Universele antiaanbaklaag

[Ipatiya]

Universele antiaanbaklaag

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Gesmolten boter	128gr
Tarwemeel	90gr
Geraffineerde plantaardige olie	130 g

Kook methode

• Een uitermate handig stuk voor bakkers en iedereen die kookt in blikken of bakplaten. Het mengsel rookt niet en de producten die in vormen met deze emulsie zijn bereid, blijven nooit plakken.
• Het mengsel bestaat uit 3 ingrediënten, in ongeveer gelijke verhoudingen ingenomen, elk een kopje. Ik neem liever wat meer bloem, pas me aan mijn siliconenborstel aan.
• 
• a) 100% vaste olie of vet met een smeltpunt boven 25 graden Celsius. Je kunt ghee, ghee, reuzel, gesmolten kokosolie, palmolie gebruiken.
• * Basisvereiste voor oliën om hoge rookpunttemperaturen te hebben. Daarom is het beter om geklaarde boter of kokosolie te gebruiken dan geklaarde reuzel.
• b) Geraffineerde plantaardige olie: maïs, soja, katoenzaad, zonnebloemolie.
• * Voor vloeibare olie moet u degene kiezen die de minste geur heeft, soja- of maïsolie is het meest geschikt.
• c) Meel gewoon, zonder toevoegingen: tarwe of rogge.
• * Nogmaals, tarwemeel van de hoogste kwaliteit is het meest geschikt, omdat het geen onaangename smaken heeft en voldoende fijn is gemalen.
• Koken.
• Meng eerst de ghee en de bloem goed afgekoeld in de koelkast. Meng met een vork. Je krijgt dit mengsel. We stellen het 15-20 minuten bloot aan de kou.
• 
• Nu brengen we dit mengsel over in een hoog kloppend glas en kloppen we geleidelijk met een blender. een dun straaltje plantaardige olie toevoegen. Het proces is vergelijkbaar met het maken van mayonaise.
• De resulterende romige substantie wordt overgebracht naar een glazen container met een wijde hals.
• 
• Het mengsel kan voor onbepaalde tijd in de koelkast of op kamertemperatuur worden bewaard. Als het in de koelkast wordt bewaard, moet het voor gebruik 5 minuten opwarmen bij kamertemperatuur.
• Ik heb het recept hier vandaan aangepast:
• 🔗
• U kunt elk oppervlak smeren voor het bakken van brood, muffins, pasta, bij het bakken van groenten of vlees in de oven, bakplaten, teflon, gietijzeren, aluminium of keramische vormen. Ik gebruik dit vet om de zijkanten van ovenschalen te coaten, aangezien ik siliconenpapier op de bodem leg. Ik smeer ook de messen van de mixer in de broodbakmachine, dan komen ze gemakkelijk uit het afgewerkte brood zonder het brood te beschadigen.
• Zo ziet het brood eruit als de messen en pinnen van de broodmachine zijn ingesmeerd met deze emulsie. Ik heb opzettelijk de onderste rand van het mes niet gesmeerd, zodat te zien was dat het brood alleen aan het ongesmeerde oppervlak kleeft
• 

De schaal is ontworpen voor

halve liter pot

Tijd voor voorbereiding:

3 + 15 + 5 min

Opmerking

Als je een mengsel gaat maken op basis van reuzel, laat dan het witte spek 5 uur in water weken en ververs het water regelmatig. en pas daarna het vet smelten. Maar ik raad het niet aan om dit te doen, zo'n mengsel kan alleen worden gebruikt voor het bakken van brood, aangezien de geur van spek nog steeds een beetje voelbaar is.

Voor zoet gebak kunt u een mengsel van ghee en cacaoboter gebruiken.

=================================================================

Auteur opnieuw plaatsen Ipatiya

Ik zal mijn bericht dupliceren.

Over het anti-aanbakmengsel. Luda (mariana-aga) vertelde voor de sluiting van LJ over een ander, nog effectiever - een mengsel van olie en leticine. Hier is een opgeslagen kopie zonder afbeeldingen.

