Karelische keuken

[Karelische keuken]

Kalevala-paddenstoelen Klop de kabeljauwfilet dun los en snijd hem in de lengte in 2 delen, kook het ei hard. Zout de filet erover en vet in met zure room. Wikkel het ei in filet, rol de filet in een dubbele laag en bak. Met ser ...MariV

Karjalanpaisti - Karelische stijl gebraden (merk 6051 multicooker snelkookpan) Snijd het vlees in stukjes, de ui in partjes. /] Giet wat plantaardige olie in de kom, zet de "Fry" aan, wacht 1-2 minuten, leg dan het vlees en bak aan alle kanten, roer af en toe ...MariV

Wickets Kneed stevig roggedeeg (zodat je het kunt vormen en uitrollen). Rol ronde of ovale cakes 1-2 mm dik uit, doe pap in het midden van elke cake met een lepel, wikkel de randen naar binnen ...Kubiek

Poorten (Karelische roggepastei) met kersen in gestremde melkvulling Kneed een dicht deeg, rol "worst" op, snijd in 20 stukken. Rol dunne ovale "" pannenkoeken uit, plaats 4-5 kersen in het midden, knijp met een boot. de randen. Leg ze op bakplaat ...Alexandra

Karelisch brood (broodbakmachine) Giet kokend water over Saf-kwas. Honing kan iets minder zijn dan een volle lepel, rozijnen ALLEEN donker en klein. Karwij - zoals je wilt, doe ik 1,5 theelepel. Het leek me een beetje, het gaat goed met mijn man. dat wil zeggen, hij hield niet van ...Anuta71

Karelisch brood in een broodbakmachine na het bakken na een half uur uit de oven halen en in een handdoek wikkelen. als het volledig is afgekoeld, leg ik een plastic zak op de handdoek zodat de korst niet hard is en goed snijdt, niet afbrokkelt ...slim meisje!

Taarten "" Voor de schoonzoon "" Zoals het staat in het boek "Karelische keuken" - taarten voor de schoonzoon werden onder de Kareliërs als een ritueel gerecht beschouwd. Ze waren gekookt toen koppelaars naar het huis kwamen. De bruid zou de eerste vogelverschrikker uitrollen. En ze is allemaal ...Tante Besya

Het lekkerste Karelische brood (oven) Brouwen 100 g behang roggemeel 50 g gefermenteerde roggemout 7,5 g anijs of koriander 300 g water Het mengsel wordt onder roeren verwarmd tot een temperatuur van 65 ° C. Vervolgens worden de theebladeren in een warme oven geplaatst ...Andrey5757

Karelisch brood volgens GOST Ik nam het recept voor dit brood uit het boek "Productie van custardbroodjes met roggemeel", uitgegeven door L. I. Kuznetsov en anderen. Karelisch brood wordt gebakken van grijs tarwemeel met rozijnen ...Basja

Karelische keuken... Kenmerkend voor deze keuken is het brede gebruik van verschillende soorten vis: gezouten, gedroogd, gerookt en gedroogd. Gezouten vis wordt gebruikt om soepen, tweede gangen te bereiden en wordt geserveerd met gekookte aardappelen. Voor hoofdgerechten wordt vis gekookt, gebakken, gebakken in deeg. Groentesalades worden ook bereid met vis. Voor de bereiding van nationale gerechten wordt vlees gebruikt: varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, gevogelte. Gezouten champignons zijn populair, die worden gekruid met plantaardige olie, uien of zure room. Ze bereiden ook gerechten van rogge en tarwemeel, granen en aardappelen. Pannenkoeken en platte cakes gemaakt van ongezuurd deeg zijn wijdverbreid. Ze worden gegeten met granen, aardappelpuree met boter. In deeg gebakken vis en champignons worden in hun geheel geserveerd of in porties gesneden.