Kleine culinaire trucs en geheimen

[Thema voor kleine kooktrucs]

Thema voor kleine kooktrucs
Lazy Club of handige luie tips

[Gember schillen met een theelepel]

Gember schillen met een theelepel

Vandaag heb ik van een vriend geleerd hoe je gember moet schillen met een theelepel. Vond hetzelfde advies https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184097.0 ... Ja! Het is heel gemakkelijk, het is de dunne laag die wordt verwijderd en je kunt in alle kronkels gember kruipen. Alleen was het voor mij handiger om "op mezelf" te schillen, zoals we aardappelen schillen met een mes.

Hoe vet van het oppervlak van de bouillon te verwijderen

we verwijderen vet op deze manier - gooi een servet of keukenrol in een pan met bouillon

Een paar doekjes en geen zwevend vet.

Hoe een tomaat te schillen

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=268927.0

Hoe citroensap gemakkelijk te persen

Voordat ik het sap eruit haal, doe ik de citroen een tijdje (niet lang, minder dan een minuut) in de micra - dan komt het sap er veel meer uit!

Ik rimpel altijd een citroen

Of rol een citroen op tafel en druk erop

Hoe maak je een granaatappel schoon

Alinamama voerde het experiment uit zonder apparaat - en ja!
- met een lepel op een halve granaatappel tikken - de korrels vallen vanzelf uit

Snijd de granaatappel in 2 helften. Maak ondiepe en kleine sneden langs de aderen. Leg de dumplings op een slakom. Bovenkant van de granaatappels. (De granaatappel kan worden bedekt met een siliconenvorm) Ik heb niet afgedekt. Tik op de granaat met een lepel of mes. De zaden vallen in de kom.


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=hDw-1qqyPVU

Hoe vanillesuiker te maken

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198145.0 Gooi het vanillestokje na gebruik nooit weg. Gebruik het om suiker op smaak te brengen. Doe de peul in een pot, voeg suiker toe en sluit goed af, in een paar weken heb je echte vanillesuiker.

Hoe gebakken paprika's te schillen

Na het bakken enkele minuten in een plastic zak doen om te stomen, waarna de paprika kan worden gepeld.

Hoe worst te schillen

Als het vel niet verwijderd wil worden, moet het worststokje in kokend water worden gedompeld. Daarna komt de huid zonder problemen los.

Hoe verse vis schoon te maken

- Om ervoor te zorgen dat de vis goed wordt schoongemaakt van de schubben, moet deze een moment in kokend water worden ondergedompeld en vervolgens in warm water worden gedaan met toevoeging van azijn.

- De huid van de vis is gemakkelijk te verwijderen als u deze eerst met azijn besproeit.

Om schubben door de keuken te vermijden, kunt u de vis het beste schoonmaken door hem in een grote plastic zak of in een brede kom gevuld met water te doen.

Pannenkoeken uit een fles

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108222.0

[Hoe u borstels met natuurlijke haren opbergt]

Hoe u borstels met natuurlijke haren opbergt

Het bleek voor mij handig om een ​​brede borstel van fluiten met natuurlijke haren voor het coaten van bakvormen in de vriezer op te bergen. Nu is het niet nodig om de borstels regelmatig te vervangen, omdat er geen "krijten" van olie en vetsmering is. Ik haal een borstel uit de vriezer om hem op te warmen tijdens het kneden van het deeg.

[Kooktips aller tijden]

Kooktips aller tijden

Foodnetwork.com heeft kookrichtlijnen opgesteld van de beste chef-koks in de Verenigde Staten. Elk van hen verdient alle aandacht van een beginnende chef.

1. Als je gaat koken voor iemand die belangrijk voor je is, of het nu je baas is of iemand met wie je aan het daten bent, probeer dan nooit een nieuw recept of nieuw ingrediënt.

2. Kook de pasta een minuut minder dan de instructies op de verpakking aangeven. Je zult het samen met de saus in een pan klaarmaken.

3. Meer olie in de pan nodig? Voeg het langs de randen toe om het warm te houden als het in contact komt met voedsel.

4.Voeg bij het snijden van greens een beetje zout toe aan een snijplank. Dit voorkomt dat de greens zich verspreiden.

5. Laat voor het beste resultaat de boter en de eieren een nacht op kamertemperatuur staan.

6. Recepten zijn slechts een gids, geen bijbel. Wees moedig en vervang de ingrediënten van het recept door de ingrediënten die je lekker vindt.

7. Koop olijfolie van hoge kwaliteit. Slechts één druppel ervan kan alle aroma's van gerechten en producten zoals pizza, mozzarella, pasta, vlees en vis onthullen.

8. Voeg kruiden toe vanaf het begin van het koken tot het gerecht gaar is. De geleidelijke toevoeging van kruiden brengt alle aroma's van het gerecht het beste naar voren.

9. Meet altijd af wat u bakt. Er zijn geen omwegen bij de bereiding van zoetwaren. Dit is kunst.

10. Zout de kip goed buiten en binnen een uur voor het koken. Droog het daarna af met een handdoek - dan wordt het krokant aan de buitenkant en sappig aan de binnenkant.

