Arabische weelderige pannenkoeken

Arabische weelderige pannenkoeken

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Arabisch

Ingrediënten
Tarwemeel, premium	250 g
Griesmeel	250 g (150 g)
Suiker	1 eetl. l.
Zout	1 theelepel
Droge gist	7 g
Bakpoeder voor het deeg	1/2 theelepel
Ei	1 stuk.
Warm gekookt water	750 ml

Kook methode

In de beschrijving van het recept maakte de auteur een opmerking dat ze regelmatig pannenkoeken bakt, omdat ze zich niet vervelen door de smaak of de bereidingswijze. Volgens dit recept zijn pannenkoeken inderdaad niet alleen luchtig en zacht, maar hebben ze ook een vrij harmonieuze smaak en nemen ze geen olie op tijdens het koken. Ze werken goed met zoete sauzen, maar ook met hartige sauzen of aanvullende ingrediënten.

Giet water in een grote kom, voeg zout, suiker, ei toe en roer. Giet gezeefde bloem, griesmeel (ik nam 150 g), gist en bakpoeder. Voor een rijkere smaak kan een deel van het water worden vervangen door melk - ongeveer 250 ml, maar ik heb 1-2 eetlepels toegevoegd. l. droge melk.

Meng alle ingrediënten grondig met een garde of staafmixer tot een gladde massa. Dek de kom af met huishoudfolie en laat 80-90 minuten gisten.

Het afgewerkte deeg ziet eruit als zacht, luchtig en luchtig schuim.

Zet een koekenpan met een kleine diameter op het vuur met iets onder het gemiddelde verwarmen, verhit en vet in met gesmolten boter of plantaardige olie, giet 1,5-2 soeplepels deeg en bak pannenkoeken aan beide kanten. Leg de afgewerkte pannenkoeken in een stapel op een schaal. Serveer met honing of sauzen naar smaak.

Opmerking

Voorgeschreven door Umm Mahdi. Met dank aan de auteur!

[Corsica]

Corsica, het is laat, maar ik wil echt deze pannenkoeken, ik wil gewoon dood, met jam en thee ... mmmmm
Maar morgen zal ik het doen, vandaag zal ik niet 's nachts zijn