Linnen

Mcooker: beste recepten Over tuin en moestuin

linnenToen de wereld kennis maakte met synthetische stoffen, begonnen velen te denken dat de oude natuurlijke stoffen het podium zouden verlaten. Kan de concurrentie met nieuwe niet weerstaan. Nieuwe stoffen zijn duurzamer. Niet kreuken. Verslechtert niet zo erg door wassen.

Maar toen zakte het eerste enthousiasme. Het bleek dat oude vezels - linnen, katoen, zijde - zulke voordelen hebben die synthetische stoffen missen. Ze zijn hygiënischer, de persoon in hen zweet minder, wordt niet zo moe, voelt zich beter. Ten slotte resulteert hun productie in minder milieuverontreiniging.

Wat is beter? Beide zijn goed. Ze vullen elkaar nu aan. Synthetische stoffen worden toegevoegd om de kracht, elegantie en schoonheid van natuurlijke stoffen te versterken.

De oudste vezel is lijnzaad. Zowel zijde als katoen hebben een solide geschiedenis. En toch is er nog veel dat niet bij elke vezelplant duidelijk is. Neem ons beste garen - linnen. Ik had een droom om het op de lange termijn te maken. Er zijn zelfs soorten overblijvend vlas. Maar het vlas moet bij de rijping bij de wortels worden getrokken. Hoe dan met eeuwigheid te zijn? Hennep biedt naast vezels ook voordelen - het stoot ongedierte uit het veld af. Maar wat en hoe weten we niet altijd. Op het ene veld werkt deze vogelverschrikker, op het andere niet.

De wereld is niet rijk aan vezelige planten. We gebruiken er maar drie voor kleding: vlas, katoen en hennep. Op sommige plaatsen kleden ze zich met verschillende vezels. Er worden jute, heneken, textielbanaan gebruikt. Maar dit zijn allemaal zuiderlingen, en hun vezels zijn ruw. Het is meer geschikt voor tassen, touwen of touwen.

Of misschien is het ook de moeite waard om in onze noordelijke plaatsen te kijken? Misschien staat daar een goede vezelplant?

Toen in Egypte graven met mummies werden ontdekt, waren wetenschappers niet zozeer geïnteresseerd in de lichamen van de overledene als wel in de linnen linten waarmee de doden werden omwikkeld. Geweven van linnengaren. Dun als vloeipapier. In vergelijking met hen leek de beste Belgische cambric, bijna gewichtloos en onmerkbaar, een ruwe jute. De fijnheid van Egyptische draden omzoomd door spinnenwebben. Als cambric 20e was, dan vlas uit de graven - 200e! Vergelijk met gewone garens (hoe hoger het nummer, hoe dunner). Het verschil is enorm. Niemand ter wereld in ons technische tijdperk kan zo'n luchtige stof weven. Het mysterie van Egyptisch vlas is verloren. Het geheim was vergeten. En misschien voor altijd.

Ondertussen werd het vlas over de hele wereld verkocht. Ik kwam in Europa terecht. In het bijzonder schoot het wortel in de niet-zwarte aardzone. Zijn wilde verwant, vlaslaxeermiddel, leeft hier ook. Het viel ons op dat langvezelig vlas groeit op de meest nutteloze grond, "waar het gras niet groeit". Het kan behoorlijke opbrengsten opleveren in zulke vochtige laaglanden waar geen haver zal worden geboren. Daarom ontstond de overtuiging dat vlas een eenvoudige cultuur is en dat er niets gemakkelijker is dan het kweken van vezels. Dit is in feite helemaal niet het geval.

