Kip- en varkensham in Tescoma-hammaker

Bedankt! ...

[morgen]

: girl_cray: aaaaaaaaaa, Ksyuha plaatjes squeezedaaaaaaaaa ........

morgen Ik zal mijn man vragen om te ontmaskeren

ze heeft nog geen morgen
Ksyu, haal eruit en zet

Uraaaa!
Lenka, ik heb het gedaan !!!
Ik ben een complete "ketel", maar het is me gelukt! ...
En hier is trouwens mijn ham.

[Ksyusha]

Ksyusha, bleek rechte ham-ham! IN!

_{(terwijl Lenka Mahi bezoekt, zal ik je prijzen, oké?)}

Dank je wel !!! ...

Lenka, ik heb het gedaan !!!

Hier ben ik, hier ben ik!
Pryshkandybala eindelijk! Ze zeilde eerder in de regen!
FSEM PRUVETIK !!!

Ksyushkin, nou, je was bang. Op de foto is het weliswaar slecht zichtbaar, maar toch duidelijk dat het resultaat een ham is. En daar ben ik heel blij mee!
Bedenk nu dat u een professor bent! Het belangrijkste is om het een keer te doen, en dan gaat het op rolletjes.
GEFELICITEERD!!! En ik wens je succesvolle experimenten in de toekomst !!!

En tot slot, hoeveel ik ook heb geëxperimenteerd, natuurlijk niet meegerekend verschillende fouten zoals "lam" of "met gebakken peper", ik heb het niet over "vis", deze ham wordt nog steeds het vaakst gekookt. Het gebeurde zo dat we meer van haar houden dan van wie dan ook.

En ik heb het ook gedaan! La-la-la! Hier ... het is heerlijk geworden!

Hoe mooi is het geworden! Heb je het gedaan met nitrietzout, Gal?

Heb je het gedaan met nitrietzout, Gal?

Ja, 15 g per kilo vlees.

zout 16-18 g.

Vertel me alsjeblieft hoeveel? Theelepel?

[Over nitrietzout]

Nog een keer Over nitrietzout, lees daar en verder ...

[Belangrijk - verplicht fragment in de kou gedurende twee dagen, 48 uur, voor fermentatie en rijping van ham ...]

Belangrijk - verplicht fragment in de kou gedurende twee dagen, 48 uur, voor fermentatie en rijping van ham ...

[lega]

legaGalya, heb je nitrietzout gekocht van bijnamen?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, voor of na 48 uur?

Eerst voor en daarna na het eten ...

[Pakat]

Pakat, Waar heb je het over? Ik heb het over ham, en jij?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, voor of na 48 uur?

FAQ, waar, waarom? Wat is de vraag is het antwoord ...

Wauw, je bent schadelijk!

lga, Galya, heb je nitrietzout gekocht van bijnamen?

Zij, wij hier in St. Petersburg hebben een gezamenlijke aankoop vertroebeld. We hebben 2 zakken (50 kg) verdeeld, het bleek 69 roebel per kg te zijn. We hebben een meisje gevonden, ons forumlid, dat via haar winkel deze hele operatie heeft gedaan, waarvoor we haar enorm dankbaar zijn.

[Galya]

Bedankt, Galya! Gelukkig daar, in St. Petersburg.

Olya, als er een mogelijkheid is in Sint-Petersburg, kan ik een kilo delen.

[Aenta]

Vertel me alsjeblieft hoeveel? Theelepel?

Aenta, Ik heb een volle theelepel met een schijfje zout weegt 11-12 g.
Het blijkt dat ergens ongeveer anderhalve lepel 16-18 gram zal wegen.

En toch is het beter om op een normale schaal te wegen ...

Pralna! Ik weeg altijd. Ik heb op de een of andere manier besloten om te kijken hoeveel een lepel past, herinnerde me ... en, zie je, infa kwam goed van pas!

[Gal]

Zij, wij hier in St. Petersburg hebben een gezamenlijke aankoop vertroebeld.
We hebben 2 zakken (50 kg) verdeeld, het bleek 69 roebel per kg te zijn.

Gal, en wat is het percentage natriumnitriet in dit nitrietzout?

zout geproduceerd in Duitsland Esco, natriumnitrietgehalte 0,6%

0,6% NaN02
Ingrediënten: een mengsel van vacuümtafelzout en 0,6% natriumnitriet E250,
speciaal ontworpen voor de voedingsindustrie, E535, E500.
Pas strikt toe binnen de maximaal toegestane hoeveelheden voor
processen van productverwerking en voor afgewerkte producten. Volgen
bepalingen van EU-richtlijn 2011/1129 e.v. en / of
nationale normen.
Fabrikant: ESCO-europees bedrijf GmbH & Co.KG
Landschaftstr.1, 30159, Hannover, Duitsland, Duitsland.
Voldoet aan de vereisten van GOST R 51074-2003.

Maximaal 30 gram dit zout je kunt het veilig neerzetten ...

Pasha, ik ben niet bang om mezelf te vergiftigen met nitrietzout. Ik ben bang om te veel te zout, dus 15 g zout per 1 kg vlees bleek oké voor mij, ik heb geen zouter nodig. Het is ham, geen haring.

