Witte chocolademousse met lijnzaad en roze peper

Witte chocolademousse met lijnzaad en roze peper

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
witte chocolade	250 g
room 33% vet	300 ml + 50 ml
bruine suiker	2 uur l
ahornsiroop	30-50 ml
boter	20 g
lijnzaad	2 uur l
roze peper	2 uur l
cognac (optioneel)	1 eetl

Kook methode

• 1. Smelt de boter in een hete koekenpan, voeg suiker toe, voeg ahornsiroop toe en verwarm tot een gladde massa. Voeg lijnzaad en peper toe, af en toe roerend, en laat ze karameliseren. Giet het mengsel op bakpapier en laat volledig afkoelen. Maal vervolgens tot kruimels.
• 2. Smelt de chocolade in een waterbad en voeg 50 ml room toe. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
• 3. Klop de resterende room tot een slagroomachtige consistentie, voeg chocolade, praline en cognac toe. Verdeel over de kommen en zet een paar uur in de koelkast.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

30 min + 2-3 uur uitharding

Opmerking

Een zeer delicate, luchtige mousse met heldere, niet-standaard smaken. Probeer het, zeer aan te bevelen.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Smoothie "Chocolade-linnen" (Elven)

Lijnzaadgelei zonder suiker in een multikoker Redmond (Mark)

Lijnzaadgelei-ijs (Mark)

[Marish,]

Marish, wat een heerlijk toetje! Vandaag heb je het ene meesterwerk - beter dan het andere!

Marish, bedankt!

En ik was dit allemaal aan het voorbereiden voor het feest van mijn dochter. Er was een reden om haar in de watten te leggen.

: rose: Deze rozen voor jou met je dochter, gefeliciteerd!

[Marish!]

Marish!

Superrr!

toen de karpers van Gasha, nu dit recept - het enige dat overblijft is zo'n schoonheid te bewonderen!

[Ludmila]

Ludmila, bedankt!

Anyabeter te doen en te genieten

Ik herken de hand van de meester
Marina, ik heb het goed begrepen, de peper wordt heel gedaan. en dan in de samenstelling van karamel wordt geplet tot kruimels?

[Alexandra]

Alexandra, de peper wordt heel gedaan. En ik maak de kruimel in de "puls" -modus met een paar klikken en een deel van de peper blijft hele erwten.

Marina, bedankt voor de opheldering!

Ik kan geen karamel als zodanig maken vanwege het gebrek aan suiker, ik maak fudge van gebakken witte chocolade op een vervanger, dus er kan roze peper aan worden toegevoegd. Toegegeven, je kunt fudge niet in kruimels malen, ik snijd het in stukjes en voeg het toe aan ijs, dus ik kan beter peper in grote stukken toevoegen, fijngemaakt in een vijzel

[Alexandra]

Alexandra, in dit geval is het natuurlijk beter om de peper te malen.