Balsem voor schimmels.

Vandaag komt er een verhaal over de antiaanbaklaag van de industriële kracht. Pure magie en magie, jongens! We zijn gered!
Over wat ik de mallen smeer, heb ik ooit gedeeld. Of twee.
1) het universele product "Beter dan PAM" is een mengsel van vloeibaar en vast vet op kamertemperatuur, opgeklopt tot een room met bloem
2) elke margarine of plantaardige olie is voldoende voor gegoten bakvormen volgens GOST. Ze hebben zo'n metaal dat je een beetje nodig hebt. Ik gebruik Pro-Active Ultra Light, een margarinevoorloper met een laag vetgehalte. De samenstelling: 20% plantaardige olie, 80% water. Niets blijft plakken.
In Rusland zal een vergelijkbare verspreiding Rama-light zijn, dit is hetzelfde bedrijf, alleen is de compositie iets dikker.
En onlangs maakte ik olieolie voor het smeren van de moeilijkste vormen - versleten voormalige antikleefvormen, waaraan alles in de wereld kleeft.
Het wordt bereid uit een mengsel van olie en lecithine in een verhouding van 2: 1. Dat wil zeggen, een half glas lecithine, korrels of vloeistof voor een glas olie.
Geweldige formule, recept van bakker Manuel Friedman uit San Francisco, gepubliceerd in The Laurel's Kitchen Bread Book, 1984, 2003, p.390

Balsem voor schimmels

1 kopje plantaardige olie
0,5 kopje lecithine, vloeistof of korrels

Klop tot een homogeen mengsel in een blender, bewaar in een pot in de koelkast. Met een kwast in een zeer dunne laag aanbrengen. Dat wil zeggen, dompel het uiteinde of de rand van de borstel in en verdeel over de mal.

Het is de beste antiaanbaklaag in de bakkerijsector. Zonder dit is het gewoon onmogelijk om moeilijke soorten deeg te bakken met melk en honing in de samenstelling (dat wil zeggen deeg met verhoogde plakkerigheid). En hij brengt de jeugd terug naar de oude mallen.

Lecithine is een speciaal vet (fosfolipide) dat voorkomt in gewone zonnebloemolie of eigeel. Hij is het die plantaardige olie geschikt maakt voor het smeren van schimmels. Maar bakolie is een plantaardige olie met een hoog gehalte aan lecithine. Dat wil zeggen, lecithine wordt gewonnen uit plantaardige olie en vervolgens gemengd met gewone plantaardige olie, waardoor de anti-sigaret wordt vermenigvuldigd. In tegenstelling tot plantaardige olie is boter iets dikker van consistentie, zodat het niet langs de wanden loopt en niet door de deegsoorten in de vorm wordt opgenomen! ...

Lecithine wordt verkocht als granulaat of als een dikke vloeibare olie
Om eerlijk te zijn, zijn korrels gemakkelijker om mee om te gaan. Vloeibare lecithine is iets engs, in die zin dat het moeilijk is om je handen af ​​te wassen als je vies wordt. Je komt er niet vanaf met gewoon water, je zult het zwaar moeten gieten met zeep of afwasmiddel om vloeibare lecithine uit je handen te verwijderen
Een half glas granulaat (65 g) met een glas geurloze olie (220 g, geurloos) in een blender
50 seconden op hoge snelheid en voila
Een onovertroffen fijne olie, een echte balsem voor schimmels, klaar. Giet het in een pot en bewaar in de koelkast
Het wordt met een borstel in een dunne laag op de wanden van de vormen aangebracht
Deze mijn geliefde Japanse mallen waren ooit antikleef, maar ze waren versleten en alles begon eraan te kleven. En met boter, met balsem - een WONDER.
Hetzelfde kan gezegd worden over mijn favoriet - een vorm van de Zodzirushi-broodmachine. Een nieuwe kost $ 100, plus geld voor nieuwe roermessen, die hun antiaanbaklaag vrij snel verslijten, vooral langs de ribben.
En het smeren van de pinnen met de samenstelling "Better PAM" bleek desondanks minder krachtig dan we zouden willen.
En met boter is mijn oude experimentele mal weer in gebruik!
Nu is het niet eng om te gaan bakken in kleivormen!
En print peperkoek met keramische stempels. Zal niet plakken!
Ik heb vloeibare lecithine gemengd tot een room met boter. Ook dit is mogelijk.
Aan de linkerkant is een op planten gebaseerde schimmelbalsem en aan de rechterkant is er een romige.
En de samenstelling voor het smeren van mallen volgens GOST kan ook thuis of in een kleine bakkerij worden bereid, als iemand dat wil. Lecithine, water, olie, omverwerpen met hoge snelheid. Maar het is minder stabiel (het bevat 75% water), het wordt een paar dagen bewaard, daarna wordt het ontleed en moet het weer worden neergeslagen tot een emulsie.

