Brood "Gezondheid" met sesam en vlas (volkoren)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Volkoren meel	100 g
Volkoren roggemeel	100 g
Witte bloem voor het bakken van brood	175 g
Lijnzaadmeel	25 g
Sesam	1 eetl. een lepel met een glijbaan
water	300 ml
zout	1 theelepel (afgemeten)
suiker	1 eetl. l (gemeten)
olijfolie	1,5 eetlepel (afgemeten)
droge snelle gist	1 met een dia theelepel (gemeten)

Kook methode

Hoog, geperforeerd, zeer gezond brood zonder kruimels!
Meng al het meel in een kom en mix, ik heb geen zeef, ik heb het goed en heel lang gemengd))
Giet eerst warm water in de broodbakmachine en voeg olie toe.
Giet er bloem overheen.
Doe suiker in een hoek, zout in een andere, sesamzaadjes in de derde
Maak een kuiltje in het midden en doe er gist in.
Het is niet nodig dat de ingrediënten elkaar op een bepaald moment raken, alleen bekend bij God.
Stel de modus in - volkorenbrood, groot brood 900 g, gemiddelde korstkleur
Zodra de broodbakmachine na 3 uur en 40 minuten klaar is met werken, haalt u het brood er onmiddellijk uit, legt het op het rooster en dek het af met een handdoek. Snijd pas nadat het volledig is afgekoeld, anders komen er kruimels en vastzittend deeg op de sneden.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

10 porties

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 40 minuten

Kookprogramma:

Granenbrood

Vergelijkbare recepten

Brood "Golden Flax" (schaduw)

Brood met volkorenmeel, lijnzaad en karwijzaad (Omela)

Brood met sesam en vlas op roggezuurdesem (ang-kay)

beheerder

En waar is de foto van het algemene beeld van het brood? Is de bovenkant een beetje gehurkt?

En waarom brood op 900 gram? Het is voldoende om 600-700 gram bloem op gewicht te stellen, het lijkt erop dat het ook niet de moeite waard is om brood te bakken.
De kruimel kan plakken door de aanwezigheid van lijnzaadmeel, het heeft de eigenschap een vochtige kruim te geven, zelfs als het gebakken is.

J-ry

beheerderNeem me niet kwalijk voor zulke foto's, we aten brood, vooral de korstjes, ik fotografeerde alles wat er over was
Deze ging gewoon niet zitten, behoudt zijn vorm goed en is gebakken. Ik heb de broodbakmachine nog niet echt ontdekt, ik ben pas een maand aan het bakken en vandaag heb ik besloten om op te scheppen over mijn twee recepten, die altijd lukken!
Misschien is het echt de moeite waard om een lager gewicht aan te trekken? Ik heb de gebruikelijke Morphy Richards, er zijn 750 g en 900 g ...

beheerder

We hebben een wet op het forum "eerst naar het forum - dan naar de familie" We rijden naar huis, maken een fotosessie van het gerecht en dan kan iedereen brood kwellen

Help onderwerp: Inhoud van de sectie "Basisprincipes van kneden en bakken"

J-ry

beheerder, Bedankt!!!
Ik begreep het al met wit Frans en deed het, en dit ongeluk bleef gewoon van gisteren, ik dacht dat het beter was om een geknaagde te hebben dan helemaal zonder foto
Denk je dat je dat kunt tot ik het aandurfde om meer lijnzaadmeel toe te voegen? en in welke verhouding?

beheerder

Julia, lijnzaadmeel is niet voor iedereen geschikt, het moet voorzichtig worden behandeld.
En kijk naar de broodrecepten in de sectie Gistbrood, er zijn verschillende soorten brood met lijnzaadmeel, volgens hen kun je beslissen en afhalen

J-ry

beheerder, bedankt, ik ben al aan het lezen.
Het is alleen dat vlas vreselijk nuttig is in meel, niet in granen. De granen komen eruit zonder te worden verteerd en zonder voordelen voor het lichaam. Daarom gebruik ik gemalen vlas en duw het waar ik kan, en vervang het zelfs door eieren in sommige gebakken goederen en in pannenkoeken. Ik wil ook meer brood

radalina3

Ik hou ook van vlas, maar sesam, ik heb erover gelezen, als de warmtebehandeling aan de gang is, voeg ik niet toe, om geen waarde te verliezen

J-ry

Vandaag heb ik in plaats van olijfolie lijnzaadolie toegevoegd, het soort brood is niet veranderd, maar de voordelen zijn waarschijnlijk groter