11. Wilt u weten of de olie heet genoeg is? Doop er een houten lepel in. Als er luchtbellen rond de lepel verschijnen, kunt u beginnen met koken.

12. Gebruik de beste olie om te koken. Proef zijn geur en smaak. Als het slecht smaakt, wordt het niet beter in voedsel.

[Hoeveel minuten om eieren te koken]

Hoeveel minuten om eieren te koken

Hoe de houdbaarheid van bananen te verlengen

Door de staart van een tros bananen in huishoudfolie te wikkelen, wordt de levensduur van de bananen met 3-5 dagen verlengd

Nep

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0

Hoe dooiers van wit te scheiden

Ik heb dit geprobeerd, het blijkt, maar het is noodzakelijk dat de hals van de fles rond de rand glad was, zonder bramen, anders wordt de dooier beschadigd. Maar voor mij is het des te handiger en betrouwbaarder om het handmatig te scheiden door het eenvoudig van schaal naar schaal over te brengen.

Hoe augurk van tomaten en komkommers te gebruiken

Schenkel in pekel

Komkommer augurk zuurdesem https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120808.0

Zelfgemaakte mosterd https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117999.0

Gestreept deeg maken

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=vRc49QRK0tA

Hoe griesmeelpap te koken

* Giet voor het koken van bijvoorbeeld griesmeelpap (het brandt vooral vaak) water in een pan, ongeveer vijf millimeter, en wacht tot het kookt. En pas na deze sluwe zet, giet je de benodigde hoeveelheid melk. Tegelijkertijd verbrandt de melk nooit. En uw vaat wordt zonder problemen afgewassen.

* Alle griesmeelgerechten zullen luchtiger en luchtiger zijn als het ongeveer een half uur voor het koken in water of melk wordt geweekt en laat zwellen.
* Als u griesmeel bevochtigt met koud water en vervolgens kokend water giet, vormt het geen klonten.

[Hoe aardappelen te koken zodat het water niet "wegloopt"]

Hoe aardappelen te koken zodat het water niet "wegloopt"

Dek de pan af met een deksel als u aardappelen kookt. Zet een houten tandenstoker tussen het deksel en de pan zodat er wat stoom naar buiten komt.
Gecontroleerd - water loopt niet 'weg'

[Hoe valse kaviaar te maken]

Hoe valse kaviaar te maken

Als alle vloeistof in de olie is gegoten (of als de olie te warm is geworden en je moet een pauze nemen, kan de gelei overigens pijnloos worden opgewarmd, maar het is beter in een waterbad zodat deze niet verbrandt ),
neem een ​​zeef en giet de olie in een andere bak, de "kaviaar" blijft op de zeef.

We brengen het over naar kaasdoek en drogen het uit olie,

doe het in een luchtdichte kom en in de koelkast voor opslag. Twee weken kunnen veilig worden opgeslagen !!!

[Hoe een geopende zak met bulkproducten te sluiten]

Hoe een geopende zak met bulkproducten te sluiten

Begin de zak van bovenaf te vouwen en stop hem in verschillende lagen (zoals een afgeplatte buis of zoiets). Plooi vervolgens ook de hoeken van de randen naar het midden. Als u de buis vouwt, wordt deze dan aan één kant van de tas gewikkeld? Dus dan moet de "buis" met omgebogen hoeken op de andere kant van de verpakking worden gedraaid. En nu houdt deze structuur zichzelf stevig vast.
Ik weet niet hoe ik dit in woorden moet overbrengen. Probeer het op een eenvoudig pakket. Ik zal het later op een andere manier proberen uit te leggen, als het niet werkt ...

[Hoe een kokosnoot te kiezen en te breken]

Hoe een kokosnoot te kiezen en te breken

1. Kies bij het kiezen van een kokosnoot voor grote en zware kokosnoten.

2. Onderzoek de schaal.Het moet intact zijn zonder scheuren of schimmel.

3. Bekijk de ogen van de kokosnoot, de plek waar de kokosnoot aan de tak vastzit. Ze moeten ook intact, gesloten en schimmelvrij zijn.

4. Breng de kokosnoot naar je oor en schud ermee. Hoe meer vloeistof er naar binnen spat, hoe beter. Dit spreekt tot de versheid van de kokosnoot.

5. Prik met een mes, schroevendraaier of schaar in de ogen (kijkgaatje) van de kokosnoot.

6. Giet de vloeistof af in een mok, glas of kom. In dit geval letten we op de vloeistof. In de regel moet het minstens 1/3 kopje zijn. Het sap moet een aangenaam aroma hebben en een delicate zoetige frisse smaak. Anders wordt de kokosnoot als bedorven beschouwd en wordt het niet aanbevolen om hem op te eten.