Vet-wateremulsie voor het smeren van bakblikken en bakplaten
GOST 1975, 1988

78-75 g water, 50C
15-20 g plantaardige olie
5-7 g lecithine.

De olie wordt gemengd met lecithine, waarna dit mengsel wordt geëmulgeerd met water, vergelijkbaar met hoe vloeibare zelfgemaakte mayonaise wordt bereid in een blender of in een mixer. Voeg beetje bij beetje water toe aan de olie en klop het om. U krijgt een vloeibare homogene massa van wit met een gelige tint, die qua consistentie op crème lijkt, en die gedurende maximaal twee dagen bij kamertemperatuur (niet hoger dan 30 ° C) niet kan delamineren. U kunt het op mallen aanbrengen vanuit een spuitfles of een borstel.

Typische consistentie van een emulsie voor schimmels, bijvoorbeeld Tricasol-emulsie
Formuleringen van andere merken voor het smeren van schimmels: dovidol, tincol, tinglide, release ...

Met dank aan Manuel en Laurel. Bedankt! Van Manuel, het genie van zwart brood, een autodidactische meesterbakker, die nog nooit in zijn leven een boek over bakken heeft gelezen, hebben we nog een aantal recepten en tips gekregen voor het bakken van tarwebloem (d.w.z. behangtarwe). Ik zal ze geleidelijk allemaal neerleggen, net als zijn startercultuur van een halve theelepel melk. Ze is geweldig!
Het verhaal van Manuela in een krantenartikel uit 1980 en zijn recept voor havermoutkoekjes gebakken in een plak over een hele bakplaat en vervolgens in reepjes gesneden. Onze moeder bakte dit in die jaren. Erg smakelijk.

link naar origineel 🔗

Bron: 🔗.

[naar Leska]

naar Leska

In mijn recept gaf ik een link naar de site 🔗 het recept dat ik heb aangepast. Omdat het onwaarschijnlijk is dat we raapzaadolie of gedehydrateerde kokosolie hebben, die over het algemeen alleen in Australië wordt verkocht. En het recept daar is oud, sinds 2003.

naar Qween
Het reuzel heeft een te lage rooktemperatuur, dat wil zeggen, al vanaf een temperatuur van 182 graden Celsius beginnen niet-filterdeeltjes erin te branden, dergelijk vet wordt schadelijk voor de mens, in andere vaste en geraffineerde oliën zijn de rookpunten veel hoger, respectievelijk koken met hen is veel veiliger. Maar in ieder geval is de keuze aan jou, ik heb zojuist de reden uitgelegd. Van mezelf kan ik zeggen dat ik dit mengsel op reuzel heb gemaakt, maar ik hield niet van de geur.

Ik heb dit glijmiddel gemaakt op reuzel, gesmolten van reuzel, in een waterbad - in een gewone melkkoker (ik verwarm het nog steeds om tegen een hoest te wrijven). Deed volgens het hier gespecificeerde https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...22419.0 recept. Ik smeer mallen met dit vet in bij het bakken van taarten, brood en muffins - niemand heeft ooit gezegd dat het naar spek ruikt ... En ik heb zelf geen geur gevoeld.

hield echt van je glijmiddel!
vers gebakken rogge in een keramische vorm.
bloem voor het bakken alleen "stoffig" van vorm.
het resultaat - ik heb het in stukken!
En dus maakte hij dit magische vet en bakte onmiddellijk hetzelfde brood en in dezelfde vorm, nadat hij het eerst had ingevet.
Ik had zo'n effect niet eens verwacht!
auto RU:

2 voordelen van dit vet:
1 - werkt uitzonderlijk!
2 is het gemakkelijkst te maken en gaat heel lang mee!
aan de auteur - respect!

