Cake "Berry tederheid"

[Biscuit.]

Cake "Berry tederheid"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit:
eieren	7 stuks
suiker	200 voor Christus
meel	120 g
zetmeel	75 g
vanilline
Room:
eiwitten	3 stuks.
suiker	150 g
zure room 25% - 30% vet	450 voor Christus
vanilline
Bovendien:
verse bessen	400-600 g.

Kook methode

Biscuit.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten los, voeg geleidelijk de helft of iets meer dan de helft van de suiker toe tot sterke pieken, klop de dooiers apart met de resterende suiker tot ze wit zijn.
Meng bloem met zetmeel en vanille. Ziften.
Combineer het eiwit, de dooiers en het bloemmengsel, meng voorzichtig met een spatel tot een gladde massa.

Een uitneembare vorm met een diameter van 26 cm Bekleed deze met bakpapier en giet het resulterende deeg erin.
Bak in een voorverwarmde oven tot 180 graden gaar. Ik bak 50 minuten, maar het is beter om te controleren of het klaar is met een houten stok.

Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen. Je kunt het in folie wikkelen en in de koelkast zetten, of je kunt het in 3 delen snijden, maar maak daarvoor de room klaar.

Room.
Klop het eiwit tot een stevig schuim en voeg geleidelijk de helft van de suiker en vanilline toe.
Klop de zure room apart los met de resterende helft van de suiker. Hoe dikker de zure room, hoe minder je hem klopt, of je kunt hem gewoon met een lepel roeren om geen boter te krijgen.
Meng wit en zure room met een lepel.

Heerlijke, lichte en delicate room is klaar.

De cake in elkaar zetten.

Een afneembare vorm waarin het koekje werd gebakken, moet rond de omtrek worden gelegd met een folie. Leg de eerste cake op de bodem en smeer deze royaal in met room. Leg de bessen neer, die ook bedekt zijn met room.

Herhaal hetzelfde met de tweede cakevorm en bedek tenslotte alles met de bovenste cakevorm.

Verder, zoals je wilt.

Je kunt doen wat ik doe, een beetje crème op de bovenste cake aanbrengen en het hele oppervlak vullen met bessen.
Ik bedek de bessen een beetje met taartvulling of een geleeroplossing. Het hangt allemaal af van hoe snel de cake wordt gegeten en van de gebruikte bessen. Als het lange tijd niet wordt bewaard, kun je de gelei niet afdekken.
Ik laat de cake een tijdje in de koelkast staan, doe het uniform uit en decoreer met chocolaatjes.




Je kunt de afgewerkte cake aan alle kanten coaten en decoreren met een romige crème.

Doe 2 eiwitten, 200 g suiker en vanilline in een kom, je kunt het ook zonder doen. Om alles te mixen.
Plaats de kom in een pan met kokend water en klop op lage snelheid met een mixer gedurende 4 minuten, daarna 4 minuten op hoge snelheid en tenslotte 4 minuten op tafel, haal uit het waterbad.
Het resultaat is een dikke en dichte massa die goed zijn vorm behoudt.

En dit is dezelfde cake, maar dan met aardbeien.

Opmerking

De cake is heel gemakkelijk te bereiden en erg lekker, ik maak hem meerdere keren tijdens het zomerseizoen. Ik gebruik aardbeien en frambozen, bramen en aardbeien werken goed. Probeer het, misschien vindt u iets van uzelf.

Tatyan, wat een schoonheid!

OVER! Frambozen !!! Ik kan me voorstellen hoe het ruikt en hoe lekker het is
Heerlijke cake

[gawala]

gawala, Galina, maak je klaar, het is helemaal niet ingewikkeld. Je hebt nu aardbeien.



Wiki, het is echt heerlijk en mals. Natuurlijk heb ik geen spijt van bessen.

Maak je klaar

Moet proberen ...

Ik ben zo-zo aardbeien (waarschijnlijk omdat ik ze als vuil heb), maar frambozen, het is ja. Ik hou echt van frambozen

Tanya, wat een mooie en ongelooflijk lekkere cake, bedankt voor het recept.

[Wiki]

Wiki, het is moeilijk om goede frambozen op onze markt te kopen, ik ging verder met zo'n cake, omdat de frambozen van de datsja van mijn moeder waren. Vroeger deed ik het alleen met aardbeien, ik hou van aardbeien, maar met frambozen is het zeker iets. De cake, hoewel groot, wordt heel snel gegeten.