7. We nemen een kokosnoot in de ene hand, een hamer in de andere. Verdeel de kokosnoot visueel in 3 delen. We beginnen met een hamer op de kokosnoot te tikken en stappen met 1/3 ogen van de rand af. Draai de kokosnoot in een cirkel en tik tot de schaal schoonmoeder geeft. Dit proces kan 10 tot 30 seconden duren. Je hoeft niet uit alle macht op de kokosnoot te stampen. Je moet het gewoon verslaan.

8. Nadat de scheur is verdwenen, wordt aanbevolen om de hele kokosnoot eraf te kloppen, zodat het gemakkelijker is om het vruchtvlees te scheiden.

En hier is een visuele video

... En hier zijn de apparaten voor het verwerken van kokos

Ik zag ook een Indiase video. Ze hebben een mondstuk in hun keukenmachine, zoals onze citruspers, alleen in plaats van plastic randen zijn er metalen strips met tanden, en het principe is hetzelfde. Een halve kokosnoot in plaats van een halve sinaasappel. De tuit draait, de cake (krullen) blijft in de tuitzeef en het sap stroomt in de kom. Je kunt sojakoe ook gebruiken om kokosmelk en krullen te krijgen. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 en een blender soepkoker https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374405.0

[Hoe nikumanchiki te bakken]

Hoe nikumanchiki te bakken

Ik bak Nikumanchiki regelmatig met verschillende vullingen - het zijn taarten en taarten in Japan. Pas vanaf de voering van het papier gaf ze het snel op, hoewel ze een aantal vierkanten sneed. De ervaring heeft geleerd dat het beste papier voor mij dit dikwitte papier was uit de pakjes koekjes die er allemaal in gewicht waren - nou, de doos is van karton en de koekjes zitten er niet bij. Trouwens, ik heb ze vaak gebruikt - ik haal de Nikumans en de stukjes papier in een stapel in een zak en in de vriezer tot de volgende keer. Nou, oké, het gaat niet om haar. Als een supergeaard persoon - zodat alles jaren meegaat - kwam ik op het idee om nikumanchiki in siliconenvormpjes voor cupcakes te stoppen. God, wat handig! olie - wat dan ook - smeer siliconen - niet veel - en doe er Nikumans in, nou, zodat ze er niet rauw uit klimmen, anders zullen de gekookte aan de randen van de vormen hangen - het is niet mooi. Hier kunt u de grootte van ruwe Nikumans kiezen voor de grootte van uw formulieren. Ik heb goedkope Chinese - niet te dicht, maar ze behouden nog steeds hun vorm. Dan is het zo cool dat hun zijkanten gegolfd of gegolfd zijn. In eerste instantie, als maker met 30 jaar ervaring, haalde ik nikumans uit de mallen toen ik klaar was, en daarna - aangezien ik niet een beetje doe - laat ik ze gewoon in de mallen - de zijkanten komen niet op. Maar dit is als je een volle mantelpot laadt - = 28 stuks. Trouwens, ik begon manti in siliconen en stoomkoteletten te schuiven - ik giet gewoon paneermeel zonder boter onder de schnitzels - siliconen na crackers kunnen beter worden gewassen.

Hoe natuurlijke koffie op het werk te drinken

voor drukke meisjes en jongens, of * HOE NATUURLIJKE KOFFIE OP HET WERK TE DRINKEN * - en niet snel vergiftigd worden met oplosbare modder. We nemen een thermoskan van het formaat dat bij je past, schenken gemalen koffie naar wens - ik voeg ook gemalen kaneel, gember, koriander toe, in het algemeen, waar je lieveling vandaag aan wil genieten. Het is ook erg lekker om cacao toe te voegen, maar dit is wenselijk - naar mijn smaak, los van de kruiden. We nemen geen cacao. Handiger * warme chocolademelk * uit grote verpakkingen van 500 g onder het prachtige bord ARISTOKRAT. Hij is alles - en klassiek en bitter en zuivel en nootachtig. Vul met heet water. En we kunnen de hele dag - afhankelijk van het volume van de thermoskan natuurlijk - ik heb een liter - niet te denken - hoe je warm, heerlijk drinkt. Deze methode voor het zetten van koffie, groene thee, kruiden is erg handig wanneer het tuinwerk begint.

Hoe ramen in huis schoon te maken

Ik heb het gecontroleerd - zoiets bestaat niet op de site - ik heb het onlangs zelf ontdekt - hier, zo lijkt het, door een autobezitter en hoogstwaarschijnlijk gebruiken ze * suède pva afvegen * of

* SUEDE KUNSTMATIGE DRYMAN *. Ook thuis is het handig om glas zo af te vegen. * Hoogwaardig afveegmateriaal.Beschikt over uitstekende absorberende eigenschappen. Gemaakt van zeer duurzaam synthetisch materiaal. Extreem duurzaam. Bij gebruik laat het geen strepen, vezels of vlekken achter op het oppervlak. Delamineert niet. Bestand tegen langdurige mechanische belasting en de invloed van een agressieve omgeving. Door zijn speciale plasticiteit beschadigt het glas en chroomelementen niet. Ideaal voor het afvegen van verf- en laklagen. * En wat BELANGRIJK is voor een ijverige huisvrouw, is niet duur. Je hoeft het alleen maar nat te maken met water, het uit te wringen en het raam Aangenaam schoon te vegen.

