Lamskoteletten in een pittige marinade.

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Lamsvlees, natuurlijke lamskoteletten	hoeveel heb je nodig
Marinade voor vlees:
Sojasaus	2 eetlepels. l.
Balsamico azijn	2 eetlepels. l.
Klaar mosterd	1/2 theelepel
Olijfolie	1 eetl. l.
Lieve schat	1/2 theelepel
Zout, gemalen peper	smaak
Kiwisaus voor groenten:
Kiwi	1 stuk.
Mayonaise + zure room	50 + 50 g
Verse knoflook voor geur	1 kruidnagel
Mierikswortel in blik.	1-2 theelepels
Zout peper	smaak
Verse dille, fijngehakt	1 eetl. l.

Kook methode

We bereiden een dressing van de genoemde producten, mengen alles, proeven het.
Lamsvlees, in geportioneerde stukken van 1,5 cm dik gesneden, of neem kant-en-klare geportioneerde natuurlijke lamskoteletten.
Breng op smaak met zout, bestrooi en klop goed (maar niet tot pannenkoek). Vouw de afgewerkte steaks in een kom in lagen, giet elke laag een beetje met marinade.
Laat de steaks 30-60 minuten marineren.
Ik klop het vlees met een malser, het blijkt voorzichtiger.
Hoe je vlees bakt zodat het sappig en niet te gaar is, heb ik in detail beschreven
Terwijl de karbonades worden gebakken, koken we garnering van gestoomde diepvriesgroenten.
We nemen alle groenten uit de vriezer - sperziebonen, bloemkool, broccoli, erwten.
We stoppen groenten in een dubbele ketel, voegen een beetje toe voor een goede smaak.
Ik voegde nog wat gekookte aardappelen toe om samen met de groenten op te warmen.
Als ik een of twee porties groenten moet opwarmen, gebruik ik deze stomer, die in elke pan past, en de groenten koken er snel in.
Terwijl het vlees 5-7 minuten werd gebakken, hadden ook de groenten tijd om te koken.
Nu zetten we alles bij elkaar.
Leg aardappelen, groenten op een bord, giet ze met saus. Voeg het afgewerkte vlees toe.
Strooi een beetje verse groene uien op de afgewerkte schaal.
Eet smakelijk, iedereen!