Litouwse keuken

In de Litouwse keuken zijn er meer dan 1000 recepten voor oude gerechten bereid met verschillende producten. Groenten worden veel gebruikt in voedsel, vooral aardappelen, meelgerechten, varkensvlees, rundvlees, gevogelte, melk en kwark. Voedsel wordt mild gekookt met een karakteristieke delicate smaak, met een kleine hoeveelheid kruiden, er wordt bijna geen tomatenpuree gebruikt.

Het favoriete gerecht is cipilins gemaakt van gekookte aardappelen, geperste aardappelmassa met vlees, champignons, kwark, zelfgemaakte worst.

Haring met gebakken uien, champignons, zure roomsaus wordt als voorgerecht geserveerd. Bereid paté, varkensrolletjes, rundvlees, gekookte tong, gerookt vlees voor. Diverse salades vullen het assortiment vleessnacks aan.

Een breed scala aan zuivelsoepen met ontbijtgranen, pasta, groenten, dumplings van geperste aardappelmassa. In de zomer zijn soepen gemaakt van champignons en groenten populair: borsjt, koolsoep, champignonsoep.

Aan tafel wordt roggebrood geserveerd. Er worden verschillende gerechten van bereid: zoete roggebroodsoep, gelei geraspt met knoflook en geroosterd brood, dat wordt geserveerd met bier.

Het assortiment aan zoete gerechten, zoetwarenproducten is gevarieerd. Vooral taarten en gebak met fruit- en bessenvulling zijn populair.

Onder koude en warme dranken zijn kwas gemaakt van fruit, karwijzaad, honing, thee met karwijzaad, munt, wortelen en eikelkoffie gebruikelijk.

	Bigus basisrecept in Steba DD1 (GTI Tatiana)
	Vederai-granen (worsten) (ang-kay)
	Hunting zrazy (medzhotyu vinyotiniai) gestoomd in een Brand 6051 snelkookpan (MariV)
	Kugelis (TATbRHA)
	Luie zeppelins (DonnaRosa)
	Litouwse okroshka (Yulek)
	Litouwse challah in de oven (Omela)
	Litouwse witte koude borsch (TATbRHA)
	Litouws vakantiebrood met komijn (Alena Semenyuk)
	Litouwse tarwe-rogge vla met karwijzaad (Sventine duona) in de oven (AXIOMA)
	Litouws roggebrood met bier (Rommeo)
	Litouws Roggebrood Met Karwijzaad (Oven) (AXIOMA)
	Litouwse tomatensoep (Elven)
	Litouws brood (Auteur BoraBor) (Larisa)
	Litouwse koude borsch (DonnaRosa)
	Litouwse kaaskoekjes met maanzaad (Ilona)
	Melk groentesoep (DonnaRosa)
	Wesp honing (Brug)
	Lamskoteletten in een pittige marinade. (Beheerder)
	Dainava-kaas (recept voor horeca, 1968) (Vogelverschrikker)
	Brood op basis van "Palangos duona" (DonnaRosa)
	Roggebrood met vla "Litouws" (Omela)
	Gefrituurde zeppelins (Arka)
	Shalltear (olgea)
	Shvilpikai van aardappelen of fluitjes (Valkyr)
	Appel kaas (ang-kay)

Litouwen (Vilnius, Kaunas)
Vilnius en omgeving

Litouwse keuken

Granen en groenten worden veel gebruikt in de Litouwse keuken, aardappelen zijn vooral populair, waaruit dumplings, pannenkoeken, zepelinai (zrazy) enz. Worden bereid. Emmers worden bereid uit geraspte rauwe aardappelen en dikke varkensdarmen. Aardappelen worden ook gebruikt voor het maken van dumplings. Vanwege het wijdverbreide gebruik van aardappelen ligt de Litouwse keuken dicht bij de Wit-Russische keuken.

Melk en melkzuurproducten nemen een belangrijke plaats in in de Litouwse keuken: kwark, yoghurt en zure room. Koude Litouwse borsjt wordt in de zomer gemaakt van kefir. Van vleesproducten wordt veel varkensvlees gebruikt, in mindere mate rund- en kalfsvlees.

Vleesproducten zijn populair in Litouwen - hammen, worstjes, spek. Hier worden heerlijke broodjes natuurlijk varkensvlees en rundvlees bereid, evenals broodjes gehakt, gevogelte en slachtafval. Een populair nationaal gerecht is shupini - een speciale pap gemaakt van erwten, aardappelen en gebakken varkensvlees.

Aardappelen en roggebrood met karwijzaad worden in Litouwen bij vleesgerechten geserveerd. In de Litouwse keuken worden zelden kruiden en hete kruiderijen gebruikt.

Populaire dranken zijn onder meer zwarte koffie, kwas en zelfgemaakt bier gemaakt van gerstemout. Litouwers houden ook van zoetwaren, compotes, gelei, slagroom.