Melkbrood met griesmeel en vlas

[Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)]

Melkbrood met griesmeel en vlas

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
melk + water 50 tot 50 vloeistof koud	450 gram
tarwebloem / kwaliteit	540 gram
griesmeel	60 gram
suiker	15 gram
boter (margarine, reuzel) zacht	25 gram
lijnzaad	25 gram
geperste gist	15 gram
zout	10 gram

Kook methode

• Verkruimel de gist en meng met premium bloem. Ik heb de batch gemaakt in HP (7 * 5 * 12). Giet vloeistof in een emmer. Voeg suiker toe. Giet premium meel erbij en begin met kneden. Voeg na 7 minuten zachte boter, griesmeel en zout toe. Voeg vlas toe bij het piepsignaal. Zo ziet het deeg eruit in een emmer. Gingerbread man houdt vast, smeert niet op de muren.

• Dump het deeg op de geoliede tafel. Smeer ook onze handen. Het deeg is zacht, enigszins plakkerig. Vouw het deeg uit en doe het in een kom om het te fermenteren. Ik legde de HP terug in de emmer. Dek af met folie. Laat 90 minuten staan ​​op kamertemperatuur (23-24 graden). Het deeg moet 2-2,5 keer in volume toenemen.

• Deeg aan het begin van de gisting en voor het vormen.

• Kneed het deeg, verdeel het in tweeën met een schaal. Vorm twee broden. Leg de naadzijde naar beneden op bakpapier of vloerkleed. Ik legde het meteen op een schop met een kleed. We maken bundels handdoeken en steunen de broden zodat ze opgroeien en niet vervagen. Dit heet een bank. Bedek losjes met een film of handdoek en laat op afstand. Proofing kostte me 40 minuten bij een temperatuur van 24 graden. Het kan u beiden meer of minder tijd kosten. De broden moeten worden verdubbeld.

• We zetten de oven aan. We verwarmen het samen met een steen en een bakje voor kokend water tot 240-250 graden.

• Maak diepe sneden. Strooi de broden uit de verstuiver.

• We bakken de eerste 10 minuten met stoom. Verlaag de temperatuur tot 190 graden, verwijder de stoom, lucht de oven kort. Je kunt de broden ook met water besprenkelen. We bakken nog 20-25 minuten tot ze gaar zijn.

• We halen het eruit, laten het afkoelen op een rooster. We snijden en genieten)

• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

De schaal is ontworpen voor

2 broden

Opmerking

Dit brood is een fantasie over het thema van een brood van tarwezuivel

Tarwemelkbrood (ang-kay)

Ik veranderde de tweede bloem en mengde melk met water. Vlas toegevoegd. Variaties met meel werden door meisjes in hun rapporten aangebracht. Dus besloot ik het oude brood op een nieuwe manier neer te leggen.
Zeer goed brood, delicate kruimel, korst, nootachtig vlas. Klasse! Adviseren)

Vergelijkbare recepten

Roggebrood met vlasmeel in een broodbakmachine (MariV)

Tarwe-roggebrood met lijnzaadmeel, zemelen en gedroogde dille (fonarik)

Fruitgistbrood met vlas (ang-kay)

Geweldig brood, ik strooi graag overal vlas

[Jeanne]

Jeanne, wat moet er dan gebeuren? Bakken. Naar mijn mening heb je gebakken met griesmeel.

Ik hou van dat brood, en ik zal dit maken ...

Ja, het blijkt erg succesvol) Deze ook. Peki, Helen)

Wat een mooie kruimel! En de korst! Mamamia! Ik weet niet waar ik me moet haasten, wat ik eerst moet bijten! ...
Angela, je bent zo'n buitengewone vrouw!
En brood dat bij je past

Droge gist, vlas en griesmeel in het land, nee, met de hand gekneed,

oh, verloor de gewoonte met de hand, tin ...

gebakken met stoom. Een zeer geslaagd brood, het lijkt mij dat het goed zal passen bij rode kaviaar! De korst is knapperig, blozend, maar kwetsbaar, kauwt goed. Bedankt, Angela!


