Artisjokbodems in olijfolie

Artisjokbodems in olijfolie

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Turks

Ingrediënten
Artisjokbodems	6 stuks.
Aardappelen	200 g
Wortel	150 g
Knolselderij	100 g
Groene erwt	100 g
Sjalot	6 stuks.
Water	150 ml
Citroensap	2 eetlepels. l.
Meel	1 eetl. l.
Kristalsuiker	2 theelepels
Zout	0,5 uur l.
Extra vergine olijfolie	100 ml

Kook methode

• Plaats de voorbereide artisjokbodems in een pan.
• Snijd aardappelen, wortels en selderij in blokjes, roer met erwten, uien en leg ze op artisjokken.
• Roer bloem, citroensap, suiker, zout in water. Giet de resulterende saus over de groenten.
• Dek af en kook tot de artisjokken gaar zijn. In een mechanische snelkookpan op gas duurt het 6-10 minuten (afhankelijk van de grootte van de artisjokken). Als u niet in een snelkookpan kookt, moet u de hoeveelheid water verhogen.
• Giet olijfolie over een gelijkmatige hete schaal.
• Serveer koud, gegarneerd met dille en partjes citroen.

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Opmerking

Gepelde artisjokken en selderij moeten vóór het koken in aangezuurd water worden bewaard.
Eet smakelijk

[Svetlana]

Svetlana, zeer interessante manden Kun je me alsjeblieft vertellen of je de artisjok door iets kunt vervangen?
En toch, heb ik het goed begrepen: aardappelen, wortelen en selderij zijn rauw? Zijn de erwten ook rauw of uit blik?

[Marysya 27]

Marysya 27Het lijkt me dat artisjokken, als hoofdingrediënt, nergens door kunnen worden vervangen - dan wordt het een heel ander gerecht. En de groenten zijn allemaal rauw, de erwten ook.

[Erhan]

Erhan, Svetlanabedankt, dan zal ik zoeken
Gelukkig Dnyushechka!

[Marysya 27]

Marysya 27, bedankt voor de complimenten . Ons artisjokseizoen begint in maart en nu worden ze overal verkocht, maar ze zijn altijd duur.