Shalltear

Shalltear

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Litouws

Ingredienten
kefir	0,5 liter
biet	3 stuks
verse komkommers	4 dingen
gekookte eieren	4 dingen
citroen	1/2 st
appelazijn	2 eetlepels. l
zout	0,5 theelepel
suiker	0,5 theelepel
mineraalwater
ui en dille

Kook methode

• 	Rasp de gekookte bieten en marineer ze met zout, suiker, azijn en citroensap gedurende 20 minuten.
  	Snijd groene uien en dille fijn en maal ze met zout
  	Rasp komkommers

• 	Snijd de eieren in blokjes
  	Meng alles en vul het met kefir. Als het dik is, kun je er wat koud mineraalwater in gieten. Zout naar smaak. Koel goed.

• Een erg lekkere verfrissende soep bleek. Bon Appetit iedereen.

bedankt! dit is een erg lekker gerecht, we aten het met hete aardappelen, maar de naam was een beetje anders ...

[Olgea]

Olgea,
Oh, scheur borsjt! Bedankt voor het recept! Vorig jaar heb ik ernaar gezocht op verschillende sites, en nu staat het ook op Broodbakmachine!
Ook in cafés en restaurants in Litouwen worden bij dit gerecht hete gekookte aardappelen met dille geserveerd. En deze soep moet voor het serveren worden toegediend.

[kavmins]

kavmins, Bedankt Marina !!!!!
Katya1234Bedankt Katya. Ja, mijn supik heeft een nacht in de koelkast gestaan. Erg smakelijk.

Olga, je voorraad gerechten met ongebruikelijke namen lijkt onuitputtelijk?
Vandaag in uw encyclopedie een pagina over zoemen en ritselen ...

[Premier]

Premier, Ik ben geïnteresseerd in dergelijke ongewone dingen. Als ik iets anders vind, zal ik het zeker koken. Bedankt.

[Olya]

Olya, is het zoals okroshka alleen met bieten?

Als ik iets anders vind

Weet je, ik vraag me gewoon af welke wegen je moet bewandelen om dit allemaal tegen te komen. Ik blijf proberen je zoekalgoritme te simuleren, net zoals ik erachter kom hoe je me verrast met iets dat er niet in past.
Elke keer een nieuwe verhuizing!

Een heel goed recept! Bedankt! En als je een beetje geraspte radijs toevoegt? Ik denk dat het een soort pikant zal zijn!

[Ulia_M]

Ulia_M,
Ik heb het niet met radijs geprobeerd, maar bederft het zeker niet!

Olya, is het zoals okroshka alleen met bieten?

Ir, ik hou niet van okroshka, dus ik weet niet eens hoe ik het ermee moet vergelijken. Ik heb het nog nooit gegeten. Het smaakt voor mij beter om alles met salade te eten en het weg te spoelen met kwas. Hier krijg je zowel azijn van bieten als kefir zelf met zuurheid. Over het algemeen ben ik dol op kefir, dus ik vond het lekker.

Ik vraag me gewoon af welke wegen je moet bewandelen om dit allemaal te krijgen.

Ol, ik probeer in verschillende nationale keukens afzonderlijk te zoeken, en bovendien lees ik geen recepten en beschrijvingen van de variëteiten van de keuken, hier kom ik verschillende namen tegen, en dan zoek ik recepten puur op naam.

Bedankt! En als je een beetje geraspte radijs toevoegt?

Julia, bedankt. Radijs - ja, ik denk dat het ook mogelijk is, waarom niet. Maar ik heb het niet geprobeerd.

Een heel goed recept! Bedankt! En als je een beetje geraspte radijs toevoegt? Ik denk dat het een soort pikant zal zijn!

Je kunt alles toevoegen, alleen zal het niet langer šaltibarščiai (shaltibarščiai) zijn

Devchonki, ja sama iz Litvi. Eto bludo nazivaetsa Shaltibarshchai (po ruski eto holodnii borsch). Ego mozno esco delat iz schavelia varenogo. Vmesto mineralki mozno lit prosto vodu. A mozno i ​​moloka nemnogo (bude)
U menia net ruskoi klaviaturi pardon

[sansas]

sansasBedankt voor de toevoegingen. Heel interessant.

Zijn naam trekt de aandacht: Rode biet alleen warm gekookt En dit is zomerbiet

trekt de aandacht

Bedankt voor jullie aandacht.

[ulaaa]

Zijn naam trekt de aandacht.