Voor gehakt gebruiken we deegmixers

HANDMENGER BREIEN - het is geweldig om gehakt met deze spiralen te mengen - je handen zijn schoon, de spiralen worden ook niet vuil. Een mixer heeft de voorkeur met een vermogen van 300 watt. En het is ook goed om het gehakt te roeren met een eenvoudige geperforeerde handmatige aardappelmachine, de techniek is goed, maar hij kan breken en ook het oude handgereedschap kan van pas komen. correct?

[Wat is handig voor het snijden van taarten en koekjes]

Wat is handig voor het snijden van taarten en koekjes

[Aardappelpannenkoekjes van mur-meow]

Aardappelpannenkoekjes van mur-meow

Ik pers aardappelen op een sapcentrifuge. Oliekoek is slechts een materiaal voor pannenkoeken.
Geen gedoe met het wrijven en persen van sap door een zeef of kaasdoek, en de aardappelen hebben geen tijd om donkerder te worden! Ik raad iedereen aan die een sapcentrifuge heeft.

Hoe cherrytomaatjes te hakken

(bespioneerde Racher Ray in haar tv-show).
Je hebt twee deksels nodig van plastic emmers. Knijp de tomaten, ongeveer een dozijn tegelijk, tussen de deksels, houd ze horizontaal met een mes en alle tomaten worden in een seconde gesneden.

[Hoe u voedsel in een zak of folie in de koelkast bewaart, zodat het daar niet vochtig wordt]

Hoe u voedsel in een zak of folie in de koelkast bewaart, zodat het daar niet vochtig wordt

In sommige tv-programma's gaf de chef-kok advies over het bewaren van voedsel in de koelkast in een zak of film, zodat het daar niet vochtig zou worden. Bevestig bijvoorbeeld wat spaghetins aan een stukje kaas. Spaghetti neemt overtollig vocht op en het product gaat langer mee. Ik probeerde het op worstjes (ja, soms koop ik, mijn zoon is er dol op). Er was geen open pak spaghetti, ik schonk een beetje vermicelli in - de methode werkt. De vermicelli is geweekt, de worsten zijn droog.

[Om te voorkomen dat bakpapier gaat krullen]

Om te voorkomen dat bakpapier gaat krullen

Over bakpapier. Ze probeerde altijd terug te rollen tot een rol, terwijl ik er allerlei kleine bolletjes op legde. Ik heb het advies ergens gelezen en nu volg ik het - maak het papier nat, wring het uit en dan past het perfect in een vorm met zijkanten.

[We herstellen komkommers]

We herstellen komkommers

Verschrompelde gezouten "vatkomkommers" moeten enkele uren in zoet water worden bewaard. Ze worden mollig, stevig, alsof ze vers gezouten zijn. Het advies van mijn grootmoeder.

[We herstellen komkommers-2]

We herstellen komkommers-2

Verschrompelde gezouten "tonvormige" komkommers moeten erin worden gehouden

tomatensap voor hetzelfde doel. oud advies

[Aanvulling op "Draniki from Mur-Meow"]

Aanvulling op "Draniki from Mur-Meow"

Ik pers aardappelen op een sapcentrifuge.

En om geen grote sapcentrifuge te besturen omwille van drie aardappelen - we kopen de kleinste, goedkoopste JUICER en bewaren deze voor aardappelpannenkoekjes (sap in brooddeeg), om wortel + appeltaart te krijgen voor het maken van vulling in taarten (zodat de vulling is droog) - sap met we drinken met plezier, voor zeldzame cake - voor degenen die van zeldzame dumplings houden, om een ​​kleine hoeveelheid bietensap te krijgen voor kwas (cake - in borsch)

[10 kooktips]

10 kooktips

[Etui met deksel voor ontbijtgranen]

Etui met deksel voor ontbijtgranen

[We verhogen het vermogen van de gasoven]

We verhogen het vermogen van de gasoven

ALS DE OVEN GAS IS EN GEEN HOGE TEMPERATUUR GEEFT - bladerdeeg voor het bakken vereist een hoge t - boven 240 * - zodat de lagen opengaan. Gasovens van het Sovjet-model zijn hier vanwege hun hoge leeftijd bijna niet toe in staat - maar ik wil gebakken trekjes openen, en dus kwam ik op het idee om een ​​laag kant-en-klaar deeg in reepjes te snijden , smalle driehoeken - 1-2 cm breed, ik rol een laag kant-en-klaar bewaardeeg helemaal niet uit. De reepjes bakken goed, rijzen hoog, drogen. Niet iedereen heeft krachtige elektrische ovens - misschien komt mijn advies van pas.

[Graanzakklemmen]

Graanzakklemmen

En klemmen ontbreken altijd.

