Tarwe-roggebrood "Vlas en melk"

Tarwe-roggebrood "Vlas en melk"

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Tarwemeel	350 gram
roggebloem	150 gram
Melk	350 ml
Droge gist	2 theelepels
Zout	14 gram
Lieve schat	14 gram
Lijnolie	20 gram
Lijnzaad	3 eetl. l
Sesam	2 eetlepels. l

Kook methode

• Deegmodus in Panasonic - 2 uur en 20 minuten, dan voor rijzen in een vorm - ik kreeg 40 minuten.
• In de oven op 220 graden gedurende 30 minuten.
• 
• 
• 
• 

Opmerking

Ik hield van de geur van lijnzaadolie in het brood. En het kraken van lijnzaad en sesamzaadjes ... Na de extreme klik van de sluiter werd het brood "gescheurd" ... ik moest het een tweede keer zetten.

Vergelijkbare recepten

Tarwe-appelbrood met vlasmeel (-Elena-)

Tarwebrood met rogge-vlas zuurdesem, met zemelen en lijnzaad (AnaSamaya)

Broodmix met lijnzaad (ang-kay)

Lekker brood bleek!

Vertel eens, smaakt het brood van lijnzaadolie bitter?

Prachtig brood!
Ik heb een vraag: - is het deegprogramma geen "dumplings"?, Maar welke met rijzen en deegtap?
Ik verduidelijk het omdat in mijn broodmachine - "Pelmeni" (waar gewoon kneden en dat is het) - nee; alleen "Deeg" (1 uur 50 min, met twee rijzen). Is dat wat je hebt? Als ik het goed heb begrepen, dan na de voltooiing ervan derde keer het deeg moet al in de vorm passen? Correct?
Ik ken de recepten voor rogge gewoon niet, dus ik vraag opnieuw naar het programma. In sommige recepten wordt rogge gemaakt zonder vals te spelen, dus ik verduidelijk ...

De snit zou eruit zien, de foto is knap

Brood is niet bitter - kinderen laten zich niet voor de gek houden ...
Deegmodus - 2 uur en 20 minuten - in mijn versie van de broodbakmachine, daarna rijzen in de vorm.

Deegmodus - 2 uur en 20 minuten - in mijn versie van de broodbakmachine, daarna rijzen in de vorm.

Bedankt, ik zal zeker zo'n knappe man proberen ...

Lekker brood bleek!

Bedankt!

Ik zal het zeker proberen. Ik voeg altijd lijnzaad toe aan mijn brood (als ik het ongezoet maak) - ik vind het echt lekker. :

Kan dit brood in een broodbakmachine worden gebakken en niet in de oven? Welk programma op Panasonic te kiezen (indien mogelijk)?

Ik zou het op de hoofdmodus zetten, maat L - 4 uur.

Ik heb ook zo'n brood gemaakt. Op "levende" gist en gereduceerde zouten. Voor 500 gr. meel het bleek niet erg hoog, kruimel neergeslagen, dicht. Ik denk vanwege de melk en de grote hoeveelheid zaden die het deeg zwaarder maakten. Ik zou graag een foto van het brood van de auteur willen zien in een sectie om de kruimel te vergelijken.

De snee was nog steeds heet ...
Ik maak dit brood vaak in een broodbakmachine - het rust altijd met de bovenkant van mijn hoofd tegen het deksel ... de volgende keer maak ik een foto.

Mijn kruim lijkt dichter te zijn, maar ik heb helemaal brood gemaakt in een broodbakmachine.

Dit is de beloofde optie in HP




En over de hoeveelheid zout in het recept - ons gezin houdt ervan alles te veel te zouten. .. dus afnemen ...

Eindelijk was ik vereerd om gisteren dit brood te bakken. Dat er geen honing was, dan nog iets anders. Alleen heb ik de lijnzaadolie, die ik nooit heb gevonden, vervangen door sesamolie (het recept bevat tenslotte ook sesam), en heb ik ook 10 g zout gedaan, maar 10. Bakken in een Panasonic 2501 broodbakmachine op programma 01, maat L. Het brood bleek uitstekend te zijn !!! Niet aftrekken of optellen.

Bedankt voor het recept!
Ik heb geen lijnzaadolie gekocht, want na het openen van de verpakking wordt het snel ranzig. We moeten het intensief besteden. Nu ga ik brood kopen en proberen te bakken.