Een dergelijke naam bestaat niet in de Litouwse keuken; ulaaa en sansas laat je niet liegen. En er wordt geen citroen of azijn toegevoegd aan shaltIbarshiai in Litouwen ... Het recept heeft natuurlijk het recht om te zijn; bovendien twijfel ik er niet aan dat "Shalltear" heerlijk is! U hoeft alleen maar een aankondiging te doen over de Litouwse keuken, zodat mensen niet worden misleid: de site is bekend, de waanvoorstelling komt op internet ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Ik las verschillende recepten en overal was azijn en er was een aankondiging over de Litouwse keuken. ulaaaen sansas, gaf in dit opzicht geen commentaar op mijn recept.Als de moderators het juist achten om te verwijderen, zullen ze dat doen. Bedankt voor uw mening en interesse.

[Olgea]

zodat mensen niet worden misleid: de site is bekend, het zal een waanvoorstelling zijn om op internet te lopen ...

En we hebben al de rest van de recepten exclusief geverifieerd en authentiek, zodat deze Shalltear enorme reputatieschade zou toebrengen aan HP. ru Sorri, kon het niet laten

Olgea,
Ol, ik denk dat azijn tot op zekere hoogte acceptabel is - in de recepten zitten ofwel alleen ingelegde bieten (in azijn waarschijnlijk ??) of bieten ingelegd in appelsap.

Ik moet het doen - mijn zoon en ik houden van deze "soepen"

[Antonovka]

AntonovkaBedankt, ik hoop dat je ervan geniet als je het kookt.

[Antonovka]

En we hebben al de rest van de recepten exclusief geverifieerd en authentiek, zodat deze Shalltear enorme reputatieschade zou toebrengen aan HP. RU

Ja, Antonovka, Je hebt gelijk. Ik ben het met je eens: je weet nooit iets grappigs op internet, je kunt niet alles geloven.
Olgea, vergeef me dat ik niet op de zaak inga.

Olgea, het spijt me dat ik op de verkeerde plaats ben

Tatiana, alles is in orde. Iedereen heeft immers zijn eigen mening en het recht om deze mening te uiten. Ik ben blij dat je op mijn recept hebt gelet.

Dus ik zal het opnieuw koken - dan zal ik je speciaal bedanken.

Oh, en ik heb het al twee keer gedaan. Heel erg lekker, echt, echt. Zelfs mijn man vond het lekker, hoewel ik eraan twijfelde. Ik was op zoek naar een recept voor verkoudheid. Zo noemen ze hem in Wit-Rusland. En hier is sjalee. Klinkt erg smakelijk. Bedankt voor het recept.

Dus ik zal het opnieuw koken - daarna zal ik je speciaal bedanken

ik zal wachten

Echt heel erg lekker

Ik deed het ook in de hitte, voor afwisseling, in plaats van okroshka is het zelfs niets. Bedankt.

[Olgea]

Olgea,
Antonovka,
Ja, azijn kan dat zijn. Omdat ingelegde bieten in azijn overal in Litouwse winkels worden verkocht.

En wat een heerlijk brood daar!

[Katya1234]

Katya1234,
Ik had ooit een prachtig recept voor ingelegde bieten - ik maakte meteen een grote pot - het zou in borsjt en in koude soep kunnen zijn, en gewoon een hapje eten. Maar ergens ging hij

Ja, we zouden dit brood hebben

Omdat ingelegde bieten in azijn overal in Litouwse winkels worden verkocht.

Maar in onze stad heb ik nog nooit ingelegde bieten gezien. Alleen zuurkool is overal.
En ik las ook over brood dat het daar onvergelijkbaar is.

Maar ergens ging hij

Het is een schande.

Misleid niet degenen die echt een echte šaltibarščiai willen koken
Zuur wordt in dit geval gereguleerd door kefir of yoghurt. Er wordt geen azijn toegevoegd.

[ulaaa]

ulaaa,
Laat het ons nu weten

En ik ben tevreden))

Azijn of citroensap ... alles voor verzuring in het Litouws en in elke andere keuken is perfect geschikt.
Als we echt fronsen en naar de wortels gaan, kookte de Litouwse vriendin van mijn grootmoeder koude rode biet op deze manier: ze kookte bieten in hun uniform en legde ze een aantal dagen op de vensterbank in een aarden kom. En toen de bieten bedekt raakten met witte schimmel, dat wil zeggen dat ze van nature zuur waren, heb ik hier een gerecht van gemaakt. Ik betwijfel of dit onze methode is.
Het is alleen dat, zoals altijd, in de boereneconomie, allerlei soorten stedelijke kruiden niet altijd voorhanden waren, en het was nodig om op de een of andere manier eruit te komen. Bovendien leefden de Balten vaak op boerderijen, er is in de zomer geen tijd om naar de stad te gaan voor dergelijke kleinigheden - landbouwzorg. En in de stadskeuken ben ik er bijna zeker van dat het werd aangezuurd met azijn of citroenzuur, dat overigens al in 1784 door een Zweed werd uitgevonden. Ik sluit dat niet uit speciaal voor bietensoep))))

Zuur wordt in dit geval gereguleerd door kefir of yoghurt. Er wordt geen azijn toegevoegd.