En als er helemaal geen klemmen zijn - ze vervullen perfect hun rol GEWONE LINNENKLEDING - goedkoop en handig, omdat de keuze van kleur, maat en vorm nu geweldig is

[Clips voor zakken met granen-2]

Clips voor zakken met granen-2

Ik geef de voorkeur aan briefpapierclips
Sterke, brede grip (in tegenstelling tot wasknijpers), verschillende kleuren en maten, belachelijke prijs. Houd en bak zakken in de oven.
Ik probeerde het idee uit interesse met een dop van een fles. Of het pakketje was dun, of iets anders, maar een paar scrolls en brak door.
Het is dus trouw aan de klemmen, hoewel er speciale zijn (in de vorm van wortels en enkele andere), maar ik gebruik ze niet - het is onhandig om te openen in vergelijking met de klem.

[Hoe geopende ingeblikte vis te bewaren]

Hoe geopende ingeblikte vis te bewaren

open vis in blik mag niet in een blik worden bewaard. Het is bijvoorbeeld nodig om over te brengen op glas.

[Hoe handig om sap te gieten]

Hoe handig om sap te gieten

[Hoe handig om sap-2 te gieten]

Hoe handig om sap-2 te gieten

Ik heb deze methode geprobeerd - het is ongebruikelijk om de tas vast te houden, maar hij "flopt" niet als de tas nog vol is.

[Taartjes oogsten]

Taartjes oogsten

[Hoe cherrytomaatjes te snijden-2]

Hoe cherrytomaatjes te snijden-2

Hoe cherrytomaatjes te hakken

[Hoe lodde zonder poespas te bakken]

Hoe lodde zonder poespas te bakken

Hier zal ik je vertellen hoe ik de lodde bak - zonder al te veel gehannes met kleine vissen == ik snijd het hoofd eraf en trek er tegelijkertijd de darmen mee uit, zout (ik heb lang geleden gelezen zodat de vis niet valt apart bij het bakken, ik moet het een beetje zouten), en ik doe het in de pan met de rug naar beneden, het komt zo fatsoenlijk binnen, omdat de vis al gezouten is, dan peper ik het ook onder het deksel op middelhoog vuur of , als je meer warmte wilt krijgen, voor een sterkere, gedurende 10 minuten. Je hoeft het niet om te draaien, er spat niets, de vis is zowel gebakken als zacht tegelijk ... Olie - giet heel weinig - een eetlepel in een koekenpan is voldoende, de vis is sappig en olieachtig. In het algemeen is dit hoe je elke vis kunt koken zonder hem te draaien = het meest onaangename aan het bakken van vis.

[Vlekken verwijderen uit babykleertjes]

Vlekken verwijderen uit babykleertjes

Ik heb vlekken uit een eersteklasser pak rustig verwijderd .... een melkkoker! Ik weet niet welke kracht haar 'stoomstoot' is, vlekken van borsjt, pap en andere gerechten uit de schoolkantine, evenals sporen van mastiek en een loopneus ...

[Wat kan sommige ingrediënten in recepten vervangen]

Wat kan sommige ingrediënten in recepten vervangen

Tarwemeel voor gelei en gelei... Aardappelzetmeel 1x1

Bakpoeder... Zuiveringszout - 1x1.5

Geperste gist - droge gist - 1x0.25

100 g donkere chocolade - 3e tafel. lepels cacao, plus 1 tafel. lepel margarine plus 1 tafel. een lepel suiker en een eetlepel water

1 tafel. een lepel korenbloem (maïsmeel) - 2 eetlepels. eetlepels bloem

1 glas gestremde melk - 1 tafel. een lepel citroensap gemengd met een glas melk

Kristalsuiker... Poedersuiker 1x1, natuurlijke honing - 1x1,25, glucose - 1x2,3

Boter... Margarine 1x1, ghee 1x1, plantaardige olie - 1x0.84

Chocolade... Cacaopoeder 1x2

Natuurlijke gemalen koffie... Instantkoffie 1x1, koffiedrank - 1x1,

Fudge... Vervangen door glazuur of gesmolten chocolade.

Maïszetmeel... Vervangen door een ander zetmeel. Of D-r Oetker-pudding. Samenstelling - maïszetmeel

Crème vers... Vervangen door dikke niet-zure (rustieke) zure room.

Fromage fre... Dikke yoghurt of zure room.

Garam Masala (pittig mengsel) - 1 theelepel. kurkuma, koriander en komijn.

gouden siroop... Gewoon vervangen door suikersiroop of honing.

Oregano ... en marjolein zijn uitwisselbaar.

Daikon ... Groene radijs of radijs

Japanse sushirijst... Kan worden vervangen door rondkorrelige rijst

Shiso vertrekt... Sla blaadjes
Parmezaanse kaas... Elke harde kaas

Fruit- of rum-essence om het deeg op smaak te brengen ... Het wordt vervangen door citrusextract, de toevoeging van geraspte citroen- of sinaasappelschil, cognac, citroen of rum.

parmaham... Vervang door ham

Ahornsiroop... Kan worden vervangen door honing.

Pannenkoekmeel... Bloem en bakpoeder.