Ik heb zo'n mengsel gemaakt (vanaf 3: bakvet + bloem + plantaardige olie).
Ten eerste is mijn mengsel niet 2 keer in volume toegenomen (zoals het was geschreven). Klop eerst voor 1 snelheid, daarna overgeschakeld naar 4. Het was dun, maar na de koelkast werd het dik. Ik smeerde haar messen en de bodem van een emmer van HP Mulinex 6002, bakte een cake. Het was dus niet mogelijk om de rol in één keer uit te schudden (omdat de emmer niet barstte), hij stond een tijdje in de emmer en daarna
Ik schudde het uit, de messen bleven op de rol, toen ik ze eruit trok, zaten ze in veel deeg.
Wat heb ik verkeerd gedaan ???
Ik hoopte zo op dit mengsel.

Over het algemeen is dit mengsel niet voor het smeren van het HP-mes, maar voor het smeren van ovenschalen in de oven.
en dat is waar ze werkt.
en haar mes invetten? heb het niet geprobeerd.
Ik heb eens een mes ingesmeerd met gewone plantaardige olie, nou, hij sprong uit de bodem van het brood, zo leek het, gewilliger.
in het algemeen moet het mes een beetje heen en weer worden gedraaid door de schacht (aan de achterkant van de emmer) voordat het brood uit de emmer wordt geschud en het mes blijft 100% in de emmer!

[naar Elena63]

naar Elena63

Tafelolie bevat slechts 50 procent vast vet, plus een fosfatideconcentraat gemengd met plantaardige olie. Dat wil zeggen, als je een smeermiddel maakt op bakolie, dan zit er maar een kwart van het vaste vet in, en dit is te weinig. Maar ik weet niet hoe plakkerig het fosfatideconcentraat is, het is waarschijnlijk een antikleefmengsel.

Ik probeer de messen in de broodbakmachine te smeren, ze gaan zoveel beter weg van het afgewerkte brood (zoals op mijn foto). Maar in sommige recepten, waar veel zemelen en volkorenmeel worden genomen, zullen de messen daar natuurlijk sterker plakken. Nu probeer ik zo'n brood in een broodbakmachine te bakken, maar niet in een kom met messen, maar in een gewone dikwandige aluminium broodpan, vooraf ingevet.

en op ghee (in plaats van bakolie) zal het beter zijn? Ik ben niet eens zo geïnteresseerd in de mesjes, maar wat er moet gebeuren zodat het brood zonder problemen snel uit de emmer komt. Geen kracht om elke keer de emmer te schudden.

[Elena63]

Elena63

Probeer aan het einde van het programma het brood er niet meteen uit te halen, maar laat het 15-20 minuten staan ​​met gesloten deksel. Het "zweet" en komt gemakkelijk uit de emmer en het mes blijft niet in het brood. Zo werkt het in ieder geval voor mij. Als het brood vervolgens afkoelt op het rooster onder het servet, wordt het weer droog en knapperig.

En ik gebruik dit glijmiddel, dat "zowel de staart als de manen" wordt genoemd en niet alleen voor het bakken, maar ook voor groenteschotels en grote ovenschotels. Ik heb zelfs ghee-olie gemaakt om te smeren (het is duur, daar zal het niet bitter voor zijn)

[naar Elena63]

naar Elena63
Ik gebruik ghee en doe het. Ik drink gewone boter en verwarm het. Bij de olie, tijdens het verwarmen, wordt een dergelijke schuimige film bovenop gevormd, deze moet worden verwijderd, hij is erg plakkerig. Nou, of je kunt hier ghee gebruiken. Het is zeker duur, maar het smeermiddel zelf is vrij zuinig. Ik bak elke dag brood en vet de pannen en vormen in met dit vet, dus ik heb in een half jaar een pot van een halve liter verbruikt.