Toen ik aan het kiezen was, werd ik aangetrokken door de combinatie van ingelegde bieten met kefir. En wat marineer bieten dan echt voor soep? Hoeveel recepten ik las, ingelegde bieten stonden overal aangegeven.

[Ikra]

Ikra, Hoe interessant. Bedankt.

[Olgea]

OlgeaDank je! Ik maak geen soortgelijke rode biet op kefir, maar giet gewoon gekookt water over de gekookte bieten, die ongeveer hetzelfde zijn als ingelegd (maar ik probeer een citroen te persen als ik die bij de hand heb). En als het afkoelt, is er al een komkommer en al het andere. Maar met kefir !!!! Kefir is nog beter! Zodra het weer beter wordt naar de hitte, maak ik jouw versie met kefir. En hete aardappelen naast ... M-mm! Je hoeft niets anders te koken, een volwaardige groentelunch in de hitte.

En hete aardappelen naast ... M-mm!

Ja, aardappelen voor zure soep zijn perfect. Hoop dat je het leuk vind.

[Olgea]

Olgea, zal het zeker leuk vinden! Kijk, op de foto welke kleur de soep geweldig is!

Dus hier heb je heerlijk. Maar hier denk ik aan ... wat zijn de gevolgen voor het maagdarmkanaal van zo'n combinatie van bieten en kefir ??? Als ik mijn persoonlijke lichaam ken, durf ik het me zelfs niet voor te stellen

[Tante Besya]

Tante BesyaAls er niet hard wordt gereageerd op elk afzonderlijk product, kan er niets speciaals worden verwacht. Eet je okroshka op kefir? Voor mij is bijvoorbeeld de combinatie van kefir-komkommer kritischer, maar aan de andere kant is het hele proces natuurlijk))))

Nee, ik ben alleen op kvass))) Kefir is een moordenaar voor mij)))

Het organisme is het organisme van strijd.

Okroshka op kvass is een geweldig mengsel voor mijn nieren.

wat zijn de gevolgen voor het spijsverteringskanaal

Mijn spijsverteringskanaal zal zelfs een schoen verteren. En je moet natuurlijk focussen op je lichaam.

Over azijn. Ik kook bieten in aangezuurd water. Azijn - alles, behalve alcohol - dat wil zeggen bessen, fruit, wijn. In Moskou - en in gezouten water. In Litouwen kun je 7% kefir kopen, speciaal voor šaltibaršciai (letterlijk - koude borsjt, breek het woord - ... "koud?"). In Moskou - ik kook thuis, de zuurdesem van Caprina. Daarom, als het dik bleek, smeerde ik het met bietenbouillon.
U kunt trouwens ook kant en klare bieten kopen.

Wat betreft de combinatie van producten en hun effect op het spijsverteringskanaal - als er problemen zijn, moeten deze worden opgelost. Neem contact op met een gastro-enteroloog, in ieder geval een therapeut. Diëten zijn voor iedereen anders.

Een traditioneel gerecht. Wordt geserveerd in alle cafés. Ja, natuurlijk met aardappelen! Nu kun je vaak gebakken vinden, met kruiden zoals "vegeta". Maar authentieker - gekookt, in grote stukken, in helften of heel. En besprenkeld met dille. Thuis koken ze in een grote kom, zoals een soepterrine, en zetten die erin op tafel.

[vabala's]

Ik kook bieten in aangezuurd water.

En ik raakte op de een of andere manier gewend aan het stomen van bieten in een snelkookpan. Het lijkt mij dat het intenser blijkt te zijn.
vabala'sBedankt voor de informatie, erg interessant en aangenaam.

Dus ik kook hiervoor alleen in water, en meestal stoom ik het voor andere doeleinden op het (letterlijk) rooster van mijn grootmoeder in een steelpan die hiervoor bestemd is. Ik bak ook in een airfryer - heerlijk!

En ik bak ook in de airfryer - het is heerlijk!

Maar ik heb het niet geprobeerd, ik zal het moeten proberen, bedankt voor het idee.