Poolse keuken

Bigus (volgens het recept van I.I. Lazerson) Ik kookte in twee multicooker: merk 37501 en Steba DD2. Ik heb de "Quenching" -modus geïnstalleerd in de Brand-multikoker, 3 uur. Ze schonk wat plantaardige olie over de bodem en legde zuurkool neer. Hoes ...gala10

Luchtige pruimencake 1. Snijd de pruim in 4 stukken. Marineer desgewenst in 2 el. l. cognac. 2. Weeg en meet de deegproducten vooraf. 3. Plaats bloem, dooiers, boter, in plakjes, losgemaakt ...natapit

Custardcake "Karpatka" Dit is een heel eenvoudige en heerlijke custardtaart. Het bestaat uit twee lagen custarddeeg en één laag custard. De cake moet enkele uren in de koelkast staan ​​...Gala

Vla taart "Karpatka" "chocolade Soezendeeg koken Doe boter in een pan, giet er water in, melk, voeg zout toe. Zet het mengsel in brand en breng aan de kook. Terwijl het mengsel opwarmt, zeeft u de bloem en cacao over ...Gala

Oude Poolse kool (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH) We hebben maar 2 ingrediënten nodig, olie om te bakken en een beetje zout en peper. We zetten de multikoker aan op het Fry-programma en stellen de tijd in op 30 minuten. Giet plantaardige olie in de kom. Eenmaal geopend ...Baboesjka

Magere aardappelpuree met champignons Het recept is al lang bekend. Ik schrijf speciaal voor degenen die het in de vastentijd willen koken. Snijd een middelgrote ui zo klein mogelijk (maar zonder fanatisme))). Hak de dille fijn. Koud tot ...BlackHairedGirl

Cupcake "Polish Babka" "(Poolse Babka) Het betekent dit: er was geen wodka in huis, ik heb het vervangen door rum. En water voor melk. Dit zijn al mijn uitweidingen. Meel voegde eerst 350 g toe, ik dacht misschien veel, daarna legde ik de resterende 50 g op, de ...evnadiva

Drohobych gekookte worst Varkensvlees en borst - 50% - in kleine stukjes gesneden, de rest van het vlees wordt twee keer door een vleesmolen met een fijn rooster gescrolld. Voeg alle kruiden toe, koud water, kneed ongeveer 30 minuten tot nit ...MariV

Krupnik - Poolse champignonsoep 1. Bereid de bouillon op de botten - niet zout (!). Ik had kippenbouillon. Wanneer het vlees volledig gaar is, gefilterd, scheidt het vlees van de botten. Je zou 1,5 liter vloeistof moeten krijgen. Als je kookt ...Leming

Honingkoek met hartige kruiden Ik maak zelf specerijen voor peperkoek, ik wrijf kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, zwarte peper, piment, gember - kaneel en kruidnagel zijn een must! Nou, je kunt de peper niet horen in kant-en-klare peperkoek ...Grypana

Kalfshersenen uit Warschau Nog een recept uit de berekende calorieën. Alles is heel eenvoudig, dus het kookproces heeft geen foto's gemaakt. 1. Was de hersenen, verwijder de films en kook 3-5 minuten in kokend water met azijn. 2. Discus ...tuskarora

Komkommers "" Pools ""Komkommers "Pools" "Voorbereidingen Pools Ingrediënten komkommers azijn 4st. l. suiker 2 el. l. zout 1 eetl. l. dille 1 bloeiwijze peterselie een paar blaadjes mierikswortel 1/4 blad piment 2st. anjer ...Essenia

Gagarin's pie in een multikoker Redmond RMC-M45021 Ik heb alle recepten doorzocht, ik heb zo'n cake niet gevonden (hoewel het mogelijk is dat het recept ergens verstopt zit), dus besloot ik hem te posten. De taart is erg lekker, het lijkt meer op een taart. Dus het eerste dat u moet doen ...julia007

Poolse taart met jam Meng bloem met bakpoeder en kruiden (kaneel, nootmuskaat, kardemom) en kneed het deeg met de hand of met een mixer, voeg geleidelijk zachte boter, suiker, gehakte ...barbariscka

Pools broodje in de oven Bereid het deeg voor. Verwarm water tot 37C, los suiker op, gist (droog mengen met bloem). Voeg bloem toe, klop 4-5 minuten op gemiddelde snelheid. Bedek met cellofaan en laat ...Omela