Stel je echter eerst de wiet zelf voor. De songwriters noemden het kort: "blue flax". Een blauwe bloem zit bovenop een dun rietje, gezeten met dezelfde draadachtige bladeren. De rietjes staan ​​in een dichte menigte, bijna tegen elkaar genesteld. In zulke krappe omstandigheden groeien goede vezels.

linnenHoewel vlas op onbruikbare grond groeit, is het er ook nutteloos op. Kort. Het garen van dit vlas is slecht. Om lang stro te laten groeien, moet je bemesten. Waarom kregen de oude Egyptenaren goede vezels? Omdat de vezel is opgegroeid in de Nijldal. Daar was kunstmest gratis. Zelfs het spreekwoord was: "De vruchtbaarheid van de Nijl is de vruchtbaarheid van slib!" Echter, hoe vruchtbaarder de grond, hoe gevaarlijker de vezel zal vallen.

Ik weet niet hoe de Egyptenaren uit de situatie zijn gekomen. Hoe hebben ze dit archetypische probleem opgelost? Met rijst, met tarwe, verkort je daar het stro, en de cultuur stopt. Dat kun je niet doen met vlas. Het doel is precies het tegenovergestelde: het rietje langer maken. Willy-nilly, we moeten op zoek naar een andere oplossing.

Ze zochten en merkten op: niet alle vlas ligt neer. Maar alleen degene waarvan de stengels aan de boven- of onderkant gebogen zijn. Een zware zaadbak trekt de gebogen stengel naar de grond. Regendruppels voegen extra gewicht toe. Er zijn rassen met perfect rechte stelen. In de wereldcollectie van vlas zijn er meer soorten onderdak dan resistent vlas! Het is echter verheugend dat het percentage niet-aanwezigen in ons land hoger is. Maar het is ook klein - slechts 39 procent. Waarom geen honderd? Waarom kunnen niet alle soorten lekvrij gemaakt worden? Blijkbaar hebben de kostgangers nog andere waardevolle tekens waarvan niet kan worden afgezien?

En dan komt er een grappig trucje in me op, dat vroeger werd gebruikt door Pskov-vlaskwekers. Door de velden van onkruid te verwijderen, spaarden ze één onkruidplant - de verkrachting. Zij, een teef, leek de Pskovieten niet lastig te vallen. Ze creëerden zelfs de meest begunstigde natiebehandeling voor de verkrachting. Omdat ze op haar steun hoopten. In de ware zin van het woord. Soms stak er slecht weer op en viel vlas. Het zal overal tuimelen, behalve op die velden waar de verkrachting niet is gewied. Dit alomtegenwoordige kruid met gele bloemenkruisen voor vlas bleek ongeveer hetzelfde te zijn als meeldraden voor erwten of tomaten. De sterke stengels van de koolzaad zijn bestand tegen elke winddruk. Kleine vlasstengels staan ​​onder hun bescherming en denken niet te gaan liggen. Dit behoort natuurlijk tot het verleden, maar het kan geen kwaad om aan dit voorbeeld te denken.

Accommodatie is echter niet alles. Het op tijd verwijderde vlas moet nog worden verwerkt. Maar zoals? Russische boeren uit de oudheid waren verdeeld in twee kampen. Sommige stengels zijn nat. In de rivier of in gaten. Anderen verspreiden zich in de weilanden en gaan daar weg tot de warme augustusdauw is verwerkt. Ze bedachten zelfs een speciaal woord - "groeien".

De boeren van Tver zijn aan het plassen, de buren van Pskov zijn aan het plassen, de Mogilev's aan het plassen, de Vitebsk's aan het plassen. En natuurlijk prijst iedereen hun manier van doen. De Pskovs zorgden er bijvoorbeeld voor dat in de pits waar de schijven nat worden, het water lekker, zoet en gezond wordt voor vee. En als het dan begint te rotten, is het niet langer geschikt om te drinken, maar het geeft uitstekend slib - kunstmest is niet erger dan in de Nijldal. Van de verspreiding, volgens hun concepten, een kwaad. In de herfst worden vezels in de weilanden gelegd. Vee op dit moment, en dus is het gras niet genoeg. En hier zijn de laatste sites bezet.