Artisjok - verse artisjokken kunnen worden vervangen door ingeblikte exemplaren. En ingeblikte artisjokken worden op hun beurt vervangen door ingeblikte paprika's.

Polenta (volkoren maïspap) - maïsgrutten. Als je het in een koffiemolen vermaalt, krijg je echt polentameel!

Mozzarella kaas... Vervangt door Suluguni of Adyghe-kaas.

Sjalot... Gewone kleine uienbollen.

Prei... Het kan ook worden vervangen door uien en omgekeerd, voor een mildere smaak, kunt u uien vervangen door prei.

Vanille geur Is een voedingsaroma dat identiek is aan natuurlijk, dat natuurlijke en onnatuurlijke ingrediënten bevat, dus het is veel goedkoper dan het extract. 12,5 g vanille-extract kan worden vervangen door 1 g vanillepoeder of 20 g vanillesuiker.

Zure room... Vervangen door natuurlijke yoghurt en vice versa.

Slagroom... Als je recept om slagroom vraagt, probeer dan 1,5 kopjes gecondenseerde melk en theelepel. citroensap. Klop als gewone room.

Een andere optie om slagroom te vervangen is door de banaan te pureren en te kloppen met het eiwit. Voeg een paar druppels vanille-extract en suiker toe.

Ingeblikt abrikozen en perziken zijn onderling uitwisselbaar.

sesamolie... Vervangen door olijf.

Kip... In bijzonder wanhopige gevallen wordt het vervangen door kalfsvlees of varkensvlees. Soms zelfs tonijn.

Citroen sorghum... Vervang door citroenmelisse.

Citroensap... Je kunt 1/4 theelepel vervangen. citroenzuur verdund in water, of 1 eetl. l. tafelazijn.

Limoen.... Sap en schil kunnen worden vervangen door citroen.

Tomaten... In sommige recepten kun je ketchup of tomatenpuree vervangen.

Chocolade... De chocoladereep wordt vervangen door 3 eetlepels. l. cacaopoeder en 1 eetl. l. plantaardige olie

Pindakaas... U kunt elke andere geraffineerde plantaardige olie vervangen. Het is raadzaam om pindaolie te vervangen door geraffineerde olijfolie.

Mascarpone... Kan worden vervangen door dikke kwark, of een mengsel van slagroom en kwark. Je kunt ook gelijke hoeveelheden cottage cheese en natuurlijke yoghurt mengen.

Karnemelk... Vervangen door halve melk en half natuurlijke yoghurt. De tweede vervanger is kefir.

Radikio... Kan worden vervangen door gewone salade of rode kool, afhankelijk van het recept.

Selderij... Vervangen door fijngehakte verse kool.

Kappertjes... Je kunt ze vervangen door olijven, olijven of augurken.

Ingeblikt abrikozen en perziken zijn onderling uitwisselbaar.

bruine suiker... Het wordt vervangen door gewone suiker, maar je moet het in 3/4 van het volume doen dat in het recept wordt aanbevolen.

Mosterd... 1 tafel. vervang een lepel bereide mosterd door 1 theelepel droge mosterd gemengd met 2 eetlepels. eetlepels wijnazijn, witte wijn of water.

Pijnboompitten... Vervang door walnoten of amandelen.

Agar-agar (100 g) - Gelatine (250 g)

Ansjovis ... Je kunt het vervangen door een sprot van pittige zouten, en als je een lichte toon nodig hebt, dan kan het een heel gewone, arbeider-boer zijn

Venkel... Venkelwortel kan worden vervangen door gesteelde selderij.

Kokosmelk In sauzen kan kokosmelk worden vervangen door magere melk (10-15 room, in desserts - met gewone melk. Als je een kokossmaak wilt toevoegen aan gebakken producten, zijn kokosvlokken ook geschikt. Maar waarschijnlijk niet vervang kokosmelk bijvoorbeeld in nationale Thaise soepen).

Lees meer over de vervanging HIER

Hoe kunnen we verschillende alcoholische dranken in recepten vervangen, als we bijvoorbeeld voor kinderen koken of gewoon geen alcohol willen gebruiken

Kersenlikeur - ingeblikte kersensiroop

Cognac - perzik-, abrikozen- of perensap

Cointreau - geconcentreerd sinaasappelsap

Wodka - Licht druivensap of appelsap met limoensap.

Rum - licht druivensap of appelsap met toevoeging van amandelextract

Kahlua - espresso met slagroom; alcoholvrij koffie-extract;
koffiesiroop

Kersenlikeur - ingeblikte kersensiroop

Port wijn - sap van donkere druiven met toevoeging van citroenschil

rode wijn - sap van de donkere wingrad Concord; rode wijnazijn

Witte wijn - droog licht druivensap met lichte wijnazijn

Witte wijn - halfzoet licht druivensap met suiker

Balsamico azijn.

- Balsamico-azijn kan worden vervangen door wijnazijn. Als je (natuurlijk) zo dicht mogelijk bij de oorspronkelijke smaak van balsamicoazijn wilt komen, probeer dan wijnazijn met kruiden en specerijen toe te voegen. Dit geeft het een meer verfijnde smaak en aroma.