Poolse bigos Hak de zuurkool fijn, voeg een beetje kokend water toe en kook tot ze zacht is. Schil verse kool, spoel af, hak fijn, voeg een beetje kokend water toe, wa ...Irinalein

Poolse Makovets Verwarm voor deeg de melk tot 37C. Voeg suiker en bloem toe, met de hand gepureerd met gist tot een homogeen kruim is verkregen. Klop 2 minuten met een keukenmachine. Dek af en laat 30 minuten staan. Door...Omela

Poolse soep Deze soep is geïnspireerd op een andere soep. Ik heb Poolse soep Zhurek geprobeerd, het lijkt op deze soep. Alleen een zhurek kookt met een bepaald zuurdeeg, het duurt lang om het te maken. Daarom bedacht ik mijn soep ...Yulek

Poolse soep Zhurek Ik heb alle eerste gangen op het forum doorgenomen en was verrast dat de Poolse keuken hier praktisch verstoken is! :) Maar tevergeefs! Er zijn veel originele, heel anders dan onze smaak en samenstelling ...Ijzer

Pools brood met rozijnen en noten Los de gist op in water met een snufje suiker en laat 10-15 minuten staan, plaats alle ingrediënten behalve gist en boter in de kneder en kneed 3-4 minuten. Voeg gist en zachte boter toe, je ...tuskarora

Oude Poolse peperkoek In een sombere herfst kun je jezelf opvrolijken en je nu voorbereiden op de kerstvakantie - een goede remedie tegen depressie in het laagseizoen. Het deeg voor deze peperkoek moet rijpen ...Levitan

Kerstborsch met paddestoeloren Ik nam ook pastinaakwortel, peterselie, gedroogde espenpaddestoelen. Maar dit is optioneel. We beginnen over vijf dagen met het koken van borsjt. Plaats eerst kwas. Voor hem nemen we 2 bieten, snijden ze in cirkels ...toffee

Kerstkarper in het Pools In Polen staan ​​12 gerechten op de kersttafel met een onwankelbare regel: geen enkele mag vlees bevatten. Het "hoofd" van de tafel is de karper, die wordt beschouwd als een symbool van het welzijn van het gezin. een....Omela

Vis in het Pools Kook hardgekookte eieren Kook vis met kruiden Snijd de vis in geportioneerde soepbekers-borden (haal de vinnen, de vingraten, de rand eruit) Hak het ei fijn genoeg en bestrooi het met ...SchuMakher

Vissalade "in het Pools" " Toen ik deze salade probeerde, kreeg ik te horen dat het "Poolse vis" was, en op internet zag ik veel recepten voor "Poolse vis" - en dit waren andere Polen. Maar ik ben gewend aan de naam, sal ...elka34

Bietensalade met mierikswortel, yoghurt en haring Ik zag dit recept in een tijdschrift en hoe ik de smaak presenteerde .... ja met haring en aardappelen! mmm .... ik dacht dat ik niet zou leven !!! probeer het! doe in een kleine pan wijn, laurierblaadjes, 2-3 ...natapit

Poolse haring salade Week de haring in melk (water) en laat een uur staan. Daarna drogen en in blokjes snijden. Schil de ui, snij in blokjes en bak ze in olie tot ze transparant zijn. Voeg rozijnen en kruiden toe aan de ui ...Omela

Kip Saltison Borsten worden uit de huid gehaald. Snijd in grote stukken, doe 1-2 laurierblaadjes, 5-6 zwarte peperkorrels, zout en zet op de "Pap" -modus. Geen water toevoegen! Zodra het klaar is, is de bouillon ...talady

Kaszubische haring, gemarineerd (sledzie po kaszubsku) Spoel de pruimen en rozijnen af, voeg heet water toe en stoom een ​​beetje. Snijd de pruimen in kleine stukjes. Snij de ui in halve ringen. Verhit plantaardige olie op een hoog ...beheerder

Staropolsky Zurek Ik zal proberen mijn eerste recept op het forum te plaatsen. Ik heb gezien wat voor mij lag, ik zal proberen mijn eigen bijdrage te leveren. Ik vraag je om niet strikt te oordelen, ik kookte met liefde en bovendien deed ik er niets aan ...sel72

Soep "Pools" "in een slowcooker (Dex 60) Snipper de ui fijn, rasp de wortelen op een grove rasp. Snijd de filet en andere groenten in blokjes (ik snijd de kool ongeveer 2 bij 2 cm). Doe alles in een slowcooker, voeg zout, suiker en rijst toe en de gang ...izumka