Op uw gezondheid !!!

Ik heb geen lijnzaadolie gekocht, want na het openen van de verpakking wordt het snel ranzig.

En als je het in de koelkast bewaart, gaat het dan langer mee?

Ik heb dit brood gebakken - ik heb goed gekeken. Heerlijk en aromatisch.Lijnzaad in de kruim is iets! Aangename deegstructuur, delicaat aroma van roggemeel, lijnzaadolie en een magisch knapperig korstje.
Bedankt!

Op uw gezondheid !!!

Ik zag je recept, het bakken vloog in brand, het bleek dat er geen lijnzaadolie en zaden waren - ik verving het door sesam + olijfolie, voegde 4 eetlepels sesam toe. Het brood bleek uitstekend te zijn, heerlijk, de volgende keer zal ik zeker het originele recept proberen.
Sorry voor de kwaliteit van de foto
in de context
had geen tijd om het broodje te aaien

Erg fijn

hele goede avond! mijn brood wordt al gebakken in HP, ik hoop dat alles in orde is, het aroma is gewoon geweldig !!! in plaats van lijnzaad heb ik sesamolie gebruikt, zoals we het proeven, zal ik schrijven))) bedankt voor het recept!

Het is mij een genoegen ! Voor uw gezondheid. Ik hoop dat het werkte :)

Ongewoon lekker brood! Dicht, aromatisch en delicaat. Ik heb ook gedroogde wortels toegevoegd. Ze was erg behulpzaam. Gebakken in een broodbakmachine volgens het "Volkoren" -programma: 4 uur met een opwarming van 30 minuten van de ingrediënten. Hartelijk dank!

Helemaal niet, het is interessant hoe het werkt met wortelen ... je moet het proberen.

Helemaal niet, het is interessant hoe het werkt met wortelen ... je moet het proberen.

Probeer het. Mijn familie vond het geweldig. De kruimel werd een beetje goudbruin, en zijn eigen "schil" (meer precies, "wortel") verscheen, in combinatie met een lijnzaadgeur of zoiets .. Het brood was uitstekend. Gewoon voor mijn smaak: veel zaden

Alles is geweldig geworden. Bakken op programma # 1 (4 uur), maat "L".
Bedankt voor het recept. Prachtig grijs brood.

ruikt niet naar brood ... verdriet

En hier is mijn recept voor BROOD in SCARLETT IS-525 BROOD

Broodmaat - 1 kg

Ingredienten:

-Ei - 2 stuks.
-Water - doe eieren in een maatbeker, voeg water toe om te verkrijgen: geen vloeistof meer - 400 ml
-Plantaardige olie - 1,5 eetl. l.
- Lijnzaadmeel - 1 eetl. l.
- Tarwe behangmeel - 10 eetl. l.
- Gepeld roggemeel - 5 el. l.
-Haverzemelen - 2 el. l.
- Tarwemeel van de hoogste kwaliteit - tot 650 g
-Zout - 2 theelepels.
-Suiker - 4 theelepels
-Droge gist - 1,5 theelepel.

Totale tijd 3 uur 40 minuten

Geweldig grijs brood.

Rapporteren is mijn tweede brood! Mijn man vond het erg lekker, strikt volgens het recept. Toegegeven, zijn dak waaide een beetje weg. Mijn dochter nam een ​​foto terwijl hij de foto weggooit, en ik zal laten zien of iemand me iets zinnigs kan vertellen. Ik vraag je strikt om niet te oordelen, want tot voor kort kwam ik niet eens in de buurt van de test ... maar het blijkt verslavend te zijn

Geweldig recept! Alles is gelukt: ik heb alles gebakken in een Panasonic broodbakmachine: girl_wink.
Het bleek glad, alleen de bovenkant was niet erg gebakken, maar het had geen invloed op de smaak. Ik verwarmde de melk een beetje, zoals die uit de koelkast kwam, en mengde het met boter en honing. Gebakken op 03-modus.

Ook voor mij is Panasonic brood voor het eerst goed gestegen, en na de eerste of tweede training is het slecht gestegen, in de afgewerkte was het 11 centimeter, ik deed eerst de gist, daarna alles volgens het recept, misschien had precies zo moeten zijn als die van jou?