Gaby, Vika, bakt voor de gezondheid, aardbeien zijn niet schaars. Ons aardbeienseizoen duurt niet langer dan een maand, gedurende deze tijd probeer ik mijn favoriete taarten te bakken, en natuurlijk iets nieuws.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, wat een schoonheid . Ik - een stuk met frambozen, alsjeblieft

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana,

Tanya, een heerlijke cake. Ik hou van fruit. En wat is deze chocolatier? De eerste keer dat ik zie en hoor (maak me donker).

[Kirch]

Kirch, Ludmila, voor mij is een chocolade de snelste manier om taarten te versieren, aangezien ik ze alleen voor thuis maak, voor mij alleen als een redder in nood.
Om een ​​chocolenta te maken heb je een strook bakpapier nodig met de lengte van de omtrek van de cake, een breedte iets hoger dan de cake. De snelste manier is om de stukjes chocolade in een plastic zak te doen, deze onder te dompelen in heet water tot de chocolade smelt, dan een gaatje in de zak te slaan en te tekenen wat je maar wilt of wat je hartje begeert met vloeibare chocolade op papier. Geef de chocolade even de tijd om dof te worden, maar nog niet volledig gestold, u hoeft hem niet in de koelkast te plaatsen, anders wordt de chocolade kwetsbaar en zal het lint niet werken. Neem een ​​strook papier met een patroon van chocolade en breng dit licht aan op de cake met chocolade. We zetten de cake tien minuten in de koelkast en verwijderen dan voorzichtig het papier.
Dat is alles, ik schreef meer sneller om te doen. Lyudmila, probeer het, best een interessante activiteit. Als iets niet duidelijk is, vraag het dan, maar om het volledig te begrijpen, moet u het proberen.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, en ik vond de cake lekker! Ik wil het proberen. De aardbeien zijn in volle gang en de frambozen rijpen net! Dus voor nu kun je het doen met aardbeien. Ik ben ook geïnteresseerd in chocolaatjes!



Ja goed! Ik heb het al gelezen. Ik dacht wat je aan het doen was! Ik heb het nog nooit geprobeerd, ik moet ook zo'n decorateur proberen

[nila]

nila, Nelechka, bedankt voor het langskomen, probeer het met je gouden pennen, alles komt goed. Zelf heb ik deze cake dit jaar niet gebakken, maar wetende dat je aardbeien in volle gang hebt, besloot ik dit recept bloot te leggen. Ik schreef over de chocolatier hierboven, ik zal herhalen: "Als iets niet duidelijk is, vraag het dan."

Tanya, alles lijkt duidelijk te zijn over de chocolade. Maar het is eng om te doen, zal het werken? Over het algemeen ben ik helemaal nul voor sieraden! De handvatten zijn geslepen voor alle gebakken goederen, maar met de versiering is het een complete hinderlaag en ik ben te lui om te leren van onze vakvrouwen (:

[nila]

nila, Nelechka, en je probeert eerst een cake of taart met een kleine diameter. Toen ik het voor de eerste keer deed, was ik ook bang, maar nu gaat het niet lukken, ik heb de chocolade gesmolten en ben weggegaan, daardoor is hij nog steeds mooi. Durf, het waren niet de goden die de potten verbrandden.

De cake is prachtig, met speciale dank voor de mini-masterclass over chocolaatjes, een zeer interessante optie voor huisdecoratie; Totdat je schilderde, dacht ik dat het werd verkocht in prof. middelen voor het decoreren van taarten! Ziet er geweldig uit!

[Elfa]

Elfa, Elena, gebruik het voor de gezondheid.

Oh wat een magie !!! Hier is een cake !!!! Ambachtsvrouw! Uitvinder! Moet je zo'n chocola bedenken? Bravo!!!! Staande ovatie !!!
Ik zal nog niet bakken (ik probeer vast te houden). Maar ze goot speeksel in. Je moet jezelf strakker aan de stoel vastplakken om niet te rukken ... aan de oven!

[Guzel62]

Guzel62, guzel,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Begreep ik van de tape. Bedankt. Elke chocolade?

[Kirch]

Kirch, Ludmila, Ik probeer het donker of bitter te maken, ik heb geen zuivel geprobeerd.

Tanya, een heerlijke cake, was geïntrigeerd door de room, hoewel er maximaal 20% zure room wordt verkocht, maar als je je de Sovjettijd herinnert, kun je hem uitlekken. Over het algemeen klasse !!!

[Irinap]

u kunt hetzelfde uitlekken.

Irinap, Irina, dat klopt, dit is de beste manier om zure room te verdikken. Het is waar dat sommigen een verdikkingsmiddel voor room toevoegen bij het kloppen van vloeibare zure room, maar dat doe ik niet.

Wat een mooie zomertaart, Tanechka. Ik was geïnteresseerd in de crème. Ik heb dit nog nooit gedaan. Eiwitten bezinken niet? Hoe lang is zo'n crème stabiel? Wordt het opgenomen in de cake? Bedankt)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Ik heb deze cakes gemaakt op zowel dunnere als dikkere zure room, er is geen verschil in smaak, maar op het werk hou ik van een dikkere 30% meer, het blijkt een stabielere room te zijn.De cake kan zelfs zonder vorm worden verzameld, hij blijft perfect staan, ik heb gewoon veel bessen gedaan, dus ik speel op veilig en verzamel in de vorm. Je kunt ook een koekje in 2 delen snijden en er een dikke laag room tussen doen, deze behoudt zijn vorm perfect. De room is praktisch niet verzadigd in de cakes, hoewel de cakes vrij luchtig zijn. Maar ik zou de cake niet met deze room bedekken, want het is zure room, geen boter. Ik weet niet of ik al je twijfels heb weggenomen.

Ja goed. Bedankt)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, oh wat een mooie cake! En wat een geweldige chocolatier !! Ik durf misschien niet de hele taart te herhalen, maar ik zal dit detail zeker proberen!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, de cake is helemaal niet moeilijk te bereiden, niet moeilijker dan chocolaatjes, en je kunt kleinere bessen hebben. Als je de cake met room omhult, heb je ter decoratie een paar bessen nodig.

[Tanechka]

Tanechkawat een schoonheid!
Het lijkt en, ja, gemakkelijk te bereiden, en er zijn geen moeilijke ingrediënten, maar zoooo mooi!
Ik hoor ook eerst over chocolaatjes. Ik denk dat in mijn handen alles uit elkaar zal vallen, zelfs in het stadium van afkoeling van warme chocolade.
Zeer goed! Bedankt, Tanechka, voor zoveel tederheid!

[Rituslya]

Ik denk dat in mijn handen alles uit elkaar zal vallen, zelfs in het stadium van afkoeling van warme chocolade.

Rituslya, RitochkaAls je bang bent om de hele tape in één keer te maken, probeer dan kleine stukjes, als ze niet aan de zijkant plakken, gaan ze de bovenkant van een cake versieren, want dit is chocolade. Ga je gang en geluk zal je toelachen.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Ik hou niet van koken, ik hou niet van zoete gebakjes koken en ik hou helemaal niet van taarten maken. Natuurlijk uit noodzaak, en soms uit het niets een verlangen dat is ontstaan ​​(!) Bak ik en doe ik. Maar je bessenschoonheid ... legde me ter plekke neer! eenvoudig, gemakkelijk en hoe mooi !!! Dus het verlangen is verschenen! Bedankt, Tanyush, voor deze magische pendel

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, Ga ervoor, creëer en geniet van eten.

Hoeveel chocolade gaat er ongeveer naar chocolade?
Ik denk dat als de eerste laag is geverfd met witte chocolade en de tweede met donker, het ook geweldig moet worden ...

Hoeveel chocolade gaat er ongeveer naar chocolade?

Chocoladereep

Ik denk dat als de eerste laag is geverfd met witte chocolade en de tweede met donker, het ook geweldig moet worden ...

Waarom niet.

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

Tatyan, gefeliciteerd!

[Chef]

Chef, gawala, Galina, Hartelijk dank!!!! Ik kan nog steeds niet bij zinnen komen.

Tanya, gefeliciteerd!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, GEFELICITEERD! Dit is verdiend!

Tanya,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya!Hoera ! Bravo!
Ik wist het, ik vermoedde dat deze cake een prijs zou krijgen
Gefeliciteerd met je eerste medaille! En mogen er nog veel meer zijn!

[Tanechka]

Tanechka, Hartelijk gefeliciteerd!
Geweldig recept! Een welverdiende overwinning!
De cake is gewoon geweldig!
Yohu !!!

Tanya, gefeliciteerd! Met een medaille! : rose: Heerlijke cake!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, en hoeveel gram chocolade gaat er naar de cake?

En uiteraard, GEFELICITEERD MET DE OVERWINNING!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, $ vetLana, Svetlana, nila, Nelya, Rituslya, Rita, lettohka ttt, Natalia, echeva, Evgeniya

[echeva]

hoeveel gram chocolade gaat naar de cake?

echeva, Evgeniya, bedankt voor de complimenten. Er zit geen chocola in de cake, alleen op de chocola is een reep chocola voldoende om het te maken.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, gefeliciteerd! Bedankt voor het geweldige recept!

[Eugene]

Eugene, Evgeniya, Ik zal blij zijn als ik de cake ook lekker vind!