- Pureer bessen (bijvoorbeeld frambozen of zwarte bessen) met suiker en laat ze een aantal dagen staan ​​op een warme, donkere plaats, verwarm ze vervolgens in een waterbad om de suiker op te lossen en giet er dan rode wijnazijn bij en laat ze een tijdje trekken. maand. Zeef en je zult volledig vergelijkbaar zijn met de smaak van ongekruide balsamico.

-Kersen - 400 gr,
Citroen - 1 stuk,
Azijn 9% - 400 ml,
Suiker - 1 eetl. l.,
Kaneel - Ѕ theelepel
Was de kersen, verwijder zaadjes en takjes. Gebruik een lepel om de kersen fijn te malen in een hittebestendige glazen schaal.
Giet azijn, 2 el. l. citroensap, voeg suiker toe en hele citroenschil met kaneel. Breng op laag vuur aan de kook. Kook niet langer dan 20 minuten. Koel en breng over naar een schone glazen pot. Dek af met een glazen deksel en laat het 2 dagen in de koelkast staan. Filtreer door een dubbele zeef. Zeef door een laag stof. Steriliseer de glazen fles. Giet de resulterende balsamicoazijn erin en bewaar in de koelkast.

Wat kan het ei in het recept vervangen

1 ei = 2 el l. zelfgemaakte melk + 1/2 eetl. l. citroensap + 1/2 eetl. l. Frisdrank

1 ei = 2 el l. zelfgemaakte melk + 1/4 theelepel. bakpoeder

1 ei = 2 el l. water + 1 el plantaardige olie + 2 tl bakpoeder

1 ei = 2 el water + 2 tl bakpoeder

1 ei = 2 eetlepels maïs- of aardappelzetmeel

1 ei = 1 eetlepel melkpoeder + 1 eetlepel maizena + 2 eetlepels water

Bij het bereiden van zoete gebakjes is de vervanging als volgt:

1 ei = 1 eetl l. maïszetmeel + 2 el. l. water

1 ei = 1 gepureerde banaan

Klop 2-3 eetlepels sojameel met een garde met een beetje water (je zou schuim moeten krijgen) en giet het bij het deeg.

Lees meer over de vervanging HIER

[Wat kan het ei in recept-2 vervangen]

Wat kan het ei in recept-2 vervangen

In plaats van eieren / dooier kan het oppervlak van deegproducten vóór het bakken worden ingevet met zoete theeblaadjes (ongeveer 20 ml 1 theelepel suiker).

[Hoe gekookte rundertong te villen]

Hoe gekookte rundertong te villen

Om de schil zonder problemen van de gekookte rundertong te verwijderen, hoeft u deze alleen maar af te laten koelen in het water waarin hij gekookt is. De huid komt gemakkelijk los.

[Hoe taarten en broodjes in te vetten]

Hoe taarten en broodjes in te vetten

Ik smeer het oppervlak van de gebakken taarten / broodjes in met melk - het wordt mooi en blozend!

[Hoe een fles te openen zonder een kurkentrekker]

Hoe een fles te openen zonder een kurkentrekker

[Een sinaasappel snijden]

Een sinaasappel snijden

[Hoe de vorm van een varkensgelei te geven]

Hoe de vorm van een varkensgelei te geven

Raden hoe sluw de vorm van een varken is uitgevonden en gemakkelijk te maken?
Plastic fles aan de zijkant gesneden om biggen op een bord te schenken en op te halen

[Cookbook-apparaat]

Cookbook-apparaat

misschien komt iemand van pas met zo'n idee

[Met behulp van de Tic Tac Spice Box]

Met behulp van de Tic Tac Spice Box[

URL = https: //Mcooker-nln.tomathouse.com/]

[Roerei]

Roerei

[Koken benige vis]

Koken benige vis

n_yN7oHf9uI # t = 293

[Hoe de magnetron en oven schoon te maken]

Hoe de magnetron en oven schoon te maken

En kun je vragen hoe je de magnetron schoonmaakt? Of is er een speciaal onderwerp?
Vandaag wilde ik de boter smelten, maar hij "schoot" en alle micra erin zit in boter. En de vloer en het plafond en de muren
Ik waste het af met papieren handdoeken. De man zegt dat het simpelweg wassen van het oppervlak met een vetverwijderaar niet voldoende is. Er moet een andere manier zijn, van waaruit het van binnen schoon wordt waar de spray is.

Een bekende methode is om water met citroensap in een kopje te koken en dit af te vegen met een doek.

[Aanvulling op "Hoe de magnetron en oven schoon te maken"]

Aanvulling op "Hoe de magnetron en oven schoon te maken"

, Marish, ik doe dit meestal: eerst maak ik de theepot schoon met citroen, giet dan het water in een kopje, snij daar in de regel de "ezel" van de citroen af ​​en doe het hete water in de micra voor 5 minuten en nog eens 5-7-10 minuten wacht ik, en dan veeg je het gewoon af met een doek en is alles schoon! Met de oven moet je weer wat langer wachten, afhankelijk van de mate van vervuiling! Het is mogelijk dat het de eerste keer niet mogelijk is om het te wassen, maar maak je geen zorgen, want het is ook niet op een dag vies geworden !! en om zeker te zijn van de effectiviteit van de methode, raad ik je aan om een ​​witte of lichtgekleurde doek te nemen!