Trouwens, ik verloor mijn vorm niet zonder een handdoek!

[Angela, Olga]

Angela, Olga, jullie meiden hebben prachtige bars! Ik wil gewoon de korst dichtslaan! Bedankt, Angela, voor nog een heerlijk brood!

Angela, wat een heerlijk brood! Alles is in orde - de samenstelling, de kruimel en de korst Heb je het op reuzel of in boter gebakken? Wat maakt het aromatischer? En een apart bedankje voor de foto met inkepingen. Ik ben in oorlog met hen, ik ben in oorlog met hen, ik kan ze niet allemaal verslaan. Op de een of andere manier openen ze zich onduidelijk voor mij, maar het blijkt dat je gewoon dieper moet snijden

[Arka]

Arka, Rada-dms, Svettika, swetiebedankt meiden voor het langskomen)

Droge gist, vlas en griesmeel in het land, nee, met de hand gekneed,

gebakken met stoom.Een zeer geslaagd brood, het lijkt mij dat het goed zal passen bij rode kaviaar! De korst is knapperig, blozend, maar kwetsbaar, kauwt goed. Bedankt, Angela!
Trouwens, ik verloor mijn vorm niet zonder een handdoek!

Olenka, er kwam een ​​goed brood uit. Ik ben blij dat je Peki voor de gezondheid hebt geprobeerd en gewaardeerd.

Pysy: soms is het handig om het deeg met je handen te kneden, fascineert)

Toegevoegd op vrijdag 03 feb. 2017 04:06

gebakken op reuzel of boter? Wat maakt het aromatischer?

Sveta, gebakken in boter en margarine met een hoog vetgehalte. Ik hou meer van margarine in zulke gebakken goederen. Ik heb het niet op het reuzel gebakken. Maar ik hou van gebak met reuzel)

Op de een of andere manier openen ze zich onduidelijk voor mij, maar het blijkt dat je gewoon dieper moet snijden

Svetakan het deeg niet altijd diep worden gesneden. Het is ongeveer een centimeter diep. En ze kunnen slecht openen, niet vanuit de diepte van de snede, maar door het feit dat het deeg in de rijskast heeft gestaan.

Ik ben in oorlog met hen, in oorlog, ik kan ze niet allemaal verslaan.

Alles komt goed)

[Angela]

Angela, geweldige bar! Zoals al je recepten! Bookmark het!

[Irishkina]

Irishkina, dank je, mijn liefste)

Angela! Hallo. Ons gezin houdt van broodjes. dus je recept kwam goed van pas. Nou, mijn zoon was erg blij met het brood, maar vandaag in het algemeen !!! Bedankt, ik zal vaak broodjes bakken - vaak

[Vinkje,]

Vinkje, prachtig) Je bent geweldig! Ik ben erg blij dat je constant mijn recepten gebruikt.

Angela !!! Ik ben weer met broodjes, vandaag heb ik ze met boekweitmeel, zo geurig

[Vinkje,]

Vinkje, broodjes zijn een lust voor het oog, zoals alles wat je in de rapporten brengt)

Angela !!! bedankt!! vandaag heb ik 8 uur in de koelkast gegist. Uitstekend! Zoooooooooooo heerlijk allemaal dezelfde broodjes

Vinkje, opmerkelijk eenvoudig. Is er een verschil in smaak? Of gedraagt ​​het deeg zich op de een of andere manier anders?

Is er een verschil in smaak? Of gedraagt ​​het deeg zich op de een of andere manier anders?

Ik vind het lekker, voor mij is het soms zomaar aromatischer en handiger.
Angela, ik heb weer sesam toegevoegd

Ik hou nooit op te bewonderen. Mooi. We moeten proberen het voor de nacht aan te trekken.

Angela !! weer met broodjes !! Nou, we houden heel veel van

Wauw, wat mooi! Ik leg morgen het deeg.

weer met broodjes !! Nou, we houden heel veel van

Geweldig zoals altijd. Bedankt)