Voor degenen die ghee-olie willen maken:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7713.0

[aan Regina V.]

aan Regina V.
Ja, ik maak zelf ghee. Dit is een heel eenvoudig recept. Hier legde ik stap voor stap uit hoe je het moest doen, met afbeeldingen Ghee (ghee) olie in een heteluchtfriteuse

En je kunt het gebruiken bij het bakken en voor hoofdgerechten. Deze olie heeft een hoog rookpunt, waardoor je er veilig in kunt bakken.
Zelfs als ze hoesten, gebruiken ze het, met een verhoogde zuurgraad van de maag, oh ja, er zijn veel andere plaatsen.

Ik voeg toe aan gestoomde groenten: spinazie, asperges, bloemkool of bonen. Smelt een stukje ghee in een voorverwarmde koekenpan en groente erbij. Roer en warm een ​​minuut op. Het heeft een klein beetje nodig, want het is veel aromatischer dan gewone olie.
Nou, je kunt alles toevoegen aan gebakken goederen (vooral aan taarten), je hebt het gewoon nodig met de helft van de hoeveelheid olie. De toast erop is ongelooflijk lekker.
Meng met zeezout en gehakte groene uien als scheerkwast voor dezelfde toast.
Of meng met knoflook. ja voor zwart brood. Je kunt ook garnalen of vis met deze knoflookolie besprenkelen. Je kunt ook droge kruiden rozemarijn of peterselie toevoegen aan de knoflookolie en de kip zalven.
Wat nog meer, kook er rozijnen en walnoten op voor pap. Of gooi noten in de verwarmde olie en voeg er appels en kaneel aan toe. En dit mengsel is voor pannenkoeken of pannenkoeken. Ook erg lekker.
En in mueslirepen met gedroogd fruit is het beter om ghee toe te voegen in plaats van gewone boter.
Ja, gesmolten gieten over eenvoudige gekookte aardappelen is erg lekker.
Je kunt de ghee ook in een koekenpan smelten en de curry, komijn en vervolgens gekookte rijst toevoegen. erg smakelijk.
Je kunt er fenegriek op bakken, of als je de shambhala-bladeren opwarmt en dan gekookte linzen toevoegt.
Je kunt poplam mengen met olijfolie en stoven met dit mengsel of verschillende sauzen maken.

Het wordt bewaard totdat het wordt bewaard en wordt niet steviger, het verbruik is klein, dergelijke olie verbetert de smaak van gerechten aanzienlijk.

Welnu, in Ayurveda wordt aangenomen dat deze olie de opname en assimilatie van voedsel verbetert. Vermindert de zuurgraad van de maag, voor constipatie, neem 's nachts een glas melk met een theelepel ghee. Ik las dat ze worden gebruikt bij maagzweren. In een mengsel met typhala wordt het gebruikt voor glaci; in een mengsel met kurkuma wordt het gebruikt om de keel te behandelen.Ik werd op de een of andere manier hees, alleen maar warme olie druppelde, het hielp me.
Gebruikt op de huid om irritatie te verminderen. De olie helpt bij decubitus en wordt gebruikt om littekens te smeren om littekens te verminderen. Welnu, ze doen allerlei soorten massages met olie, maar naar mijn mening is het erg duur.

Ik bevestig, een cool ding, zelfs in blikken blikjes voor brood en muffins, en ook armoedige vormen (om zo te zeggen teflon) verbranden niets !!!!!!!!!!!!!! Het eerste blikje raakt al op, morgen doe ik het tweede

[Meisjes]

Meisjes maar ik kan niet smeren. Ik maak de helft van het recept. Ik heb al meer meel ingeschonken dan nodig, maar het is vloeibaar en klopt niet tot een room. Gemaakt van zonnebloemen. boter + bloem + gi. Wat is er mis?