- Er is een direct voordeel van de verspreiding, - protesteerde Tver. - We stelen op de gemaaide weide. Het vee erop heeft nog steeds niets om van te voeden. Maar onder het linnen dak blijft de grond warm en daarna groeit vers gras sneller. Laten we het vlas verwijderen en daaronder de herrezen weide! Waar het niet was uitgespreid, zal op dit moment al het gras uitdrogen en verdorren van de kou. Van urineren is één kwaad. Afvalwater vergiftigt rivieren. De vis gaat dood. Geen wonder dat de wet werd ingevoerd om niet nat te worden waar mensen water drinken ...

Ook in het buitenland bestaat er geen consensus. Nat of liggend? Wie nat, wie lag. U kunt het echter op verschillende manieren nat maken. Jarenlang werd de beste vezel verkregen door klootzakken uit de Belgische Leie. Er werd Valenciennes-kant van geweven. Degenen die bij elke fashionista bekend zijn. Hiervoor kreeg de Vos de bijnaam de "gouden rivier" van Europa.

Eerst dachten ze dat het water in Lisa bijzonder was. We hebben een analyse gemaakt - water is als water. Het is waar, het is zacht, maar het komt ook voor in andere rivieren. Vervolgens vestigden ze de aandacht op het feit dat de Leie niet helemaal tot België behoort. Een deel ervan is Frans. Gewoon op de plek waar het vlas wordt natgemaakt. Fabriekssteden zijn verspreid over de Franse kust. De onzuiverheden ervan worden in de rivier gedumpt. Daarom zit er meer organisch materiaal in het water dan normaal. De vos stroomt langzaam, het rioolwater heeft geen tijd om snel weg te zwemmen en er zitten meer bacteriën in het water, die nodig zijn voor de vlaskwab.

In de begintijd van het plassen werden wetten aangenomen tegen het nat maken van schoven en het besmetten van vossen. Toen vlas winst begon te maken, mocht het niet alleen nat worden, maar zelfs ... het verkeer van stoomschepen was de hele zomer verboden, van april tot oktober. Om het plassen niet te verstoren.

Niet alle experts houden zich aan de versie met onzuiverheden. Volgens andere bronnen hangt de kwaliteit van de vezel meer af van de kwalificaties van de arbeiders die de geheimen van de vlasplant tot in het kleinste detail hebben bestudeerd.Per dag passeert elk van hen per dag twintig dozen met bundels vezels door de handen.

Vlas bewaart zoveel mysteries dat soms ervaren mensen in de problemen komen, die hun hele leven met hem te maken hebben gehad. Bijvoorbeeld wat er ooit gebeurde in de provincie Oryol. Twee boeren zaaiden vezels op het land van de landheer. De site was leeg. De grondeigenaar maakte er geen gebruik van. Maar nadat hij had geleerd over zelfzaaien, stuurde hij een strafbrigade. Vlas werd in bloei gemaaid en weggegooid.

Laten we de kwade bedoelingen van de landeigenaar onthullen. De kwestie is hier delicaat en betreft opnieuw het leven van vlas, zijn biologie. Boerenvlaskwekers weten van oudsher dat vlas niet wordt gemaaid, maar aan de wortels wordt getrokken.

En hoewel trekken een dure operatie is, omdat er veel werkende handen voor nodig zijn, durft toch niemand te maaien. Gemaaid vlas is een verloren rijkdom. Het zal slecht worden op het fornuis. Het afgesneden uiteinde ligt eerder, sneller dan de punt. De bacteriën zullen het sneller verwerken. Tegen die tijd zijn de toppen nog niet klaar.

