Kabardino-Balkarische keuken

[Kabardino-Balkarische keuken]

Zhau baur in Chapaevsky Ik kon geen van de bovenstaande vinden, noch in Moskou, op onze markt, noch in de regio Moskou, en daarom heb ik een vervanging gemaakt - de lever - varkensvlees, je kunt ook rundvlees of grote kip vinden. In plaats van interieur ...MariV

Gefermenteerde melk drinkt TAN uit koemelk met mineraalwater De vraag rijst vaak: wat is "TAN", waar kun je het krijgen, hoe je het moet vervangen, enzovoort ... Dus toen ik melk kocht voor gestremde melk, zag ik dit drankje op de plank liggen en vroeg naar compositie, maar ...beheerder

Kip met een twinkeling (ze is de wil; ze is vuur "Sosruko" ("Sosrykue en mafIe") Klop de kipfilet los met een vleugelbot, leg het kippengehakt er twee keer door een vleesmolen met een dunne laag op. Daarna wordt het hoofdgehakt klaargemaakt voor de basis (dit wordt ...MariV

Gevulde Kaastortilla Deeg: kefir, zout, suiker, frisdrank - meng goed. Voeg vervolgens geraspte kaas en bloem toe. Kneed het deeg, het wordt erg zacht en zacht. Leg het deeg 10 minuten opzij. Elke bal is gebarsten ...* Karina *

Khychiny Deeg Meng bloem, ayran, eieren, zout, frisdrank en boter tot een deeg. Ayran kan worden vervangen door kefir (of melk) verdund met mineraalwater. Leg het deeg op een warme plek om ...Kara

Kabardino-Balkarische keuken... Een kenmerk van de keuken is het brede gebruik van lamsvlees en gevogelte (kippen, kalkoenen), minder vaak - rundvlees. De voorkeur gaat uit naar gerechten gemaakt van natuurlijk vlees. Knoflook en kruiden worden in grote hoeveelheden als smaakmakers gebruikt. Na vleesgerechten is het gebruikelijk om bouillon te serveren.

Kenmerkend voor de Kabardino-Balkarische keuken is de afwezigheid van bijgerechten. Ze worden vervangen door dikke gierstpap, die in stukjes wordt gesneden en apart wordt geserveerd. Pap vervangt gedeeltelijk brood, dat in kleine hoeveelheden en alleen wit wordt gebruikt.