Slijpen, daar wordt eerst het meel gemengd met ghee, we beginnen te kloppen en dan voegen we druppel voor druppel zonnebloemolie toe, wat betreft mayonaise, het is beter om dit te doen met een staafmixer (met een voet).

Ja, het zal bevriezen, je hoeft het niet meer te kloppen, ik heb het als zure room.

Ja, het zal bevriezen, je hoeft het niet meer te kloppen, ik heb het als zure room.

Maar ze is geel

nou ja, lichtgeel, zo pastel ...

[qdesnitsa]

Dat is het. Ik heb het nog een beetje geslagen



Helemaal niet zoals die van Luda, misschien zijn de ingrediënten ook anders.
qdesnitsa Denk je dat als ik meer bloem erin doe, het niet slecht zal worden?

In de koelkast, Tatochka, kan het 4 maanden worden bewaard, de mijne is hetzelfde en Luda zou een foto kunnen maken na de koelkast, een beetje geduld hebben, wachten tot het vriest

[qdesnitsa]

qdesnitsa neeoooo. Kijk naar Luda hoe mooi

Scherp, het gaat niet om schoonheid, het gaat om functionaliteit, het zal hoe dan ook werken, IMHO.

[qdesnitsa]

qdesnitsa bedankt voor je steun. Vandaag heb ik een L7 broodpan gekocht. Je weet niet hoe je haar op het werk moet voorbereiden. Kan ontbranden of ...

Scherp, vergeef onwetendheid, maar tot mijn schaamte weet ik niet wat L7 is, ik bak brood in gewone tinnen vormen, niets kleeft ooit!

gesiliconiseerd papier

Meisjes, ik begrijp goed dat dit een dun vloerkleed is, zoals een zwarte tsolofan in Tescom, heb je dit gekocht of niet?

Scherp, vergeef onwetendheid, maar tot mijn schaamte weet ik niet wat L7 is, ik bak brood in gewone tinnen vormen, niets kleeft ooit!

Hier is zoiets

Ja Scherpe, super-duper vorm, als je smeert met je wonder glijmiddel, dan blijft er niets plakken

Gisteren bakte ik Darnitsky in het L7-uniform. Met dit vet is de mal ingevet. Het brood kwam er gemakkelijk uit, maar vond het vet dat aan de zijkanten van het brood achterbleef niet lekker. Interessant is dat dit voor iedereen het geval is of omdat ik meer meel doe om een ​​dikke staat te krijgen.

De vorm is te dik ingesmeerd, je moet een klein beetje vet borstelen en over de hele vorm wrijven

[noot]

noot ja ik heb een beetje uitgesmeerd. Nou ja, natuurlijk niet met één slag. Maar bijvoorbeeld Lyuda's is nog dikker.

Toch denk ik dat de extra kwelling een rol speelde.

Vandaag heb ik een universeel glijmiddel gemaakt, dat ik een beetje waterig kreeg, deed het met gesmolten olie. Ze gaven het aan mij en het was niet helemaal uniform, de bovenste laag was losser, ik probeerde het ergens moeilijker mee te nemen.

mary_kyiv misschien heb je meer bloem nodig?

Ik denk niet dat we meer bloem nodig hebben (tenzij we een beetje toevoegen), doe het vet gewoon in de koelkast op de onderste plank. De ghee zal hard worden en als een plastic stopverf worden, in deze toestand is het gemakkelijker om de vormen te smeren.
Ik bak voornamelijk in zulke dikwandige aluminium bakvormen als op de foto hierboven. Zonder smering blijft alles daar plakken. Maar met smering vliegt alles otichno recht uit. Ik knijp gewoon een klein stukje koud vet af en bedek de vorm voorzichtig met een dunne laag.

En toch is het meest geschikte meel voor smering wit van de hoogste kwaliteit, zo vrij mogelijk van onzuiverheden.

Interessante smering Tot nu toe bladwijzers, maar moet worden gedaan

Ik heb een glijmiddel gemaakt, nu plakt het brood niet. Bedankt.