De landeigenaar hield hiermee rekening en was er zeker van dat hij de boeren zwaar had gestraft en dat hun inspanningen nu tevergeefs waren. Ze rouwden en vertrokken met niets. En het vlas bleef dakloos en voor iedereen nutteloos. Twee dagen later raakten de boeren in gesprek met de agronoom V. Bogatyrev. Ze spraken over hun verdriet. De agronoom dacht en zei: "Breng dat geworpen vlas maar naar mij toe, het zal nog steeds van pas komen." Ze brachten het. Vastgebonden in schoven. "En nu gaan we genieten op de Belgische manier." Dit betekent - in vakwerkdozen.

De boeren herinnerden zich: er komt niets uit. De rietjes zijn afgesneden. Ze worden sneller nat dan de toppen. Belgen natten onbesneden vlas. Niet gemaaid. 'En we zullen de peuken met touw vastbinden', zegt de agronoom, 'zodat er niet te veel water naar hen gaat.' Verbonden. De agronoom vond: “Dit is ook niet goed, te krap. Nu blijft de kolf achter in de lob. Brei zo dat het niet strak is, maar niet te los. Gemiddeld. "

Over het algemeen was dat vlas tot heerlijkheid doordrenkt, en het boerenwerk was niet voor niets. Nu is de wetenschap natuurlijk ver vooruit gegaan en zijn maaidorsers bezig met het oogsten van vlas, maar het staat het herinneren van een geval uit de boerenpraktijk zelfs nu niet in de weg.

Als we het over de vezels hebben, kan men natuurlijk niet zwijgen over de begeleidende kruiden die zich hebben aangepast aan vlas en het volgen, ondanks alle trucs van de agronomen. De beroemde Russische botanicus N. Zinger probeerde jarenlang uit te vinden hoe dat lukte. Eindelijk, in 1906, kreeg hij zijn zin. Ik heb zelfs een proefschrift over dit onderwerp geschreven. Hier is wat de broer van de dokter, de niet minder beroemde natuurkundige A. Zinger, auteur van Entertaining Botany, hierover vertelde.

linnenWaarom was N. Zinger geïnteresseerd in vlasonkruid? Omdat het speciale wezens zijn. En ze lijken weinig op ander onkruid. Ze lijken meer op vlas zelf. En uiterlijk en zaden. De zaden zijn bijzonder nauwkeurig afgesteld. Anders zouden ze in de prullenbak belanden als ze worden opgewonden. De belangrijkste wiet in vlas is camelina. De zaden in vlas zijn groter dan normaal. Een toename van de grootte van zaden zou moeten leiden tot een afname van hun aantal. Goethe waarschuwde tenslotte dat het lichaam, zich enkele excessen toestaat, op andere dingen moet redden. Omdat de zaden van de saffraanmelkdop groter zijn geworden, veranderen andere afmetingen van de plant: de steel wordt ingekort, het aantal peulen ...

Nadat hij deze theorie had ontwikkeld, besloot Zinger deze in de praktijk te testen. Hij suggereerde dat een speciale vorm van tori-wiet met grote zaden vlas zou kunnen besmetten. Hij zag deze plant niet, maar voorspelde, met behulp van zijn theorie, de onderscheidende kenmerken ervan. En toen stuurde hij verzoekbrieven naar verschillende boerderijen: "Stuur lijnzaad." Tot grote vreugde van de botanicus werden in een monster uit de provincie Vladimir toritsazaden gevonden. De planten die eruit groeiden, bevestigden precies de parameters van de hypothetische plant.

Fysioloog K. Timiryazev was vooral blij met het verschijnen van een nieuwe theorie. 'Je broer,' zei hij tijdens een pauze tussen de colleges tegen A. Tsinger aan de Moscow State University, 'heeft in de praktijk laten zien dat we de botanie tot het hoogtepunt van de exacte wetenschap kunnen tillen.Zoals Mendelejev het bestaan ​​van nieuwe chemische elementen voorspelde, kon je broer de plant voorspellen en een gedetailleerde beschrijving geven, die hij pas drie jaar later met zijn ogen kon zien.

