Pools brood met rozijnen en noten

Pools brood met rozijnen en noten

Categorie: Gistbrood

Keuken: Pools

Ingrediënten
Tarwemeel	250 g
roggebloem	250 g
eidooiers	3 stuks.
boter	100 g
yoghurt of kefir	250 ml.
warm water	4 eetl. lepels
verse / droge gist	30 g / 10 g
suiker	70 g
Lieve schat	1 theelepel
kaneel	1 theelepel
citroenschil	1 eetl. de lepel
noten (pinda's)	50 g
rozijnen	50 gr.
zout	1 theelepel

Kook methode

• Gist oplossen in water met een snufje suiker en 10-15 minuten laten staan
• 
• We laden alle ingrediënten behalve gist en boter in een kneder en kneden 3-4 minuten.
• Voeg gist en zachte boter toe, kneed gedurende 5 minuten op 2 snelheden. Vervolgens moet je, volgens het recept, het deeg 5-7 minuten op de tafel kloppen. Nou, mijn tafel heeft me niets gedaan, dus ik heb hem niet verslagen, maar heb de kneder gedurende 3 minuten op maximale snelheid aangezet.
• De consistentie van het deeg is plakkerig. Laat het deeg 2-3 keer rijzen.
• 
• Vorm twee balken.
• 
• Knip als volgt langs de randen:
• 
• Laat het verdubbelen.
• 
• Neem de tijd, laat de afstand goed zijn. Ik miste een beetje en de tralies kraakten aan de zijkant. Bak op 220 graden gaar. We controleren de gereedheid met een temperatuursonde.
• 

De schaal is ontworpen voor

2 stuks.

Tijd voor voorbereiding:

3-4 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Om te proeven is dit brood iets tussen brood en stol in. Voor thee - gewoon geweldig. Maar licht en luchtig kun je het natuurlijk niet noemen. Het vruchtvlees is licht vochtig en zeer aromatisch. Volgende keer zal ik zeker meer zout toevoegen, het leek me flauw.

Receptbron: zelfgemaakt brood en tortilla's uit de hele wereld. - Nizhny Novgorod, 2013. - blz. 46-47
Over de voordelen:
Rozijnen - heeft een positief effect op de bloedsuikerspiegel, normaliseert de hartactiviteit.

Kaneel - helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en helpt bij de behandeling van diabetes. Voeg kruiden toe aan hoofdgerechten of dranken (thee, koffie, kefir). De toegestane dosis voor diabetici is niet meer dan één theelepel per dag.

De vezels en calcium in het kruid versterken het cardiovasculaire systeem en beschermen zo het lichaam tegen hartaandoeningen.

Het kruid kan een slechte adem verwijderen. Kauw hiervoor op een klein stukje kruiden. Om je adem de hele dag fris te houden, is het een regel om elke ochtend te gorgelen met een warme oplossing van honing en kaneel. Neem de ingrediënten een theelepel per keer en los ze op in een glas water.

Het is nuttig voor het verlichten van symptomen van verkoudheid en voor verlichting van de ademhaling bij chronische hoest. Voor ernstige hoestbuien, meng 1/2 theelepel van het kruid met een eetlepel honing en consumeer gedurende 4-5 dagen. Of los een theelepel kruiden op in een liter kokend water, voeg een beetje zwarte peper, honing (naar smaak) toe en drink om de 4 uur.

Vanwege zijn antibacteriële, antivirale en ontstekingsremmende eigenschappen wordt het kruid aanbevolen voor de behandeling van externe en interne infecties. Wanneer het aan voedsel wordt toegevoegd, voorkomt kaneel de proliferatie en groei van bacteriën in voedsel. Artsen hebben lang aandacht besteed aan de geneeskrachtige eigenschappen van kaneel en bevelen het aan als antisepticum.

Gynaecologen raden aan om het kruid voor vrouwen te nemen om pijn tijdens de menstruatiecyclus te verlichten. Allergieën zijn echter mogelijk.

Pinda's - Vanwege de grote hoeveelheid antioxidanten (voornamelijk vertegenwoordigd door polyfenolen) in de samenstelling van pinda's, is het een uitstekende preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem, de vorming van kwaadaardige tumoren en vroege verouderingsprocessen.Volgens de laatste gegevens staan ​​pinda's wat betreft de ernst van het antioxiderende effect op één lijn met bramen en aardbeien, en komen ze op de tweede plaats na granaatappel.

Het hoge gehalte aan eiwitten in pinda's zorgt snel genoeg voor een verzadigd gevoel, dat wordt gebruikt in verschillende diëten voor gewichtsverlies, daarnaast worden de eiwitten van deze noot gekenmerkt door een optimale verhouding van niet-essentiële en essentiële aminozuren, daarom hebben ze een hoge verteerbaarheid.

Pinda's hebben ook een choleretisch effect, zijn nuttig bij maagzweren en gastritis, normaliseren hematopoëseprocessen, bevorderen de vernieuwing van huidcellen, verbeteren het gehoor, het geheugen en de aandacht en hebben een gunstig effect op seksuele functies. Artsen bevelen kleine hoeveelheden pinda's aan bij ernstige ondervoeding en ernstige ziekten.

Ik ben de eerste voor brood !! Rijk recept! Ik kan me voorstellen hoe geurig het brood zal zijn! Lenusi, schrijf gewoon op hoeveel gist!

Nikus, zoals het is geschreven Vers - 30 gr. en droog - 10 gr. Natuurlijk veel, maar de hoeveelheid vet en vulstoffen is groot en er is meer gist.

Maar toen ik een recept aan het typen was, drukte ik op iets en het vloog onvervormd weg. Voltooid.

Te laat voor distributie ... Misschien is er nog een stuk over? Nou, ik droom tenminste - een kopje thee, een boterham met donkere honing .. hmm, heerlijk !!! Al toegevoegd aan bladwijzers, bedankt voor het recept, Lena!

vloog onvervormd weg.

Dus ik heb hem waarschijnlijk zo gezien. Recept in de bakken!

Te laat voor distributie ... Misschien is er nog een stuk over? Nou, ik droom tenminste - een kopje thee, een boterham met donkere honing .. hmm, heerlijk !!! Al toegevoegd aan bladwijzers, bedankt voor het recept, Lena!

Nee, nee, ik was niet te laat. Er zijn twee balken. U kunt er een nemen. Voor uw gezondheid!

[Lenochka]

Nou, dank je wel, Lenochka! En toen heb ik de smaak ervan al gepresenteerd en de samenstelling van het brood aan mijn man aangekondigd - hij knikte goedkeurend, dus we gaan bakken !!!

Ik heb net een beetje thee geslepen met thee. Zonder iets. Vkuuuuusno! als de luchtvochtigheid is afgekoeld.

Lena, elk brood is een wonder, je "Pools" is uitstekend! succes!

Bedankt! het brood is heerlijk en waar. Maar toch bleek het dichter bij de stol- of gistkoek te liggen. Thee is gewoon verschrikkelijk!

[tuskarora]

tuskarora, zeer aantrekkelijk recept! Nu zal ik er ook van dromen om het zo snel mogelijk te maken! Naar bladwijzers !!!

Ik leg dit brood vandaag, als je het recept volgt, dan is het deeg niet plakkerig, maar gewoon plakkerig. Ik moest ongeveer 50 g tarwebloem toevoegen. Het deeg is plakkerig, maar niet erg plakkerig. Kloppen op een tafel bedekt met plantaardige olie hielp echt enorm. Het deeg heeft zich tot een klomp verzameld. Nu denk ik dat ik misschien tevergeefs zoveel tarwebloem heb toegevoegd. Terwijl ik brood bak, zal ik me zeker uitschrijven wat er is gebeurd.

Iets brood beviel niet. Ten eerste kropen de repen bij het rijzen naar buiten en werden ze plat tijdens het bakken, ongeveer 3 cm op de dikste plaats. Nou, het ziet er helemaal niet uit als een advertentie. Ik vond de smaak lekker, maar met de oranje Koerd - een sprookje. Ik denk dat ik de volgende keer (en dat zal nodig zijn) in een slowcooker of in een vorm in de oven zal bakken en geen tarwebloem meer zal toevoegen. Len, misschien doe ik iets verkeerd!

Iets brood beviel niet. Ten eerste kropen de repen bij het rijzen naar buiten en werden ze plat tijdens het bakken, ongeveer 3 cm op de dikste plaats. Nou, het ziet er helemaal niet uit als een galerij. Ik vond de smaak lekker, maar met de oranje Koerd - een sprookje. Ik denk dat ik de volgende keer (en dat zal nodig zijn) in een slowcooker of in een vorm in de oven zal bakken en geen tarwebloem meer zal toevoegen. Lena, kan ik iets verkeerds doen? Vertel me wat de fout is?

Oh, het spijt me, maar ik zag het antwoord niet in de thread.

Zoals alles wat je deed. Misschien is ons meel anders. Maar in principe zie je aan mijn foto's dat dit brood niet heel hoog te noemen is. Misschien helpt het formulier echt. Hoewel het in het originele recept de repen zijn die draaien.

Het bleek erg lekker.Helaas is het onderaan afgebrand, ik weet nog steeds niet hoe ik met de oven moet opschieten, maar ik heb gewoon de onderkant eraf gesneden. Helemaal niet plat. Ik heb geprobeerd het volgens het recept te doen. Bedankt.