[Om te voorkomen dat er sap uit de taart met fruitvulling ontsnapt]

Om te voorkomen dat er sap uit de taart met fruitvulling ontsnapt

Om te voorkomen dat er tijdens het bakken sap uit een taart met fruit- of bessenvulling ontsnapt en niet aanbrandt op een bakplaat, steekt u een paar pasta met gaatje verticaal in de vulling.

Het kokende sap zal door deze buizen stijgen, maar niet uit de taart stromen.

Haal de pasta van de afgewerkte taart.

[Invriezen van gehakt in portie]

Invriezen van gehakt in portie

(gemakkelijk te breken)

het is gemakkelijk en snel om soep te koken (of gewoon een man alleen thuis) soep met * type * gehaktballen - ik gooide dergelijke vierkanten in kokend water, raakte de ui en vlokken aan, bijvoorbeeld * 5 granen *, toegevoegd - vkuusnooo, fastoo

[Messtandaard]

Messtandaard

Meisjes vonden per ongeluk een betaalbare vervanging voor dure en nog niet verkochte onderzetters met grafietrubberen vulmiddel = Ik was het avondeten aan het klaarmaken, de tafel was helemaal bezet, er stond een plastic kan vol zaden op tafel, er was nergens een mes aan te bevestigen, ik gooide het in deze kan = ik stond op als een handschoen, en toen het idee kwam om een ​​plastic hoge container te gebruiken die thuis verkrijgbaar was met wat, bijvoorbeeld goedkope granen = niet melig - parelgort, gierst, tarwe, dezelfde zaden = voor het bewaren van veelgebruikte messen, zodat ze op de tafel staan, en de vulling * na verloop van tijd knippen * is niet jammer en giet dan de vogels uit Ik denk dat de levensduur van zo'n zelfgemaakt product niet veel kleiner zal zijn dan de gekochte analoog

[Azijn om geur te elimineren]

Azijn om geur te elimineren

dopletaover het schoonmaken van magnetrons / ovens / waterkokers, maar kunt u iets adviseren over de koelkast? ze deden het licht uit als we niet thuis waren, het was warm buiten - de inhoud van de vriezer ging een beetje achteruit, ze gooiden alles eruit en de onaangename geur bleef als we de vriezer openden. probeerde te wassen met soda - geen effect

probeer het te wassen met azijn ...

Alex315, en ik was de koelkast met een Duitse sprayreiniger. Ik wilde de foto laten zien, maar op de datsja was het een walgelijke connectie, ik kon hem niet uploaden.

[Houtskool voor geurbestrijding]

Houtskool voor geurbestrijding

dopletaover het schoonmaken van magnetrons / ovens / waterkokers, maar kunt u iets adviseren over de koelkast? ze deden het licht uit als we niet thuis waren, het was warm buiten - de inhoud van de vriezer ging een beetje achteruit, ze gooiden alles eruit en de onaangename geur bleef als we de vriezer openden. probeerde te wassen met soda - geen effect

Je kunt een tijdje houtskool zetten.

Ik heb houtskool na een picknick in een skhovanka. Ik gebruik delen ervan voor de koelkast. er hangt zo'n pribluda, ik doe er stukjes kolen in en hang ze in de koelkast. Ik verander ongeveer een keer per maand of twee. verwijdert vreemde geuren goedkoop en boos.

[Zwart brood voor geurbestrijding]

Zwart brood voor geurbestrijding

Ik verwijderde de geur in de koelkast met zwart brood. Ze sneed Borodino-brood in stukjes en legde het op de planken en in de vriezer, alle geur was weg, maar daarvoor sloten de elektriciens vorig jaar iets weer aan in de controlekamer bij de ingang en vergaten ze ons appartement weer aan te sluiten (en dit is in de zomer, in de hitte), toen we een week later aankwamen, was de geur zodanig dat de buren in het trappenhuis vroegen of we een lijk in het appartement verstopten. Ik waste de koelkast en legde het brood neer, na 2 dagen was er geen geur meer. Als er nu stukjes bruin brood zijn, plaats ik ze regelmatig op de plank van de koelkast of in de vriezer en er zijn geen vreemde geuren.

[Frisdrank om geur te elimineren]

Frisdrank om geur te elimineren

Frisdrank trekt goed in en verwijdert geurtjes in de koelkast. U moet meerdere open potten van 500 ml, gevuld tot de helft of meer met droge soda, op verschillende planken zetten.

[Gemalen koffie om geurtjes te verwijderen]

Gemalen koffie om geurtjes te verwijderen

Gewone gemalen koffie helpt ook bij de geur in de koelkast. Giet er een halve plastic beker in en de geur verdwijnt.