Laten we het samenvatten. Er zijn veel onopgeloste problemen met vlas. Misschien zouden sommigen van hen al lang geleden besloten hebben. Misschien zou het mogelijk zijn geweest om het geheim van de oude Egyptenaren te onthullen als er halverwege de vorige eeuw geen gevaarlijke concurrent van de vezel - katoen - op de wereldmarkt was verschenen. Katoen. Het was gemakkelijker te hanteren in fabrieken. Was goedkoper. En de vroegere glorie van vlas vervaagde. En de twintigste eeuw, die ze al de eeuw van het vlas wilden noemen, werd omgedoopt tot de eeuw van de katoen.

De vlasfans gaven echter niet op. Ze weten dat linnengaren niet door een ander kan worden vervangen. Linnen linnen verlicht vermoeidheid van een persoon. Geen enkele andere stof heeft zulke eigenschappen. Het is niet voor niets dat, toen in Europa de afgelopen 20 jaar het zaaien van vlas met de helft is afgenomen, dringend subsidies worden toegekend aan vlastelers. Vlas geniet hier nog meer aandacht. De Sovjet-Unie is de belangrijkste linnenmacht ter wereld. En we hebben zelfs een speciaal wetenschappelijk instituut voor vlas in de stad Torzjok.

Dit is waar we kunnen eindigen door nog een oude observatie te noemen die relevant is voor de huidige tijd. In 1771 reisde academicus Ivan Lepekhin over de Oeral. Hij beklom de berg Konzhakovsky Kamen en verstijfde van verbazing. Er ontstond een ongekend schouwspel. Blauwe bloemen bloeiden tegen de achtergrond van sombere, sombere rotsen. Miljoenen blauwe sterren zwaaiden op het ritme van de wind op lange en dunne rietjes. Op elk min of meer vlak stuk was een blauwe bloementuin, die precies deed denken aan patchworkstroken boerenvlas uit Tver.

Het was echt vlas, alleen wild. Hij leek niet alleen qua uiterlijk op zijn beschaafde broer. Toen Lepekhin de lengte van het rietje mat, bleek dat het bijna gelijk was aan zelfgemaakt vlas. Ik heb ook geprobeerd de vezel te evalueren. Zijn tederheid is hetzelfde en zijn dikte. De academicus herinnerde zich hoe de Arkhangelsk Pomors in armoede leven zonder hun noordelijke vlas, welke verliezen ze lijden wanneer ze zich kleden in dure gekochte stoffen, en besloot de wilde plant onmiddellijk aan te bevelen aan de noorderlingen.

Misschien was zijn advies aanvaard, maar de reiziger vergat dat wilde vlas een eeuwigdurend wezen is. De culturele is een jaarlijkse. Je moet ermee spelen - eraan trekken met wortels. En hoe zit het met de vaste plant?

