Kugelis

Kugelis

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Litouws

Ingrediënten
Aardappelen	450 g
Ei	1 stuk.
Gerookte reuzel (of niet gerookt of vet vlees)	50 g
Uien	1-2 stuks.
Kwark	50 g
Knoflook	1 kruidnagel
Bittere peper	smaak
Zure room	meer, in jus of serveren

Kook methode

• Kugelis (ploksteinisboulevard - aardappeloma) is een ovenschotel gemaakt van geraspte aardappelen, een andere variant van pannenkoeken, alleen minder vet.
• Rasp de aardappelen op de fijnste rasp. Hier breek ik de Litouwse kanonnen een beetje: ik wrijf een paar teentjes knoflook op deze rasp. Roer het ei en de cottage cheese erdoor, breng op smaak met peper en zout. Sommige huisvrouwen voegen hier frisdrank of een beetje bakpoeder toe aan de punt van een mes, maar ik vind het lekker als de kugelis dichter is, cottage cheese zal het genoeg losheid geven.
• Snijd reuzel (bij voorkeur gerookt) in niet te kleine stukjes, kleinere uien. Bak het spek, voeg de ui toe, bruin.
• Verder zijn er twee opties: of doe al het spek met uien direct heet in de geraspte aardappelen, of doe er maar de helft en maak de jus van de rest.
• Leg de resulterende massa in een laag van 4-5 cm in een kleine vorm - bij voorkeur non-stick of siliconen, glad en bak in de oven of heteluchtfriteuse gedurende 40 minuten op medium temperatuur.
• Mijn vader verborg goede stukjes kip in de aardappellaag, en ook stukjes gerookt vlees; er waren ook andere toevoegingen, zelfs worstjes; in Litouwen wordt het meestal gekookt met kleine varkenspoten of met stukjes ongekookte gerookte ham.
• Jus: giet de zure room in het gebakken spek met uien en warm het een beetje op, zodat de zure room niet afsnijdt.
• Als je geen jus wilt, wordt kugelis gegeten met zure room.

De schaal is ontworpen voor

600 g

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Fornuis, heteluchtfriteuse of multicooker "Bakken". Ik heb ook gekookt in de magnetron.

Opmerking

Natuurlijk heb ik MariV's post "Potato Granny" gelezen. Onze recepten variëren een beetje; Ik hoop dat ze me de lauweren zal laten delen.

[Tatyana]

Tatyana, heerlijk recept. Ik moet koken

Voor kugelis verwarmt mijn man de oven lange tijd om de oven voor te verwarmen - kugelis erin blijkt ongelooflijk lekker en geurig te zijn. Het duurt langer om in de oven te koken, maar het is het waard.

Je partner is gewoon slim!

[TATbRHA]

TATbRHA, bladwijzer gemaakt voor het recept, bedankt! Ik ga zeker koken met jonge aardappelen.

Dat is gewoon van de jeugd, iets ergers. De oude is nodig voor dit gerecht: het bevat meer zetmeel, de kugelis is dichter. Als de oude blijft - ideaal, hier is de beste, smakelijke plek ervoor.

En ik verwijder altijd het extra sap als ik gordelroos en reigers kook (iedereen houdt van rauwe aardappelen).
De aardappelen zijn nog oud, maar nu staat de post op ...

Cepelin - ja, ze persen het sap. Dranikov (in Litouwen) - nr. En ze wringen de kugelis ook niet uit.
Ja, Petrov post. (Het is altijd interessant voor mij, maar met Kerstmis vieren mensen geen nieuwjaar? ..). Je kunt koken zonder reuzel, maar het zal natuurlijk niet zo lekker zijn ...

Het is altijd interessant voor mij, maar met Kerstmis vieren mensen geen nieuwjaar? ..

wij zijn niet. En we beschouwen het niet als een nieuw jaar.
Vandaag kookte ik kugelis, mijn dochter kwam uit Litouwen, ze werden daar op hen getrakteerd, ze kookte en ik herinnerde het me, anders bereikten alle handen niet.
Ik mocht iedereen, mijn man en drie kleinkinderen, ik ook. De kinderen begrepen niet dat er aardappelen waren.
Ik heb het gemengd met kalkoengehakt, rookworst toegevoegd (van Litouws wild gemaakt in een vleesverwerkingsfabriek, nou ja, erg lekker, echt), kalkoenhuiden, we hebben zelfgemaakt. Gegoten met kaas, ei en zure room, allemaal huisgemaakt. Ik zal nog wat koken.

[marika33]

marika33, nou ja, heel mooi !! Wil Wil ...

[TATbRHA]

TATbRHA, ja, lekker, bevredigend en geen zwaar gerecht. Ik had gehakt met courgette, ik heb het niet expres toegevoegd, de rest was van schnitzels. En de dochter zei dat Litouwers courgette aan kugelis toevoegen.
Niet heet is ook lekker.

Ja, ik hou zoveel van hem dat woorden niet kunnen overbrengen! Zowel warm als koud ... Mijn vader heeft het goed gekookt. Ik slaap 's ochtends nog en hij maakt me wakker: "Sta op, Kugelis is aan het bakken!" Mush houdt niet van aardappelen in welke vorm dan ook, zelfs niet in borsjt en soep, zelfs niet in gebakken en aardappelpuree, dus het overkomt mij zelden om Litouwse gerechten te koken. Alleen voor mijzelf - luiheid ... We moeten waarschijnlijk de aanpak veranderen.

Mijn man houdt ook niet van aardappelen, ik vervang het door courgette, pompoen, waar mogelijk, maar tovenaars, dranniki, nu kugelis, dit is met plezier.

Hoewel in Litouwen aardappelen een prioriteit zijn, en hij Litouws is