[mary_kyiv]

Goed spul! Ik heb een oude "fuflon" -pan voor een grote cake, met een gat.Ik heb het lang geleden afgepeld, ik gebruik het een jaar niet, omdat het blijft plakken. En met dit smeermiddel - wonderen! Cupcake vloog uit - slaagde er nauwelijks in om ...
Ik heb het gedaan - oh, ik had er genoeg van. Eerst gromde de blender, zodat het voor altijd afscheid van me leek te nemen. Toen was het te vloeibaar, niet zoals de auteur. Toen klopte ze zodat het bijna 700 ml bleek te zijn, en het glas was 500! Opzij zetten, verschuiven ... Een zee van vette vaatjes zeep ... Maar het resultaat is de moeite waard! Uiteindelijk is alles gelukt: plastic, een beetje gelijkmatig luchtig, als een crème. Is goed.
En het vet komt goed van pas in de multikokerkom (het begon ook recentelijk te plakken), en in alle andere oude favoriete vormen ...
mary_kyiv, heb ik lang van zoiets gedroomd. Hartelijk dank!

En smeer de vormen gewoon heel goed in met reuzel. Een heel dun laagje. Er is absoluut geen geur. Ik heb zelfs de koekjespan ingevet. Uitstekend. Ik ontdekte dit volledig per ongeluk. Het was nodig om de koektrommels te smeren, maar er was geen universeel smeermiddel.

Zo'n vraag: gaat de in de winkel gekochte ghee weg? : girl-th: Welke moet je kopen om dit uitstekende anti-aanbakmengsel te krijgen *

winkel ghee

het belangrijkste is om natuurlijk, romig te zijn, geen palm

natuurlijk, romig,

bedankt, het is duidelijk waar je op moet letten.

En smeer de vormen gewoon heel goed in met reuzel. Een heel dun laagje. Er is absoluut geen geur. Ik heb zelfs de koekjespan ingevet.

Over het algemeen is reuzel een goede zaak. Vet bijvoorbeeld in een niet-dunne laag, "niet sparen", de deeglagen in voordat u ze in een rol met noten en kaneel wikkelt. Er is geen smakeloze geur, maar de noten zijn verzadigd met reuzel en worden niet droog. Alleen het reuzel moet van zeer hoge kwaliteit zijn: ofwel in de fabriek gemaakt, wit-wit kopen, of een stuk intern vet moet enkele uren worden geweekt, waarbij het water wordt ververst, voordat het reuzel eruit smelt.

[Tatyana]

Tatyana, hier ben ik gewoon inwendig vet (in Oekraïne noemen ze het gezond) en koop ik. Voortdurend met één minnares. Ik verdrink mezelf. Dit is echt een ding !!!! Ik heb er zelfs bladerdeeg van gemaakt. Geweldig heerlijk.

En in de Kuban - "innerlijk vet". Natuurlijk heerlijk onvergelijkbaar: zo werkt niets, je hebt gelijk. Ik smelt ook mezelf.

meisjes hier is een heel onderwerp voor reuzel https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292742.0

[Letka-enka]

Letka-enka, Lena, een aantal jaren geleden koos ik ghee van verschillende fabrikanten in een winkel. Dus elk van hen had olie toegevoegd met verschillende toevoegingen. Maak je eigen ghee, het is niet moeilijk, maar het zal even duren.

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Olesya, en de link op het reuzel gaat niet open ...

[Elena]

Elena, gemaakt

Oh, geweldig hoe. En toen mijn ouders in de jaren negentig besloten om zelf brood te bakken, kreeg papa een uniform van de bakkerij. Ze wasten ze schoon. Maar ze wisten niet welke smeermiddelen. Dit is later als ik klaar ben 🔗 een echte broodbakmachine gekocht, we hebben geleerd dat er speciale smeermiddelen zijn. En mijn ouders werden ingeolied met gewone zonnebloemolie

Teckel, ik heb een vraag - is het mogelijk om bloem te vervangen door glutenvrij? rijst of maïs. Of heeft het geen zin? dan zal het vet niet werken?