A. Smirnov. Toppen en wortels

 Vleeskoteletten "Wit vlas" Vleeskoteletten "Wit vlas"
 Brood gemengd met zaden, lijnzaad en sesamzaadjes Brood gemengd met zaden, lijnzaad en sesamzaadjes
 Lijnzaadbindmiddel (vervanger voor rauw ei) Lijnzaadbindmiddel (vervanger voor rauw ei)
 Lijnzaadgelei zonder suiker in een multikoker Redmond Lijnzaadgelei zonder suiker in een multikoker Redmond
 Tarwebrood met vlas, sesam en zonnebloempitten in een broodbakmachine Tarwebrood met vlas, sesam en zonnebloempitten in een broodbakmachine
 Zwarte rijst met lijnzaad (multicooker Toshiba RS-18NMFR) Zwarte rijst met lijnzaad (multicooker Toshiba RS-18NMFR)
 Lijnolie uitpersen op een oliepers thuis Lijnolie uitpersen op een oliepers thuis
 Lijnzaad ei Lijnzaad ei
 Broodmix met lijnzaad Broodmix met lijnzaad
 Brood met volkorenmeel, lijnzaad en karwijzaad Brood met volkorenmeel, lijnzaad en karwijzaad
 Tarwe Roggebrood Tarwe-roggebrood "Vlas en melk"
 Linnen vlas Linnen vlas
 Roggebrood met knoflook, lijnzaad, met vlas gekiemde zuurdesemkruiden Roggebrood met knoflook, lijnzaad, met vlas gekiemde zuurdesemkruiden
 Stokbrood Stokbrood "Linnen-hennep"
 Melkbrood met griesmeel en vlas Melkbrood met griesmeel en vlas
 Lijnzaadgelei-ijs Lijnzaadgelei-ijs
 Brood met sesam en vlas op roggezuurdesem Brood met sesam en vlas op roggezuurdesem
 Fruitgistbrood met vlas Fruitgistbrood met vlas
 Brood Brood "Gezondheid" met sesam en vlas (volkoren)
 Havermoutpap met zemelen, vlas, karamelvruchten en amandelen in een multikoker Redmond RMC-M 4502 Havermoutpap met zemelen, vlas, karamelvruchten en amandelen in een multikoker Redmond RMC-M 4502
 Witte chocolademousse met lijnzaad en roze peper Witte chocolademousse met lijnzaad en roze peper
 Lijnzaadpannenkoekjes (geen eieren) Lijnzaadpannenkoekjes (geen eieren)
 Magere mayonaise op basis van vlasmeel Magere mayonaise op basis van vlasmeel
 Tarwebrood met lijnzaadmeel en zaden Tarwebrood met lijnzaadmeel en zaden
 Tarwe en lijnzaad gewoon brood Tarwe en lijnzaad gewoon brood
 Rogge-tarwebrood met zuurdesem lijnzaadmeel, infusie van kombucha in een broodmachine Rogge-tarwebrood met zuurdesem lijnzaadmeel, infusie van kombucha in een broodmachine
 Lijnzaad meringue cake (mager) Lijnzaad meringue cake (mager)
 Rogge-lijnzaadbrood met wijn Rogge-lijnzaadbrood met wijn
 Smoothie Smoothie "Chocolade-linnen"
 Tarwevla met vlasmeel Tarwevla met vlasmeel
 Roggebrood met vlasmeel in een broodbakmachine Roggebrood met vlasmeel in een broodbakmachine
 Lijnzaad & Rijstmeel Taartjes Lijnzaad & Rijstmeel Taartjes
 Lijnzaadcake met gedroogd fruit in de magnetron Lijnzaadcake met gedroogd fruit in de magnetron
 Starterculturen: rogge-lijnzaad met vlasscheuten + tarwe-rogge en pure rogge Starterculturen: rogge-lijnzaad met vlaszaailingen + tarwe-rogge en pure rogge
 Carrot Lenten Lijnzaad Cupcakes Wortel Lean Lijnzaad Ei Cupcakes
 Lijnzaad brood Lijnzaad brood
 Magere (veganistische) vlaszemelenmayonaise Magere (veganistische) vlaszemelenmayonaise
 Boterbroodjes met rozijnen en lijnzaadmeel Boterbroodjes met rozijnen en lijnzaadmeel
 Brood met vloeibare gist Brood met vloeibare gist "Linnenbroodje"
 Lijnzaad Rogge volkoren griesmeelpap (KitchenAid multicooker) Lijnzaad Rogge volkoren griesmeelpap (KitchenAid multicooker)
 Gezonde Lijnzaadpap Met Meergranen Graanproducten En Fruit Gezonde lijnzaadpap met meergranenvlokken en fruit
 Tarwebrood met rogge-vlas-zuurdesem, met zemelen en lijnzaad Tarwebrood met zuurdesem van rogge-lijnzaad, zemelen en lijnzaad

Sorghum en suikerriet   Knoflook

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines