maak al een aantal jaren zo'n jam, leerde mijn Canadese vriend me. De jam wordt niet zuur in de pot, je kunt hem helemaal zonder suiker maken. De verhoudingen zijn exclusief voor jouw smaak!
Ik zal eraan toevoegen dat het de appel is die slechts een bom blijkt te zijn! Mijn man en ik eten het terloops gewoon uit de vorm, en we hoeven geen snoep te maken!

Fruitvulling voor taarten
(ang-kay)

Mijn steekproef van abrikozen
Suikerglazuur op gelatine(kubanochka)
Suikerglazuur op bloem

Citaat: ik wil een peperkoek

Ik bedek de peperkoek met gewone pasta. Brouw een lepel bloem in een half glas water, voeg een beetje suiker en plantaardige olie toe, kook tot de gewenste dikte en voeg verf toe. Het droogt snel op de tafel, het wordt gemakkelijk aangebracht, kleeft niet aan de tanden, strekt zich niet uit op de breukplaats, zoals gelatine. Laag verbruik. De hoofdprijs is praktisch nul. Bloem een eetlepel. Het hangt af van bloem, soms moet je wat water toevoegen. De consistentie van een gewone gelei. niet vloeibaar, maar vloeibaar. Dit is allemaal op proef. Suiker en boter, liever in druppels) Suiker naar smaak, maar boter laat het gewoon niet opwinden. Babyvoedingsblikken van 80 gram zijn voldoende voor 2 porties.

Nutella van gecondenseerde melk(Vogelverschrikker)
Vlas- of chiazaad-eieren vervangen (Tumanchik)

lijnzaad (chia) Ik brouw in de magnetron. breng aan de kook en laat afkoelen.
maar ze zijn perfect vervangen door een afkooksel van de kikkererwten zelf. Als de zaden op deze bouillon van kikkererwten worden gebrouwen, dan zal er een heel "sterk" ei zijn! in plaats van zaden kun je lijnzaadmeel nemen.
de mayonaise is trouwens op basis van lijnzaadmeel en kookt sneller en is erg lekker
Kikkererwtentaartjes (gluten- en eivrij) Magere mayonaise op basis van vlasmeel Magere mayonaise op basis van vlasmeel
(ang-kay)

Het geheim van het koken van taai rundvlees
Handige tips en trivia voor een pizzamaker

Taart in Travola kan groter worden gemaakt
Vorm voor een gelei taart en mesh Azur d = 30cm
Formulier voor pizza TVS "Dolci Idee", met een antiaanbaklaag, kleur: goudkleurig, chocolade, diameter 28 cm
Accessoire set P2 (Princess 115001)

Forum Tips:

Hoe u kunt deelnemen aan forummoderatie
Recepten-MK
Voeg een foto uit de galerij in

Calciumgel om te wassen.
frisdrank en huishouden. zeep
hij ook

Yuliya K

Snel brood met soda / bakpoeder

Aardappelkoekjes (voeg aardappelpuree toe)
(Doxy)

U kunt droge poederpuree gebruiken ...

Finse aardappeltortilla's "Perunarieska" (met havervlokken)
(SanechkaA)

Yuliya K

Pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken ...

Pannenkoeken "zoals oma's"
(V-tina)

(op kefir, wei)
Pannenkoeken met wei(Tumanchik)

voor 1 ei is C-1 0,5 liter wei, 1-2 tl. suiker (naar smaak), 1/2 theelepel. grof zout, 9 volle el. l. bloem (2 kopjes), 1 eetl. l. bakpoeder, plantaardige olie 2-3 el. l. Je kunt 's avonds een deegbereiding maken door 20 minuten voor het bakken bakpoeder en boter toe te voegen.

Vla pannenkoeken met wei (geen eieren)
(Anatolyevna)

Croutons van wit brood

2 eieren, 1-3 el l. suiker, geslacht. glazen melk, 2-3 el. Ik meel. Hier brood in laten weken, goed laten weken en bakken.

Pannenkoeken van Alevtina invriezen

Yuliya K

Wafels ...
Broodwafels eenvoudig

Monster nr. 1

Meel kan van topkwaliteit zijn, en een andere optie: 1 glas bloem +1 glas water, krachtig roeren, 1/4 theelepel frisdrank, zout en 1 eetl. een lepel plantaardige olie

Roggewafels in Redmond
Wafelkegels (Cvetaal)

Recept:
2 eieren (ik heb SB)
100 g suiker (u kunt de hoeveelheid suiker verminderen, de wafels zijn gemakkelijker te vouwen)
60 g plantaardige olie
60 ml koud. water
120 g bloem (de consistentie van vloeibare zure room)

Giet er 1 eetlepel bij, bak ongeveer 3-4 minuten
Paneel "Hollandse wafels"

Wafelkegels (Anastasia)

120 ml melk
160 g bloem
140 g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
70 g boter (margarine), gesmolten

klop boter, suiker, ei en vanilline (maar niet hard)
bloem een beetje toevoegen, blijf roeren
voeg water (melk) toe en kneed een vloeibaar homogeen deeg
vertrek voor 2 uur - IK WAS DEZE KEER TERUGGETROKKEN!
bak in een wafelijzer tot ze goudbruin zijn
Mijn kanttekening - gegoten in een wafelijzer met behulp van een donutdispenser. Het deeg is zo goed en uitgebalanceerd dat het heel goed over het wafelijzer verspreidde en de wafels waren luchtig en dun.

Yuliya K

Desserts en zoetigheden