Prachtig recept, ik sloeg mezelf gewoon op de handen om niet te bakken. Patamushta wordt veel sneller gegeten dan brood van katoen.
Ik heb het recept voor mezelf een beetje veranderd. Ik nam meer aardappelen (3 stuks voor ongeveer 400 g bloem). Ik kneed al heel lang met het oog deeg voor brood in katoen, met de nadruk op de consistentie van een kolobok. Ik meet alleen water (glas). Hier kookte ik aardappelen in een magnetronoven onder een deksel gedurende 10 minuten. De eerste keer dat ik het met een crush sloeg, de tweede keer gooide ik het recht in x \ n (ik kookte het, sneed het in stuivers). De kachel maalde de zachte aardappelen met een spatel. Maar toch, terug naar de crush, het is eng voor x \ n. Het kneedwater was koud, de aardappelen waren heet, dus het deeg was op de juiste temperatuur. Maar voor het geval dat de gist al werd gegoten toen het water en de bloem werden gecombineerd. Ja, zelfs tijdens het kneden strooide ik een paar eetlepels melkpoeder en gedroogde peterselie uit een zak. Met natte handen in vorm verdeeld. Bestrooid met nigella (ik vind het heerlijk om ermee te bakken, plus 100% naar smaak). De cake bleek geweldig te zijn, deed zelfs een beetje denken aan je favoriete Oezbeekse tandoor, die je niet in de oven kunt bakken. Bedankt!