Cheesecake met peperkoek Scheid het eiwit van de dooiers, klop apart, meng de dooiers met suiker, voeg cottage cheese (krijt), droge pudding, bloem, boter en eiwitten toe. Kneed de hele massa Giet de helft in de multikoker, ...nadin123

Chocoladetaart met karamel en walnoten Kneed het deeg, ik deed het met een blender, wikkel het in plasticfolie en zet het 30 minuten in de koelkast. Haal het uit de koelkast, rol het uit, doe de ingevette romige ...Grigorivna

Honingkoek "" Pools "" Ik maak deze Ayn-cake nu al een aantal jaren en hij smaakt goed. Link naar het originele recept hieronder. Veel dank daarvoor aan de auteur !!! Deeg: zachte boter, suiker, eieren, honing, dus ...Lerele

Plyatsok-cake "" Pani Kabluchkova "" Deeg: Maal de margarine met suiker, voeg geleidelijk de dooiers toe, onder voortdurend roeren en malen, dan zure room en bloem gemengd met bakpoeder. Het deeg is een beetje plakkerig. Samenvoegen in ...fomca

Torun peperkoek "" Katarzhinka "" De peperkoek van mijn moeder was voor mij in de kindertijd de belangrijkste voorbode van de langverwachte en fantastische vakantie - het nieuwe jaar ... In de kindertijd wordt veel als magie ervaren, hier klonk het ...Nagira

Gekookte kabeljauw, Poolse saus Doe de kabeljauw in kokend gezouten water, waaraan eventueel kruiden zijn toegevoegd, en kook. Smelt voor de saus de boter, zeef het, voeg niet te fijngehakt ei toe, gehakt ...TATbRHA

Bretonse bonen Laat de bonen een nacht weken. B' olie. Snijd de hals in kleine blokjes, de lende in blokjes en de worstjes in ringen of stukjes. Snij de ui in halve ringen. Bak eerst het vlees, dek af, stoofpot ...ang-kay

Poolse appel Smelt margarine of boter, meng met zure room en dooiers, voeg een beetje zout toe. Meng het bakpoeder met bloem en kneed tot een zacht deeg. U hoeft niet lang te kneden. Verzameld in een knot en dat is genoeg. Verzonden ...Zomergast

Appeltaart "Dzyad" 1. Als u het deeg in een broodbakmachine kneedt, voegt u alle ingrediënten toe in de volgorde die wordt aangegeven in de instructies voor uw broodbakmachine. Kan worden gekneed met een maaidorser. Los dan eerst gist en suiker op in melk ...Leming

POOLSE KEUKEN. In het dieet van Polen zijn verschillende voedingsproducten ruim vertegenwoordigd: vlees, gevogelte, wild, vis, groenten, zuivelproducten, etc.

De Poolse keuken is vergelijkbaar met de Oekraïense en Russische keuken. Diverse salades (groente, vlees, vis), eiersnacks, koude vissnacks, vlees worden als koude snacks bereid. Bij warme voorgerechten zijn worstschalen met doperwten, croutons met ham, worst en lever enz. Populair. Onder de voorgerechten bevinden zich diverse bouillons, krupniki, soepen van verse komkommers, bier, koolsoep, borsjt, augurken, enz. Traditioneel gerechten zijn bieten borsjt met oren, zhur met worst of borst (een deel van dit gerecht is zhur - roggemeel, gedrenkt in water en gefermenteerd gedurende twee dagen). Voorgerechten worden meestal geserveerd met aardappelen, knoedels, taarten, pap, croutons in plaats van brood.

In de Poolse keuken worden alle soorten warmtebehandeling gebruikt om te koken: koken, stoven, braden, bakken. Van de tweede gangen zijn de Polen populair bij varkens- en kalfskoteletten, zure karbonades, bigos (een gerecht van zuurkool en verse kool gestoofd met uien, laurierblaadjes, champignons en verschillende soorten vleesproducten - varkensvlees, kalfsvlees, rundvlees, worstjes, stukjes worst, enz.), Kolf - een schaal met littekens. Tweede gangen worden ook bereid met gehakt, slachtafval, vlees gestoofd met groenten, gevogelte en wild, etc. Tweede gangen worden geserveerd met groentegarnituren, vaak met complexe garnituren.