[lega]

lega, Ik ben het helemaal met je eens. Zelfs 20 g zout per 1 kg is al een sterke overzout voor mij ...

En tot slot, hoeveel ik ook heb geëxperimenteerd, natuurlijk niet meegerekend verschillende soorten dingen zoals "lam" of "met gebakken peper", ik heb het niet over "vis", deze ham wordt nog steeds het meest gekookt. Het gebeurde zo dat we meer van haar houden dan van wie dan ook.

Ja, Lenus, deze worst is ook de favoriet onder mijn holbewoners. Ik herinner me je altijd met een vriendelijk woord als ik het kook.

Oh, dank je, Manyash!

aha! en ik herinner me zelfs als ik geen ham maak, ahh, zomaar !!!

Lyudochka,

[Elena Tim]

Gekookt, gekoeld en zeker een dag wachten na het koken en afkoelen, zal het niet kunnen

Elena TimHeel erg bedankt voor het recept

Voor je gezondheid, Yul.
Nee, ik kan nooit een dag uitstaan, dit is moord - wacht zo lang.
Ik kook meestal 's avonds, sta' s nachts in de koelkast en je kunt het als ontbijt kraken.

Nou, hier was ik vereerd, ik kocht een thermometer in een winkel om de hoek, de witte kant met gehakt ligt in de koelkast, maar ik begrijp gewoon niet hoe ik een thermometer in de witte kant moet steken?

hier is het

Oh, hij is een beetje mollig ... Ik weet niet eens hoe ik hem in Belobok moet stoppen, Louise. Het lijkt erop dat de gaatjes erin klein zijn ...

ja, ik weet het niet, ik begrijp nog niet waarom?

Nou, ik denk het wel, je kunt het gewoon in de oven doen, laat het dan de omgevingstemperatuur zien?

Natuurlijk, waar hij heen zal gaan. Louise, onthoud gewoon dat de oven veel langer nodig heeft om de ham te koken dan in water, dus houd daar rekening mee.

Maar dit ben je tevergeefs, ik kook constant in de oven, 3 - 3,5 uur, maar niet dansen met tamboerijnen ...

[Elena Tim]

Elena Tim, bedankt van mij. We aten en waren blij, vonden het erg leuk. Vooral voor mama is de ham bijna dieet. Ze zeiden: doorgaan met koken. Ik las chill in het recept en heb het 2 uur gekoeld in de koelkast en iedereen at, ik vond het lekker, heel erg bedankt

[Yulyashka]

Ik kook constant in de oven, 3 - 3,5 uur

Dit komt waarschijnlijk door het feit dat je kookt in een metalen ham, en ik - in een plastic. Ik ben helemaal vergeten wat Louise Beloboku zei. En dus, in mijn Teskome wordt ham gekookt: in water gedurende 3 uur, en in de oven - vijf! Daarom heb ik dansen met tamboerijnen met koken in de oven. Maar je hebt gelijk, hoewel het langer duurt, hoef je het vuur niet te volgen en hoef je geen water toe te voegen. Ik heb gewoon niet genoeg geduld voor de oven voor altijd. Ik zou graag snel willen koken en eten!

Yulyashka, Ik ben erg blij dat ik de ham lekker vond. Rechtstreeks zooo blij !!!
Bedankt voor de leuke recensie!

[Louisa]

Louisa, alcoholthermometer? Ik heb zoiets nog nooit gezien. Kan het centrale gat in de bovenklep (schijf) van Beloboki groter worden? Alleen echt iets molligs, maar de gebruikelijke thermometer-sonde is het niet, nu in winkels begon te verschijnen - Metro, Megastroy, Auchan. Ik heb een elektronische gekocht op AliExpress, het is erg handig, hij piept wanneer de temperatuur is bereikt of op een timer, hoeveel je hebt ingesteld.

[Elena Tim]

Elena Tim, Yelenochka, laat me je kussen: yahoo: hier is het mijn ham, een snor bleek, chef !!!!
de smaak is vrij ham, de kleur is roze zoals het hoort, het ruikt naar echte ham, over het algemeen is alles super, ik deed het, niets ingewikkelds, ik ging gisteren naar mijn man met zo'n ster, en ik kan alles doen , en ik kan alles, ik heb van tevoren punten verdiend voor een maand

Louisa, alcoholthermometer?

aha, een soort idioot, ik kan me niet eens voorstellen hoe ik iets in het vlees moet steken, maar ach, ik zal in de metro zijn, ik zal voor een ander zorgen

Oh, wat een schoonheid! Gefeliciteerd Louise! Het is heel gaaf geworden!

Gisteren was er zo'n ster voor haar man,

Ik liep eerst ook zo, en toen verwende mijn man zichzelf en nu ... sterren, geen sterren ...

en toen verwende mijn man zichzelf en nu ... sterren, geen sterren ...

Nou, zeg het je, verbeter jezelf nu, elke dag, en we gooiden nieuwe recepten om te wachten

Als ik iets zooo interessants bedenk, dan zal ik het natuurlijk met iedereen delen.

Elena, mijn eerste ham:


Ham met varkensnek. 2 uur gekookt.
Elena, bedankt dat je een van de eersten bent die de hammaker test! Als ontbijt zijn er dubbele 2 - kipfilets met olijven.